لماذا تعتبر رقائق جوز الهند مفيدة وكيفية صنعها في المنزل

في عهد ملكة سبأ ، كان حليب جوز الهند يسمى "إكسير الشباب". تم استخراجه من جوز الهند المعروف بخصائصه المفيدة. في الاستخدام الحديث ، تم استخدام جميع أجزاء الجوز. الحبال القوية مصنوعة من الألياف ، ويستخدم السائل كمشروب ، ويتم الحصول على نشارة من اللب. تعتبر فوائد وأضرار جوز الهند موضع جدل في منتديات ومؤتمرات الغذاء.

ما هي رقائق جوز الهند

تبدأ آلية المعالجة بتقسيم الثمار ، ثم يتم استخلاص اللب. يتم طحنها على مبشرة أو سحقها على المعدات الصناعية. بعد عصر الحليب ، يتم تجفيف المادة الخام الناتجة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. تسمى الحبيبات البيضاء الناتجة رقائق جوز الهند. خصوصية هذا المنتج هو أنه يحتفظ بجميع الصفات والعناصر الغذائية الغنية بالجوز.

أنواع وأنواع رقائق جوز الهند

في الإنتاج الصناعي ، يتم تحضير النشارة بطرق مختلفة. يعتمد التنوع على كيفية نخل الكعكة الناتجة وما يتبقى نتيجة لذلك:

• الخشنة هي الأقل قيمة في السوق ، وهي نوع من الطحن الخشن ، ويمكن العثور على بقع صغيرة فيها ؛
• متوسطة الحجم ، مشبعة بالدهون ، تترك علامة دهنية على المنديل ؛
• الصنف الجيد هو أغلى الأنواع ، فهو صغير ، أبيض بلوري ، غير محلى ، ونسبة عالية من الدهون.

من أجل زيادة مبيعات المنتج ، يضيف المصنعون مادة التحلية إلى الأكياس ذات الرقائق ، مما يقلل من خصائصه المفيدة.

التركيب الكيميائي لرقائق جوز الهند

يتم تحديد فوائد وأضرار جوز الهند لجسم الإنسان من خلال المواد التي يحتوي عليها الجوز. يحتوي لبه الغني بالعناصر الغذائية على:

• أكثر من 20 حمض أميني ؛
• الفيتامينات ب ، أ ، هـ ؛
• العناصر النزرة ، والتي تشمل: المغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم.
• الأحماض الدهنية المشبعة؛
• الزيوت الأساسية؛
• مضادات الأكسدة.

يحتوي اللب على ألياف غذائية تفيد الجهاز الهضمي.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لرقائق جوز الهند

زيت جوز الهند الذي يتم استخراجه من اللب مفيد لأنه يحتوي على أساس نباتي. هذا المنتج له خصائصه المفيدة ، والأهم من ذلك كله أنه يحتوي على رقائق رفيعة.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المنتج مرتفع بسبب محتوى الدهون: 690 سعرة حرارية.

100 جرام من المنتج يلبي حاجة الجسم اليومية لتناول الدهون الكاملة.

خصائص مفيدة لرقائق جوز الهند

يتم تحديد جودة المنتج من خلال مجموعة المكونات المفيدة الغنية بلب الجوز.

يحتوي اللب على جميع فيتامينات ب:

• الثيامين B1 فيتامين قابل للذوبان في الماء: مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي ، ويشارك في تكسير البروتينات وتخليقها ، ولديه القدرة على تنظيم النمو الطبيعي والتطور ؛
• فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك: فيتامين قابل للذوبان في الماء ، ويشارك في عمليات تكسير الدهون ، وتخليق أجسام الكيتون ، ويعزز إنتاج هرمونات الغدة الكظرية ، التي تلعب دورًا مهمًا وتفيد الجسم كله ؛
• فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين: يلعب دورًا خاصًا في تخليق الأحماض الأمينية ، الخاصية الرئيسية هي المشاركة في امتصاص الأطعمة البروتينية ؛
• فيتامين ب 7 أو الريبوفلافين: مفيد في تكوين كريات الدم الحمراء ، يؤثر على تكوين الدفاعات ، ضروري لنمو الأظافر ، الشعر ، حالة الجلد الطبيعية ، يساهم في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

تحدد العناصر النزرة الغنية بجوز الهند درجة فوائده أو ضرره للجسم. تشارك مركبات البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد في بناء أنسجة العظام ، وتنمية الكتلة العضلية ، وتكوين العظام الهيكلية. العديد من العناصر لها تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر وجلد الإنسان.

يعتبر اللب غنيًا بشكل خاص بمحتوى المنجنيز ، والذي له تأثير مفيد على بناء الأنسجة الضامة. يؤدي نقص هذه المادة إلى تباطؤ في النمو البدني ، ويؤثر على الخصائص الإنجابية للجهاز ، ويعيد وظيفته الطبيعية.

