لماذا بيض البط مفيد

لا يوجد البيض الذي يضعه البط في المتاجر العادية ، وبالتالي نادرًا ما يتم رؤيته على الطاولة. لكن من المثير للاهتمام أن نفهم ما هي فوائد وأضرار بيض البط وكيفية استخدامها بشكل صحيح في المطبخ.

كيف تبدو بيضة البط وما هو الفرق بين بيضة الدجاج

ليس من الصعب تمييز بيضة البط عن بيضة الدجاج: فهي أكبر حجمًا بنحو مرة ونصف ، وأحيانًا مرتين. إذا كان متوسط ​​وزن بيضة الدجاج حوالي 50 جرامًا ، فإن بيضة البط تزن 90-100 جرام بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرة البيض الشهي ليست بيضاء دائمًا: يمكن أن تكون زرقاء قليلاً أو خضراء فاتحة.

يختلف البيض فيما بينهم وفي الذوق: بيض البط أغنى وأكثر عطرية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لبيض البط

من حيث القيمة الغذائية ، فإن المنتج الصحي أفضل قليلاً من بيض الدجاج: 100 جرام ، أي بيضة واحدة تقريبًا ، تحتوي على 185 سعرة حرارية. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتكون المنتج من الدهون ، التي تشغل حوالي 14 جرامًا ، والبروتينات - حوالي 13 جرامًا ، ويحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات - 0.1 جرام فقط.

تعود فوائد المنتج وأفضل خصائصه إلى تركيبته الغنية. لذلك ، في طعام شهي طازج هناك:

• الفيتامينات الضرورية للجسم: A ، D ، H ، K ، E ، PP و C ؛
• مجموعة واسعة من فيتامينات المجموعة ب: B4 ، B2 ، B9 ، B12 ، B5 ؛
• أهم المعادن: الحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
• حمض الفوليك؛
• أحماض أمينية قيمة.

هل من الممكن أكل بيض البط

السؤال الأكثر شيوعًا هو ما إذا كان يؤكل بيض البط. ليس من الصعب فهم ذلك ، نعم. ومع ذلك ، من الضروري مراعاة الجرعات الصغيرة ، بالإضافة إلى غلي المنتج بعناية قبل استخدامه في الطهي. قد يحتوي البيض الطازج على بكتيريا السالمونيلا ، وهي بكتيريا معوية خطيرة.

خصائص مفيدة لبيض البط

تتجلى الخصائص والفوائد القيمة لبيض البط للإنسان في حقيقة أنها:

• يقوي الأسنان والعظام بسبب كمية كبيرة من الفوسفور ؛
• تنظيم المستويات الهرمونية
• لها قيمة غذائية متزايدة - ستكون ذات فائدة كبيرة مع نقص الوزن ؛
• تحفيز عمل نظام الدفاع في الجسم وتحسين التمثيل الغذائي ؛
• تحسين نوعية الدم ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ؛
• تأثير جيد على حالة الشعر والبشرة عند الرجال والنساء.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بيض البط للرجال ذا قيمة لأنه يزيد من القدرة على الإنجاب.

هل بيض البط جيد للحوامل والمرضعات؟

خلال فترة الحمل ، ستفيد خصائص المنتج جسم المرأة ويكون لها تأثير إيجابي على الجنين. لكن يجب اتخاذ الاحتياطات ، أي غسلها جيدًا وتسلق البيض لفترة طويلة.

لكن أثناء الرضاعة ، من الأفضل رفض الحساسية تمامًا. أي بيض ، وخاصة بيض البط ، من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يضر برفاهية الطفل.

هل يمكن للأطفال أن يفرطوا بيض البط

بغض النظر عن مدى ارتفاع فوائد المنتج ، يجب إدخاله في النظام الغذائي للأطفال في موعد لا يتجاوز 6 سنوات.لا يقتصر الأمر على تعرض الأطفال لحساسية البيض فحسب - بل إن المعدة أيضًا شديدة الحساسية عند الأطفال الصغار. المنتج الدقيق ثقيل جدًا على جسم الطفل ومن غير المرجح أن يمتص بالكامل.

بيض البط لمرض السكري

لا يُمنع استخدام بيض البط في مرض السكري ، لكن الأطباء ما زالوا لا ينصحون باستخدامه. هذا الطعام صحي ، لكنه ثقيل جدًا بالنسبة لمرضى السكر ، ويستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، ويمكن أن يسبب الحساسية. يجدر إدخال المنتج في النظام الغذائي فقط إذا حدث ، على خلفية مرض السكري ، نقص في وزن الجسم وكان من الضروري اكتساب وزن صحي.

استخدام بيض البط في التجميل

يعد صفار وأبيض البط مفيدًا جدًا للاستخدام الخارجي لأغراض تجميلية. الخصائص القيمة الموجودة فيها تغذي البشرة ، مما يجعلها أكثر نعومة ومرونة ونضارة وتقوي الشعر وتجديده.

