الفوائد الصحية ومضار الريحان

عشب يسمى الريحان ، منتشر في كل مكان في أوراسيا ، هو واحد من أشهر توابل الطهي. لكن فوائد ومضار الريحان أوسع بكثير. لذلك ، من المثير للاهتمام النظر في جميع خصائصه الفريدة.

كيف يبدو الريحان؟

في جميع أنحاء العالم ، يحتوي النبات على عشرات الأنواع والأصناف المختلفة. لكن الريحان العادي هو عشب طويل يصل ارتفاعه إلى 70 سم مع ساق مستقيم ومغطى بأوراق صغيرة. يزهر الريحان بالزهور البيضاء أو الوردية الباهتة من أوائل الصيف إلى أواخره. تنضج البذور من أغسطس إلى سبتمبر.

يُصنف الريحان وفقًا للعديد من الخصائص ، ولكن من أهمها لون الأوراق. في أوروبا ، ينتشر الصنف الأخضر على نطاق واسع ، وفي آسيا يمكنك غالبًا العثور على نبات أرجواني. فيما بينها ، تختلف في المقام الأول في تشبع الرائحة والذوق - أصناف الليلك أكثر حدة وحارة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للريحان

أي نوع نباتي يحتوي على أغنى مركب من الفيتامينات والمواد الكيميائية القيمة للجسم. التكوين يشمل:

• الزيوت الأساسية التي تعطي النبات رائحة فريدة ؛
• كاروتين.
• روتين.
• السكريات والعفص.
• الفيتامينات C و B2 ، وكذلك PP و K ؛
• البوتاسيوم والنحاس.
• المغنيسيوم والمنغنيز.
• السليلوز.
• مركبات الفلافونويد.

الريحان مغذي للغاية - 100 غرام من الأعشاب يمكن أن تحتوي على 230 سعرة حرارية. وتشغل البروتينات الحصة الأكبر في تركيبتها - 49٪ ، تليها الكربوهيدرات - 41٪ والدهون - حوالي 10٪.

لماذا الريحان مفيد للجسم

تحدد فيتامينات الريحان فوائدها لجميع أنظمة جسم الإنسان تقريبًا. على وجه الخصوص ، هذا النبات بأشكال مختلفة قادر على:

• تخفيف الالتهاب وتهدئة الألم.
• محاربة العدوى من أي أصل ؛
• تقوية المناعة وتكون بمثابة الوقاية من السرطان ؛
• تعزيز التئام الجروح والغرز الجراحية والقروح ؛
• تهدئة الجهاز العصبي.
• تحسين الشهية
• تطبيع وظيفة الأمعاء ، والقضاء على انتفاخ البطن والتشنجات.

فوائد الريحان للرجال

عشبة الريحان علاج ممتاز لزيادة الفاعلية. تعمل الأحماض الطبيعية الموجودة في النبات على تحسين الدورة الدموية - وهذا له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري.

فوائد الريحان للسيدات

لا غنى عن النبات في حالة الطمث المؤلم ، حيث أن له تأثير مسكن خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الريحان له تأثير منشط ويمكن أن يكون علاجًا لتقلب المزاج أثناء الدورة الشهرية.

الريحان لفقدان الوزن

النبات غني بالألياف والأحماض الدهنية الطبيعية - من المفيد جدًا تناوله بكميات محدودة أثناء النظام الغذائي. تعطي الأصناف الأرجواني من النبات تأثيرًا قويًا على حرق الدهون. وتساعد البذور المخمرة في الماء المغلي على تطهير الجسم من السموم مما يسرع عملية فقدان الوزن.

يمكن أن يكون الريحان حاملا ومرضعا

فائدة النبات أنه يحتوي على الكثير من المواد والفيتامينات القيمة. ومع ذلك ، عند حمل طفل ، يجب استخدامه بحذر. الحقيقة هي أن التوابل يمكن أن تسبب تقلصات متزايدة في الرحم - وبالتالي ، تسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض.

يجب على الأمهات المرضعات أيضًا توخي الحذر مع التوابل. عندما يمكن أن يسبب الريحان الرضاعة الطبيعية للمرأة أن تفقد الحليب.

يمكن إعطاء الريحان للطفل

كم عمر الريحان للأطفال؟ لا ينصح بإعطائه للأطفال دون سن 7 سنوات. في وقت لاحق ، يُسمح بإدخال التوابل في النظام الغذائي - سيعمل الريحان بكميات صغيرة على تقوية مناعة الطفل وجهازه العصبي.

فوائد بذور الريحان والزهور والجذر

الفوائد لا تكمن فقط في أوراق النبات. تحظى البذور والزهور وجذر الأعشاب أيضًا بتقدير كبير في الطب والطهي - حيث تحتوي على تركيزات مختلفة من العناصر الغذائية.

• على سبيل المثال ، تعتبر بذور النباتات مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن وخفض الكوليسترول الضار.
• الاستفادة القصوى من جذر النبات عند استخدامه ضد الالتهابات المعوية واضطرابات المعدة.
• الزهور والديكوتات المبنية عليها هي مهدئات رائعة للمساعدة في التغلب على الإجهاد.

