كيف يكون بيض الاوز مفيد؟

ليس الأكثر شيوعًا على طاولة عادية ، ولكنه منتج مثير جدًا للاهتمام - البيض الذي يضعه الإوز. ما هي فوائد ومضار بيض الاوز وكيف نأكلها بشكل صحيح؟

كيف يبدو بيض الاوز ويختلف عن بيض الدجاج

من المستحيل ببساطة الخلط بين هذه البيضات اللذيذة وبيض الدجاج: فهي أكبر بكثير ، حوالي 4 مرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لونها دائمًا أبيض نقي وخفيف جدًا والقشرة أقوى بشكل ملحوظ من بيض الدجاج.

هناك أيضا اختلافات في الذوق. البيضة التي تضعها أوزة ليس لها رائحة تقريبًا ، لكن لها طعم أكثر حدة ووضوحًا. لهذا السبب ، يُنظر إلى المنتج المفيد بشكل غامض في النظام الغذائي: بعض الناس يحبونه على وجه التحديد لمذاقه غير العادي ، بينما يحتاج الآخرون إلى تجربته مرة واحدة فقط من أجل الرفض في المستقبل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لبيض الإوزة

يعتبر بيض الأوز أكثر تغذية من بيض الدجاج - يحتوي 100 جرام من المنتج على 185 سعرة حرارية ، وتزن البيضة الواحدة 200 جرام على الأقل ، وتتوزع القيمة الغذائية بشكل أساسي بين البروتينات (حوالي 14 جرام) والدهون (حوالي 13 جرام). يوجد حد أدنى من الكربوهيدرات في المنتج - لا يزيد عن 1.5 غرام.

يتم تحديد الخصائص القيمة للمنتج والفوائد من خلال التكوين الذي يحتوي على:

• المعادن الأساسية المهمة للصحة: ​​الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت.
• فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك ، وكذلك فيتامينات ب ؛
• مضادات الأكسدة لوتين ، مفيدة لتطهير الجسم من السموم.
• مادة الكولين التي تساعد الكبد.

في هذه الحالة ، تعتمد القيمة الغذائية بشكل مباشر على طريقة الطهي. سيكون المنتج المغلي أكثر غذاءً ؛ عند القلي ، يزيد محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.

هل من الممكن أكل بيض الأوز

هل يأكل بيض الإوز؟ نعم ، يتم استخدامها بنشاط في الطهي ، على الرغم من أنها لم تكتسب شعبية كبيرة. لكن هناك خصوصية واحدة: لا يمكن تناولها إلا بعد المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، يتم تقليل خطر الإصابة بداء السلمونيلات - لسوء الحظ ، فإن الخصائص السلبية للمنتج هي أن الإشريكية القولونية الخطيرة قد تكون موجودة على القشرة وداخل البيضة.

خصائص مفيدة لبيض الاوز

على الرغم من بعض المخاطر ، إلا أن فوائد المنتج كبيرة أيضًا. على وجه الخصوص ، البيض:

• بمثابة وقاية جيدة من أمراض الرؤية ، وحماية صحة العين ؛
• تقوية الأوعية الدموية
• لها تأثير إيجابي على الكبد.
• تطهير الجسم من المواد الضارة.
• تطبيع الهرمونات
• تحفيز نشاط المخ.

يعتبر المنتج المفيد أيضًا ذا قيمة للجهاز البولي التناسلي. خصائصه المضيق للأوعية والمضادة للالتهابات تجعله إضافة جيدة لكل من النظام الغذائي للإناث والذكور.

هل بيض الاوز مفيد للحوامل والمرضعات؟

ستستفيد كل من المرأة الحامل والجنين النامي من المنتج: اللوتين في التركيبة وخصائص قيّمة أخرى لها تأثير إيجابي على جسم الأم والطفل. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر: يجب غسل المنتج وغليه بعناية شديدة لتجنب التسمم.

يُسمح أيضًا ببيض الأوز للرضاعة الطبيعية - ولكن أيضًا بكميات صغيرة وبعد معالجة حرارية موثوقة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تراقب بعناية ما إذا كان الطفل سيظهر علامات الحساسية.

هل يمكن للأطفال أن يضعوا بيض الأوز

لا يجب أن تعرض منتجًا على طفل صغير مباشرةً: فهناك احتمال كبير للإصابة بالحساسية. يُمنع منعًا باتًا إدخاله في نظام الأطفال الغذائي لمدة تصل إلى عام ونصف فقط ، ومع ذلك ، ينصح الأطباء عمومًا بالانتظار حتى سن المدرسة.

بيض الاوز لفقدان الوزن

ليس من المنطقي أن تجعل منتجًا صحيًا أساس التغذية الغذائية ، ولكن يمكنك تناول بيض الإوز بكميات صغيرة مع فقدان الوزن. لا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا ، وكمية الدهون والبروتينات متوازنة ، ومحتوى السعرات الحرارية متوسط ​​، لذا فهي لن تضر بالشكل.

