لماذا يعتبر اليقطين المخبوز مفيدًا ، وكيفية خبزه في الفرن

يمكن اعتبار اليقطين المخبوز ملكة قائمة الخريف: منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت مغذي ، له تأثير دقيق على المعدة. من أجل معرفة ما إذا كان كل شيء بهذه البساطة مع هذا المنتج الموسمي ، من المفيد معرفة فوائد وأضرار اليقطين المخبوز للصحة: ​​ما هي الخصائص القيمة الأخرى التي يخفيها وما إذا كان له موانع.

تكوين الفيتامينات والمعادن من اليقطين المخبوزة

يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الضرورية لجسمنا ، والتي تعد ضرورية جدًا للعمل الطبيعي لجميع الأجهزة والأنظمة

الفيتامينات:

• أ - مسؤولة عن النمو الطبيعي والتنمية ؛
• ج - أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد ؛
• T هو فيتامين نادر يعزز نمو العضلات والحفاظ على الوزن ؛
• D ، F ، PP ، T ، E ؛
• فيتامينات ب: ب 1 و ب 2.

مجموعة مفيدة من المعادن تشمل: الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، المنغنيز ، الكوبالت ، الفوسفور ، النحاس ، الصوديوم.

تحتوي الفاكهة على أحماض الفوليك والنيكوتين التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، وكذلك السيلينيوم المعروف بخصائصه الواقية من السرطان.

كما أنه يحتوي على البكتين والألياف الغذائية المسؤولة عن إزالة السموم من الجسم.

إن المجموعة الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا لكل من الجسم البالغ والجسم المتنامي تتحدث عن تضمين اليقطين المخبوز في النظام الغذائي للأطفال.

كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز

محتوى السعرات الحرارية في اليقطين من الفرن أعلى قليلاً مقارنة بالطرق الأخرى للمعالجة الحرارية: يميل إلى أن يكون أكثر سمكًا ، ولكن في شكل مخبوز يعتبر أحد أفضل المنتجات الغذائية.

100 غرام من القرع المخبوز يحتوي على 27 سعرة حرارية ، وكذلك:

• البروتين - 1.17 جم (وهو 1 ٪ من القيمة اليومية) ؛
• الدهون - 0.80 جم (1٪) ؛
• الكربوهيدرات: 6.18 جم (2٪).

هذه أرقام منخفضة نوعًا ما ، لذلك يمكن بسهولة إدراج اليقطين المخبوز في نظامك الغذائي دون خوف من الإضرار بشخصيتك.

خصائص مفيدة من اليقطين المخبوزة

عندما تُخبز ، لا تفقد الخضار خصائصها المفيدة ، بل إنها تعزز قدراتها:

• تقوية نظام القلب والأوعية الدموية بفضل البوتاسيوم في تركيبته ، مما يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى: لهذا ، يكفي استهلاك 200-300 غرام فقط من المنتج يوميًا ؛
• تساعد في تطهير الكلى والمثانة: يمكن أن يكون اليقطين المخبوز علاجًا وقائيًا وعلاجيًا جيدًا ضد حصوات الكلى ، وكذلك التهاب المثانة ؛
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ومنع الأرق والاضطرابات العصبية.
• كحامي الكبد لاستعادة وظائف الكبد.

تُعرف فوائد اليقطين المخبوز في تطبيع وظيفة الأمعاء: تحفيز التمعج والتخلص من السموم.

فوائد اليقطين المخبوز لفقدان الوزن

القرع المخبوز هو عنصر غذائي جيد ، ولا يتعلق فقط بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يحتوي على فيتامين تي ، الذي يعزز امتصاص أفضل للأطعمة الدهنية والثقيلة ، ويمنع ترسب الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم. نظرًا لارتفاع نسبة هذا الفيتامين في المنتج المخبوز ، يمكن استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

يسمح لك نظام اليقطين الغذائي أيضًا بفقدان الوزن بسرعة وفعالية ، دون الإضرار بصحتك. إضافة كبيرة للطبق هو تنوعه ، مزيج عضوي مع منتجات أخرى ، مما يساعد بشكل كبير على تنويع النظام الغذائي.

القرع المخبوز في الفرن هو الذي يعطي أقصى فائدة لفقدان الوزن: من حيث محتواه من السعرات الحرارية ، فهو ليس أقل شأنا حتى من الملفوف ، الذي يعتبر الرائد بين الخضار الغذائية.

مع اتباع نظام غذائي أحادي اليقطين ، يُسمح باستهلاك ما يصل إلى 1200 سعرة حرارية من المنتج يوميًا ، بينما يزول الوزن بسلاسة ودون الإضرار بالصحة. بالالتزام بهذا النظام الغذائي ، يمكنك التخلص من 3-4 كجم من الوزن الزائد في الأسبوع.

