Съдържание
Диетата при чернодробна цироза е важен компонент на медикаментозното лечение. Ефективността на правилното хранене отдавна е призната от медицинските експерти. При цироза на черния дроб е жизненоважно пациентите да се придържат към правилата на диетата, да ограничат консумацията на вредни продукти. Храненето при цироза е насочено към възстановяване на болния орган и храносмилателния тракт като цяло, укрепване на имунната система и намаляване на натоварването върху черния дроб.
Общи хранителни правила за цироза на черния дроб
Чернодробната цироза е доста сериозно хронично заболяване, характеризиращо се с необратим процес на заместване на паренхимната тъкан на органа с фиброзна съединителна тъкан. При това заболяване черният дроб е или прекомерно увеличен или намален, структурата на органа е неравна, плътна. Най-честите причини за цироза са редовната алкохолна интоксикация, вирусен хепатит. Редките причини за патология включват сърдечна недостатъчност, заболявания на жлъчните пътища, продължителна употреба на някои лекарства.
Симптоми, характерни за чернодробната цироза:
- астения, намалена работоспособност;
- различни прояви на лошо храносмилане, метеоризъм;
- висока температура;
- болки в ставите и мускулите;
- неприятни болезнени усещания в горната част на корема;
- загуба на телесно тегло.
Поради усложнения може да се развие тромбоза на порталната вена, кървене от вените на хранопровода, чернодробна кома и рак на черния дроб. Лечението на заболяването се състои в продължителна употреба на лекарства, стриктно спазване на диетата и диетата.
Специалната диета за цироза помага да се забави прогресирането на заболяването и да се намали рискът от усложнения. Най-подходящият избор на диета при цироза на черния дроб е диета No5 според Pevzner. Предписва се от лекари на пациенти със следните заболявания:
- вирусен хепатит;
- възпалителни процеси на жлъчния мехур;
- чернодробна недостатъчност;
- хроничен холецистит;
- жлъчнокаменна болест.
Диета номер 5 не включва употребата на храни с висок холестерол, мазнини, сол, пържени храни. Основната цел на такава диета е да се намали натоварването на болния орган и да се възстанови нарушената работа на жлъчните пътища. Правилната диета и диета при чернодробна цироза означава:
- готвене чрез задушаване, печене и варене;
- частично хранене на малки порции, 5-6 хранения на ден;
- включването в диетата на храни, които насърчават отделянето на жлъчка, например плодове и зеленчуци след термична обработка;
- използването на протеини до 80 g, мазнини не повече от 90 g и главно от растителен произход, въглехидрати до 400 g на ден;
- енергийната стойност трябва да бъде около 2500-2800 kcal на ден.
Особености на храненето в различни етапи на цироза
Чернодробната цироза има няколко етапа. По време на диагностичните мерки е необходимо да се идентифицира фазата на заболяването, тъй като това ще повлияе на последващото лечение.Болестта се характеризира с етапи:
- начален;
- етап на компенсация;
- декомпенсация;
- финал или терминал.
Всяка от тези фази на цироза има свои собствени характеристики на протичането и клиничните прояви. Естеството на терапевтичните мерки и диетата пряко зависи от стадия на заболяването.
На етапа на компенсация
Етапът на компенсация настъпва след началната фаза на заболяването. По това време цирозата на черния дроб все още не се проявява толкова ясно. Функциите на органа са запазени, но интензивността на некротичния процес постепенно се увеличава. През този период могат да се появят първоначалните признаци на увреждане на органите - повишаване на температурата, пристъпи на повръщане и гадене, промяна в цвета на изпражненията и урината. При неблагоприятен ход се развиват усложнения.
Храната, консумирана по време на фазата на компенсация на диетата, трябва да бъде ограничена в протеини. Приемът на въглехидрати може да се увеличи до 500 g на ден. Благодарение на тях можете да осигурите на пациента енергия и да предотвратите изчерпването на тялото.
На етапа на декомпенсация
Декомпенсационният етап е тежка фаза на чернодробна цироза. Здравите органни клетки вече не са в състояние да компенсират работата на засегнатите области.
Състоянието на пациента е сериозно - има някои смущения в работата на нервната система, развива се интоксикация на целия организъм, усложнения. Теглото на пациента рязко спада, той изпитва силна слабост, болки в ставите и мускулите. При тази форма пациентът трябва да бъде под постоянен медицински контрол в болница, тъй като усложненията могат да се развият бързо.
Диета за цироза в стадия на декомпенсация с усложнения под формата на асцит изисква изключването на протеинови продукти от диетата и всички ястия не трябва да съдържат сол. Най-добрата диета ще бъде нарязана храна и строг контрол на приема на течности.
Позволени продукти
Таблица номер 5 за цироза на черния дроб позволява използването на следните храни:
- супи на зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни;
- постно месо, птици и риба;
- грубо изсушен ръжен хляб, сухи бисквити, бисквити;
- млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- яйца (омлети или меко сварени);
- полутечна каша на вода от елда, овесени ядки, ориз;
- почти всички видове зеленчуци се варят, пекат, задушават;
- растителни масла;
- тестени изделия;
- зрели, сладки плодове;
- слаб чай, сокове, компоти, желе, отвари, негазирана минерална вода.
