المحتوى
مع أمراض الكبد والبنكرياس ، يلزم اتباع نظام غذائي خاص. الجدول 5 يسهل عمل هذه الأجهزة. يقلل النظام الغذائي لإصلاح الكبد الألم والشعور بالثقل المصاحب. خطة النظام الغذائي المختارة هي منع تطور الأمراض المزمنة.
إرشادات غذائية عامة لاستعادة الكبد
يوصف نظام غذائي لترميم الكبد للأمراض التالية:
- التهاب البنكرياس.
- التهاب المرارة.
- التهاب الكبد؛
- التليف الكبدي؛
- التهاب المعدة.
- التهاب الحويضة والكلية.
تتطور هذه الأمراض لأسباب مختلفة:
- العمليات المعدية
- نظام غذائي غير متوازن؛
- الاستهلاك المفرط للمشروبات الكحولية ؛
- التدخين؛
- دور الوراثة غير المواتي ؛
- الآثار الضارة للبيئة.
طريقة الطهي ضرورية. المنتجات على البخار أو مطهي. لا ينبغي أن يكون لديهم طعم واضح. لا يشتمل النظام الغذائي لإصلاح الكبد عادة على الدهون.
يوصى بالامتثال للقواعد التالية:
- استخدام البروتينات بكمية تصل إلى 150 جم والكربوهيدرات - حتى 450 جم ؛
- يجب أن تكون الدهون من أصل نباتي فقط ؛
- تسود الألياف في الأطباق.
- قيمة الطاقة اليومية - 2800 سعرة حرارية.
يمكن أن يؤدي تجاهل النظام الغذائي لإصلاح الكبد والبنكرياس إلى ما يلي:
- نوبات المغص
- تفاقم الأمراض المزمنة.
- ألم في المراق الأيمن.
- القيء والغثيان.
- إسهال.
الأطعمة المجددة للكبد
يمكن تقسيم جميع الأطعمة في النظام الغذائي إلى مسموح بها ومحظورة. قائمة المنتجات الموصى بها متنوعة.
الخضار و الخضر
للخضروات تأثير مفيد على أعضاء الجهاز الهضمي. بالنسبة لأمراض البنكرياس والكبد ، قد تشمل حمية الاسترداد خضروات مختلفة. ومع ذلك ، يجب استبعاد استخدام عدة أنواع من الخضار:
- طماطم؛
- حبوب ذرة؛
- الفجل.
- الفجل.
- نبات الهليون؛
- لفت نبات؛
- بصلة؛
- ثوم؛
- راوند؛
- الباذنجان.
يحظر أكل الأعشاب الطازجة:
- بصل أخضر
- حميض؛
- بقدونس؛
- سبانخ.
التوت والفواكه
قد يشمل النظام الغذائي لمرض الكبد الفواكه والتوت التالية:
- فراولة غير حمضية
- العقيق.
- موز؛
- البطيخ؛
- تفاح؛
- الخوخ.
أثناء اتباع نظام غذائي ، يجب ألا تأكل:
- الحمضيات.
- كيوي؛
- البرسيمون.
- كمثرى؛
- شمام؛
- تواريخ؛
- العنب.
عصيدة
يتضمن النظام الغذائي إدراج الحبوب التالية في النظام الغذائي:
- الحنطة السوداء؛
- سميد؛
- تين.
يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على عصيدة:
- حبوب ذرة؛
- شعير؛
- قمح؛
- لؤلؤة الشعير.
تناول الفاصوليا والبازلاء له تأثير سيئ على الجهاز الهضمي.
سمكة
عند اختيار الأسماك ، من الضروري الانتباه إلى الأصناف قليلة الدسم. طريقة الطبخ - الغليان والطبخ.
منتجات اللحوم
يسمح بتناول اللحوم الخالية من الدهون. يجب إعطاء الأفضلية للحوم البقر والأرانب.
المكسرات والفواكه المجففة
قد يتم تضمين هذه الأطعمة فقط في النظام الغذائي لتجديد الكبد بعد استشارة أخصائي.
منتجات الألبان
يشمل النظام الغذائي لاستعادة وظائف الكبد منتجات الألبان قليلة الدسم. يمكن إضافة الحليب لتخفيف الشاي.
مشروبات
مع اتباع نظام غذائي لاستعادة الكبد ، يمكنك شرب مغلي الأعشاب والشاي الضعيف والهلام والكومبوت. يجب أن تكون المشروبات المستهلكة في درجة الحرارة المثلى.
ما هي الأطعمة التي تضر الكبد
يمكن أن يتسبب تجاهل نظام الاسترداد الغذائي واستخدام الأطعمة غير المشروعة في حدوث مشاكل في الكبد. من غير المرغوب فيه تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي:
- القهوة والشاي القوي والمشروبات الكحولية.