وصفات الطب التقليدي بالريحان

نظرًا لفوائد النبات ، فإنه يستخدم بنشاط في الطب المنزلي. بالنسبة لعدد من الأمراض ، يمكن أن يكون للريحان بجميع أشكاله تأثير شفاء قوي. على سبيل المثال ، يتم استخدام التوابل:

• مع إعتام عدسة العين والزرق وأمراض العيون الأخرى ؛
• مع نزيف اللثة ، التهاب اللثة ، التهاب الفم ، تسوس الأسنان.
• مع أمراض الجلد - الأكزيما وحب الشباب وحب الشباب.
• مع الأمراض المنقولة جنسيا - السيلان والكلاميديا.
• مع أمراض المفاصل والإصابات الجسدية - الخلع والكدمات والوذمة.
• مع أمراض القلب.
• مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
• مع أمراض الكلى والمعدة والجهاز التنفسي.

كما أن التأثير المضاد للإجهاد للعشب الحار ذو قيمة عالية - يوصى باستخدامه في حالة الحالات الهستيرية والعصاب.

هناك العديد من الوصفات النباتية الأساسية المستخدمة في الطب الشعبي.

ضخ الريحان

ستكون فوائد ارتفاع ضغط الدم من التسريب سهل التحضير على أساس أزهار وأوراق النبات. يفعلون ذلك على النحو التالي:

• يُسكب الريحان الجاف في ترمس ويُسكب بالماء المغلي ؛
• يتم غرس المشروب لمدة 4 ساعات ؛
• بعد ذلك يتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.

لا يمكنك استخدام المنتج في نصف كوب أكثر من ثلاث مرات في اليوم.

مغلي الريحان

أفضل علاج للبرد هو مغلي أوراق الريحان الخضراء أو الأرجواني المجففة.

• حفنة من الأوراق الجافة تُسكب بالماء المغلي.
• بعد الغليان ، يُغلى المشروب لمدة 15 دقيقة أخرى.
• يشرب المرق المبرد في كوب ثلاث مرات في اليوم ، قبل الأكل بوقت قصير.

شاي الريحان

ومن العوامل الأخرى المضادة للبرد والمسكنات الشاي المعتمد على أوراق النبات. لتحضيره ، يمكنك أن تأخذ أوراقًا جافة وطازجة. تُسكب حفنة صغيرة من الأوراق بالماء المغلي ، مثل أوراق الشاي العادية ، وتُنقع لعدة دقائق. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة السكر أو العسل والليمون إلى هذا الشاي - وشرب مشروب معطر لتحسين صحتك وحالتك المزاجية.

عصير ريحان

من التهاب الحلق والعمليات الالتهابية في الحلق والفم ، سيساعد عصير أوراق الريحان الطازجة. يجب خلط العصير المعصور مع ملعقتين كبيرتين من العسل ، ووضعه في حالة متجانسة وتناول هذا العلاج 1 ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

مرهم علاج المفاصل

يستخدم النبات بشكل رئيسي في الطب الشعبي في شكل حقن و decoctions. ومع ذلك ، سيكون مفيدًا أيضًا للاستخدام الخارجي - على سبيل المثال ، في شكل مرهم للمفاصل. يجب سحق الأوراق الطازجة من الأعشاب الحارة وطحنها إلى حالة من العصيدة ، وخلطها مع الكريمة الدهنية ، ثم وضع الخليط على البقع المؤلمة. سيكون لمثل هذا المرهم تأثير مسكن ويخفف الالتهاب.

وصفات صحية أخرى

هناك العشرات من الوصفات التي تعتمد على بذور الجذور أو الأوراق أو التوابل.

• على سبيل المثال ، أوراق النبات الطازجة مفيدة للصداع إذا قمت بتطبيقها على المعابد ومؤخرة الرأس.
• الريحان علاج فعال لاحتقان الأنف. الزيوت الأساسية في تركيبتها ، عند استنشاق رائحة نبات طازج ، تعيد بسرعة حرية التنفس.
• يمكن إضافة الأوراق المجففة ، المخمرة بنسبة 40 جم لكل 2 لتر من الماء ، إلى الحمام - لن يمنح هذا الماء رائحة لطيفة فحسب ، بل سيساعد أيضًا في تخفيف الالتهاب والألم في الروماتيزم.

استخدام الريحان في التجميل

يتم التعبير عن الفوائد الصحية للريحان أيضًا في حقيقة أنه يحسن المظهر. تستخدم عشبة التوابل بنشاط كجزء من مستحضرات التجميل المنزلية - لشد الوجه وإزالة التجاعيد الدقيقة وتنظيف البشرة.

كما يفيد النبات الشعر. يقوي الريحان الجذور ويزيل الهشاشة المفرطة.

أقنعة الوجه

لتنعيم بشرة الوجه وإزالة الالتهاب يمكنك عمل القناع التالي:

• حفنة من أوراق الريحان المفرومة جيدًا تصب كوبًا من الماء المغلي ؛
• انتظر 15 دقيقة حتى ينقع المنتج ؛
• امسحي وجهك بالغسول الناتج.

