دقيق بذور الكتان: الفوائد والمضار

يتم البحث عن فوائد ومضار دقيق بذور الكتان من قبل المتخصصين ، وتظهر كل عام بيانات جديدة عن خصائص هذا المنتج. يتفق معظم علماء الطب على أنه مع الاستخدام المعتدل وغياب موانع الاستعمال ، فإن فوائد المنتج يمكن أن تحسن بشكل كبير من صحة أي شخص من أي عمر وجنس تقريبًا.

كيف ومن أي طحين بذور الكتان

يتم إنتاج الدقيق على مرحلتين:

• طحن بذور النبات إلى تناسق منتظم ؛
• إزالة الشحوم من الكتلة الناتجة إلى حالة مسحوق.

على عكس بذور الكتان المطحونة والطرية ، فهي جافة لأنها لا تحتوي على زيت بذور الكتان. هذا يسمح بتخزينه لفترة أطول ، لأنه بعد إزالة الدهون ، لا تحدث تفاعلات مؤكسدة في المسحوق.

توضح الصور أدناه الاختلافات بين الدقيق والبذور المطحونة.

الأول له قوام مسحوق:

تبدو البذور المطحونة أكثر رطوبة وتشبه شيئًا ما بين البودرة والعصيدة:

التركيب الكيميائي لدقيق بذور الكتان

يتضمن التكوين مكونات مفيدة:

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لدقيق بذور الكتان

قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج 270 سعرة حرارية. يعتبر دقيق بذور الكتان جذابًا لمحتواه العالي من البروتين - 35 إلى 48 جرامًا ، والدهون الصحية - حوالي 10 جرام ومنخفض الكربوهيدرات - 9 جرام.

تسمح لك هذه النسبة من KBZHU باستخدام دقيق بذور الكتان ليلاً دون الإضرار بشخصيتك وتصنيفه على أنه مفيد ومقبول للاستخدام ، مع مراعاة التغذية السليمة والوجبات الغذائية.

لماذا دقيق بذر الكتان مفيد؟

الكتان دواء طبيعي فريد من نوعه.

خصائص مفيدة لدقيق بذور الكتان:

• تطبيع عمليات الهضم.
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• التشبع بجميع المواد المفيدة من التركيبة ؛
• تطهير عالي الجودة للأمعاء دون الإضرار بتمعجها ؛
• تأثير مفيد على المظهر: تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• قلة الشهية؛
• تطبيع مستويات الأنسولين.
• تقليل أعراض الألم وتخفيف الالتهاب وتحسين الصحة عند استخدامه خارجيًا أو داخليًا كدواء تقليدي.

فوائد وجبة بذور الكتان للجسم آثار معقدة. الألياف ، التي لا تحتوي على أي قيمة للطاقة على الإطلاق ، لها خصائص امتصاص ، وبالتالي فهي تزيل السموم من الجهاز الهضمي. هذا له تأثير مفيد على البكتيريا في المعدة والأمعاء ، وكذلك على قوة الأوعية الدموية. يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي وتدفق الدم ، وهو أمر مهم للغاية في عملية فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يميل علاج بذر الكتان هذا إلى الانتفاخ في المعدة تحت تأثير السائل الذي يشربه الشخص وعصير المعدة ويزيد عدة مرات ، وبالتالي يملأ أحجامه. هذا يسمح لك بالشعور بالشبع بشكل أسرع وتناول طعام أقل.

أحماض أوميغا المفيدة تحافظ على جمال وشباب البشرة والشعر.

