Хранене при чернодробна стеатоза: диета и меню за една седмица

Диетата при чернодробна стеатоза е една от най-важните терапевтични мерки за това заболяване. Диетата трябва да бъде избрана индивидуално за всеки пациент от диетолог, но има общи препоръки по отношение на тази диагноза. С помощта на диета можете да възстановите функцията на черния дроб, да нормализирате метаболитните процеси и да увеличите секрецията на жлъчка. Продължителността на терапевтичната диета при стеатоза се определя от лекаря, като се вземат предвид клиничните прояви и диагностичните резултати.

Хранителни правила за чернодробна стеатоза

Чернодробната стеатоза (по-познатото име за мастна хепатоза или мастна чернодробна инфилтрация) е заболяване, при което в клетките на органа възниква прекомерно натрупване на мазнини. Патологията е свързана с токсични ефекти върху черния дроб или някои заболявания на тялото. Най-честите причини за чернодробна стеатоза включват:

• излагане на токсини (наркотици, алкохол);
• хронични заболявания на храносмилателния тракт;
• метаболитни нарушения при захарен диабет, затлъстяване;
• небалансирана диета.

Здрав и тлъст черен дроб

По правило прогресивният ход не е характерен за чернодробната стеатоза. Понякога обаче към мастната инфилтрация се добавя възпалителен процес в черния дроб (стеатохепатит). Случва се болестта да се трансформира във фиброза или цироза. Симптомите, които се появяват при чернодробно заболяване, липсват при стеатоза. Пациентите могат да се оплакват от тежест в дясната страна, дискомфорт в черния дроб, слабост и гадене.

След като бъде поставена диагнозата стеатоза, дистрофията на черния дроб трябва да бъде спряна. В началните етапи на заболяването можете да стабилизирате състоянието с диета, без да използвате лекарства. На първо място е необходимо да се намали натоварването на черния дроб и да се създадат благоприятни условия за правилното функциониране на органа.

По време на диетата пациентите трябва да намалят дневния прием на мазнини до 70 г. Трябва да се предпочитат продукти с полиненаситени мастни киселини:

• Морска храна;
• птица;
• морска риба.

Повечето мазнини трябва да идват от растителни храни, като растителни масла и маслини.

По отношение на употребата на протеини със стеатоза са необходими такива, които се състоят от незаменими аминокиселини. Тези храни включват диетолози:

• пилешко, пуешко;
• постно месо и риба;
• млечни продукти;
• яйца;
• елда, овесени ядки.

Зеленчуците трябва да бъдат термично обработени

Чрез ограничаване на приема на протеини може да се увеличи чернодробната дистрофия.

Намаляването на въглехидратите в диетата се постига чрез ограничаване на богатите сладкиши, сладкиши, хляб. Препоръчва се диетата да се обогати със сложни въглехидрати - плодове и зеленчуци, ядки, бобови растения, трици, водорасли.

При наднормено тегло със стеатоза се препоръчва да се придържате към определен брой калорични единици на ден, като се вземат предвид пол, възраст, физическа активност на човек.

Диета при чернодробна стеатоза

Ключовата роля на диетата е да намали количеството мазнини в черния дроб. За това най-подходяща е таблица номер 5, диетата на Певзнер. Основни принципи:

• печене, задушаване, варене са разрешени от топлинна обработка на продукти;
• режим на пиене (до 2 литра вода);
• температурата на храната не трябва да бъде по-висока от 60 ° C;
• фракционни ястия по-често 5 пъти на ден.

Енергийната стойност на продуктите по време на диетата трябва да бъде не повече от 3000 kcal, от които протеини - до 140 g на ден, въглехидрати - до 400 g, мазнини - не повече от 70 g. Таблица номер 5 е предписана за следните патологии:

• хроничен хепатит;
• холецистит;
• Панкреатит;
• подагра;
• цироза;
• уролитиазна болест.

Тази диета не се използва при заболявания в остър стадий.

Позволени продукти

Диетата със стеатоза може да бъде вкусна

Разрешените храни и ястия за чернодробна стеатоза включват:

• първи ястия със зърнени храни и зеленчуци;
• постни сортове риба и месо;
• каша на вода и нискомаслено мляко;
• некисели видове плодове и плодове;
• млечни продукти;
• сух хляб, препечен хляб, крутони;
• растителни масла;
• протеин от пилешко яйце;
• зеленчуци след термична обработка;
• слаби чайове, билкови чайове, желе;
• зърнени храни, особено елда и овесени ядки;
• конфитюр, мус, блат, блат, мармалад;
• заквасена сметана, зеленчукови, млечни сосове.

Частично ограничените хранителни продукти за стеатоза включват варени колбаси, сирена, карантия, масло, ядки, слабо кафе и чай, зеленчукови сокове, мед.

Забранени храни

Чернодробни клетки с мастна стеатоза

Следните храни са строго забранени в диетата:

• Алкохолни напитки;
• богати месни бульони;
• тлъсти меса, риба;
• пушени колбаси, свинска мас;
• солени, мариновани ястия;
• подправки, подправки;
• полуфабрикати;
• бързо хранене;
• гъби;
• кисело зеле;
• газирани напитки;
• шоколад, сладкиши, торти;
• силно кафе, какао;
• мазни млечни и кисело млечни продукти;
• печене;
• зърнени култури - царевица, пшеница, ечемик;
• зеленчуци - домати, репички, лук, чесън, спанак, аспержи;
• бобови растения, грах, леща.

