الأطعمة الغنية بالفلورايد: قائمة مفصلة ، جدول

الفلور عنصر كيميائي غازي ذو لون أخضر فاتح ذو رائحة نفاذة كريهة. أقوى عامل مؤكسد ، يُترجم اسمه من اليونانية إلى الموت والدمار. على الرغم من سمعته الهائلة ، إلا أن الجرعات الدقيقة من هذا الهالوجين لا غنى عنها لجسم الإنسان. يوجد عنصر التتبع في جميع الأعضاء والأنسجة ، ويتركز 96٪ في عظام الهيكل العظمي والأسنان. الأطعمة الغنية بالفلور تجعل من الممكن تعويض نقص هذا العنصر النزرة بشكل كامل. إن وجود فائض من مادة سامة لا يقل خطورة عن غيابها الكامل ، لذا يجب توخي الحذر ، خاصة عند استخدام المنتجات المفلورة صناعياً.

على الرغم من أن عنصر التتبع سام ، إلا أن وجوده في الجسم ضروري

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الفلورايد

يمتص جسم الإنسان الفلوريد الموجود في الطعام بسهولة ويشارك في العمليات التالية:

• يقوي ويغذي العظام بالمعادن الأساسية ؛
• يضمن تكوين مينا الأسنان وصلابتها ؛
• في حالة الكسور ، فإنه يساعد العظام على النمو معًا ؛
• يعزز صحة الشعر والأظافر ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيل المعادن الثقيلة والسموم والإشعاع من الجسم ، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية ؛
• يعزز وظيفة العضلات المناسبة ؛
• يقلل من الحموضة في الفم والمعدة ، ويمنع تطور التهاب المعدة.

يدخل معظم العناصر النزرة المتاحة إلى جسم الإنسان بالماء العادي. في المناطق التي تكون فيها المياه والتربة فقيرة بالفلور ، تتم ممارسة الفلورة الاصطناعية. يأتي الثلث المتبقي من عنصر التتبع مع الطعام ، حيث يكون تركيزه في شكل فلوريد ضئيلًا. لهذا السبب ، مع النقص المزمن في مادة ما ، لا يصف الأطباء نظامًا غذائيًا ، بل مجموعة من الأدوية المحتوية على الفلور.

يصاحب وجود فائض من العناصر النزرة في الجسم الأعراض التالية:

• تباطؤ النمو وانحناء العظام.
• توقف الانقسام الخلوي والضعف العام ؛
• النعاس والغثيان وحث على القيء.
• التهاب الجلد والطفح الجلدي.
• بحة وفقدان كامل للصوت.
• ارتعاش الأصابع غير المنضبط والتشنجات.
• نزيف اللثة
• صعوبة في التنفس وانخفاض ضغط الدم.
• آلام العضلات والمفاصل.
• سعال يشبه الالتهاب الرئوي المتقدم أو التهاب الشعب الهوائية ؛
• آلام شديدة في البطن ، إسهال.
• الوقوع في غيبوبة.

يشارك الفلوريد في الأطعمة في عمليات فسيولوجية مهمة

المنتجات التي تحتوي على كميات عالية من الفلورايد

في الجرعات المجهرية ، يوجد الفلورايد في جميع الأطعمة تقريبًا. تم العثور على أعلى محتوى في الماء وبعض النباتات والرخويات وأسماك المحيط.

شاي

شجيرة الشاي ، بغض النظر عن منطقة النمو ، تستهلك بنشاط الفلورايد من التربة والأسمدة والماء ، وتركزه في أوراقها. هذا هو السبب في أن الشاي الأسود والأخضر هو أحد الرواد المعروفين في محتوى هذا العنصر النزف. وتجدر الإشارة إلى أن تخمير مشروب في ماء مغلي حاد يقلل بدرجة كبيرة من نسبة الفلورايد.عند تحضير مغلي من الأعشاب الطبية والتوابل ، ينتقل ما يصل إلى 50٪ من العناصر النزرة من المواد الخام إلى المحلول.

سمكة

توجد كمية كبيرة من الفلورايد في عظام الأسماك البحرية. لذلك ، فإن تناول الأطعمة المعلبة مع العظام له فائدة كبيرة. توجد نسبة كبيرة من الفلورايد في المأكولات البحرية التالية:

• المحار وبلح البحر وجراد البحر.
• سمك السلمون والماكريل.
• التونة ، سمك القد ، بولوك.
• نازلي ، بياض أزرق ؛
• سمك الحدوق ، سمك المفلطح ، رود ؛
• الرائحة ، الليمون ، الدنيس.
• الماكريل والسمك الأزرق والماكريل ؛
• سمك السلمون المرقط ، الإسبرط ، الكبلين.
• راف ، مبروك الدوع ، سمك أبيض ؛
• إكليل.

يمكن تناول منتجات الأسماك مملحة ومدخنة ومسلوقة ومقلية. يجب أن نتذكر أن الفيليه أقل فائدة من الذبيحة مع العظام.

المحار مصدر كبير للفلورايد.