من الخصائص المفيدة الأخرى للخضروات المخبوزة لفقدان الوزن قدرتها على طرد جميع المياه الزائدة من الجسم ، مما يساهم أيضًا في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سحب السوائل الزائدة من الجسم له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى ويحسن بشرة الجلد.

كيفية استخدام اليقطين المخبوز طبيا

يمكن أن تساعد فوائد اليقطين المخبوز في الفرن للجسم بشكل جيد في تناول المستحضرات الصيدلانية ، خاصة وأن الأصل العضوي يزيل خطر الإضرار بالجسم. يمكن أن يؤدي استخدامه إلى تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي والكبد والكلى وتخفيف الأرق والتوتر.

يتميز الطبق بخصوصية استخدامه لأنواع مختلفة من الأمراض.

مع أمراض القلب والأوعية الدموية

خصائص مفيدة للخضروات المخبوزة للقلب والأوعية الدموية:

يساعد البوتاسيوم الموجود في الجنين القلب على الحفاظ على إيقاع ثابت للعمل. يمكن أن يقلل الاستخدام المنتظم من خطر حدوث اضطرابات في توتر عضلة القلب وكذلك الأوعية الدموية.

بفضل فيتامين أ ، يتم تقليل مظاهر الذبحة الصدرية.

يمكن أن تساعد العناصر النزرة في اليقطين المخبوز في خفض ضغط الدم المرتفع.

يساعد الاستهلاك المنتظم للطبق على إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

تعتبر الفاكهة المخبوزة مفيدة أيضًا لفقر الدم بسبب محتواها من الحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين أ ، مما يعزز تكوين الدم.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية وعدم انتظام دقات القلب تناول الطبق دون الإضرار بالصحة - دون قيود. الحد الأدنى الموصى به هو 3 إلى 4 حصص في الأسبوع.

عند علاج أو منع تصلب الشرايين ، من الضروري تناول لب القرع المخبوز ، وعند تخفيف ارتفاع ضغط الدم ، فإن بذور اليقطين لها فائدة خاصة.

لأمراض المثانة والكلى

بالنسبة للجهاز البولي التناسلي ، تتجلى فوائد اليقطين في قدرته على المساعدة في تطهير الكلى والمثانة من رواسب الأملاح والحصوات. اليقطين المخبوز قادر على زيادة تدفق البول دون تهيج أنسجة الكلى. يعتبر لب وبذور المنتج مفيدًا بشكل خاص كمدر للبول.

في علاج أمراض الكلى والمثانة ، للقشر المخبوز خصائص قيمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الطبقة العلوية ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة ، وتخبز في الفرن وتجفيفها قليلاً.

لتحضير المرق ، ستحتاج إلى حوالي 30 ملعقة كبيرة. ل. قشر جاف وجزء واحد من المرق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

يجب سكبه مع نصف لتر من الماء وطهيه على نار خفيفة حتى يغلي نصف السائل خارج المقلاة. بعد ذلك ، اترك المرق يشرب لمدة 12 ساعة ، ثم يصفى من خلال القماش القطني.

مسار العلاج هو 30 يومًا وفقًا للمخطط: 10 أيام من القبول - 10 أيام راحة ، ثم 10 أيام أخرى من القبول.

يمكن تناول اللب المخبوز بشكل يومي ويساعد أيضًا على التخلص من "الأوساخ" في الكلى.

اليقطين المخبوز للأرجل الثقيلة والوذمة

اليقطين المخبوز مساعد جيد في الاستخدام الخارجي: له خاصية إزالة الثقل والألم في الساقين بعد النشاط البدني الطويل.

الوصفة بسيطة: قم بطحن اللب المخبوز ، ثم ضع العصيدة الدافئة على القدمين لمدة نصف ساعة تقريبًا. وستكون النتيجة التخلص من التعب وتخفيف الآلام وعدم الراحة في الساقين.

للتوتر والأرق

يمكن أن يكون اليقطين المطبوخ في الفرن أيضًا دواءً مفيدًا للجهاز العصبي: سيساعد استخدامه في التخلص من الأرق والتوتر وإعادة الحالة العقلية إلى طبيعتها. للقيام بذلك ، خذ مغلي خاص مع إضافة اللب والعسل. يتم تناول المشروب بانتظام قبل النوم.

مع داء السكري

في هذا المرض ، هناك انتهاك لإنتاج الأنسولين ، وهو هرمون البنكرياس الذي يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم.

أثبتت الدراسات التي أجريت في جامعة شرق الصين الفسيولوجية الخصائص المفيدة لليقطين في علاج داء السكري والوقاية منه - بفضل الخضروات الموجودة في:

• مضادات الأكسدة التي تعيد أنسجة البنكرياس.
• chiro-inositol الذي يحفز إنتاج الأنسولين.

ومع ذلك ، ليس كل شيء بهذه البساطة: يتميز اليقطين المخبوز بخاصية زيادة مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهذا عامل خطر لمستويات السكر في الدم.