للرجال والنساء

للبالغين من كلا الجنسين ، يعتبر دقيق بذور الكتان أداة ممتازة لتحسين الصحة. الفائدة أنه يساعد:

• تحسين الهضم ، والمشاكل التي غالبا ما تسبب أمراض أخرى ؛
• الحفاظ على الوزن المطلوب عن طريق تقليل الشعور بالجوع والتنظيف بدقيق بذور الكتان من السموم وإزالة السوائل الزائدة دون الإضرار بالهضم ؛
• تحسين حالة الجلد: يكتسب لونًا صحيًا ويصبح ناعمًا ومرنًا ؛
• استعادة الصحة العقلية والحفاظ عليها ، بما في ذلك تطبيع أنماط النوم الصحية ، وتصبح أكثر مقاومة للإجهاد ؛
• منع ظهور الأورام ، بما في ذلك الأورام الخبيثة: في الرجال الذين يتناولون وجبة بذور الكتان بانتظام ، تقل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا إلى الصفر ؛
• تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي ، لأن دقيق بذور الكتان يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقوي عضلة القلب ؛
• تحسين وظائف الإنجاب.

للمسنين

مع تقدم العمر ، تتباطأ جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وتصبح الأوعية غير قوية جدًا وغالبًا ما تكون ملوثة بالكوليسترول. في هذا الصدد ، يكون الأشخاص بعد سن 55 عامًا أكثر عرضة للإصابة بتصلب الشرايين. في هذه الحالة ، سيكون دقيق بذور الكتان مفيدًا لأن خصائصه تهدف إلى تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، مما يقلل من مخاطر هذا المرض.

للبوتاسيوم في تركيبة المنتج تأثير مفيد على توازن الماء والملح ، بشرط استهلاك كمية كافية من الماء النقي العادي.

يعمل المغنيسيوم على تطبيع الجهاز العصبي ويقلل من التعرض للإجهاد.

في الشيخوخة ، تكون مشكلة صحة الجهاز الهضمي أكثر حدة ، والتي يمكن حلها عن طريق تناول دقيق بذور الكتان لتطهير الأمعاء.

يعتبر الكتان مفيدًا بشكل خاص لصحة المرأة أثناء انقطاع الطمث لاحتوائه على إنزيمات تشبه الهرمونات الأنثوية في تركيبها ، والتي يتم إطلاقها بعد 50 عامًا بكميات صغيرة جدًا ، مما يؤثر على شيخوخة المرأة وتغيير شكلها. يمكنك إبطاء الذبول الطبيعي باستخدام بذور الكتان والزيت والدقيق.

للأطفال

لا ينصح بإعطاء دقيق بذور الكتان لطفل أقل من 3 سنوات ، حيث لا توجد إنزيمات كافية في جسمه لمعالجة جميع المواد الموجودة فيه ، وقد يكون تناوله ضارًا.

بعد 3 سنوات ، يجب الاتفاق مع طبيب الأطفال على إدراج دقيق بذور الكتان في النظام الغذائي للطفل. في سن العاشرة تقريبًا ، يمكن أن يُعطى بشكل مفيد للأطفال باعتدال. هذا سيساعد:

• تطبيع المستويات الهرمونية وتساعد على نقل البلوغ بسهولة أكبر ؛
• تقوية الجهاز العصبي وتجعل الحالة العاطفية أكثر استقرارًا ؛
• تجنب ظهور حب الشباب الشائع عند المراهقين.

هي وجبة بذور الكتان جيدة لمرض السكري

تمت الموافقة على استخدام دقيق بذور الكتان لمرض السكري من النوع 2 وسيكون مفيدًا كإضافة إلى الجدول الغذائي. بالنظر إلى أن جميع منتجات الكتان تساعد على خفض مستويات السكر في الدم ولها تركيبة غنية بالمواد القيّمة ، يمكن للمريض تناولها يوميًا دون الإضرار بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكتان في تحسين أداء الجهاز البولي. لكن يجب الموافقة على الطلب مع الطبيب.

من الأفضل لهذا المرض تناول دقيق بذور الكتان على شكل ديكوتيون ، حيث يتم استخدام ملعقتين كبيرتين من الدقيق أو البذور المطحونة.

دقيق بذور الكتان مع الكفير لتطهير الأمعاء وإنقاص الوزن

أداة مفيدة وبأسعار معقولة تسمح لك بإزالة المواد السامة وتحسين أداء المعدة والأمعاء وهي دقيق بذور الكتان مع الكفير لتطهير الجسم. يؤدي إجراء مثل هذا الإجراء بانتظام 1-2 مرات في الشهر إلى منع العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض المستقيم.

