الكركم: الفوائد والمضار الصحية ، الخصائص الطبية ، التطبيق

تعتبر فوائد ومضار الكركم قضية ملحة لمحبي التوابل والبهارات. غالبًا ما يستخدم المسحوق ذو النكهة الصفراء في الطهي - من المثير للاهتمام معرفة خصائصه وأين يتم استخدامه.

أين ينمو الكركم وكيف يبدو؟

ينمو التوابل بشكل رئيسي في الدول الآسيوية - في الصين والهند وباكستان. يبدو وكأنه عشب متوسط ​​الارتفاع حوالي 1 متر بأوراق مستطيلة. تزهر مع براعم وردية وصفراء ، متجمعة في النورات.

القيمة الرئيسية تكمن في الجذور. منهم يتم الحصول على التوابل ، وكذلك يتم صنع الزيت الأساسي المفيد. يمكن اعتبار أقرب "قريب" للكركم من الزنجبيل ، لكن تكوين وخصائص النباتين مختلفة تمامًا.

التركيب الكيميائي للكركم

التوابل الصفراء هي مخزن حقيقي للمواد الغذائية. التكوين يشمل:

• المعادن - الفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم واليود.
• الفيتامينات القيمة C و B و K و B1 و B2 و B3 ؛
• كمية كبيرة من الزيوت الأساسية - الكركمين والسابينين ، بورنيول والفلاندرين ، تسينجيبرين ؛
• كحول تيربين.

الزيوت الأساسية هي التي تعطي الكركم قيمته الأساسية. محتوى التوابل من السعرات الحرارية مرتفع للغاية - هناك 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ولكن نظرًا لاستهلاك التوابل بكميات صغيرة جدًا ، فإن قيمته للطاقة لا تضر بالصحة والشكل.

لماذا الكركم مفيد لجسم الإنسان

فوائد الكركم لجسم الانسان عظيمة جدا. يكفي سرد ​​المزايا الرئيسية فقط. توابل:

• يزيد من مقاومة المناعة ويساعد على محاربة نزلات البرد التي بدأت بالفعل ؛
• يعمل كوقاية من أمراض المفاصل والأوعية الدموية ، على وجه الخصوص ، فوائد الكركم لمرض النقرس كبيرة ؛
• يحفز عملية تكون الدم.
• يعزز فقدان الوزن وتطهير الجسم من المواد الضارة ؛
• له تأثير مفيد على المعدة والأمعاء ويعمل بمثابة الوقاية من التهاب القولون والتهاب المعدة والقرحة.
• يساعد على التغلب على عواقب التسمم ؛
• يساعد في علاج مرض السكري.
• له تأثير مسكن
• يحسن عمل الدماغ والجهاز العصبي.
• يساعد في علاج الأمراض الجلدية ويحسن حالة البشرة بشكل عام ؛
• بمثابة الوقاية من أمراض الأورام ، ويمنع تطور مرض الزهايمر.

للنساء

فوائد الكركم لجسم المرأة هو أن التوابل تساعد على تسوية الخلفية الهرمونية أثناء انقطاع الطمث ، في حالة عدم انتظام الدورة الشهرية.كما أنها تتكيف مع التهاب أمراض النساء.

يُعتقد أن المنتج الصحي يساهم في نمو طفيف للثدي. مع الاستخدام المنتظم للتوابل في الغدد الثديية ، يتم تسريع الدورة الدموية ، ويحدث زيادة في إنتاج الهرمونات الأنثوية.

للرجال

بما أن التوابل تعمل على تحسين الدورة الدموية ، فإن فائدة الكركم للرجال هي أن استخدامه له تأثير إيجابي على قوة الذكور. يزيد الكركم للرجال من هرمون التستوستيرون وله تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية العامة.

هل الكركم ممكن أثناء الحمل والرضاعة

خلال فترة الحمل ، من الأفضل استبعاد التوابل المفيدة من النظام الغذائي. يزيد الدورة الدموية مما يشكل خطورة على النساء الحوامل. يمكن أن يؤدي الكركم إلى الإجهاض في بداية الحمل والولادة المبكرة في أواخر الحمل.

