خرشوف القدس: خصائص وموانع مفيدة ، وصفات الطبخ

منذ وقت ليس ببعيد ، بدأت المحاصيل الجذرية ذات الشكل غير المعتاد بالاسم الغريب القدس الخرشوف تظهر على رفوف المتاجر والأسواق. على الرغم من أن هذه الخضار لها صفات فريدة ، إلا أن قلة من الناس يعرفون فوائد ومضار خرشوف القدس ، وبالتالي سيكون من المفيد فهم خصائصها.

كيف يبدو الخرشوف القدس وأين ينمو؟

خرشوف القدس ، المعروف أيضًا باسم الكمثرى الترابية وجذر الشمس والخرشوف القدس ، هو عشب معمر. لها ساق مستقيمة مشعرة ، ارتفاعها من 1.5 إلى 3 م ، وأوراقها مستطيلة الشكل. الزهور صفراء عميقة وتشبه عباد الشمس ، لكنها أصغر. يصل قطرها إلى 5-10 سم.

الجزء الأكثر بروزًا من الكمثرى الترابية هو الدرنات ، لأن لها أكثر الخصائص فائدة. إنها متشابهة في المظهر مع البطاطس ، لكنها أقل كثافة وأكثر غضًا. تقع الدرنات على عمق 15 سم ويمكن أن تزن من 20 إلى 100 جرام ، يختلف لون الدرنات باختلاف الصنف. عادة ، توجد أصناف بيضاء وصفراء وحمراء وبنفسجية. طعم خضروات جذر الخرشوف بالقدس حلو ويشبه الملفوف الأبيض.

يأتي خرشوف القدس من أمريكا الشمالية ، وعلى الرغم من أنه تم جلبه إلى أوروبا في القرن السادس عشر ، إلا أنه اكتسب شعبية واسعة في عصرنا فقط. اليوم ، يزرع الكمثرى الترابية للأغراض التقنية والغذائية والزخرفية في جميع أنحاء العالم.

التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يفاجئ تكوين خرشوف القدس بمجموعة متنوعة من العناصر النزرة المفيدة. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والصوديوم والفلور واليود. ومع ذلك ، فإن فوائدها لا تقتصر على هذا. تحتوي درنات الكمثرى المطحونة على كميات كبيرة من الحديد والألياف والأحماض الأمينية الضرورية للإنسان ، مثل اللايسين والتربتوفان والأرجينين. يعمل كمصدر غني للفيتامينات B6 و C و PP ومحتوى الفيتامينات B1 و B2 فيه أعلى بعدة مرات من تلك الموجودة في البنجر والجزر.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خرشوف القدس على أنولين الكربوهيدرات الفريد ، وهو بديل طبيعي للأنسولين. يمثل ما يصل إلى 25 ٪ من الوزن الإجمالي للمحصول الجذري ، ويرتبط به جزء كبير من الخصائص المفيدة للخرشوف القدس.

يمكن اعتبار خرشوف القدس ، دون أي تحفظات ، منتجًا غذائيًا ، حيث يتكون من 80٪ ماء. 17٪ أخرى من الكربوهيدرات والألياف الغذائية يصعب هضمها.نسبة الدهون فيه ضئيلة ، ومحتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذه الخضار الجذرية هو 61 سعرة حرارية فقط.

لماذا الخرشوف القدس مفيد للجسم

نظرًا لقائمة الفيتامينات والمعادن الكاملة ، يوفر خرشوف القدس فوائد هائلة لجسم الإنسان. يعتبر علاج فعال للغاية في العلاج المعقد للعديد من الأمراض ، مثل:

• النقرس.
• ارتفاع ضغط الدم.
• مرض تحص بولي.
• التهاب القولون.
• التهاب المعدة.
• بدانة؛
• قرحة المعدة؛
• التهاب البنكرياس.