يجب توخي الحذر مع المنتج في مرض السكري من النوع 2 ، عندما يوصى بتقليل استهلاك الخضار (يفضل النيئة) إلى الحد الأدنى. ومع تعويض قوي ، فإنه يمنع استخدامه بأي شكل من الأشكال.

لا يمكن استخدام وصفة اليقطين المخبوز لمرض السكري إلا من قبل أولئك الذين يعانون من النوع الأول من المرض: يُخبز اليقطين المقطّع إلى شرائح في الفرن على رقائق أو ورق. قبل الطهي ببضع دقائق ، يمكن دهن المنتج بكمية صغيرة من الزبدة المذابة.

كيفية طهي اليقطين المخبوز في الفرن

على الرغم من بساطة التحضير ، إلا أن هناك عددًا غير قليل من الوصفات الصحية لخبز اليقطين في الفرن.

للخبز الكلاسيكي سوف تحتاج:

• 1 - 1.5 كجم من اليقطين الحلو ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 - 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة.

تجهيز:

1. تحتاج أولاً إلى غسل اليقطين جيدًا ، وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور.
2. بدون تقشير الجلد ، تقطع إلى 5-7 قطع.
3. توضع هذه القطع على ورقة خبز أو ورق برشمان وتوضع في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 ^حولC لمدة 15 - 20 دقيقة.
4. نقطع الزبدة إلى مكعبات حوالي 2x2 سم ونذوبها في حمام مائي أو ميكروويف لحمام مائي ، ضعي قدرًا من الماء على النار وضعي وعاء من الزيت لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. أخرجي صينية الخبز مع اليقطين من الفرن ، وصبي عليها الزيت ، ورشي السكر في الأعلى ، وخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 ^حولج ، أحضر الطبق إلى حالة الاستعداد.

متوسط ​​وقت الطهي حوالي ساعة واحدة.

وصفة اليقطين المخبوز بالعسل

فوائد اليقطين المخبوزة مع العسل مهمة جدًا: يساعد استخدامه على تطهير الكبد والكلى ، وكذلك الحفاظ على المناعة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 400 غرام من اليقطين الطازج المقشر والخالي من البذور ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تجهيز:

1. يُمزج الزيت النباتي والعسل ويخلط جيدًا.
2. نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ولفها في صلصة العسل.
3. ضعها في التسخين المسبق إلى 180 ^حولمن الفرن.

يُخبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا. العائد حوالي 2 حصص.

اليقطين المخبوز كله

في هذه الوصفة ، يوصى باستخدام اليقطين "كوعاء" عن طريق تحميل الخضار المشوية أو المطهية فيه - ثم تحتفظ بشكل أفضل بجميع خصائصها المفيدة وتشبع برائحة وطعم اليقطين. اليقطين محشو أيضًا باللحوم والأسماك والجبن أو الجبن.

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 1 اليقطين
• 400-500 غرام من لب الدجاج ؛
• 250 غرامًا من الفطر (الفطر الأفضل) ؛
• 350 غ من البطاطس
• حاسب شخصي 1. - الجزر والبصل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم.

تجهيز:

1. قطع "الغطاء" من اليقطين - الذيل وجزء من الفاكهة ، وإزالة البذور.
2. قشر وقطّع الجزر والبطاطس والبصل إلى مكعبات أو شرائح.
3. بعد ذلك ، قطع لحم الدجاج على طول الألياف ، والفطر إلى شرائح.
4. ضع وعاء الخضار على صينية خبز واملأه بالدجاج والبطاطس والفطر والجزر والبصل.
5. نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ثم يضاف كوب من الماء الساخن.
6. غطي وعاء اليقطين بغطائك الخاص وأرسله إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
7. يرش بالأعشاب في النهاية.

ضرر اليقطين المخبوز وموانع الاستعمال

على الرغم من كل قيمة اليقطين المخبوز ، هناك أوقات يمكن أن تتحول فيها الفوائد إلى ضرر. وهذا ينطبق على:

• التهاب المعدة منخفض الحموضة.
• السكرى؛
• مغص معوي
• أمراض الجهاز الهضمي في شكل حاد.
• انتهاكات التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.
• قرحة الاثني عشر.

تحتوي بذور الفاكهة على أحماض تضر بتدمير مينا الأسنان. لذلك ، بعد تناولها ، اشطف فمك جيدًا بالماء.

لا ينصح أيضًا بتعاطي بذور اليقطين النيئة أثناء الحمل: فقد يؤدي ذلك إلى الولادة المبكرة.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار اليقطين المخبوز على الاحتياجات الفردية للجسم في المنتج وموانع الاستعمال. على الرغم من البساطة في التحضير ، فإن الخضار لها خصائص قوية للتأثير على عملية التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن عملية الخبز تميل إلى زيادة تركيز المواد في المنتج وفرض قيود إضافية في عدد من حالات الجسم.