Продукти, съдържащи тирамин: подробна таблица

Храните съдържат тирамин, който подобрява настроението и засилва метаболизма. Това е аминокиселина, която регулира щитовидната жлеза. При поглъщане в прекомерни количества, тираминът може да провокира главоболие. Следователно, когато го използвате, трябва да спазвате дозировката.

Какво представлява тираминът в храната

Тираминът е вещество, което се образува в резултат на разграждането на тирозин. Когато попадне в тялото, надбъбречните жлези отделят катехоламини в кръвта. Те от своя страна насърчават производството на епинефрин, допамин и норепинефрин. Тези хормони стимулират освобождаването на енергия. Той е придружен от повишен пулс и повишено кръвно налягане.

Нивото на тирамин в някои ястия може да варира в зависимост от времето за съхранение и начина на приготвяне. Веществото е не само полезно, но и вредно. Най-високата му концентрация се открива в храната с изтекъл срок на годност. Ето защо е наложително да се научите как правилно да консумирате храни, съдържащи веществото. Лекарите препоръчват да ги въведете в диетата в случай на спешна нужда от намаляване на теглото и възстановяване на енергийните резерви.

Синьото сирене се яде на малки филийки в ограничени количества

Липсата на тирамин в организма може да причини редица неприятни симптоми. Те включват депресивни разстройства и увреждане на паметта. Заедно с това се наблюдават метаболитни нарушения. Придружен е от неконтролирано наддаване на тегло със съпътстващи патологии.

Ползите от богатите на тирамин храни

Храните, съдържащи тирамин, са много полезни за щитовидната жлеза. Регулирайки работата на ендокринната система, той възстановява метаболизма, което е много важно при отслабване. Смята се също, че тираминът може да подобри настроението чрез повишаване на кръвните ендорфини. Полезните свойства на продуктите със съдържанието му включват:

• участие в процеса на разграждане на мазни храни;
• стимулиране на метаболизма;
• снабдяване на тялото с енергия;
• съдосвиващ ефект;
• регулиране на нивата на инсулин.

Вреди на храни, съдържащи тирамин

При прекомерна консумация тираминът е вреден за здравето и благосъстоянието. Има голяма вероятност от главоболие. Ако храната се консумира заедно с лечение с МАО инхибитори, рискът от отваряне на вътречерепно кървене се увеличава. Когато се комбинират с антидепресанти, те увеличават вероятността от инсулт. Освен това тираминът е токсичен. Следователно предозирането му може да провокира следните симптоми:

• обща слабост;
• аритмия;
• повишен пулс;
• повишено налягане;
• повръщане и гадене.

След изключване на храната с тирамин от диетата, здравословното състояние се стабилизира. Но това отнема няколко дни.

Къде се намира тирамин

Мазните и консервирани храни са източникът на тирамин. В плодовете и зеленчуците той се образува по време на процеса на презряването. Ферментиралите млечни продукти също са богати на вещества.Ниската му концентрация се открива в сините сирена. Колкото по-старо е сиренето, толкова повече тирамин ще съдържа.

Списъкът с храни, съдържащи тирамин, е както следва:

• шоколад;
• авокадо;
• кафе;
• Алкохолни напитки;
• ядки;
• бобови растения;
• лук;
• съхранение на дома;
• соя;
• млечни продукти;
• Морска храна;
• пушени меса.

Противопоказания за храни, съдържащи тирамин

Ползите от тираминовите продукти са противоречиви. При определени обстоятелства те представляват опасност за здравето и влошават благосъстоянието. За да предотвратите това, трябва внимателно да проучите списъка с противопоказания. Те включват следното:

• индивидуална непоносимост;
• ендокринологични заболявания;
• алкохолна зависимост;
• лечение с антидепресанти.

Тираминът може да действа като мощен хистамин. Понякога попадането му в организма провокира алергии. Ако се случи, трябва да работите върху промяната на диетата. Алергиите са придружени от симптоми на отравяне или кожни обриви.

Подобни противопоказания се отнасят и за таблетките тирамин.

Таблица на съдържанието на тирамин в храните

За да разберете коя храна може да се яде в големи количества и коя не, препоръчително е да се запознаете с количеството тирамин в нея. Най-точното съдържание на дадено вещество в храната е показано в таблицата:

Правила за използване на храни с тирамин

Тираминът се съдържа в много често срещани храни. Контролирането на използването им е много трудно. Необходимостта от това възниква само когато има излишък от веществото в тялото. За да се предотвратят нежелани последици, е достатъчно да се следват общите принципи на ядене на храна с тирамин. Те са както следва:

• избягване на глад с хранителни закуски;
• хранене на малки порции;
• увеличаване на броя закуски до 5 пъти на ден;
• пиене на достатъчно вода;
• предотвратяване на преяждане.

Храните, съдържащи тирамин, трябва да се консумират в ограничени количества. Веществото може да провокира рязко намаляване на серотонина в кръвта, което е изпълнено с главоболие и влошаване на благосъстоянието. Особено внимание трябва да се обърне на храни и напитки с рекордно съдържание на спорното вещество. Например, кафе не се препоръчва да се пие по-често от веднъж на ден. Остарелите консервирани и пушени продукти трябва изобщо да се изхвърлят. В тях веществото става опасно за здравето.

Полезни съвети

Ако се появи мигрена при продължителна употреба на продукти с тирамин, е необходимо радикално да се промени диетата. Фъстъците се считат за един от най-богатите източници на веществото. Когато го използвате, трябва да полагате специални грижи. Понякога дискомфортът след попадане на тирамин в тялото се дължи на дехидратация. С излишък от него в организма в диетата се въвеждат следните продукти:

• натурални сокове;
• продукти от брашно;
• тиквени семена;
• картофи;
• череша;
• нискомаслени супи;
• сусам;
• тестени изделия и зърнени храни.

Храните от тирамин могат да бъдат заместени с лекарства. Те се приемат при нарушения в работата на щитовидната жлеза. В някои случаи се използва хранителна добавка за отслабване. Преди да използвате лекарства с тирамин, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Лечението с лекарства рядко се предписва, тъй като значително отстъпва на диетичната терапия.

Заключение

Храните съдържат тирамин, който има противоречиви ефекти върху благосъстоянието и здравето. При умерен прием веществото подобрява настроението и стимулира притока на енергия. Прекомерното количество може да доведе до нежелани последици.