المحتوى
يتم ضمان الأداء الكافي للجسم من خلال تناول العناصر الغذائية المفيدة ، والتي تسمى الأحماض الأمينية. يمكن تناول هذه المركبات العضوية أو تصنيعها في الجسم. تشمل الأحماض الأمينية غير الأساسية التيروزين. توجد المادة في كل عنصر خلوي في جسم الإنسان. الأطعمة الغنية بالتيروزين مهمة لتضمينها في نظامك الغذائي.
تأثير التيروزين على الجسم
الاسم الكيميائي للحمض الأميني هو 4-هيدروكسي فينيل ألانين. التيروزين هو واحد من 20 مادة أساسية تمثلها المركبات العضوية. إنها وحدة قابلة للاستبدال. الجسم قادر على تصنيع التيروزين من تلقاء نفسه. إن استخدام كمية كافية من مصادر الأحماض الأمينية يجعل من غير الضروري تناول مكملات غذائية إضافية.
يؤثر التيروزين على العديد من العمليات في الجسم. تتمثل إحدى وظائف المادة في إنتاج النواقل العصبية الضرورية لعمل الدماغ بشكل صحيح والحفاظ على خلفية عاطفية جيدة.
يُترجم المصطلح من اليونانية إلى "جبن". حصلت المادة على اسمها في الخمسينيات من القرن التاسع عشر. تم العثور على التيروزين في الكازين. هذا هو البروتين الموجود في الجبن.
هناك 3 أشكال من المركبات العضوية:
- L-tyrosine ، الموجود في بروتينات الكائنات الحية ؛
- D- تيروزين ، وهو ناقل عصبي في الإنزيمات.
- DL-tyrosine ، والذي لا يختلف في الطاقة الضوئية.
الحمض الأميني له أيضًا معنى آخر. يشارك في تخليق الهرمونات والمواد الكيميائية ، ولا سيما الميلانين. بفضل الأحماض الأمينية غير الأساسية ، تعمل الأعضاء (الغدة الدرقية ، والغدة النخامية ، والغدة الكظرية) المسؤولة عن إنتاج وتنظيم مستويات الهرمون.
الخصائص الإيجابية التالية تسمى:
- تحسين المزاج وخلق شعور بالرفاهية ؛
- زيادة الوظيفة المعرفية خلال فترات التوتر ؛
- حماية الجسم من عواقب القلق والصدمات العصبية ؛
- المشاركة في إنتاج هرمون السعادة والمتعة (الدوبامين).
من بين الوظائف الرئيسية للمركب العضوي:
- تخليق البروتين. يستخدم الجسم مجموعات مختلفة من 20 من الأحماض الأمينية لبناء الجزيئات المقابلة. واحد منهم هو التيروزين. البروتينات أو البروتينات قادرة على التحكم في نشاط الجينات ، وتوفير التفاعلات الكيميائية ، والدعم الهيكلي اللازم للعناصر الخلوية.
- الحفاظ على عمل الدماغ. يتم تنفيذ الوظيفة من خلال إنشاء الناقلات العصبية التي تنقل النبضات العصبية.
- تقليل التوتر. هذا يرجع إلى إنتاج النوربينفرين والأدرينالين. يمكن أن يخفف Tyrosine أيضًا من آثار التواجد في البرد ، ويخفف من التعب بعد العمل النشط. يؤثر الأحماض الأمينية على النوم ، ويزيد من القدرة الفكرية والأداء.
- تنفيذ العمليات الفسيولوجية.المركب العضوي له دور مباشر في تركيب الميلانين. تعطي هذه الصبغة البشرة لونها وتحميها من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
- التأثيرات على الهرمونات. تتحكم المادة في عمل الغدة الدرقية والغدة النخامية. قمع الشهية وتقليل تخزين الدهون يحدث عن طريق زيادة مستويات هرموني الأدرينالين والنورادرينالين.
علامات نقص وفائض التيروزين
نادرا ما يؤدي تعاطي الأطعمة البروتينية إلى زيادة تركيز المادة في الجسم. تحدث الزيادة عادة مع استخدام المكملات الغذائية المناسبة ، والتي تتجلى في:
- الم المفاصل؛
- الصداع النصفي.
- ردود الفعل التحسسية
- اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- الأرق.
في كثير من الأحيان ، يحدد الخبراء نقصًا في الأحماض الأمينية غير الأساسية ، والذي ينتج عن عدم كفاية تناول الأطعمة التي تحتوي على L-tyrosine. يؤدي النقص المزمن في مادة ما إلى تطور قصور الغدة الدرقية. تشمل الأعراض الأخرى:
- زيادة الوزن؛
- انخفاض في حجم الأنسجة العضلية.
- مرض عقلي؛
- انتهاك الدورة الشهرية.
- شعر جاف وهش.