بالإضافة إلى أن وجود الحديد في جذور وأوراق الكمثرى الترابية يمنع تطور فقر الدم ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. الألياف مسؤولة عن الأداء السليم للجهاز الهضمي وتساعد على تطهير الخلايا من السموم الضارة والنويدات المشعة. كما أنه بمثابة أرض خصبة للبكتيريا المفيدة التي تشفي البكتيريا المعوية. في نفس الوقت ، المغنيسيوم والبوتاسيوم لهما القدرة على تحييد الآثار الضارة للبيئة وتقوية جهاز المناعة.

ومع ذلك ، فإن الخرشوف القدس يدين بمعظم خصائصه المفيدة للإنولين ، مما يقلل من كمية الكوليسترول السيئ في الدم. له تأثير إيجابي على البنكرياس وينظم مستويات السكر ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مضادة للبكتيريا ، مما يساعد الشخص على محاربة الالتهابات والقضاء على الانتفاخ.

للبالغين من الرجال والنساء

أثبتت الخصائص المفيدة للكمثرى الترابية أنها جيدة للعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك والإسهال. يحسن الدورة الدموية في الأغشية المخاطية في الجسم ، مما يؤدي إلى شفاء الجروح بشكل أسرع وزيادة قدرة الجسم على التعافي في فترة ما بعد الجراحة.

أثبت الخرشوف القدس أيضًا أنه مفيد للرجال. يحتوي الكمثرى الترابية على مكونات ، نظرًا للخصائص التي يتم امتصاص السيلينيوم بها بشكل أفضل - وهو عنصر ضئيل مهم للحفاظ على الفاعلية. يقلل الاستخدام اليومي لخرشوف القدس من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز البولي التناسلي وله تأثير مفيد على صحة الرجال.

تعتبر الكمثرى الترابية مفيدة أيضًا للنساء. على وجه الخصوص ، ينظف بشرة الوجه بشكل فعال ويمنحها بشرة صحية ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة.

للحوامل والمرضعات

أثناء الحمل ، تهتم النساء بشكل خاص بقائمة طعامهن. تندرج العديد من المنتجات في "القائمة السوداء" بسبب الضرر المحتمل الذي قد يلحق بالكائن الحي للجنين ، ولكن لحسن الحظ ، خرشوف القدس ليس من بينها ، لأنه مفيد للغاية. تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا على القضاء على دسباقتريوز وتخفيف أعراض التسمم والقضاء على القيء وحرقة المعدة والغثيان.

الأحماض الأمينية المفيدة في الكمثرى الترابية ليس فقط لها تأثير إيجابي على نمو الجنين ، والمشاركة في تكوين جميع الأنظمة الداخلية ، ولكن أيضًا تنظم عمل الجهاز العصبي للأم ، وتساعد على التعامل مع الأرق والتوتر.

يمكن للنساء المرضعات أيضًا تضمين خرشوف القدس في نظامهن الغذائي دون خوف من إيذاء أنفسهن أو أطفالهن. على العكس من ذلك ، ستصبح الكمثرى الترابية من الفيتامينات المفيدة للأم والطفل خلال هذه الفترة ، حيث ستساعد في تنشيط دفاعات الجسم ومقاومة البكتيريا المسببة للأمراض الضارة. المعادن الموجودة في خرشوف القدس ستكون مفيدة أيضًا. يقوي الكالسيوم العظام والأسنان ، ويدعم المغنيسيوم عمل عضلة القلب والأوعية الدموية.

لكبار السن

سيقدر كبار السن أيضًا الخصائص المفيدة للكمثرى الترابية. إن الجمع بين خصائص المغذيات الكبيرة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم يسمح للخرشوف أن يكون عاملًا وقائيًا وعلاجيًا فعالًا في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية. يعمل على تطبيع ضغط الدم ويحافظ على تماسك الأوعية الدموية ويزيل ظهور جلطات الدم و لويحات الكوليسترول.تساعد الكربوهيدرات التي يصعب هضمها في كمثرى الأرض على تحسين عملية الهضم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يؤثر الكالسيوم والمغنيسيوم بدوره على صحة المفاصل وقوة العظام.