يتم تحضير هذا المشروب ببساطة من المكونات التالية:

• 0.5 ملعقة صغيرة من المكون الرئيسي.
• 200 مل من الكفير 0٪ ؛
• إذا رغبت في ذلك - محلي عضوي يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ، يمكن استخدام ستيفيا دون الإضرار بالشكل ؛
• اختياري - رشة قرفة.

يُسكب طحين بذور الكتان بالكفير ، ويُخلط جيدًا ، ويُحلى ، إذا كانت هناك حاجة لتحسين خصائص طعم المشروب ، ويترك لمدة 15-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الطحين ، وسيصبح الكفير سميكًا جدًا.

يمكن تحديد وقت القبول بشكل فردي ، على أي حال ، سيكون الشراب مفيدًا:

• في الصباح - يساعد على بدء التمثيل الغذائي ، والذي سيكون أسرع بنسبة 20 ٪ بحلول وقت الإفطار ؛
• خلال النهار ، يمكن أن يكون هذا المشروب وجبة خفيفة ممتازة ترضي الجوع جيدًا ؛
• تساعد وجبة بذور الكتان في الليل على تجنب الوجبات المتأخرة وتساعد على التنظيف أثناء النوم.

يمكن أن تستمر فترة التنظيف من 1 إلى 7 أيام ، وخلال هذا الوقت يمكنك شرب من 1 إلى 3 أكواب من هذا الكوكتيل وتفقد ما يصل إلى 1 كجم يوميًا دون أي مجهود إضافي. بعد ذلك ، للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، يمكنك استخدام الكفير مع دقيق بذور الكتان عدة مرات في الأسبوع.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البكتيريا الموجودة في منتج الحليب المخمر ستسهل عملية الهضم.

فوائد دقيق بذور الكتان مع الكفير:

• تشبع الجسم في وقت واحد بالألياف والبروتين والكالسيوم والدهون الصحية و bifidobacteria ؛
• تم تحسين تأثير الملين ، مما يساهم في تطهير أكثر كثافة ويساعد في التخلص من الإمساك ؛
• يمكن لمشروب أن يحل محل وجبة خفيفة ، مما يبسط إلى حد كبير عملية فقدان الوزن.

بالإضافة إلى تطهير الأمعاء ، يمكنك اتباع نظام غذائي دقيق الكتان. قواعدها الأساسية:

• تأكد من شرب ما لا يقل عن 2.5 - 3 لترات من السوائل: أثناء التطهير من السموم والسموم ، تترك كمية كبيرة من السوائل الجسم ، ويجب تجديدها ؛
• أكل كسور ، حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي ، وفي كثير من الأحيان لتجنب الجوع ؛
• القضاء تمامًا على السكر ومنتجات الدقيق الأبيض والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة غير الصحية وتقليل استهلاك الكحول والبطاطس ؛
• يجب أن يكون أساس النظام الغذائي هو الأطعمة الصحية: البروتينات ، والخضروات ، والفواكه ، والزيوت النباتية ، والمكسرات ، وإلى حدٍّ محدود ، الحبوب ؛
• من الضروري استبعاد القلي تمامًا كطريقة للطهي ؛
• حاول أن تحافظ على استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية أقل من 1200 سعرة حرارية.

تسمح خصائص نكهة بذور الكتان باستخدام الدقيق مع الفوائد:

• أضف إلى العجين لصنع معجنات صحية ؛
• أضف إلى الجبن ومشروبات الحليب المخمر ؛
• تستخدم كفتات الخبز لعمل شرحات وأطباق أخرى ؛
• أضف إلى الحساء والحبوب والأطباق الجانبية والسلطات ؛
• اشرب الكثير من الماء قبل الوجبات.

