Туршия от краставици: полза и вреда за организма

Ползите от туршията от краставици зависят от това колко правилно я използвате. Ценните вещества в състава на продукта могат да подобрят благосъстоянието, но в излишни количества става вредно.

Химичният състав на туршия от краставици

Мариновани краставици или мариновани със сол са традиционно студено мезе, популярно както през зимата, така и през лятото. В допълнение към самите краставици, туршията има стойност, тя се пие за лечение и удоволствие.

Полезните вещества в състава дават на краставицата напитка. По-специално продуктът съдържа:

• аскорбинова киселина;
• Витамини от група В и холин;
• витамини Е и К;
• калий и желязо;
• мед, манган и натрий;
• калций, фосфор и цинк;
• селен;
• пробиотици;
• фибри;
• органични киселини.

Туршия от краставици съдържа витамини, органични киселини и много натрий

Класическата напитка не съдържа протеини или мазнини, а само въглехидрати в количество от около 2,4 г. Калоричното съдържание на продукта е много ниско - само 12 kcal на 100 ml.

Колко полезна е туршия от краставици

Туршия от краставици може да бъде много полезна, когато се консумира умерено:

1. Туршия от кисела краставица съдържа много витамини и антиоксиданти. Употребата му в малки дози повишава имунната резистентност и помага в борбата с възпалението и бактериалните процеси.
2. Напитката от краставица е полезна при мускулни крампи. Продуктът възстановява електролитния баланс, подобрява мускулния тонус и предотвратява дехидратацията.
3. Ако приемате напитката малко преди хранене, това ще подобри апетита ви и ще насърчи качественото усвояване на хранителните вещества от храната.
4. Агентът ускорява храносмилането и има леко слабително действие. Помага за борба със запека, много е полезен при гастрит с намалено производство на стомашен сок.
5. Продуктът има лек аналгетичен ефект. Може да се използва при ставни заболявания, наранявания и натъртвания и то не само вътрешно, но и под формата на компреси. Това се отнася само за ставни заболявания, които не са свързани със отлагането на сол.
   
   

   Туршия от краставици прочиства черния дроб, облекчава киселини и махмурлук
   Препоръчително четене:  Черна ряпа: полезни свойства и противопоказания, отзиви
6. Ползите и вредите от краставица туршия за черния дроб са широко известни. Продуктът е ефективен срещу махмурлук, възстановява водно-солевия баланс, доставя натрий в тъканите, а също така премахва токсините от тялото. Така наречената „четка“ на основата на солен продукт има бързо действие - трябва да добавите малко накълцан чесън, хрян, лук и репички към чаша напитка и да я изпиете на един глътка.
7. Соленият продукт помага да се отървете от хълцане. Ако пиете напитката на малки глътки и без да бързате, след няколко минути неприятните симптоми ще изчезнат.
8. Пиенето от буркан от кисели краставички помага при киселини. Възниква болезнено усещане за парене в стомаха и хранопровода поради повишеното производство на солна киселина и напитката изравнява нивото на рН.
9. Напитката от краставици съдържа много йод и следователно има благоприятен ефект върху ендокринната система, подобрявайки дейността на щитовидната жлеза.
10. Можете да използвате продукта, ако имате лош дъх, той има антибактериални свойства и помага да освежите дъха си.

Полезните свойства на саламура от краставици се търсят при дисбиоза, лекарството ще помогне да се премахнат патогенните микроорганизми в червата. За жените напитката е полезна по време на болезнени периоди, попълва загубата на минерали и подобрява цялостното благосъстояние. Външно агентът се използва за лечение на изгаряния и рани - солената течност облекчава възпалителния процес и насърчава бързото заздравяване.