يمكن أن يكون الكركم ضارًا أيضًا بالأم المرضعة. بادئ ذي بدء ، لا يستبعد أن يكون الطفل مصابًا بالحساسية تجاه هذا المنتج. ولكن حتى إذا لم يتم العثور على أي منها ، فإن خصائص التوابل يمكن أن تلحق الضرر بأمعاء الطفل.

هل الكركم ممكن للاطفال وفي اي سن

تعتبر خصائص المنتج خطرة على الأطفال الصغار ، حيث يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الجهاز العصبي للطفل. غالبًا ما يعاني الأطفال من حساسية تجاه التوابل ، ويمكن أن يضر المنتج أيضًا بالمعدة والأمعاء النامية. لأول مرة ، تحتاج إلى تقديم توابل لطفل لا يتجاوز عمره 6 سنوات.

لماذا الكركم مفيد لفقدان الوزن

نظرًا لأن التوابل تزيد من معدل التمثيل الغذائي ، وتعزز تكسير الدهون ، وتزيل السموم والسموم من الجسم بشكل فعال ، فإن فوائد توابل الكركم لفقدان الوزن لا يمكن إنكارها.

بالطبع ، في نفس الوقت ، لا يمكن استخدامه بكميات كبيرة وبشكل منفصل عن الطعام الرئيسي - سيكون هذا ضارًا. للأغراض الغذائية ، يتم إضافته إلى أطباق اللحوم والأسماك قليلة الدسم ، وسلطات الخضار ، والمشروبات.

الكفير مع الكركم لانقاص الوزن

يساهم كل من الكركم والكفير في إنقاص الوزن حتى عند استخدامهما بشكل منفصل ، وفي تركيبة ، يتحولان تمامًا إلى علاج فعال للغاية. يتم تحضير مشروب صحي على النحو التالي:

• يتم تخفيف نصف ملعقة صغيرة من التوابل بنفس كمية الماء ؛
• خلط حتى موحدة
• يضاف الكفير قليل الدسم إلى كوب ويقلب جيدا ثم يشرب.

يمكنك شرب المشروب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، ففوائد الكركم مع الكفير في الليل كبيرة. سيحقق النظام الغذائي نتائج أسرع ولن يحدث ضرر للصحة. بالإضافة إلى الكفير ، يمكنك تناول الكركم مع الزبادي.

الكركم بالماء لانقاص الوزن

يمكن لأولئك الذين لا يحبون الكفير استخدام البهارات لفقدان الوزن إلى جانب مياه الشرب العادية. من السهل جدًا تحضير مشروب - ما عليك سوى تخفيف ملعقة صغيرة من المنتج في كوب من الماء المغلي.

عندما يبرد المشروب ، يمكنك شربه قبل الأكل بوقت قصير. من المستحسن الاستمرار في تناوله طالما استمر النظام الغذائي. فائدة الماء مع الكركم على معدة فارغة هو أن المنتج لن يطهر الجسم فحسب ، بل يشبعه بالفيتامينات المهمة في نفس الوقت.

استخدام الكركم للأغراض الطبية

بمساعدة التوابل ، لا تتخلص من الوزن الزائد فحسب - بل تساعد خصائصه المفيدة في التغلب على أعراض عدد من الأمراض. للتوابل تأثير مسكن ، ويخفف من التشنجات ، ويزيل ضرر الالتهاب - حتى مراجعات الأطباء تؤكد قيمتها.

لالتهاب الحلق ونزلات البرد

الخصائص المضادة للتشنج والمضادة للالتهابات ستكون مفيدة لالتهاب الحلق أثناء التهاب الحلق والسارس والإنفلونزا.

• يمكن خلط نصف ملعقة صغيرة من التوابل مع ملعقة من العسل السائل.
• يخفف المنتج في كوب من الماء المغلي ويقلب ويبرد إلى درجة حرارة دافئة ويشرب.

فوائد العسل مع الكركم هي أن العسل يلين الحلق والكركم يحارب الالتهابات.

