المحتوى
من بين أكثر أنواع التوت فائدة التوت البري ، الذي ينتمي إلى عائلة هيذر. تنمو الشجيرات دائمة الخضرة في المستنقعات ، وخاصة في نصف الكرة الشمالي. يشار إلى أن جميع أنواع التوت البري صالحة للأكل. يستخدم التوت على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. تعود الخصائص المفيدة لعصير التوت البري إلى مزيج فريد من المواد القيمة.
التركيب الكيميائي
يتم الحصول على الرحيق من كل من التوت الطازج والمجمد. يحتوي المنتج الطبيعي على الكثير من المكونات القيمة:
- فيتامين سي؛
- مركبات المجموعة ب ، مثل الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين ؛
- الريتينول.
- فيتامين ك؛
- العناصر النزرة ، من بينها الحديد والموليبدينوم والكوبالت والنحاس واليود والزنك والمنغنيز والكروم ؛
- المغذيات الكبيرة المقدار ، ولا سيما البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور ؛
- الأحماض العضوية ، على سبيل المثال ، الماليك والستريك ، الأوليك ، البنزويك ، الكينيك ، أورسوليك ، الكلوروجينيك ؛
- الجلوكوز وكذلك الفركتوز.
- السكريات.
- بيوفلافونويدس ، ممثلة بمضادات الاكسدة ، الأنثوسيانين.
لماذا عصير التوت البري مفيد؟
يتطابق تكوين الرحيق مع المحتوى الغذائي للتوت. يساهم شرب عصير التوت البري في:
- تحسين الأداء أثناء الإجهاد العقلي والجسدي ؛
- علاج ARVI والوقاية ؛
- تقوية جهاز المناعة.
- الوقاية من تطور تسوس الأسنان ، الاسقربوط ، تحص بولي ، أورام خبيثة.
- تطهير البلاك
- انخفاض في لزوجة الدم ومستويات الجلوكوز.
- تخفيف تشنجات الأوعية الدموية والصداع.
- زيادة مرونة الشعيرات الدموية.
- القضاء على الكوليسترول.
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
- استعادة النوم
- القضاء على التعب المزمن.
ينتج الرحيق التأثيرات التالية:
- خافض للحرارة.
- مضاد التهاب؛
- مضاد للجراثيم.
- مكافحة الشيخوخة.
يكمل عصير التوت البري العلاج الرئيسي لأمراض اللثة والتهاب اللوزتين وأمراض اللثة وأمراض الجهاز الهضمي.
فوائد للنساء
يحتوي التوت على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تطيل الشباب والجمال. يُنصح بإدراج عصير التوت البري في النظام الغذائي بشكل مستمر للوقاية من أمراض الغدد الصماء والجهاز البولي والدورة الدموية. المنتج مناسب أيضًا للاستخدام في مستحضرات التجميل.
فوائد للرجال
عصير التوت البري له تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي. يوصى باستخدامه لالتهاب البروستاتا. غالبًا ما يكون لالتهاب غدة البروستات مسببات معدية. يتميز الرحيق بخصائصه المضادة للبكتيريا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الفاعلية عند تضمين المنتج في النظام الغذائي.
كيف تطبخ بشكل صحيح
يمكن شراء نكتار من المتجر. ومع ذلك ، فإن أقصى فائدة تأتي من مشروب تصنعه بنفسك. لكل كيلوغرام من التوت البري ، خذ كوبًا من الربيع أو الماء العادي.
تحضير المشروب بسيط:
- يتم غسل التوت البري وتنظيفه من الحطام.
- يتم سحق التوت بسحق. استخدام الخلاط يبسط العملية. ومع ذلك ، فإن ملامسة المعدن واللب يؤدي إلى فقدان المكونات القيمة.
- توضع المادة الخام في وعاء مينا ، ويضاف الماء.
- يتم تسخين الكتلة إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية. الكسل يستمر عشر دقائق.
- يُمسح الخليط بمنخل. يُغلى السائل ويُطهى لمدة خمس دقائق.
- ثم يُسكب العصير في الجرار ويُلف.
يمكن تحضير المشروب من الأطعمة المجمدة. لكل كيلوغرام من التوت البري ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
يتم تحضير المشروب وفقًا للتعليمات:
- يتم طحن التوت البري المذاب مع سحق حتى يتم الحصول على هريس.
- يتم التخلص من الكتلة بشاش مطوي في عدة طبقات.
- يُسكب السائل في برطمان مغطى بالسكر ويغطى بغطاء ويتعقم لمدة 25 دقيقة.
- ثم يتم إغلاق الحاوية ووضعها على الأغطية ولفها.
كيف تخزن لفصل الشتاء
يُستهلك الرحيق طازجًا ويحصد لاستخدامه لاحقًا خلال السنة التقويمية. يمكن تجميد التوت وتخزينه لعدة أشهر. لسهولة الاستخدام ، يتم حفظ عصير التوت البري. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.
التطبيق في الطب التقليدي
يستخدم عصير التوت البري ليس فقط في صناعة الطهي والأغذية. يستخدم الرحيق بنشاط للأغراض الطبية والوقائية.
للحموضة المعوية
ينصح بالشرب لارتفاع حموضة المعدة. يساعد عصير التوت البري على هضم الوجبات السريعة. ينصح بتناول النكتار بدون إضافات صناعية.