Туршия от краставици може да се използва за смазване на изгаряния и порязвания, продуктът дезинфекцира тъканите

Вредата от туршията от краставици

Със своите много ценни свойства, туршията от краставици може да навреди. Повишеното съдържание на минерални соли в продукта представлява известна опасност за организма:

1. Напитката от краставици не трябва да се консумира в големи количества. Съдържа много трапезна сол, естествен консервант, отговорен за дългия срок на годност на краставиците. Увеличените количества сол в напитката могат да бъдат от полза, но при бъбречни заболявания и камъни в бъбречното легенче и пикочния мехур, това само ще навреди на вашето здраве.
2. Солената напитка от краставица повишава кръвното налягане. Поради излишната сол водата се задържа в тялото и това принуждава сърцето да изпомпва кръвта по-активно. Освен това излишъкът от физиологичен разтвор причинява подуване. Необходимо е да използвате продукта с повишено внимание в случай на хипертония и венозна недостатъчност, и в двата случая лекарството може да влоши състоянието.
3. Напитката от краставица ще бъде вредна за гастрит с повишено производство на солна киселина, за панкреатит и стомашни язви. Солта и оцетната киселина в състава ще раздразнят лигавиците, ще повишат още повече киселинността и ще провокират болка и храносмилателни разстройства.
4. Не се препоръчва употребата на продукта при подагра и други заболявания, придружени от отлагането на соли в ставите, това ще донесе недвусмислена вреда.

При гастрит, язви и камъни в бъбреците и ставите туршията от краставици ще бъде вредна

Агресивният състав на краставицата уврежда не само лигавиците, но и зъбния емайл. При повишена чувствителност на зъбите използвайте продукта с голямо внимание и веднага след употреба изплакнете устата си с вода.

Противопоказания за краставица туршия

По принцип туршията от краставици е полезна за организма, но има строги противопоказания. Не можете да използвате продукта:

• с гастрит с висока киселинност и с язва в състояние на обостряне;
• с хипертония и атеросклероза;
• с хронични сърдечни заболявания;
• с венозна недостатъчност и склонност към отоци;
• с хронични чернодробни заболявания;
• с възпалителни процеси в бъбреците, както и с уролитиаза и жлъчнокаменна болест;
• с подагра;
• ако имате наднормено тегло.

По-добре е да откажете краставица по време на бременност, не можете да я използвате по време на кърмене.

Дневната доза туршия от краставици за възрастен е не повече от чаша

Правила за използване на туршия от краставици

Можете да използвате солена напитка както като добавка към основната храна, така и в собствена форма:

1. При готвенето саламурата се използва най-често в супи. Например продуктът е незаменим компонент на супата от кисели краставички.
2. Ако добавите малко саламура към тестото за баница, то ще стане по-меко и нежно.
3. Месото се маринова със саламура. В осолена течност от краставици можете да оставите свинско или агнешко за барбекю за една нощ, тогава на следващия ден месото ще стане по-меко и вкусно.

Когато използвате туршия от краставици, трябва да запомните дозировките.Максималният дневен обем не трябва да надвишава 1 чаша, в противен случай дори здравият човек може да получи подуване и болка в стомаха.

Туршия от краставици е подходяща за мариноване на месо и добавяне към тестото

Приложение за туршия от краставици

Солената напитка се използва не само в кулинарията - туршията от краставици се използва от народната медицина. Например, продуктът е полезен при възпалено гърло, гаргарата със солена течност няколко пъти на ден ще помогне да се справите с възпалението.

При запек се препоръчва да се смесят 1 голяма лъжица саламура и мед и след това да се добавят още 2 супени лъжици растително масло. Червата се почистват много бързо, когато се използва такова средство.

Ако се появят мазоли, саламурата може леко да се загрее и краката ви да се задържат в нея. Солената баня ще бъде от полза, тъй като ще помогне да се отървете от царевицата и да премахнете неприятната миризма на краката.

Туршия от краставици може да се използва за гаргара или накисване на краката

Заключение

Ползите от краставица туршия зависят от дозата на употреба. За здрав човек продуктът в малки количества ще бъде много ценен, въпреки че при редица заболявания е строго забранено употребата на напитката.