تبدو القائمة التقريبية لهذا اليوم كما يلي:

1. وجبة افطار - دقيق الشوفان في الماء مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من دقيق بذور الكتان.
2. وجبة خفيفة - فطائر الأرز وبذور الكتان.
3. وجبة عشاء - شرحات دجاج على البخار مع سلطة ملفوف.
4. وجبة خفيفة - دقيق بذر الكتان مع الكفير والتوت.
5. وجبة عشاء - السمك المشوي (أي) ، البروكلي المسلوق والهليون.

تم تصميم حمية دقيق الكتان لمدة أسبوعين ، وخلال هذه الفترة يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 8 كجم دون الإضرار بالصحة. قبل اتباع مثل هذا النظام الغذائي ، يوصى بالتأكد من عدم وجود موانع.

يعني بذور الكتان

في الطب الشعبي ، يحتل الكتان مكانة خاصة ، لأنه من البذور والدقيق والزيت ، يمكن تحضير تركيبات للعلاج المنزلي للعديد من الأمراض.

لتطهير الكلى

يساعد طحين بذور الكتان بالماء على تطهير الكلى. لهذا تحتاج:

1. اغلي 3 لترات من الماء النظيف.
2. أضف 4 ملاعق كبيرة إلى الماء. ل. دقيق ، يقلب ويترك ليغلي مرة أخرى.
3. دع المزيج يبرد وخذ 50-100 مل قبل الوجبات لمدة 2-3 أيام. قم بتخزين المنتج في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر (إذا كان سميكًا جدًا) ، قم بتخفيفه بالماء المغلي البارد.

لتطهير الكبد

لتنظيف الكبد ، سيكون من المفيد استخدام كوكتيل الكفير مع دقيق بذور الكتان المحضر بالطريقة الموضحة أعلاه. ولكن إلى جانب هذا المشروب ، فإن أي حليب مخمر يحتوي على حد أدنى من الدهون مناسب تمامًا - الخصائص متشابهة تقريبًا. في هذه الحالة ، من المهم زيادة الجرعة وتناول دقيق بذور الكتان في الصباح واتباع هذا المخطط:

• أول 7 أيام ، 1 ملعقة كبيرة لكل 200 مل من مشروب الحليب المخمر ؛
• من اليوم الثامن إلى اليوم الرابع عشر - ملعقتان كبيرتان من الدقيق لكل 200 مل من الكفير أو الزبادي ؛
• من اليوم الخامس عشر إلى اليوم الحادي والعشرين - 3 ملاعق كبيرة لكل 200 مل من الكفير.

خلال هذا الوقت ، تتحسن حالة الشخص بشكل ملحوظ ، وتصبح الأمعاء والدم أنظف ، ويصبح الجهاز العصبي أقوى.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

تشير بعض المصادر إلى جميع أمراض الجهاز الهضمي كموانع لاستخدام الكتان. لكن يعتقد معظم الخبراء أن الاستخدام الكفء لدقيق بذور الكتان والزيت والبذور يمكن أن يحسن حالة الشخص.

في حالة القرحة والتهاب المعدة مع حموضة منخفضة أو عالية ، يساعد دقيق الكتان على تطبيع مستواه في الاتجاه الضروري. في هذه الحالة ، فوائد التسريب أو المرق من هذا المنتج هي:

• في الحد من تأثير المواد السامة من الطعام على الغشاء المخاطي في المعدة.
• في تطبيع البراز
• في تقليل الأحاسيس المؤلمة.
• في تسريع التئام القرحة وتطبيع البكتيريا في المعدة.

يتم تحضير التسريب من بذور الكتان بهذه الطريقة: تُسكب ملعقة كبيرة من المواد الخام بالماء المغلي (1 ملعقة كبيرة) ويصر لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يؤخذ في 40 مل قبل الوجبات.

بالنسبة للمرق ، من الضروري إحضار 400 مل من الماء حتى الغليان ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إليه واتركه ليغلي مرة أخرى ، اتركه يبرد. ثم يطحن 100 جرام من البرقوق في البطاطس المهروسة ويضاف إلى المرق ويخلط جيدا ويشرب 50-60 مل قبل الوجبات.