مع فقر الدم

يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد - وتكمن فائدة توابل الكركم في احتوائه على نسبة عالية من الحديد. من الضروري تناول 1/4 ملعقة صغيرة من التوابل الممزوجة بالعسل يوميًا على معدة فارغة - بكمية أكبر ، يمكن أن يكون التوابل ضارًا.

مع الربو

الكركم الصحي علاج ممتاز للربو التحسسي. قلّب نصف ملعقة صغيرة من الكركم في نصف كوب من الحليب الساخن واشربه ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل.

لتطهير الجسم

لإزالة السموم المتراكمة من الجسم ، والقضاء على أضرارها وتحسين الرفاهية العامة ، يمكنك تخفيف ملعقة صغيرة من التوابل في 150 مل من الماء الدافئ وإضافة عصير الليمون البارد. يمكن نكهة المشروب مع قليل من القرفة أو العسل. يشربون الدواء يوميًا ، في الصباح ، لمدة شهر. تتمثل فوائد الكركم والليمون المجمد في أنهما يعملان معًا على تطهير الجسم وتجديد إمدادات العناصر الغذائية.

لعلاج الكبد

للمساعدة في عمل الكبد ، يمكنك ببساطة تناول مشروب مصنوع من الكركم ، مخفف في نصف ملعقة صغيرة في كوب من الماء ، مرتين في اليوم.

يمكنك أيضًا تحضير علاج أكثر فعالية عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من بقلة الخطاطيف إلى المشروب. يجب الإصرار على مثل هذا العلاج لمدة نصف ساعة - وشربه أيضًا مرتين في اليوم ، ولكن 1/3 كوب فقط ، وإلا فسيكون هناك ضرر.

لعلاج الصدفية

يتم خلط كمية صغيرة من التوابل بالماء العادي أو عصير الصبار أو العسل أو الزيت النباتي ، ثم يتم تشحيمها بالجلد المتقرح عدة مرات في اليوم. يمكنك أيضًا عمل كمادات في الليل ، وتثبيتها بالضمادات - ثم سيظهر التأثير بشكل أسرع.

مع داء السكري

نظرًا لأن خصائص الكركم تخفض مستويات السكر في الدم ، فهي ذات فائدة كبيرة في مرض السكري. يشربونه بكمية كوب واحد يوميًا في الصباح ، وعادة ما يتم تربيته ليس في الماء ، ولكن في مزيج من عصير الملفوف والجزر والخيار والكرفس والسبانخ - وتحتاج حرفيًا إلى تناول قليل من التوابل.

ضغط مرتفع

التوابل الحارة مفيدة لارتفاع ضغط الدم ، لأنها تخفض ضغط الدم بسرعة. لتحضير دواء منزلي تحتاجه:

• اخلطي جيدًا ملعقة صغيرة من الكركم مع 1.5 غرام من بذور السمسم و 2 غرام من بذور الكتان وملعقة كبيرة من بذور الخشخاش - ويفضل أن يكون ذلك في الخلاط ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛
• أضف 10 مل من العسل السائل إلى الخليط وحركه جيدًا ؛
• تدحرج كرات صغيرة من الكتلة الناتجة وتبتلعها مثل أقراص بالماء ، زوجان منها خلال النهار.

يمكن تحضير علاج مفيد وأسهل - قم بتخفيف ملعقة كبيرة من الكركم في 50 جرام من العسل ، واخلط وتناول 3 ملاعق صغيرة يوميًا مع الشاي.

لخفض الكوليسترول

تعتبر التوابل ذات قيمة عالية للوقاية من تصلب الشرايين ، حيث أن الكركم للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا يخفض مستوى الكوليسترول السيئ. للحصول على تأثير مستهدف على الأوعية الدموية ، يمكنك تحضير العلاج التالي:

• 1 ملعقة صغيرة كركم ممزوج بربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز
• يُسكب الخليط في كوب من الحليب الدافئ.

اشرب الدواء في الليل ، قبل وقت قصير من النوم.

