Съдържание
Изкуствените и естествените багрила често се използват за промяна на цвета на храната. Естествените вещества имат редица недостатъци: лоша устойчивост на окислители, температури и светлина. Химическите багрила, включително хранителната добавка E133, имат значителни предимства: отлични технологични характеристики, добра оцветяваща сила, ниска цена. Но, както се оказа, повечето от тях принадлежат към канцерогенни и доста токсични вещества за хората като цяло.
Какво представлява добавката E133
Боя E133 (Blue shiny FCF) принадлежи към изкуствени хранителни добавки, има червеникав оттенък, доста устойчив на влиянието на температурите. Той се използва активно не само в производството на храни, но и в други икономически сектори. Добавката може да бъде под формата на гранули или прах, почти неразтворими в течност (например вода). По време на употреба той често се смесва с други багрила, за да се получат други нюанси: черен, лилав, зелен, кафяв.
В допълнение, добавката E133 често се използва при производството на лекарства, козметика, почистващи продукти, при производството на текстил (с цел боядисване на коприна и вълнени изделия). Трябва да се отбележи, че брилянтният син FCF е скъп синтетичен продукт, така че използването му в големи промишлени количества не е изгодно.
От какво е направен консервантът E133?
Хранителната добавка Е 133 се произвежда от въглищен катран. FCF Brilliant Blue се получава чрез органичен синтез.
Ползите и вредите от хранителните добавки E133
Според резултатите от множество експерименти, проведени върху плъхове (в лабораторни условия), веществото има положителен ефект по време на лечението на различни нарушения на гръбначния мозък.
Според някои доклади е известно, че именно хранителната добавка Е133 може да навреди на хората с астма. В някои случаи причинява опасна атака на асфиксия. Трябва да внимавате и с тези, които са много чувствителни към ацетилсалициловата киселина.
Хранителните оцветители имат разрушителен ефект върху храносмилателната система и изцяло върху цялото тяло. Дори онази незначителна част от веществото, която се абсорбира в червата, причинява значителна вреда на човешкото здраве. Тези, които са склонни да развиват алергични реакции, могат да бъдат по-засегнати. Според последните данни това е около половината от населението. Тяхната опасна добавка може да предизвика различни реакции по кожата и дори пристъпи на задушаване.
Съществува надеждна информация, че цветът, добавен към твърдите бонбони и твърдите бонбони, може да премине през езика директно в кръвта. С присъствието си в кръвоносната система, багрилото в блестящо синьо затруднява дишането на митохондриите. Впоследствие способността на клетките да генерират енергия от консумираната храна е частично парализирана.
Брилянтното синьо има разрушителен ефект върху хромозомите. Под негово действие животните развиват фатално заболяване - рак.
Веществото причинява промяна в поведението на децата: на първо място, това се отнася за тези, които имат тежка непоносимост.Страничният ефект се проявява под формата на главоболие, безпричинна тревожност, хиперактивност, бърза умора и честа сълзливост.
Използването на хранителната добавка E133 често се отразява от следните странични ефекти:
- обрив;
- екзема;
- остра сърдечна недостатъчност;
- рецидив на ушни инфекции;
- суха кожа;
- подуване на клепачите;
- често кихане;
- хрипове;
- анафилаксия (в трудни случаи).
Хората, които имат непоносимост към оцветители на храни, могат да получат следните симптоми:
- повръщане;
- диария;
- подуване на корема;
- запек.
Тези симптоми обикновено се появяват в рамките на часове или дни след употребата на веществото.
Опасно или не FCF синьо блестящо багрило
Веществото принадлежи към групата на компонентите със средна степен на опасност за човешкото тяло. Тъй като добавката E133 почти не се абсорбира в организма, нейната 95% част се екскретира с хранителни отпадъци. Честата консумация на големи количества брилянтно синьо FCF придава на изпражненията зелен оттенък.
Тъй като днес все още не е направено обширно проучване на багрилото, страничните ефекти не са напълно известни. Малко количество хранителна добавка може да не ви навреди, но прекомерното количество може да причини различни странични ефекти. Въпреки това, поради въздействието си върху организма, хранителната добавка E133 е забранена в много европейски страни.
Къде и защо се добавя хранителната добавка Е133?
При производството на храни FCF Brilliant Blue често се използва за промяна на цвета: хлебни и тестени изделия, консерви (зеленчуци и плодове), различни сухи закуски, млечни продукти, алкохолни и безалкохолни напитки, сладкиши, желатин.
В индустриалното производство (направление на козметологията): при производството на продукти за боядисване на коса, различни кремове, дезодоранти, шампоани. В повечето случаи тази добавка се използва от индийските производители за получаване на красиви ярки цветове.
Текстилната индустрия използва багрило за боядисване на материали.
В по-малка степен добавката е намерила приложение във фармацевтичните продукти (оцветяване на капсулни черупки, таблетки), производството на битови химикали.
Заключение
Хранителната добавка E133 в близко бъдеще може да бъде призната като много ефективно лекарство. От друга страна, той може да бъде забранен за употреба в производството на храни (ако е доказана опасността от странични ефекти). Въз основа на това решението за консумация на хранителни продукти, които включват този оцветител за храна, трябва да бъде взето независимо.