بالنسبة لقرحة المعدة ، فإن النظام والوصفات هي نفسها.

يضغط على اللاكتوز

بالنسبة للحليب الراكد عند النساء المرضعات ، يمكن استخدام دقيق بذور الكتان ، لكن الوصفة الأصلية للطب التقليدي تتكون من بذور الكتان المطحونة.تحتوي على المزيد من المخاط ، ووفقًا للمراجعات ، فهي مفيدة وتساعد في حل المشكلة نظرًا لخصائصها الفريدة.

تُطحن ملعقتان كبيرتان من السائل المنوي في مطحنة القهوة ، وتوزع على القماش القطني وتثبت على الصدر لمدة ساعتين. مثل هذا الضغط لا يحتاج إلى عزل إضافي.

ديكوتيون لمرض السكري

ستكون وجبة بذور الكتان لمرضى السكر إضافة جيدة للنظام الغذائي الخاص والعلاج. يفضل استخدامها للأغراض الطبية وليس الدقيق المصنوع في الإنتاج ، ولكن البذور المطحونة: نظرًا لمحتوى أحماض الأوميغا ، فهي أكثر فائدة.

يتم تحضير المرق على النحو التالي:

• 60 غرام من البذور مطحونة بمطحنة قهوة لاتساق العصيدة ؛
• صب كوبين من الماء المغلي.
• بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ؛
• يترك ليبرد حتى 40 درجة ويشرب مرة واحدة قبل الإفطار.

مع التهاب المفاصل

يعتبر دقيق بذور الكتان مفيدًا عند استخدامه موضعياً لتخفيف مرضى التهاب المفاصل.

لهذا الغرض ، يتم سكب 200 غرام من المكون الرئيسي تدريجياً في 300 مل من الماء المغلي ، ويغلي: يجب أن يكون الاتساق مثل العصيدة. يوضع هذا الخليط في كيس مناديل ، ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة مريحة للجسم (تصل إلى 50 درجة) ويستخدم كمادة.

من آلام الكدمات

تسمح الخصائص المفيدة لدقيق بذور الكتان بتطبيقه موضعيًا لتخفيف آلام الكدمات. يكفي صب العامل في قطعة قماش قطنية ، ولفها وتغميسها في الماء المغلي. عندما يبرد الضغط - ضع بشكل مفيد على المنطقة المؤلمة.

استخدام دقيق بذور الكتان في التجميل

فوائد وخصائص مفيدة لأقنعة الكتان محلية الصنع للوجه والشعر:

• المكونات الطبيعية تحتوي على المزيد من العناصر النزرة ؛
• تركيبة غنية تشبع الجلد والشعر بالفيتامينات ؛
• تأثير الرفع بفضل الزيت والكولاجين ؛
• تقليل المسام وتطبيع التمثيل الغذائي الدهني ؛
• تطهير وتسوية لون الجلد.
• الحد من الطفح الجلدي ، وإزالة التهيج ، وتأثير مضاد للالتهابات.

ومع ذلك ، فهي ليست ضارة وفي حالات نادرة جدًا تسبب الحساسية.

يمكن رؤية المزيد من وصفات القناع في الفيديو:

قناع للبشرة الدهنية

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 20 غرام من المكون الرئيسي ؛
• 60 مل ماء دافئ
• 10 غ من الطين التجميلي.

تجهيز:

• اعجن العجينة من الماء والدقيق واتركها تنتفخ لمدة 15 دقيقة ؛
• يضاف الطين إلى الخليط ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

التطبيق: ضعيه على الوجه (مع تجنب الجفون) ، اتركيه حتى يجف. يغسل بالماء ويرطب البشرة. لتحقيق أقصى استفادة ، يجب تنفيذ الإجراء ليلاً 1-2 مرات في الأسبوع.

قناع مرطب للبشرة الجافة

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من دقيق الكتان.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• 10 مل من العسل السائل
• 5 مل من زيت الزيتون أو بذور الكتان.