مع الإسهال وانتفاخ البطن

تأتي الفوائد المعوية للكركم للمساعدة في علاج الإسهال والغازات الزائدة. يجب تخفيف ملعقة صغيرة من المسحوق الأصفر في كوب من الماء النظيف وشرب نصف كوب قبل الوجبات بوقت قصير.

مع التهاب المعدة

في التهاب المعدة المزمن ، العلاج التالي يساعد جيدًا - يتم تخفيف 10 غرام من الكركم في 50 مل من الحليب الدافئ ، وتضاف 3 أقراص من الكربون المنشط إلى الزجاج.

يشربون الدواء ثلاث مرات في اليوم ، ملعقة كبيرة. يوصى بتناول العلاج لمدة 3 أسابيع.

معجون لتضميد الجروح والجروح

خصائص التوابل مفيدة ليس فقط عند تطبيقها داخليًا. تستخدم المنتجات القائمة على التوابل لعلاج الآفات الجلدية. على سبيل المثال ، للشفاء السريع من الجروح والجروح ، يوصى باستخدام مثل هذا الخليط - نصف ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة من عصير الصبار الطازج.

من الحروق

يستخدم التوابل أيضًا في علاج الحروق. يمكن مزجه مع عصير الصبار أو العسل أو الزيت النباتي ووضعه برفق على المنطقة المتضررة. يحتوي الخليط على تأثير مطهر ومسكن ، ويشفى الحرق بشكل أسرع.

شاي الكركم

يتم التعبير عن فوائد شاي الكركم في حقيقة أن الخصائص القيمة للتوابل لها تأثير تقوي عام على الجسم. لم يكن تناولها صحيًا فحسب ، بل كان أيضًا ممتعًا ، وغالبًا ما تضاف التوابل إلى الشاي.

• صب 2 ملعقة صغيرة من التوابل في كوب.
• أضف 1.5 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور لهم.
• يُسكب الخليط بالماء المغلي.
• أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من العسل حسب الرغبة.

يُنقع الشاي الصحي العطري لمدة 10 دقائق ويُشرب حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل إلى الشاي - تكمن فوائد الكركم مع الفلفل الأسود في الخصائص الممتازة المعدلة للمناعة ، وهذا الشاي يزيل أعراض البرد بسرعة.

استخدام الكركم في الطبخ

غالبًا ما توجد التوابل الحارة ذات النكهة اللاذعة في التوابل الشعبية مثل خلطات الكاري.

أيضا ، يتم استخدام التوابل بكميات صغيرة لإضفاء رائحة وطعم أكثر حدة على أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. بمساعدة البودرة الصفراء ، يتم تلوين الجبن والزبدة ، وتوجد التوابل في الكوكتيلات ومنتجات الألبان المخمرة ، والعديد من الوصفات تتحدث عن فوائد الكركم مع الجبن القريش للهضم.

كم يمكنك تناول الكركم في اليوم؟

المنتج يتطلب جرعات صارمة. يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 50-200 مجم من التوابل يوميًا بشكل أو بآخر ، وإلا فإن خصائص المنتج ستكون ضارة.

الكركم في التجميل

مجال آخر لتطبيق التوابل هو التجميل المنزلي. يمكن أن يكون التوابل مفيدًا للبشرة والشعر ، حيث يشبعهما بالفيتامينات والعناصر القيمة.

الكركم لبشرة الوجه

الأقنعة التي تحتوي على هذه التوابل في التركيبة مفيدة جدًا ، لأن الكركم يجدد البشرة ، وينظفها من حب الشباب والرؤوس السوداء ، ويوحد البشرة ، ويجعل البشرة أكثر نعومة ونعومة. هناك العديد من وصفات التجميل المشهورة بشكل خاص.

قناع حب الشباب

يخفف الكركم من تهيج البشرة وله تأثير مطهر ، لذلك فهو فعال للغاية في مكافحة حب الشباب.

