Подсладител E954: ползи и вреди, ефекти върху тялото

Хранителните добавки започнаха активно да се използват в края на 20-ти и началото на 21-ви век. Тогава хората не мислеха толкова много за това какво ядат. Но някои бяха изненадани защо продуктът започна да се съхранява по-дълго, като същевременно имаше по-приятен вкус и цвят. Хранителната добавка E954 принадлежи към изкуствено синтезирани подсладители. Въпреки сходството в името със захарта, те нямат нищо общо.

Каква е добавката E954

Хранителната добавка E954 се нарича захарин или натриев захаринат. Този вид подсладител се счита за нулевокалоричен и често се използва в различни храни.

Консервантът започва да се използва активно по време на войната, когато има силен недостиг на захар. Не всички знаеха за свойствата на подсладителя, но той беше открит от немски химици в края на 19 век.

Компонентът не е класифициран като естествен. Той се синтезира в лабораторията.

Захаринът има редица други имена под формата:

• ортосулфобензоена киселина;
• бензоена киселина сулфимид;
• глюцид;
• натриев захаринат;
• бензосулфимид натриева сол;
• кристалоза;
• калциев захаринат;
• калиев захаринат.

Подсладителят е безцветен. Външно представен под формата на кристален прах. Той няма подчертана миризма, но се характеризира с интензивен сладникав послевкус. Той се разтваря добре в гореща вода, основи и глицерин. Взаимодейства по-лошо със студена вода, алкохол и етери.

На външен вид прилича на захар, но по свойства няма нищо общо с естествените въглехидрати

Състав на натриев захаринат

Напоследък изкуствените подсладители придобиват все по-голяма популярност. Те имат ниско съдържание на калории, така че често се предписват на хора с признаци на затлъстяване и диабет.

Синтетичните добавки не се образуват в човешкото тяло. Подсладителят не се абсорбира от чревните стени и се отделя непроменен от тялото.

Хранителната добавка E954 се произвежда под формата на таблетки. Подсладителят се добавя към различни ястия.

Натриевият захаринат се състои от натриевата сол на захарина. Сладкото на вкус съединение се получава в резултат на реакцията на калиев перманганат с ортотолуенсулфамид. В някои случаи солите се приготвят от бензосулфимид и калиев или магнезиев хидроксид.

Ползите и вредите от натриевия захаринат

Хранителната добавка не се счита за жизненоважна съставка. Той няма хранителна и енергийна стойност. Тялото ще определи такова вещество като чуждо, без да участва в метаболитните процеси.

В края на ХХ век той е забранен. Работата е там, че учените са провеждали експерименти върху гризачи. Оказа се, че компонентът има канцерогенни свойства. Това означава, че когато се консумира в големи количества, той допринася за развитието на злокачествени тумори.

Но ако следвате дозировката, тогава натриевият захаринат ще бъде безопасен за организма. Нормалната стойност на ден е 5 mg на 1 kg телесно тегло.

Натриевият захаринат е често препоръчван подсладител за хора с диабет

Опасна или не E954 хранителна добавка

Колко опасна е хранителната добавка E954, може само да се гадае. Но захарният заместител не е забранен продукт в много страни. Канада се счита за единствената държава, която е изключила вноса на подсладител.

Смята се, че натриевият захаринат пречи на нормалното усвояване на витамините от група В. Той може да наруши чревната микрофлора, като по този начин води до появата на неприятни симптоми като гадене, диария или запек, коремна болка, подуване и повишено образуване на газове.

Забранено е да се дава хранителна добавка E954 на деца под 6-годишна възраст. Не се препоръчва за хора, които страдат от заболявания на бъбреците, черния дроб, панкреаса и щитовидната жлеза.

Могат ли диабетиците да използват натриев захаринат

Хранителната добавка е отличен заместител на естествената захар. Той няма калории, докато има добър вкус. Натриевият захаринат се препоръчва да се приема при диабет тип 2 и хора, които губят тегло. Веществото се вписва идеално в диетичното меню.

Но не злоупотребявайте с добавката, защото прекомерната употреба заплашва развитието на сериозни усложнения. Трябва да се помни, че подсладителят е разпознат като чуждо вещество за организма. Но производителите твърдят, че захаринът е напълно безопасен. При хранителната добавка не се наблюдава промяна в нивата на кръвната захар или инсулина.

Ако пациентите се съмняват в ползите от захарината, тогава е по-добре да включите в диетата стевия, подсладени плодове и плодове.

Къде и защо да добавяме захарин E954

Хранителна добавка E954 след консумация допринася за появата на специфичен метален вкус в устата. Затова често се комбинира със сода или желатин. Натриевият захаринат ще бъде по-приятен за тялото, тъй като има по-гладък вкус и се разтваря идеално в течност.

Хранителната добавка E954 се добавя към следните продукти:

• диетични десерти;
• незабавни супи;
• сладкарски изделия;
• сладолед;
• конфитюри;
• консервирани храни;
• продукти от брашно;
• сосове.

Натриевият захаринат може да се намери в дъвките, содата и диабетните храни. Често хранителната добавка се използва във фармацевтичната област. Добавя се към препарати с противовъзпалително и антибактериално действие.

Подсладителят се продава под формата на таблетки или прах, така че е лесен за използване

Натриевият захаринат намери приложение в производството на лазерни принтери, тонери и машинно лепило за каучук.

Заключение

Хранителната добавка E954, подобно на други заместители на захарта, има подчертан холеретичен ефект. Следователно, употребата му трябва да бъде изоставена от тези хора, които страдат от заболявания на храносмилателната система. По принцип натриевият захаринат е признат за безопасно вещество. Предписва се на пациенти със захарен диабет и с наднормено тегло, тъй като компонентът няма калории.