لحم

توجد النسبة الأساسية للفلورايد في عظام الحيوانات والطيور التي تربى للذبح. لذلك ، فإن المرق المطبوخ على العظام يكون أكثر صحة من شرائح الفيليه النقية. يوجد عنصر التتبع في الأنواع التالية من منتجات اللحوم:

• اللحوم المعلبة والحساء.
• لحم البقر ولحم الخنزير والضأن.
• المنتجات الثانوية والنقانق.
• دجاج ، أوزة.

بيض

يحتوي بيض أي طائر على الفلورايد. اعتمادًا على منطقة التعشيش والنظام الغذائي ، يمكن أن يختلف مقدارها بشكل كبير. في مسحوق البيض ، يزيد محتوى العنصر بمقدار 4 مرات تقريبًا.

يعتبر بيض الدجاج من أكثر مصادر الفلوريد المتاحة بسهولة

الحبوب

يمكن أن تتراكم النباتات الفلورايد في الماء والتربة والمواد الكيميائية. في الحبوب ، يوجد العنصر النزف بجرعات متوسطة. تم العثور على المادة في الحبوب المألوفة التالية:

• الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، بما في ذلك "هرقل" ؛
• القمح والحنطة والسميد والكسكسي.
• المعكرونة ودقيق القمح.
• الشعير اللؤلؤي والشعير والدخن المصقول ؛
• الأرز والنخالة والنخالة ؛
• دقيق الجاودار وفول الصويا والذرة.
• العدس والفاصوليا.

في حبوب القمح القاسي ، تكون الفلورايد أعلى بشكل ملحوظ ، كما هو الحال في الشوفان الكامل والشعير.

يوجد الفلوريد في الحبوب الكاملة ، وكذلك في أي منتجات مطحونة ومكسرة

المكسرات

300 غرام فقط من الجوز تفي تمامًا بمتطلبات الفلوريد للبالغين. المكسرات الأخرى التي تحتوي على الفلورايد:

• البقان.
• بذور زهرة عباد الشمس؛
• اللوز.

يمكن تجفيف المنتج قليلاً في مقلاة قبل الاستخدام.

خضروات

تشمل الخضروات التي تحتوي على الفلورايد ما يلي:

• السبانخ والهليون.
• الطماطم والجزر والبنجر وقممها ؛
• الفجل والملفوف ، بما في ذلك مخلل الملفوف ؛
• اليقطين والأفوكادو.
• الفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء.
• البطاطس والبصل.
• سلطة أوراق
• خيار ، بقدونس ، ثوم.

توجد كمية كبيرة من الفلورايد في نباتات غذائية مثل الأعشاب البحرية والهندباء والبابونج ووركين الورد والنعناع والكمون.

يعتمد محتوى العناصر النزرة في الخضروات إلى حد كبير على ظروف النمو

قواعد استخدام المنتجات المحتوية على الفلورايد

المعدل اليومي لعنصر التتبع للبالغين هو 0.5-4 مجم. مع المدخول الطبيعي لمادة مع الطعام في الجسم ، فإنها تتراكم في المتوسط ​​ما يصل إلى 3 غرام من المعدن ، والتي تفرز تدريجياً بشكل طبيعي. نظرًا لأنه في المنتجات الغذائية ، باستثناء الماء ، يتم احتواء العنصر النزرة بكميات ضئيلة ، فلا يجب أن تخاف من جرعة زائدة. يعد الاستخدام غير المنضبط للإضافات الاصطناعية أكثر خطورة. 20 ملغ من الفلورايد تكفي للتسمم الشديد.بجرعة 10 ملغ في اليوم ، يبدأ تدمير أنسجة العظام ، و 5 ملغ لكل 1 لتر من الماء مع الفلورة الاصطناعية يسبب السرطان.

عند استخدام المنتجات كمصادر للفلورايد ، هناك عدة قواعد يجب أن تكون على دراية بها وتتبعها:

• أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات ، يتم تدمير جزء كبير من الفلور ؛
• أطباق الألمنيوم قادرة على إزالة الفلوريد الموجود في الطعام تمامًا ، لأنه يتفاعل بنشاط مع هذا المعدن ؛
• الأطعمة الغنية بالفلورايد والكالسيوم تشارك بنشاط في تكوين أنسجة العظام والشعر والأسنان ؛
• يتداخل المعدن مع امتصاص المغنيسيوم واليود ، لذلك يفضل تناول الأطعمة والمكملات المعدنية التي تحتوي على هذه المواد بشكل منفصل.

جدول منتجات الفلوريد

يؤدي نقص العناصر النزرة في الجسم إلى إضعاف العظام وتدمير مينا الأسنان وترقق الشعر وألواح الأظافر وأمراض المفاصل وانحناء العمود الفقري وعدم وضوح الرؤية. لتجنب العواقب المؤسفة ، من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلورايد يوميًا.

خاتمة

الأطعمة الغنية بالفلورايد ضيوف متكررون على مائدة الطعام اليومية. نجحت المياه العادية والمعدنية والشاي والحبوب واللحوم في تعويض نقص العناصر النزرة في الجسم. تتراكم المادة ، التي تدخل الجسم بالطعام ، في الأسنان وأنسجة العظام ، وتشارك بنشاط في عمليات النمو والترميم. عند استخدام الأدوية المركبة والمنتجات المفلورة ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن الجرعة الزائدة يمكن أن تكون خطرة على الصحة.