استخدام بيض الاوز في التجميل

لا يتم استخدام الخصائص القيمة للمنتج في المطبخ فحسب - بل ستكون مفيدة أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية. للصفار تأثير رائع على الجلد والشعر ، مما يؤدي إلى تجديد البشرة وتوحيد لونها وترطيبها.

• للبشرة الدهنية ، سيكون القناع المصنوع من بياض بيضة مع إضافة عصير الليمون مفيدًا.
• قناع من الصفار والطماطم الطازجة المهروسة في اللب سوف يعمل على تنعيم البشرة الجافة نوعيًا وتهدئة التهيج.

يجب أن تبقى الأقنعة على الوجه لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة: خلال هذا الوقت ، سيكون لخصائص بياض وصفار البيض التأثير المطلوب على الجلد. ثم يغسل المزيج بالماء الدافئ النظيف.

للمساعدة على الشعر الضعيف والمتقصف ، يمكنك مزج صفار البيض مع ملعقة من العسل وملعقة من زيت الزيتون. يوضع الخليط لمدة 20-30 دقيقة ثم يغسل جيدا بشامبو خفيف.

كيف لطهي بيض الاوز بشكل صحيح

لكي يكون المنتج غير العادي مفيدًا للجسم ، من الضروري سلق بيض الأوز أو قليه في مقلاة.

• في الوقت نفسه ، يكون وقت الطهي أطول بكثير من وقت الطهي المعتاد - لا يقل عن 20-25 دقيقة. يرجع هذا الوقت الطويل للمعالجة إلى حقيقة أن قشرة البيضة أكثر سمكًا وأقوى. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى اللعب بأمان ضد داء السلمونيلات - فالطهي الطويل مضمون لقتل جميع البكتيريا الخطرة.
• يُقلى المنتج بالطريقة المعتادة: حتى يكتسب البياض والصفار قوامًا كثيفًا.

المنتج الصحي مناسب تمامًا لصنع البيض المخفوق العادي أو العجة - خاصةً إذا كنت بحاجة إلى طهي وجبة الإفطار لعدة أشخاص في وقت واحد. أيضًا ، يتم استخدام الشهي في الخبز أو صنع العجين أو المرينغ اللذيذ. سارت الامور بشكل جيد مع أي خضروات وأعشاب. يُسمح بملح المنتج وتتبيله بالتوابل والبهارات - وهذا سيجعل الطعم أكثر غرابة.

هل يمكنني أكل بيض الاوز الخام؟

يستخدم المنتج الطازج في الخبز ، ولكن كجزء من العجين ، لا يزال يخضع للمعالجة الحرارية. لكن شرب بيضة نيئة مباشرة بعد كسر القشرة ممنوع منعا باتا: فهي محفوفة بعدوى معوية خطيرة - داء السلمونيلات.

ضرر بيض الأوز وموانع الاستعمال

يمكن أن تتحول فوائد بيض الأوز للبشر بسهولة إلى ضرر إذا تم إهمال موانع الاستعمال. يجب عدم استهلاك البيض السليم من حيث المبدأ في ظل الشروط التالية:

• مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• مع الحساسية الفردية.

يجب ألا تخاطر إذا بدت البيضة النيئة غريبة ورائحتها كريهة: المنتج الفاسد سيؤذي الجسم في أي حال. أيضًا ، من الأفضل رفض الاستخدام إذا كان هناك أدنى شك في أن المنتج قد يكون غير مطهو جيدًا.

كيفية اختيار وتخزين بيض الاوز

ينتمي المنتج إلى فئة منتجات الذواقة ، والطلب عليها صغير ، لذلك لن تتمكن من إيجاد فضول في متجر عادي. لذلك ، عليك أن تذهب مباشرة إلى المزارعين أو إلى المتاجر المتخصصة التي تبيع المنتجات الطبيعية النادرة.

عند اختيار منتج ما ، عليك الانتباه إلى شكله.

• يجب أن يكون غلاف المنتج عالي الجودة سليمًا ، بدون تشققات أو خدوش ، بل وأكثر من ذلك بدون ثقوب ، بالشكل المستطيل الصحيح.
• يجب ألا يكون للمنتج الطازج رائحة واضحة.
• من الأفضل أن يتم غسل القشرة بشكل نظيف ولا توجد آثار للفضلات عليها - وهذا يعني أن الشركة المصنعة قد اهتمت بالتطهير الأساسي.

لا يمكن تخزين المنتج إلا في الثلاجة بدرجة حرارة منخفضة ورطوبة عالية. المدة القصوى هي أسبوعين - بعد هذا الوقت ، من الأفضل التخلص من البيض غير المستخدم.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار بيض الأوز في المقام الأول على شمولية المعالجة الحرارية. المنتج له موانع قليلة ، والضرر الرئيسي هو خطر الإصابة بعدوى معوية.

المراجعات