هل من الممكن إعطاء القدس الأرضي شوكي للأطفال

يمكن إعطاء خرشوف القدس حتى للأطفال الصغار دون خوف من الإضرار بالصحة. تساعد الكمثرى الترابية الغنية بالفيتامينات الطفل على التعامل مع الكائنات الحية الدقيقة الضارة خلال غير موسمها وتحسين أداء جميع أنظمة الجسم النامية.

خرشوف القدس للتنحيف

خاصية أخرى رائعة من خرشوف القدس هي فوائدها لفقدان الوزن. إنه وسيلة ممتازة لتنظيف الجسم من المواد الضارة ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي في الأنسجة ويسرع الدورة الدموية. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الجسم يحرق أرطال وسنتيمترات إضافية بسهولة أكبر. تحتوي الكمثرى الترابية نفسها على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، بينما تعطي إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة ، لذا فهي مثالية لنظام غذائي.

وصفات الطب التقليدي على أساس الخرشوف القدس

تستخدم الخصائص العلاجية للخرشوف بالقدس على نطاق واسع ليس فقط في الطب التقليدي ولكن أيضًا في الطب الشعبي. علاوة على ذلك ، لإعداد العلاجات المنزلية ، يتم استخدام أجزاء مختلفة من الكمثرى الترابية ، حيث أنه ليس فقط الجذور ، ولكن أيضًا الأوراق والزهور وعصير خرشوف القدس مفيدة. على أساس المواد الخام النباتية ، يتم تحضير المرق ، والصبغات ، والمراهم ، والكفاس ، والشاي ، وحتى القهوة.

ديكوتيون

لفترة طويلة ، لاحظ المعالجون الشعبيون الخصائص المفيدة لجذور الخرشوف بالقدس. إنها الجذور التي تعمل كمكون لمعظم الاستعدادات من الكمثرى الترابية ، على وجه الخصوص ، مغلي. عادة ما يتم تحضيرها من الدرنات الخام ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الدرنات المجففة. لهذا:

• 5 خضروات جذرية نيئة أو 3 ملاعق كبيرة. ل. تصب جذور الخرشوف المجففة في القدس لترًا واحدًا من الماء.
• يتم غليها في الماء (درنات طازجة - 15 دقيقة ، مفرومة - 30 دقيقة).
• تستهلك ديكوتيون جاهز من 1 لتر يوميا 3 مرات في الأسبوع.

يمكن أن يؤخذ مغلي من خرشوف القدس كعلاج إضافي لعدد من الأمراض أو كمنشط عام.

تسريب

الخصائص المفيدة لزهور الخرشوف بالقدس تستخدم أيضًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، يمكنك عمل مغلي منها لنزلات البرد وأمراض المعدة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم تخمير المواد النباتية في 500 مل من الماء المغلي.
• الإصرار لمدة 20 دقيقة ، ثم التصفية.
• تناول مشروبًا بحجم 120 مل مرة واحدة يوميًا قبل الوجبات.

صبغة الكحول

أوراق خرشوف القدس لها الكثير من الخصائص المفيدة ، حيث تزيل المواد الضارة من الجسم ، وتطهر الكبد وتزيد من مقاومته للتأثيرات الخارجية الضارة. تستخدم أوراق الكمثرى الترابية لعمل صبغة كحولية حسب الوصفة التالية:

• تُسكب 500 غرام من أوراق خرشوف القدس المجففة في لتر واحد من الكحول - الكحول أو الفودكا.
• أصر على التركيب في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس لمدة أسبوعين.
• ثم يتم تصفية المنتج.
• استخدم 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم ، بعد تخفيف الصبغة في 150 مل من الماء أو الشاي.

عصير خرشوف القدس

من المستحيل إنكار فوائد عصير درنات الخرشوف بالقدس ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي العلوي متفاوتة الشدة. للحصول على عصير ، تحتاج إلى:

• اغسل الجذور الطازجة جيدًا وقشرها.
• مرر الدرنات من خلال عصارة أو مفرمة لحم.
• قم بعصر السائل من المادة الخام الناتجة.
• التواء.