تجهيز:

• اعجن عجينة الطحين والماء واتركيها لتنتفخ لمدة 15 دقيقة ؛
• نضيف باقي المكونات ونخلط حتى تصبح ناعمة.

التطبيق: ضعيه في طبقة متساوية لمدة 15 دقيقة ، غطيها بمنديل. يغسل بالماء الدافئ ويرطب البشرة. قم بإجراء العملية كل 3-4 أيام.

قناع البشرة المختلط

هذا القناع مناسب بشكل خاص لأولئك المعرضين لظهور البثور. سوف تحتاج:

• 10 غ من أزهار البابونج الجافة ؛
• 20 غرام من دقيق بذور الكتان.
• 100 مل ماء مغلي.

تجهيز:

• صب الماء المغلي على البابونج واتركه لمدة نصف ساعة ؛
• يصفى التسريب ويعجن العجين بالدقيق على أساسه.

التطبيق: ضعيه بالتساوي على الوجه واشطفه جيدًا بعد أن يجف القناع. رطب البشرة. كرر 1-2 مرات في الأسبوع.

قناع مغذي للشعر

قناع بالتركيب التالي مناسب للعناية بالشعر:

• 30 غرام من دقيق بذور الكتان.
• 70 مل من الكفير.
• 5 قطرات من زيت الآذريون الأساسي.

تجهيز:

• اعجن العجينة من الدقيق ومنتج الحليب المخمر ، واتركها تنتفخ لمدة 20 دقيقة ؛
• يضاف زيت الآذريون.

التطبيق: ضعيه على منطقة جذر الشعر ، ضعي غطاء بلاستيكي. يغسل بعد ساعة.

ما يمكن صنعه من دقيق بذور الكتان

هناك العديد من الخيارات للأطباق الصحية في القائمة اليومية مع منتجات الكتان. يستخدم دقيق الكتان في الطبخ:

• الفطائر.
  
• الفطائر.
• عصيدة؛
  
• سيرنيكوف.
• شرحات.
• فطائر الخضار؛
• أي نوع من الدقيق مسموح به للتغذية الغذائية.

دقيق بذور الكتان ضرر وموانع

لجميع خصائصها المفيدة ، يمكن أن تكون منتجات بذور الكتان ضارة بالصحة إذا تم استهلاكها بشكل مفرط. الأعراض الجانبية الشائعة:

• انتفاخ البطن - قد يكون فسيولوجيًا ويشير إلى تكيف الجسم مع المنتج ، ثم يمر من تلقاء نفسه في غضون أيام قليلة ؛
• غثيان؛
• الصداع؛
• الجفاف إذا كان الشخص لا يتبع نظام الشرب.

لا يوجد رأي قاطع بشأن السيانيد الموجود في منتجات الكتان. يعتبر هذا السم ، في هذا الصدد ، تصنف بعض المصادر دقيق الكتان كغذاء خطير. لكن محتوى هذه المادة فيه صغير جدًا لدرجة أنه من غير المحتمل جدًا أن يكون ضارًا بالصحة. علاوة على ذلك ، يقول الخبراء إن الجسم البشري يفرز السيانيد أيضًا ، وفي الجرعات الصغيرة يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.

فيما يلي موانع لا لبس فيها لأخذ دقيق بذور الكتان:

• حساسية من المنتج
• تحص صفراوي.
• عندما تستهلك بكميات كبيرة - أشكال حادة من أمراض الجهاز الهضمي.

يجب توخي الحذر عند استخدامه للحوامل والمرضعات والأطفال. في هذه الحالات ، تحتاج إلى استشارة الطبيب.

خاتمة

تقنع فوائد ومضار دقيق بذور الكتان أن المنتج آمن تمامًا ومفيد للأشخاص الأصحاء لفقدان الوزن وتطهير الأعضاء والاستخدام الخارجي في مستحضرات التجميل المنزلية. يحتاج من يعانون من أمراض مزمنة إلى استشارة أخصائي ، وإلا فقد تضر بصحتك.

المراجعات