وتجدر الإشارة إلى فوائد الألياف الغذائية الغنية بلب الجوز. تؤثر الألياف بنشاط على الجهاز الهضمي البشري بأكمله. أنها تساعد على الاستيعاب وهضم الطعام. تعتبر الخاصية الرئيسية الخاصة بهم هي مساعدتهم في التخلص من السموم وتطهير الأمعاء.

ينصح باستخدام الرقائق كمادة مضافة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك البولية.

غالبًا ما يستخدمه أولئك الذين يسعون إلى خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.

هل رقائق جوز الهند جيدة لانقاص الوزن؟

السعي وراء النحافة يجعل النساء يبحثن عن منتجات ذات خصائص ومذاق مفيد. رقائق تلبي العديد من المتطلبات. على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، إلا أنها تحظى بشعبية لدى أولئك الذين يتبعون قواعد نظام غذائي صحي ومتوازن. الدهون في اللب من أصل نباتي ، مما يعني أنه يتم امتصاصها بسرعة وسهولة.

هناك نظرية نشأت بسببها نظام تغذية خاص يسمى "نسبة عالية من الدهون وقليلة الكربوهيدرات". اللب المفروم هو منتج يوضح الخصائص الأساسية لهذا النظام. مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، فإنه يشبع الجسم بالدهون الصحية ويجعلك تشعر بالشبع لعدة ساعات مقدمًا. هذه هي فوائد جوز الهند للنساء.

هل من الممكن استخدام جوز الهند للحامل والمرضع

خلال فترة الحمل والتغذية الإضافية ، يحتاج جسم الأنثى بشكل خاص إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية. ينفع جوز الهند ومشتقاته جسم الأم ، حيث يشبعها بالدهون النباتية المفيدة للنمو والتطور ، ولا تضر بالجنين ، وتساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي على مستوى الأحماض الأمينية.

يمكن أن تكون الحساسية موانع للاستخدام. إذا كان هناك اشتباه في حدوث رد فعل تحسسي لدى الأم أو الطفل ، فيوصى بالتوقف عن الاستخدام بسبب الخطر على كليهما.

رقائق جوز الهند للأطفال

فوائد تناول جوز الهند للأطفال عدة أسباب:

• بسبب احتوائه على نسبة عالية من حمض اللوريك ، فهو يساعد على محاربة نزلات البرد ، ويزيد من دفاعات الجسم ، وهو أمر مفيد في مكافحة الأوبئة الموسمية ؛
• بسبب محتوى مركب الفيتامينات ، فإنه يزيد من التأثير على بناء أنسجة العظام ، وهذه فائدة ملموسة للجسم المتنامي ؛
• يزيد استخدام اللب المجفف من إنتاج السيروتونين والإندورفين ، مما يساعد على تحسين الخلفية العاطفية.

يتم إدخال اللب والحبيبات في النظام الغذائي للطفل بدءًا من 2 إلى 3 سنوات في حالة عدم وجود موانع. قبل البدء في إدخال النظام الغذائي ، من الضروري استشارة طبيب أطفال للقضاء على مخاطر الإضرار بجسم الطفل.

هل رقائق جوز الهند مسموح بها لالتهاب المعدة والبنكرياس؟

تعتبر أمراض الجهاز الهضمي خطيرة من حيث أن أي جرعة زائدة من المنتج الأكثر ضررًا يمكن أن تسبب ضررًا.

جوز الهند ومشتقاته ممنوع في التهاب البنكرياس بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات. هذه العناصر ضارة للبنكرياس ، والتي لا يمكنها التعامل مع الهضم ، ولهذا هناك خطر الإصابة بتفاقم. التهاب البنكرياس هو حالة خطيرة تنطوي على تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات.

يتبع التهاب المعدة نمطًا مختلفًا: يساعد جوز الهند ومشتقاته على تحسين عمل القنوات الهضمية بسبب محتوى الألياف الخشنة. تهدف هذه الآلية إلى تخليص الجسم من المواد الضارة التي تتسبب في خبث الأمعاء. مضاد استطباب لمن يعانون من عدم تحمل الفركتوز وردود فعل تحسسية.

كيفية صنع جوز الهند في المنزل

أصح الأطعمة هي تلك المصنوعة في المنزل. تبدأ عملية الطهي الذاتي لرقائق جوز الهند باختيار الجوز. فتحه في المنزل ليس بالأمر السهل. هذا يتطلب مطرقة ومفك البراغي. تم العثور على ثقب ناعم على الفاكهة ، ويتم دفع مفك البراغي فيه بمطرقة ، ويتم سكب ماء جوز الهند من خلال هذه الفتحة. كثير من الناس يخلطون بين هذا السائل وجوز الهند حليب... يتم الحصول على الحليب بطريقة إضافية بعد استخلاص اللب من الجوز.

بعد تصريف الماء ، يتم النقر على جوز الهند بمطرقة ، ويتم عمل عدة ثقوب على السطح بالكامل ، ثم يتم تقسيم الجوز إلى جزأين.