يمكنك استخدام سائل فيتامين القدس الخرشوف بالداخل أو كقطرات أنف لسيلان الأنف و ARVI.

شاي الخرشوف القدس

الشاي مع خرشوف القدس عمليًا ليس بأي حال من الأحوال أدنى من العصير في فوائده. لا يؤدي هذا المشروب الساخن إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن فحسب ، بل له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومفرز الصفراء. لتحضيره تحتاج:

• قشر خضروات جذر الخرشوف القدس وطحنها في الخلاط.
• ضع الهريس الناتج في ترمس بالماء المغلي.
• يبث الشراب لمدة 8 ساعات.

قهوة الخرشوف القدس

يهتم عشاق مشروبات الصباح المنعشة بالتعرف على فوائد قهوة الخرشوف بالقدس. هذا المشروب الغريب له طعم غير عادي ، ينشط ولا يحتوي على مادة الكافيين. لهذا السبب ، يوصى بشربه لمرضى ارتفاع ضغط الدم ولأشخاص سريع الانفعال بسهولة باعتباره نظيرًا أقل ضررًا من القهوة المعتادة. وصفة الشراب كالتالي:

• يتم تقشير الدرنات جيدًا وتقطيعها إلى شرائح.
• تقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتترك لتبرد.
• بعد ذلك ، يتم طحن جذور خرشوف القدس في مطحنة القهوة حتى يتم الحصول على مسحوق.
• يتم تخميرها في تركي على نار خفيفة مثل القهوة العادية.

زيت الخرشوف القدس

تعرض بعض الصيدليات شراء زيت الخرشوف بالقدس ، وهو عبارة عن ضغط من المواد الخام النباتية للكمثرى الترابية وله نفس الخصائص المفيدة مثل المنتجات الأخرى القائمة عليه. يتم استخدامه داخليًا وخارجيًا ، ويمكن أن يكون بمثابة مكمل فيتامين للطعام أو مكون إضافي لتركيبات مستحضرات التجميل.

القدس الأرضي شوكي كفاس

ليست القهوة وشاي الخرشوف بالقدس فقط مفيدة ، ولكن أيضًا الكفاس. لجعلها تحتاج:

• صب درنات الكمثرى الترابية المقشرة والمغسولة بالماء البارد.
• اترك الحاوية مع قطعة العمل في مكان دافئ ومظلم لمدة 3-4 أيام.
• اشرب 0.5 لتر يوميًا لإرواء عطشك أو لمنع الإمساك واضطرابات الأمعاء.

كيف تأخذ القدس الأرضي شوكي للأغراض الطبية

في الوقت الحالي ، لم يتم دراسة الخصائص المفيدة والضارة للخرشوف بالقدس بدقة. لكن وفقًا للأطباء ، فإن المواد الخام لهذا النبات لا تضر بصحة الإنسان. مجموعة واسعة من الخصائص الطبية للكمثرى الترابية تجعلها إضافة قيمة إلى النظام الغذائي اليومي ، وبالاقتران مع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة المعتدلة ، تزداد فوائدها بشكل كبير

مع داء السكري

سيقدر مرضى السكري فوائد خرشوف القدس ، لأنه على عكس الخضروات الجذرية الأخرى ، التي تحتوي بطريقة أو بأخرى على الجلوكوز ويمكن أن تسبب الضرر ، فهي آمنة تمامًا. علاوة على ذلك ، تحتوي الكمثرى الترابية على مادة الأنسولين التي تكسر السكر في الجسم وتنظم عمل البنكرياس. لذلك ، فإن خرشوف القدس سيفيد مرضى السكر بأي شكل تقريبًا. كل من الحقن والإغلاء والأطباق المصنوعة منه مناسبة. أثبتت الكمثرى الترابية النيئة أو المسلوقة أنها جيدة بشكل خاص إذا كنت تستخدم درنة واحدة 3 مرات يوميًا قبل الوجبات. الخبز المصنوع من مسحوق الخرشوف بالقدس ، والذي يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا لأرغفة السكر على الفركتوز ، له أيضًا فوائد كبيرة.

