المحتوى
فوائد ومضار الثوم الصغير وتكوينه ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص الطبية - هذا ما يحتاج كل شخص إلى معرفته. مع بداية الحرارة في حديقة أي مزارع نباتي ، تبدأ الخضر الأولى في الظهور ، وينمو الثوم الأخضر خلال نفس الفترة. بفضل خصائصه المفيدة ، يمكن استخدامه في الطب الشعبي والطبخ. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، مع مراعاة الخصائص والتوصيات ، يمكنك تحقيق فوائد كبيرة للجسم.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الثوم الأخضر
منذ اللون الأخضر فوائد الثوم وأضراره من أجل صحة الإنسان بنسب متساوية ، من الضروري أولاً دراسة خصائصه وتكوينه ومحتواه من السعرات الحرارية. التكوين يشمل:
- البوتاسيوم.
- الكلور.
- الفوسفور.
- صوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- حديد؛
- الزنك.
- النحاس.
- اليود؛
- المنغنيز.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على زيوت عطرية وعطرية وفيتامينات المجموعات C و B و PP و K. هذا المنتج له مستوى عال من قيمة الطاقة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 50 سعرة حرارية. نظرًا لمحتوى المبيدات النباتية ، تتيح لك هذه الثقافة محاربة الكائنات الحية الدقيقة دون الإضرار بصحتك.
لماذا الثوم الصغير مفيد؟
قبل البدء في تناول هذا المنتج ، من المهم أن تفهم أن الثوم الصغير يجلب فوائد لجسم الإنسان وفي نفس الوقت يمكن أن يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة. على الرغم من ذلك ، تمتلك الخضر عددًا من الخصائص المفيدة:
- يطلق الجزء الأخضر من النبات مبيدات نباتية ، مما يسمح لك بمكافحة البكتيريا ومنعها من الانتشار ؛
- نظرًا لأن الأسهم تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، يوصى باستخدامها لمرضى السكري ؛
- يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
- يسمح لك بتقليل الضغط ، وبالتالي تحقيق فوائد كبيرة للجسم ؛
- له تأثير مدر للبول.
- له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي.
- يساعد على تحسين الدورة الدموية.
قبل البدء في تناول الخضر ، يجب استشارة طبيبك ، لأنه بدلاً من الفوائد المتوقعة ، يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحتك ،
ما هي الأمراض التي يساعد الثوم الأخضر ضدها؟
بالنظر إلى حقيقة أن خضار الثوم لها فوائد لصحة الإنسان ، فيمكن تناولها لعدد من الأمراض:
- أنفلونزا؛
- الربو القصبي.
- التهاب شعبي؛
- التهاب الجيوب الأنفية.
- إلتهاب الحلق.
في هذه الحالة ، يمكن أن يكون ريش الثوم والقرنفل مفيدًا ، حيث يتم سحقهما وخلطهما بالزيت. يتم استخدام الخليط الناتج لفرك الرقبة.
كيف يستخدم الثوم الأخضر في الطبخ
بالإضافة إلى حقيقة أن براعم الثوم الصغيرة مفيدة ، فإن لها طعمًا لطيفًا لطيفًا ، ونتيجة لذلك تستخدم الأعشاب في الطهي. بمساعدتها ، يمكنك تحسين المذاق وجعل الطبق أكثر عطرية.
يمكن إضافة البراعم الصغيرة إلى اللحوم والمأكولات البحرية وسلطات الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم المنتج للحفظ. نظرًا لخصائصها ، فإن البراعم الصغيرة قادرة على منع التدهور السريع للمنتج النهائي.
وصفات الثوم الشباب
فوائد الثوم الأخضر لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها ، لكن من المهم مراعاة الضرر المحتمل الذي يمكن أن يحدث من خلال الإهمال. تستخدم الخضر الصغيرة لإعداد عدد كبير من الأطباق.
دجاج في ماء مالح
للطبخ سوف تحتاج:
- دجاجة؛
- مربى المشمش - 100 جم ؛
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- خضار الثوم
- عصير ليمون.
خوارزمية الطبخ:
- يتم تقطيع الخضر ناعما.
- جميع المكونات مختلطة.
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- صب ماء مالح.
- اترك لمدة ساعتين.
تخبز في درجة حرارة + 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سهام الثوم المخلل
عملية الطهي:
- يتم قطع الأسهم المغسولة إلى قطع.
- سلق لمدة 3 دقائق.
- صب في الماء البارد.
- للحصول على محلول ملحي ، خذ: 2 لتر من الماء ، 100 غرام من الملح ، 100 غرام من السكر المحبب ، 200 مل من الخل 9٪.
- 3 بازيلاء خردل ، ثوم سهام تضاف إلى برطمانات معقمة.
- صب في محلول ملحي.
بعد ذلك ، يمكنك طي العلب وإرسالها إلى القبو للتخزين.
حصاد الثوم الأخضر لفصل الشتاء
يعرف العديد من ربات البيوت المتمرسات فوائد ريش الثوم ، ونتيجة لذلك يستخدمن الخضر ليس فقط للطهي الطازج ، ولكن أيضًا في محاولة لإعدادهن لفصل الشتاء. يمكن للرماة الصغار:
- جاف؛
- ورطة؛
- ملح؛
- يجمد.
من المهم مراعاة أن فوائد أوراق الثوم في هذه الحالة تظل دون تغيير ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تفهم أن كل طريقة تنقسم إلى عدة مراحل ، ونتيجة لذلك يمكنك اختيار أنسبها.
كيف ينمو الثوم الصغير في المنزل
إذا لزم الأمر ، يمكن زراعة الثوم الصغير في المنزل ، لذلك تحتاج إلى:
- قسمي رأس الثوم إلى فصوص.
- زرع في التربة المغذية المعدة.
- اترك الحاوية في غرفة ذات إضاءة جيدة.
- الري باعتدال حسب الحاجة.
بعد 7 أيام ، يمكنك قص البراعم الصغيرة الأولى ،
ضرر الثوم الأخضر الصغير وموانع الاستعمال
يجلب الثوم الصغير الفوائد والأضرار للصحة ، ونتيجة لذلك يكون له عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح باستخدام المنتج:
- النساء المرضعات - سيكون طعم ورائحة حليب الثدي سيئين ؛
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والجهاز الهضمي.
- مع البواسير ، النزيف الداخلي ممكن ؛
- مع القرحة ، تنزعج الميكروفلورا.
لا شك في أن فوائد هذا المنتج لا يمكن إنكارها ، ولكن من المهم مراعاة حقيقة أنه بدلاً من الفوائد المتوقعة ، يمكن أن يحدث ضرر كبير للصحة.
خاتمة
فوائد ومضار الثوم الصغير معروفة لجميع البستانيين الذين يعملون في زراعة هذا المحصول على قطع أراضيهم. من المهم أن نفهم أن الخضر ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث وجود خصائص مفيدة لرؤوس الثوم. يمكن تحضير هذا المنتج لفصل الشتاء ، ويستخدم لتحضير عدد كبير من الأطباق.