يحتوي النصف الناتج على لحم أبيض. يتم إزالته بعناية وتنظيفه من الحطام وغسله وبشره. هذا فراغ ، ثم يُسكب بالماء ويترك لينقع لفترة. بعد ذلك ، يتم عصر الحليب وتصفيته. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على حليب جوز الهند واللب ، والذي يصبح حبيبات عند تجفيفه. يتم تجفيفها على ورق برشمان في فرن عند 50 درجة حتى تنضج.

اختيار جوز الهند

لطهي اللب بنفسك ، تحتاج إلى اختيار جوز له خصائص مفيدة.

العلامات الخارجية لفاكهة جيدة ، خصائصها ستكون مفيدة:

• سطح مستو (الجوز بدون عيوب دليل على منتج مفيد) ؛
• الألياف الجافة (تدل على نضج واستعداد الجوز) ؛
• قلة الرائحة (الرائحة النفاذة هي إشارة إلى أن الجوز فاسد ، مثل هذا اللب يفقد خصائصه المفيدة ، وهو ضار من الاستخدام).

عملية التقطيع

على المستوى الصناعي ، يتم توفير معدات خاصة لإنتاج الحبيبات. في إندونيسيا ، تتم العملية يدويًا.

أقنعة جوز الهند للوجه

بسبب تركيبته المفيدة للغاية ، يستخدم لب جوز الهند في التجميل. يُعرف زيت جوز الهند بأنه من أخف الزيوت النباتية وأكثرها فائدة للبشرة ، حيث يتمتع بخواص تجديد وقدرة عالية على ملء البشرة بالمغذيات. الاستفادة من هذا القناع هو مظهر منغم وجديد.

لاستخدام الطبخ:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. اللب.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الكيوي
• 1 ملعقة صغيرة كريم.

تخلط المكونات وتوضع على الوجه وتغسل بعد 20 دقيقة. هذه التركيبة مفيدة للبشرة بخصائصها المجددة. فوائد رقائق جوز الهند للبشرة هي الترطيب والتغذية مع التأثير المتزامن لتضييق المسام.

كيفية استخدام رقائق جوز الهند وماذا يمكن أن تصنع منها

المجال الرئيسي لتطبيق رقائق جوز الهند هو إنتاج الطهي. يحب الكثيرون الحلويات التي تحتوي على هذه المادة المضافة بسبب بنيتها الرقيقة وطعمها الناعم. الاستخدامات الرئيسية: يرش ولف ويضاف إلى الحلويات كمكون رئيسي.

وصفة كوكي رقائق جوز الهند

ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند هي السمة المميزة للعديد من المقاهي ومحلات المعجنات. يمكن أيضًا تحضير هذه الحلوى في المنزل.

مكونات:

• نجارة - 80 جم ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• 1 بيضة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• الصودا - 1 قرصة.

تُخلط الزبدة المخففة بالسكر وتضاف بيضة وصودا وتُخفق. ممزوج بالدقيق وحبيبات جوز الهند. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنعم المكونات تمامًا. يتم تشكيل أشكال بيضاوية صغيرة من العجين ، وتوضع على صفيحة خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ملفات تعريف الارتباط هذه جيدة لتناول الإفطار.

ضرر قشور جوز الهند وموانع الاستعمال

مثل جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، يمكن أن تكون الحلاقة ضارة للجسم.

يُمنع استخدامه للأطفال دون سن عام واحد ، لأنه يمكن أن يضر الجهاز الهضمي للأطفال غير المشوهين. من المضر تناول جوز الهند ومشتقاته بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

قد يكون المنتج ضارًا لمن لديهم حساسية تجاه الطعام.

كيفية اختيار رقائق جوز الهند المناسبة

من الأفضل أن يتم الاختيار في سلسلة سوبر ماركت ذات سجل حافل. يجب أن تكون العبوة شفافة حتى يمكن تقييم حالة الحبيبات: يجب أن يكون لونها أبيض. يشير التغيير في الظل إلى تلف المنتج وعدم الامتثال لتكنولوجيا الإنتاج وقواعد التخزين. يمكن أن تؤذي هذه الحلاقة الجسم.

كيف وكم يمكنك تخزين رقائق جوز الهند

يتم تخزين المنتج الذي تم شراؤه في المتجر لمدة تصل إلى 12 شهرًا من تاريخ التصنيع. نسبة الدهون العالية لا تعني عمر تخزين أطول.

يوصى بتخزين النشارة المعدة بمفردها في عبوات زجاجية بغطاء محكم الإغلاق. يساعد التخزين المناسب في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج طوال فترة الصلاحية.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار رقائق جوز الهند على مبدأ التحضير ومدة الصلاحية وصحة الإنسان. الأكل باعتدال لن يؤذيك. وصفات جوز الهند شائعة بين أولئك الذين يقدرون النكهة الرقيقة والنعومة لجوز الهند. تميل هذه الحلويات إلى تحسين المزاج وإضفاء المتعة.