- الخمول.
- انخفاض في الضغط.
عندما يكون التيروزين ناقصًا ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي عليه. سيؤدي ذلك إلى القضاء على العلامات المرضية.
تأثير التغذية على محتوى التيروزين في الجسم
من المعروف أن المادة تنتمي إلى الأحماض الأمينية غير الأساسية. مع تناوله غير الكافي في الجسم ، يتم تعويض النقص بواسطة فينيل ألانين ، الذي يتم تصنيعه.
المتطلبات اليومية
لا ينصح الخبراء بتجاوز جرعة المادة. للحصول على البدل اليومي ، تحتاج إلى تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في النظام الغذائي.
الحد الأقصى للمعدل اليومي لا يتجاوز 12 جم ، ومتوسط المعدل 1-5 جم من المادة. هذا المبلغ كافٍ لأداء الوظائف بشكل مناسب في جسم الإنسان.
مطلوب زيادة جرعة التيروزين في الحالات التالية:
- الوزن الزائد؛
- ذاكره ضعيفه؛
- خلل في الغدة الدرقية.
- فرط النشاط؛
- الميل للاكتئاب
- مرض الشلل الرعاش؛
- أعراض الدورة الشهرية
- نشاط بدني مكثف.
يجب ألا تسيء استخدام الأطعمة التي تحتوي على التيروزين إذا كنت تعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو مرض فيلينج أو إذا كنت تتناول مضادات الاكتئاب.
الهضم
يستقلب الجسم الأحماض الأمينية على شكل أدرينالين ونورإبينفرين ودوبامين (كاتيكولامينات). تعمل هذه الناقلات العصبية على تصحيح العمليات التالية:
- انتباه؛
- الطاقة.
- ذاكرة؛
- مزاج.
يؤدي تناول كميات غير كافية من الكاتيكولامينات في الجسم إلى ضعف الإدراك. لتطبيع مستواها ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على تركيزات كبيرة من المادة. وتشمل هذه الديك الرومي والأسماك والدجاج. في بعض الحالات ، يُنصح بتناول الأدوية والمكملات الغذائية.
يتم إدخال التيروزين في الجهاز العصبي (المركزي) بسبب التغلب السريع على الحاجز الدموي الدماغي. هذا يزيد من مستوى الدوبامين والنورادرينالين والأدرينالين. وهكذا ، يؤثر المركب العضوي على مجموعة كاملة من العمليات في الجسم.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على التيروزين
الحمض الأميني موجود بشكل رئيسي في منتجات البروتين:
- لحم (دجاج رومي) ؛
- الأسماك (سمك القد والتونة والماكريل والهلبوت) ؛
- منتجات الألبان (الزبادي والجبن) ؛
- المكسرات (اللوز والفول السوداني والفستق) ؛
- الفواكه (الموز والأفوكادو) ؛
- البقوليات (الحمص والفول والعدس) ؛
- البذور (السمسم وعباد الشمس) ؛
- الصويا؛
- المأكولات البحرية (جمبري ، كابوريا).
الجبن الرائد في وجود المركبات العضوية.
طاولة تيروزين الغنية
تم العثور على الأحماض الأمينية الأساسية في الأطعمة الحيوانية والنباتية. تم العثور على Tyrosine في الأطعمة المدرجة في الجدول:
قواعد أخذ المنتجات التي تحتوي على التيروزين
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في بعض الحالات ، يمكن أن يتسبب تناول الأحماض الأمينية في الجسم في ظهور أعراض غير سارة:
- القلق؛
- عسر الهضم؛
- صداع نصفي؛
- عدم انتظام دقات القلب.
- العصبية.
يجب ألا تعطي الأفضلية لمجموعة منتجات معينة. يجب أن تكون الوجبات متنوعة قدر الإمكان.
جرعة مفرطة
من الضروري تقليل كمية التيروزين التي تدخل مع الطعام والمكملات الغذائية عند ظهور العلامات التالية:
- زيادة معدل ضربات القلب؛
- زيادة الإثارة
- فقدان الشهية؛
- القلق؛
- تغيير الضغط
- إسهال؛
- النعاس.
- دوخة؛
- طفح جلدي
- اضطراب الغدة الدرقية.
- غثيان؛
- الأرق.
خاتمة
الأطعمة الغنية بالتيروزين ضرورية للحفاظ على مستويات الأحماض الأمينية. مع الاستخدام غير الكافي ، يتم تصنيع المركب العضوي بفضل فينيل ألانين. تؤثر المادة على عمل الأعضاء والأنظمة ، وهي مسؤولة عن الخلفية العاطفية. تم العثور على الحمض الأميني التيروزين في الأطعمة البروتينية. يضمن إدراجها في النظام الغذائي الرفاهية والشعور الذاتي بالرفاهية.