مع مرض السكري
التوت غني بمضادات الأكسدة التي لها تأثير إيجابي على عمل جميع أجهزة الجسم. من المعروف أن مرض السكري غالبًا ما يتفاقم بسبب تصلب الشرايين. يساعد شرب عصير التوت البري على خفض مستويات الكوليسترول وتطبيع تركيز السكر. من الضروري الوقاية من تلف المثانة ، والذي يحدث غالبًا في وجود مرض السكري.
لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية
شرب المشروب يساعد على تحسين حالة الأوعية الدموية. لزيادة التأثير ، يوصى باستخدام عصير التوت البري الشمندر. يتم تحضير الرحيق بنسبة 2: 3.
لعمل مشروب صحي ، عليك اتباع التعليمات:
- يتم غسل الجذور وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
- يتم عصر المواد الخام بالشاش.
- يتم تكوم التوت البري النقي بسحق ويفرك من خلال غربال.
- يتم الجمع بين كلا السائلين وتسخينهما إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية.
الوقاية من التهاب المثانة
في كثير من الأحيان ، تسبب الكائنات الحية المسببة للأمراض أمراض المثانة. إن تضمين مشروب التوت البري في النظام الغذائي يمنع نمو النباتات المسببة للأمراض. يزيد حمض الأسكوربيك ، وهو جزء من الرحيق ، من دفاعات الجسم ومقاومته.
للحفاظ على صحة الفم
يمكن استخدام المنتج كغرغرة لأمراض اللثة وأمراض اللثة. تمنع الإجراءات أيضًا تطور تسوس الأسنان. المواد الموجودة في التوت تمنع البلاك من التكون على الأسنان.
التطبيق في التجميل
المنتج له تأثير إيجابي على حالة الجلد. يمكن استخدام عصير التوت البري لأغراض التجميل.
لعلاج حب الشباب
لعلاج حب الشباب والبثور يمكن استخدام الرحيق بعدة طرق:
- مسح الجلد بمكعبات الثلج التجميلية من عصير التوت البري المجمد ؛
- غسل بمحلول مركّز ؛
- إضافة المنتج لمستحضرات التجميل قبل استخدامها.
المنتج الذي لا يحتوي على سكر مضاف ومكونات أخرى مناسب للإجراء. بعد معالجة الجلد ، ضعي كريمًا ذا تأثير مغذي.
لوجه منتعش
الكمادة والتي تشمل:
- مياه مغلية أو معدنية
- عصير التوت البري.
يتم أخذ هذه المكونات بنسبة 1: 1. يتم تشريب قطعة نظيفة من الشاش بالمنتج وتوضع على الوجه. مدة الإجراء 15 دقيقة.
قناع مغذي
في فترة الخريف والشتاء ، يكون الجلد أكثر عرضة للتقشر والجفاف. في موسم البرد ، يوصى باستخدام قناع بانتظام يحتوي على المكونات التالية:
- 1 ملعقة صغيرة عصير التوت البري
- 1 صفار
- 2 ملعقة صغيرة الكريمة الحامضة.
يتم خلط هذه المكونات ووضعها على الوجه في طبقة رقيقة. يُزال القناع بالغسيل بالماء البارد.
يُنصح بإجراء عمليات تغذية إضافية للبشرة مرتين في الأسبوع.
تفتيح البشرة
لتفتيح الوجه والقضاء على مناطق زيادة التصبغ ، يمكنك استخدام قناع يحتوي على:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير التوت البري والجبن قليل الدسم ؛
- قليل من الملح.
يتم خلط المكونات جيدًا ثم يتم وضعها على وجه نظيف. مدة التعرض للتكوين 15 دقيقة. يتم إزالة القناع باستخدام الماء البارد.
تطبيقات الطبخ
يضاف النكتار لمختلف المشروبات والأطباق:
- العصائر.
- الكوكتيلات.
- الحلوى؛
- صلصات للأسماك والدواجن واللحوم.
في كثير من الأحيان في عملية تحضير مخلل الملفوف ، يتم إضافة التوت البري أيضًا. لمنح قطعة العمل طعمًا خاصًا ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من العصير الطازج. يساعد على وقف التخمير.
بمساعدة عصير التوت البري ، يمكنك إضافة حموضة خاصة إلى البرش. يمكن أن يحل المنتج محل الخل. يستخدم المشروب في عملية صنع المربى. يضاف عصير التوت البري إلى الشاي والقهوة بدلاً من الشراب.
موانع لاستخدام عصير التوت البري
الشراب لديه إمكانات كبيرة للشفاء. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، من المستحسن الامتناع عن استخدامه. تسمى موانع استخدام عصير التوت البري التالية:
- عملية التهاب الأمعاء والمعدة في المرحلة الحادة.
- القرحة الهضمية؛
- أمراض الكبد
- زيادة الحموضة.
عصير التوت البري غير متوافق مع الأدوية:
- ديكلوفيناك.
- إيلافيل.
- تاموكسيفين.
- جلوكوترول.
- الديازيبام أو الفاليوم.
يجب حصاد التوت في منطقة نظيفة بيئيًا. المسافة من المنشآت الصناعية ضرورية. خلاف ذلك ، يمكن أن يكون استهلاك الرحيق ضارًا بالصحة.
خاتمة
تم استخدام الخصائص المفيدة لعصير التوت البري في علاج الأمراض والوقاية منها منذ العصور القديمة. يستخدم الرحيق بنشاط ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي ، وكذلك لأغراض التجميل. يجب أن نتذكر أن عصير التوت البري يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا ولكنه ضار أيضًا.قبل استخدامه ، يجب أن تدرس بعناية وتستبعد موانع الاستعمال المحتملة.