للإمساك

علاج ممتاز للتخلص من الإمساك سيكون عصير الكمثرى الترابية ، نصف مخفف بالماء. له خصائص ملين ومدر للبول ويسمح لك بتنظيف الأمعاء دون آثار ضارة. يجب تناوله مرة واحدة في الصباح قبل الوجبات ، 50 مل.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

سيكون تسريب الكمثرى الترابي فعالا في التهاب المعدة مع الحموضة العالية وقرحة المعدة. سيكون لعصير الخرشوف بالقدس أيضًا تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، لأنه ، من بين خصائص مفيدة أخرى ، قادر على استعادة التوازن الحمضي القاعدي في الأمعاء الدقيقة وله تأثير مضاد للالتهابات. لتقليل الإحساس بالألم ، يجب تناول مشروب من خرشوف القدس قبل الوجبات 3 مرات في اليوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل.

لعلاج المفاصل

للقضاء على الانزعاج وتقليل الألم في التهاب المفاصل ، تنخر العظم وأمراض المفاصل الأخرى ، بالإضافة إلى تسريع الشفاء من الكسور والالتواء ، ستكون الحمامات مع مغلي من الكمثرى الترابية مفيدة:

• للحصول على 8 لترات من الماء البارد ، ستحتاج إلى 1 كجم من جذور الخرشوف بالقدس الخام أو 200 جرام.
• تُغلى الجذور وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
• يتم ترشيح السائل الناتج من الكمثرى الترابية وصبها في حمام من الماء الدافئ.
• يأخذون الإجراء لمدة 15 - 20 دقيقة لمدة 3 أسابيع.

لأمراض الكبد

على الرغم من أن أمراض الكبد تلزم الشخص بمراقبة نظامه الغذائي من أجل تجنب الضغط غير الضروري على "مرشح الجسم" ، فإن خرشوف القدس هو أحد تلك الأطعمة التي يمكن تناولها دون ضرر في هذه الحالة. مواده الفعالة تربط السموم الضارة ، مما يسهل على الكبد وفي نفس الوقت تعمل على تحسين الدورة الدموية فيه. لذلك ، يمكن للعديد من درنات الكمثرى الخام يوميًا أو التسريب على أساسها استعادة القدرة على العمل لعضو مثقل بالأحمال وتحسين رفاهية المريض.

مع التهاب البنكرياس

مع التهاب البنكرياس ، سوف يستفيد ديكوتيون من جذور الكمثرى الترابية. بفضل الإينولين النشط ، يعمل على استقرار عمليات التمثيل الغذائي في البنكرياس ويحسن الدورة الدموية الطبيعية في الأنسجة ، مما يخفف بشكل كبير من أعراض هذا المرض. تساعد الخصائص المفيدة لخرشوف القدس الخام أو المجفف أيضًا في المعالجة المعقدة ، إذا كنت تستهلك 100-150 جرامًا من المنتج يوميًا.

مع ارتفاع ضغط الدم

الكمثرى الترابية فعالة أيضًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. مجموعة متنوعة من المواد الموجودة فيه قادرة على خفض مستويات ضغط الدم. تعتبر أوراق الخرشوف القدس الشابة مفيدة بشكل خاص في هذا الصدد. يوصى عادة بإضافتها إلى السلطات مقطعة ومغسولة. الاستهلاك اليومي لعصير الكمثرى المخفف لن يضر - 50 مل في اليوم.

لنزلات البرد وسيلان الأنف

من غير المرجح أن تزعج نزلات البرد وسيلان الأنف أولئك الذين أدرجوا جذور الكمثرى الترابية في قائمتهم. عصير الخرشوف القدس المخفف بالماء بنسبة 1: 1 يخفف من أعراض التهابات الجهاز التنفسي إذا تم تناوله داخليا قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم أو غرس في الأنف عدة مرات في اليوم ، 10-12 نقطة. كما لوحظت فوائده في التهاب الشعب الهوائية والربو والذبحة الصدرية.