• يتم خلط 4 أجزاء من الطين التجميلي الأخضر مع جزء واحد من عصير الليمون ؛
• يضاف جزء واحد من التوابل إلى الخليط ، ويتم خلط المكونات جيدًا مرة أخرى ؛
• يوضع القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة.

قناع مضاد للتجاعيد

التوابل لها تأثير شد على الجلد وتشبع البشرة بالفيتامينات. للتخلص من التجاعيد الدقيقة ، يمكنك مزج 1 ملعقة صغيرة من العسل مع 2 ملعقة كبيرة من الكفير قليل الدسم ، ثم إضافة رشة من الكركم إلى الخليط.

يُحفظ القناع لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ، ويُغسل بالماء الدافئ.

قناع التصبغ والنمش

لتفتيح البشرة وتوحيد لونها ، يجب خلط 4 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة مع ملعقة صغيرة من التوابل الصفراء والخلطة على الوجه لمدة ربع ساعة. من الأفضل تكرار الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.

الكركم لازالة الشعر

كجزء من أقنعة الشفاء ، يمكن للكركم أن يقوي الشعر ، ولكن في بعض الأحيان يستخدم أيضًا للتخلص من النباتات الزائدة.

• قبل وضع الخليط على الجسم ، يجب إزالة الشعر من المنطقة المختارة.
• يجب تخفيف 3 ملاعق كبيرة من المسحوق الأصفر في ملعقة كبيرة من الماء - وتقليبها لتشكيل خليط يشبه القشدة الحامضة السميكة جدًا ؛
• ثم يتم تطبيق المنتج على المنطقة المختارة من الجلد ، ويتم توزيعه بالتساوي ويترك ليغسل لمدة 20 دقيقة.

بعد شطف الخليط ، يمكن فرك الجلد بالحليب أو السيروم للتخلص من الصبغة الصفراء. ستعمل الأداة على إبطاء نمو الشعر - وسيتعين عليك إزالة الشعر من المنطقة المعالجة بشكل أقل كثيرًا.

زيت الكركم الأساسي: الفوائد والاستخدامات

مسحوق التوابل الأصفر الأكثر شيوعًا للبيع. لكن الزيت العطري مصنوع أيضًا من جذر النبات.

الخصائص المفيدة للزيت العطري هي:

• له تأثير مفيد على الهضم.
• يعزز التئام الأغشية المخاطية مع القرحة.
• يساعد في التهاب القولون والانتفاخ وانتفاخ البطن.
• يساعد في التخلص من الطفيليات.
• ينظف الجسم بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
• فوائد المفاصل والأربطة.
• جيد للجهاز العصبي.
• يعزز التئام الآفات الجلدية.

يستخدم إستر الكركم بشكل أساسي في مستحضرات التجميل - يتم تضمين الزيت في المستحضرات والكريمات ، ويستخدم في منتجات مكافحة الشيخوخة والسيلوليت. كما أنه يعالج الأمراض الفطرية ، ويخفف الألم والتورم ، وأحيانًا يؤخذ عن طريق الفم على شكل بضع قطرات.

غالبًا ما يوجد زيت الكركم في الخلطات العطرية وتركيبات العطور.

ضرر الكركم وموانع الاستعمال

فوائد الكركم عظيمة لكن التوابل ليست ضارة جدا. ومع ذلك ، يجب التخلي عن استخدام التوابل:

• مع مرض الحصوة والتهاب القناة الصفراوية.
• مع قرحة في الاثني عشر أو المعدة.
• مع الحساسية الفردية
• أثناء الحمل والرضاعة.
• أثناء تناول الأدوية القوية.

لا يزال تأثير خصائص الكركم على الكلى مثيرًا للجدل - في حالة الإصابة بأمراض خطيرة ، من الأفضل عدم استخدام التوابل لتجنب الأذى.

خاتمة

تعتمد فوائد وأضرار الكركم على الحالة العامة للجسم والامتثال للجرعات الصحيحة. إذا كنت لا تسيء استخدام التوابل ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين صحتك بشكل ملحوظ ، وسيكون له تأثير جيد على مظهرك وتحسين مذاق الأطباق المألوفة.

المراجعات