للوجه

للبشرة الدهنية ، يفيد القناع التالي:

1. يخلط بياض البيض مع الطين الأبيض التجميلي.
2. ضعي القناع بالتساوي على الوجه.
3. اتركيه حتى يجف تمامًا.
4. يُغسل المزيج المجفف بالماء الدافئ دون استخدام الصابون.

يعمل البروتين والطين على تجفيف وجهك وشد المسام.

للبشرة الجافة والمعرضة للتهيج ، ستكون خصائص قناع آخر مفيدة:

1. تغلب على صفار البيض والأبيض.
2. يتم خلط الكتلة بملعقة كبيرة من البطاطا الطازجة المبشورة.
3. ضعيه على الوجه وانتظري حوالي 15 دقيقة.
4. بعد ذلك ، يغسلون أنفسهم جيدًا بالماء البارد ويتمتعون ببشرة نظيفة وناعمة ومرنة.

للشعر

إذا انشق الشعر وسقوطه ، فإن الخصائص المفيدة للبيض ستعيد قوتها وحجمها.

• لاستعادة الشعر الضعيف ، يجب مزج صفار البط بملعقة من زيت الزيتون وتطبيق المزيج على شعرك لمدة 15 دقيقة ، ثم شطفه بالشامبو الطبيعي.
• لتحفيز بصيلات الشعر ، يمكنك مزج صفار البيض مع ملعقة صغيرة من العسل وقليل من حامض الستريك وملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي. يُخفق القناع جيدًا حتى تظهر الرغوة ، ويُفرك في جذور الشعر ، ويُترك لمدة 20-25 دقيقة ، ثم يُغسل كالمعتاد.

يوصى بعمل أقنعة صحية على الأقل أسبوعيًا ، لمدة شهر أو شهرين - عندها ستكون الفوائد قصوى.

كيفية طهي بيض البط بشكل صحيح

هذا المنتج المفيد فريد من نوعه لأنه لا يمكن معالجته إلا بطريقة واحدة - عن طريق الطهي. علاوة على ذلك ، يستغرق طهي بيض البط وقتًا أطول بكثير من بيض الدجاج - 15 دقيقة على الأقل حتى يتكاثف صفار البيض بشكل صحيح. يضمن الطهي الطويل سلامة المنتج النهائي: بعد المعالجة الحرارية عالية الجودة ، بالتأكيد لن يتبقى فيه السالمونيلا ، مما قد يتسبب في أضرار جسيمة.

لا ينصح بقلي منتج صحي: بهذه الطريقة في المعالجة يصبح لزجًا جدًا ويصبح "مطاطيًا". يتم فقد كل من المنفعة والطعم اللطيف.

ويمكنك طهي الكثير من الأطباق من البيض المسلوق:

• السلطات والسندويشات.
• أوكروشكا.
• الخضار واللحوم المحشوة
• الحساء والأطباق الجانبية
• الصلصات.

يمكنك استخدام بيض البط للخبز - العجين طري ولذيذ بشكل خاص.

ضرر بيض البط وموانع الاستعمال

في بعض الحالات ، يمكن أن تكون الخصائص المفيدة للأطعمة الشهية ضارة بجسم الإنسان. يوجد منتج غير موصى به:

• مع ميل إلى السمنة - يحتوي المنتج على كمية عالية من الدهون ؛
• مع مرض السكري
• أثناء الرضاعة
• في وجود التعصب الفردي.

لا يجب أن تأكل بأي حال من الأحوال منتجًا سيئ الغسيل وغير مطبوخ تمامًا - فهذا محفوف بالعدوى المعوية والتسمم الخطير.

كيفية اختيار وتخزين بيض البط

سيتعين عليك البحث عن طعام شهي صحي في متاجر المزارع أو الأسواق الريفية أو الموردين الموثوق بهم للمنتجات الطبيعية. عند الاختيار ، تحتاج إلى الالتزام بقاعدتين:

1. الصدف لا ينبغي أن يكون بيض البط عالي الجودة نظيفًا تمامًا - يُسمح باستخدام الأوساخ الخفيفة والقش اللزج عليه. في الوقت نفسه ، إذا كانت القشرة متسخة جدًا ، فلا يجب عليك شراء المنتج أيضًا - فهذا يشير إلى ظروف صحية سيئة في المزرعة.
2. يجب أن تكون القشرة سليمة تمامًا ، بدون خدوش وخدوش وشقوق ، ويجب ألا تكون هناك خطوط أو رقائق عليها.

يتم تخزين البيض الصحي في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة ، ثم تستمر خصائصه لفترة أطول. ولكن على أي حال ، فإن مدة الصلاحية حوالي أسبوع - ثم يبدأ المنتج في التدهور ويمكن أن يسبب ضررًا عند استخدامه.

خاتمة

يتم تحديد فوائد ومضار بيض البط من خلال مدى جودة معالجة المنتج قبل الاستهلاك. بعد الغليان الطويل ، لن يضر الصفار وسيكون قادرًا على إرضاء طعم غني وقيمة غذائية متزايدة.

المراجعات