وصفات الطهي لتحضير الخرشوف القدس

أدى تفرد الخصائص المفيدة للكمثرى الترابية إلى حقيقة أنها تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية في بيئة الطهي. على الرغم من حقيقة أن خرشوف القدس يجلب أكبر قدر من الفوائد مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، أي في شكله الخام ، يمكن سلقه وخبزه ومخلله وطهيه وحتى قليه ، مثل البطاطس العادية. أطباق جانبية لذيذة وأطباق مستقلة مصنوعة منه.

سلطة الخرشوف القدس

لن تكون الكمثرى الترابية مع الحمضيات والزنجبيل بمثابة طبق جانبي ممتاز أو كوجبة خفيفة صحية فحسب ، بل ستشحنك أيضًا بالفيتامينات الضرورية في فترة الخريف والشتاء:

• خرشوف القدس - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز:

• قشر الكمثرى والجزر والتفاح ثم افركهم بمبشرة خشنة.
• يُستخرج عصير من برتقالة ونصف ليمونة للتتبيل.
• أزل قشر النصف الثاني من الليمون بمبشرة ناعمة.
• ثم يضاف الزنجبيل ويخلط.
• قبل التقديم ، قم بتتبيل سلطة الخرشوف القدس بعصير الحمضيات.

معكرونة للسندويشات

سيصبح الإفطار أكثر صحة ومغذية إذا قمت بدهن معجون الكمثرى على الشطيرة بدلاً من الزبدة:

• خرشوف القدس - 100 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• فيليه من أي سمكة - 100 جم ؛
• ثوم - رأس واحد
• الخضر - 20 جم ؛
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.

تجهيز:

• ابشر الجبن وجذر الخرشوف القدس.
• فرم شرائح فيليه ناعما وأي خضار.
• اسحق الثوم.
• تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، ويُضاف المايونيز والبهارات حسب الرغبة.
• تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
• يوزع فوق الخبز الطازج أو الخبز المحمص الساخن.

مخلل خرشوف القدس

لمحبي الإغلاق المنزلي ، سيكون جذر الكمثرى الترابي المخلل اكتشافًا. باتباع وصفة بسيطة إلى حد ما ، يمكنك تزويد نفسك بسلطات الفيتامينات للعام المقبل. للقيام بذلك ، خذ:

• خرشوف القدس - 5 قطع ؛
• جزر - 5 قطع ؛
• خل التفاح - 50 مل ؛
• عسل - 70 جم ؛
• الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

تجهيز:

• يتم غسل الخضار وتقشيرها. يتم تقطيع الكمثرى المطحونة إلى شرائح ويتم تقطيع الجزر إلى شرائح.
• ثم ضع الجذور في مرطبانات نظيفة ، أضف الفلفل.
• يذوب الملح والعسل في لتر واحد من الماء المغلي ، ويصب الخل.
• تُسكب الخضار بالسائل الساخن وتُغطى.
• تُبستر الجرار لمدة 20 دقيقة ، وتُلف ، ثم تُقلب رأسًا على عقب وتترك لتبرد.

استخدام خرشوف القدس في التجميل

وجدت فوائد الكمثرى الترابية أيضًا تطبيقًا في صناعة التجميل. يحرر الإينولين الموجود في خرشوف القدس خلايا الجلد من السموم والمواد المؤكسدة الضارة ، والتي لها تأثير إيجابي على حالة الجلد. تحافظ الفيتامينات B و C على تناسق البشرة وتمنع الشيخوخة المبكرة عن طريق تنشيط الكولاجين في الخلايا ، بينما تعمل الأحماض الأمينية على تطبيع توازن الماء بين الخلايا. لذلك ، غالبًا ما يستخدم خرشوف القدس كعنصر من مكونات مستحضرات التجميل المختلفة ، وفي إنتاجها لا يستخدمون فقط جذوره ، ولكن أيضًا الأوراق الصغيرة ، والتي يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. يتم إضافتها إلى الكريمات والشامبو والبلسم ، ولكن غالبًا ما تصنع الأقنعة منها.