- فضلات (الكلى والقلوب) ؛
- بذور؛
- ثمار الحمضيات والعنب والكاكي والبطيخ والتمر.
- الشوكولاته والحلاوة الطحينية والآيس كريم والحلويات.
- بيض؛
- الخضر (الطازجة) ؛
- حبوب البازلاء؛
- الشعير والذرة والشعير اللؤلؤي.
- اللحوم والأسماك الدهنية.
قائمة النظام الغذائي التقريبي لمدة أسبوع
يُنصح بإعداد القائمة بعد استشارة أحد المتخصصين. يمكن أن يشتمل نموذج النظام الغذائي لتجديد الكبد على مجموعة متنوعة من الأطعمة:
- يوم الاثنين... لتناول الإفطار ، يمكنك صنع دقيق الشوفان اللزج والشاي مع إضافة العسل. كوجبة خفيفة ، يوصي خبراء التغذية باستخدام البسكويت أو البسكويت مع الهلام. الغداء يشمل حساء الخضار المهروس ، صدر دجاج مسلوق ، عصيدة الحنطة السوداء ، كومبوت. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، فإن شاي الأعشاب والزلابية الكسولة مناسبة ، وللعشاء ، زلابية السمك بالبخار ، البطاطس المهروسة ، الكفير أو اللبن المخفوق.
- الثلاثاء... عصيدة الأرز المطبوخة في الحليب قليل الدسم ، مرق ثمر الورد مناسب كوجبة أولى. لتناول وجبة خفيفة ، يتم استخدام الخضار على البخار ، والشاي الخفيف ، وخبز الدايت. يتكون الغداء من شرحات لحم البقر على البخار ، البرش ، دقيق الشوفان ، يخنة الخضار والكومبوت. وجبة خفيفة بعد الظهر تشمل سلطة فواكه مع العسل والعشاء - لفائف الكرنب والكفير.
- الأربعاء... لتناول الإفطار ، يمكنك استخدام طاجن الجبن والشاي. يتم تناول وجبة خفيفة بعد 2-3 ساعات. وتشمل تفاحة مخبوزة أو فاكهة طازجة بالعسل. يمكن أن يبدو الغداء مثل الزلابية وحساء الخضار وسمك النازلي المسلوق والحساء. تتكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر من عصير التوت مع البسكويت ، ويتكون العشاء من شرحات بخارية مع إضافة صلصة الكريمة الحامضة والكفير.
- الخميس... لتناول الإفطار ، يستخدمون عصيدة الحنطة السوداء والجبن (Adyghe) وشاي ثمر الورد. تشمل الوجبات الخفيفة أعشاب من الفصيلة الخبازية والشاي الخفيف. يتم تحضير شاي الحمية ، وحساء الملفوف غير الحمضي ، ومرق الأعشاب لتناول طعام الغداء ، وطاجن الخثارة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. يتكون العشاء من نقانق الدجاج وهريس الخضار والكفير.
- يوم الجمعة... تشمل وجبة الإفطار دقيق الشوفان مع العسل والبسكويت والشاي ووجبة خفيفة من الفاكهة الحلوة. لتناول طعام الغداء ، يمكنك طهي الدجاج وحساء هريس والأرز. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يستخدمون الجبن قليل الدسم ، المضاف إليه القشدة الحامضة أو العسل. خيار جيد لتناول العشاء هو سوفليه اللحم.
- يوم السبت... تشمل وجبة الإفطار عصيدة حليب الأرز ، بينما تشمل الوجبة الخفيفة أعشاب من الفصيلة الخبازية والشاي. لتناول طعام الغداء يأكلون فطائر الدجاج والبورشت والسوفليه النباتي. تتكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر من القرع مع الجبن والهلام. لتناول العشاء ، يمكنك طهي شرحات السمك وعصيدة الحنطة السوداء.
- يتم تقديم وجبة الإفطار مع الجبن مع الفاكهة... لتناول وجبة خفيفة ، استخدم مغلي ثمر الورد وخضروات سوفليه. يشمل الغداء سمك القد مع الخضار وحساء الأرز ووجبة خفيفة بعد الظهر - محشوة بكوسة الدجاج. لتناول العشاء من أجل استعادة الكبد ، يمكنك اختيار الكفير ، بيلاف الغذائي.
خاتمة
يشمل النظام الغذائي لتجديد الكبد مجموعة متنوعة من الأطعمة التي وافق عليها طبيبك. من الضروري استبعاد الأطعمة الضارة بالجهاز الهضمي والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأمراض.