Примерно меню за една седмица

Основното правило на диетата по време на лечението на чернодробна стеатоза е да се избягват мазни храни. Нелегалната храна трябва да бъде изключена от диетата във всяко количество, за да се избегнат усложнения. Лекуващият лекар или диетолог ще помогне да се състави менюто за седмицата, въз основа на индивидуалните нужди на пациента и клиничните прояви.

Първи ден:

• закуска - каша от елда, омлет от яйца на пара, билков чай;
• 2-ра закуска - гювеч с ниско съдържание на мазнина със сушени плодове;
• обяд - супа от зеленчуково пюре, печена риба, компот;
• следобеден чай - кефир с ниско съдържание на мазнини, бисквити;
• вечеря - парен пилешки котлет, печена тиква, слаб чай със захар;
• през нощта - чаша нискомаслено мляко.

Втори ден:

• закуска - млечни овесени ядки със стафиди, зелен чай със захар, сандвич със сирене;
• 2-ра закуска - печена ябълка в сироп;
• обяд - супа с бисквити, варени зеленчуци, компот от горски плодове;
• следобеден чай - кисело мляко;
• вечеря - суфле от месо с варени картофи, чай с шипки, бисквити;
• през нощта - отвара от лайка.

Парените чийзкейкове са подходящи за пациенти на диета

Третия ден:

• закуска - слабо кафе с мляко, извара с нискомаслена заквасена сметана;
• 2-ра закуска - мляко, бисквити;
• обяд - млечна супа с малки фиде, печена риба, неподсладен черен чай;
• следобеден чай - банан;
• вечеря - варени пилешки гърди, печени тиквички, желе от горски плодове;
• за през нощта - кефир.

Четвърти ден:

• закуска - чийзкейкове на пара, слаб черен чай със захар;
• 2-ра закуска - кисело мляко с бисквита;
• обяд - печена тиква с телешко, зеленчуков сок;
• следобедна закуска - пиене на кисело мляко, сухи бисквити;
• вечеря - риба във фолио, зеленчукова яхния, плодова напитка от ягодоплодни;
• през нощта - чаша нискомаслено мляко.

Петият ден:

• закуска - оризова каша със сушени плодове, сладък билков чай, парче сирене;
• 2-ра закуска - прасковен, неподсладен черен чай;
• обяд - супа от пюре от тиква, варено телешко месо, компот от горски плодове;
• следобеден чай - подквасено мляко, сухи бисквити;
• вечеря - гювеч с извара със сини сливи, зелен слаб сладък чай;
• през нощта - кефир с крутони.

Шести ден:

• закуска - омлет на пара с маслини, чай от сладко мляко;
• 2-ра закуска - плодово пюре с бисквитки;
• обяд - варено заешко месо, карфиол с яйца и билки, кисело мляко;
• следобеден чай - печена тиква със сушени кайсии;
• вечеря - варена риба с картофено пюре, сладък чай с мед;
• през нощта - чаша топло мляко.

Седми ден:

• закуска - млечна оризова каша със стафиди, кафе с много мляко;
• 2-ра закуска - извара суфле с мед;
• обяд - супа от зеленчуково пюре, котлета от пуйка на пара, компот от сушени плодове с бисквитки;
• следобеден чай - билкова отвара с бисквити;
• вечеря - млечна супа с малки фиде, печени зеленчуци с телешко месо, слаб сладък чай;
• през нощта - отвара от билки.

Печените зеленчуци са важна част от диетата на пациента

Тази опция от 7 дни с чернодробна стеатоза е приблизителна. Можете да го разнообразите сами, с помощта на рецепти и кулинарно въображение.

Народни рецепти за лечение на стеатоза

Терапевтичната диета при чернодробна стеатоза играе основна роля, но рецептите на традиционната медицина могат да се използват като допълнителен метод.

В началото на май можете да варите мед от цветя на глухарче. При сухо време трябва да събирате жълти цветя извън града, далеч от пътищата. Изплакнете под течаща вода, смелете с пасатор и залейте с натурален мед. Сместа може да се добавя към напитки или да се консумира на лъжица преди хранене.

В равни части комбинирайте натрошените корени на глухарче и семената на магарешкия бодил, добавете една лъжица билка златен пъп, сушени листа от бреза, коприва. Изсипете сместа в термос и налейте гореща вода. Настоявайте за около половин час, след това прецедете. Пийте по една чаша всяка сутрин и вечер.

Много пациенти варят трици преди ядене. След охлаждане те трябва да се консумират по 2 с.л. л. три пъти на ден. За да намалите мастните натрупвания в черния дроб, трябва редовно да консумирате трици.

Заключение

Диетата при чернодробна стеатоза е важен компонент на лечебния процес. Тя трябва да бъде насочена към намаляване на мастните натрупвания в чернодробните клетки, разтоварване на органа. Основното правило на диетата е отхвърлянето на мазнини, както и консерви, бързо хранене, пушени меса, кисели краставички и сладкиши. Алкохолните напитки са строго забранени през целия живот.