قناع مجدد لجميع أنواع البشرة

مكونات:

• خرشوف القدس - 2-3 قطع ؛
• عسل - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

• يتم تقطيع الدرنات المقشرة مسبقًا من الكمثرى الترابية في خلاط أو على مبشرة ناعمة.
• يتم دمج كتلة الخضار مع العسل وتطبيقها على الوجه.
• اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء الدافئ.

يمكنك تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات في الأسبوع لمدة شهرين. قناع الخرشوف القدس هذا سوف يرطب الوجه بشكل مكثف ويجعل المحيط أكثر وضوحًا.

قناع التجاعيد العميقة

مكونات:

• خرشوف القدس - 2-3 قطع ؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة

تجهيز:

• جذور الخرشوف القدس مبشورة ، وعصر العصير من الكتلة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. يتم خلط السوائل مع القشدة الحامضة وتخلط مع الزبدة.
• يُقلب المزيج جيدًا ، ويُوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة ، ثم يُغسل.

مثل هذا العلاج بالخرشوف بالقدس سوف يحسن البشرة بشكل ملحوظ ويحمي البشرة من الآثار الضارة للبيئة.

كيفية اختيار وتخزين خرشوف القدس

للحصول على أكبر فائدة من خرشوف القدس ، ولتقليل الضرر المحتمل لصحة الإنسان ، من المهم تذكر بعض التوصيات البسيطة لاختيار المنتج وتخزينه:

• عند شراء الكمثرى الترابية ، يجب أن تعطي الأفضلية للدرنات الكثيفة ذات الجلد السليم. لا ينبغي أن تكون خضروات جذر الخرشوف بالقدس طرية الملمس ولها بقع داكنة - فهذه علامة واضحة على أن المنتج سوف يفسد قريبًا.
• على العكس من ذلك ، فإن البراعم والنتوءات على سطح الدرنة مقبولة تمامًا ، لذلك يمكنك اختيار خرشوف القدس دون خوف من إلحاق الضرر بالجسم.
• يجدر اختيار كمثرى ترابي من مصنع موثوق به في المتجر والامتناع عن شراء أجزاء النبات في السوق. تميل إلى أن تتراكم في الجذور مواد مختلفة يتم الحصول عليها من التربة ، مفيدة وضارة. غالبًا ما يستغل المزارعون عديمو الضمير جهل المشتري ويبيعون الخرشوف المقدسي المزروع باستخدام الأسمدة المشكوك فيها أو في المناطق الملوثة. من المرجح أن تلحق مثل هذه الخضروات ضررًا بشخص ما ، ولكنها ليست جيدة على الإطلاق.
• في الهواء الطلق ، يتم تخزين الكمثرى الطازجة لفترة قصيرة - حوالي أسبوع واحد فقط ، حيث تميل جذور العصير إلى فقدان الرطوبة بسرعة في درجة حرارة الغرفة. في مكان مظلم بارد (في قبو ، ثلاجة) ، يتم زيادة وقت تخزين خرشوف القدس إلى 30 يومًا.
• سيساعد تجميد المنتج في الحفاظ على الخصائص المفيدة لخرشوف القدس لفترة أطول. في هذا النموذج ، يظل المنتج صالحًا للاستخدام لمدة 4-6 أشهر.

خاتمة

على الرغم من أن فوائد ومضار خرشوف القدس لا تزال تترك مجالًا للبحث ، إلا أن هذه الثقافة النباتية في الوقت الحالي أظهرت الغياب شبه الكامل للتأثيرات الضارة على البشر. على العكس من ذلك ، فإن الخصائص المفيدة للكمثرى الترابية لا تساعد فقط في الحفاظ على الصحة ، ولكنها تستخدم أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة ، وسيتم تقدير خصائص طعمها من قبل عشاق الطعام اللذيذ والصحي.

المراجعات