للحصول على أفضل النتائج ، يوصى بالغسيل مع تسريب الريحان كل يومين.

ستساعد الأوراق الطازجة للنبات الحار بشكل فعال على التخلص من الرؤوس السوداء. يجب ترطيبها بالماء الدافئ وتطبيقها بإحكام على المناطق التي تعاني من مشاكل في الوجه لمدة 5-7 دقائق ، ثم إزالتها وغسلها بالماء البارد. يؤدي وضع قناع منظف عدة مرات في الأسبوع إلى تنظيف مسامك.

أقنعة الشعر

سيكون القناع التالي مفيدًا للشعر الجاف والمتقصف:

• يخلط زيت الريحان الأساسي (5 قطرات) مع مسحوق الخردل (50 جم) والحناء الأبيض (50 جم) ؛
• يضاف صفار البيض إلى المكونات.
• يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها على الشعر ، وتوزيعها بالتساوي على طول الشعر.

يُحفظ القناع لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويُغسل بالماء الدافئ. يوصى بتكرار الإجراء ثلاث مرات في الأسبوع.

إذا كان شعرك دهنيًا ، سيكون من المفيد استخدام قناع آخر:

• تُخلط أوراق الريحان الطازجة المفرومة بزيت الزيتون (1 كوب) والزيوت الأساسية لإكليل الجبل وإبرة الراعي (قطرتان لكل منهما) ؛
• يضاف زيت الريحان إلى التركيبة (5 قطرات) ؛
• يُمزج القناع جيدًا ويوضع على الشعر الأقرب إلى الجذور.

من الضروري الحفاظ على الخليط حتى شطفه لمدة 40 دقيقة على الأقل ، مع لف الشعر بغشاء ومنشفة. يوصى بتكرارها كل يوم.

فوائد واستخدامات زيت الريحان الأساسي

يعتبر زيت الريحان الأساسي من أشهر المنتجات المعتمدة على الأعشاب. وتتمثل فائدته في أن الزيت له تأثير مهدئ قوي ، ويخفف من الصداع النصفي ، ويساعد على التغلب على الغثيان. في أغلب الأحيان ، للأغراض الطبية ، يتم استخدامه ببساطة على الويسكي لاستنشاق رائحة الشفاء.

غالبًا ما يستخدم الزيت في الطهي - فهو مُنكه بشكل أساسي بالسلطات ، ومن ثم يعمل العلاج كوقاية جيدة من اضطرابات المعدة. في مستحضرات التجميل ، يضاف زيت الريحان إلى الأقنعة والكريمات والشامبو وغسول الأسنان ومعاجين الأسنان.

استخدام الريحان في الطبخ

الريحان هو أحد التوابل التقليدية في العديد من المأكولات الوطنية. يضاف إلى الطعام بشكل طازج ومجفف ، وكذلك على شكل زيت. تم العثور على النبات:

• في الحساء والمقبلات والفطائر ؛
• في الصلصات الحارة
• بين مكونات البيتزا
• في زيوت السندويتشات والجبن والنقانق.

في بعض الأحيان يمكنك رؤيته في الحلويات ، وإن كان بكميات صغيرة جدًا.

كيفية تخزين الريحان

الريحان الطازج صحي للغاية - لكنه لا يدوم طويلاً. من المعتاد تجفيف النبات - تصبح رائحته أقوى من هذا فقط ، ويتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للريحان المجفف بالكامل طوال العام.

عادة ما يتم جمع الأوراق الطازجة في بداية الصيف ، قبل أن يزهر النبات. توضع الأوراق الصغيرة في مكان دافئ وجاف في الظل أو توضع في فرن ساخن إلى 40 درجة فقط. بعد أن تجف الأوراق تمامًا ، يتم سحقها ووضعها في كيس من الورق أو الكتان.

يتم تجفيف أزهار النبات التي يتم جمعها في منتصف الصيف بنفس الطريقة. يتم حصاد البذور بعد ذبول النبات. بالمناسبة ، ليس من الضروري تجفيف البذور - إذا أبعدتها عن الضوء الساطع في درجة حرارة الغرفة ، ستستمر الفوائد حتى 5 سنوات.

ضرر محتمل للريحان وموانع

بغض النظر عن حجم فوائد النبات ، فإنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال. لا يمكن استخدام الأوراق والبذور والزهور والجذور:

• مع انخفاض ضغط الدم المزمن.
• الصرع.
• مع التهاب الوريد الخثاري والدوالي.
• الذين يعانون من اضطرابات عصبية شديدة.

يجب استخدام الريحان بحذر شديد أثناء الحمل.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار الريحان على مدى حرصك وحرصك على تناوله. عند استخدامها بحكمة ، ستقوي العشبة قوة الجسم وتعتني بجمالها. ولكن مع بعض الأمراض والحالات ، يمكن أن يكون الريحان ضارًا.