Частично ограничени продукти
Храни по време на диета за чернодробно заболяване, чието използване трябва да бъде внимателен и да се добавя към диетата не твърде често:
- сладкиши - блат, блат, сладко, мед;
- сладки напитки;
- масло;
- не люти подправки и подправки;
- яйца не повече от едно на ден;
- небагати сладкиши;
- варен колбас и колбаси.
Такива продукти с цироза на черния дроб не трябва да се консумират често и в големи количества.
Забранени храни
От диетата за цироза трябва постоянно да изключите:
- пържени, пикантни и солени храни;
- люти подправки и подправки;
- маринати, консервация, пушени меса;
- всякаква мазна храна;
- богати бульони;
- карантия;
- пресен хляб, печени продукти;
- бъркани яйца;
- грах, боб, гъби, ядки, семена;
- зеленчуци - чесън, спанак, лук, ряпа, киселец, репички;
- захар, кафе, какао, сладолед, шоколад;
- газирани напитки.
Диета номер 5 за чернодробна цироза
У дома терапевтичната диета при цироза на черния дроб е съвсем проста и ефективна, особено при алкохолни и жлъчни форми на заболяването.Отличава се със своята строгост и пълното изключване на много храни и ястия. Пациентите обаче не остават гладни с такава диета, тъй като дневното съдържание на калории е средно 2500 kcal. В същото време натоварването върху черния дроб се намалява поради леката храна. Често се налага коригиране на менюто поради възникващи усложнения и съпътстващи заболявания.
Приблизителна диета за седмица с цироза
Заболяването е сложно, така че е важно диетологът да помогне за съставянето на диетичното меню въз основа на стадия на заболяването и възникналите усложнения.
1 ден:
- първа закуска - варена каша от елда, сладък билков чай;
- втора закуска - суфле от ябълка и тиква с мед;
- обяд - картофено пюре и супа от тиквички, варено телешко, течно желе от плодове;
- следобеден чай - ферментирало печено мляко, бисквити;
- вечеря - карфиол с яйце на пара и билки и варени пилешки гърди, плодова напитка.
2 дни:
- първа закуска - овесени ядки на вода със сушени кайсии, черен чай с мляко;
- втора закуска - ябълка без кора, запечена на фурна;
- обяд - пюре от тиква с билки, риба на пара, бульон от шипка;
- следобеден чай - мляко;
- вечеря - заек с картофено пюре, билкова отвара.
Ден 3:
- първа закуска - извара със стафиди и мед, слаб чай;
- втора закуска - чай с лайка, крутони;
- обяд - супа с юфка с пилешки гърди, котлет от моркови с нискомаслена заквасена сметана, зелен чай със захар;
- следобеден чай - бананово суфле;
- вечеря - фини фиде с печено пиле, нискомаслено мляко.
Ден 4:
- първата закуска - мързеливи кнедли с извара, бульон с шипки;
- втора закуска - ябълково пюре;
- обяд - зеленчукова супа с юфка, гювеч от фолио от телешко месо с тиквички, чай;
- следобеден чай - желе от овесени ядки;
- вечеря - печено пиле с картофи.
Ден 5:
- първата закуска - течна оризова каша със сини сливи, слаб зелен чай;
- втора закуска - яйце с препечен хляб, плодова напитка;
- обяд - крем супа с тиква, пилешко котлет, билков чай;
- следобедна закуска - плодов пчелен живот;
- вечеря - пай от чийзкейк, компот.
6 ден:
- първа закуска - омлет на пара с бисквити, зелен чай;
- втора закуска - желе, бисквити;
- обяд - варена пуйка, печени картофи, кисело мляко;
- следобеден чай - праскова;
- вечеря - варен минтак, зеленчукова яхния, сладък черен чай.
Ден 7:
- първа закуска - течна грис каша с ванилия, черен чай;
- втора закуска - нискомаслена извара с мед;
- обяд - супа с юфка в зеленчуков бульон, кюфтета, компот;
- следобеден чай - чай с шипки, сухи бисквити;
- вечеря - овесени ядки, печена тиква с мед, плодова напитка.
Менюто за диета с цироза на черния дроб за всеки ден трябва да бъде възможно най-вкусно и разнообразно. Това ще улесни пациента да спазва препоръчаната диета.
Рецепти за чернодробна цироза
Има много рецепти за вкусни ястия, които могат да бъдат полезни при цироза на черния дроб. Основното е да използвате правилната топлинна обработка по време на готвене, за да не навредите на черния дроб.
Гювеч с извара
Натрийте 200-300 г извара със захар и яйце, добавете стафиди, малко брашно. Разбъркайте сместа, така че да няма бучки, изсипете в съд за печене. Гответе на слаб огън във фурната. Сервирайте с мед.
Супа от тиквено пюре
Сварете тиква, картофи и моркови. Пюрирайте зеленчуците с пасатор, разредете с бульон, ако е необходимо. Поддържайки сместа на слаб огън, изсипете на тънка струя сметана, разбърквайте масата непрекъснато. При сервиране гарнирайте с билки.
Котлети на пара
Нарежете пилешките гърди възможно най-фино с нож до кайма, добавете зеленчуци, яйце, разбъркайте, оформете топчета и ги поставете в двоен котел. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.
Заключение
Диетата за чернодробна цироза е от съществено значение при лечението на това сложно заболяване.Тя е насочена към поддържане на болния орган и подобряване на общото състояние на тялото на пациента. Придържайки се към правилната диета, можете да отложите по-нататъшното развитие на болестта за дълго време.
