Съдържание
Храни, съдържащи биотин, могат да бъдат намерени в почти всички обичайни ястия на масата. При балансирано хранене в организма постъпва достатъчно количество витамин. Биотинът се изисква в малки количества и необходимостта от употребата му не може да бъде пренебрегната - той засяга много важни функции в организма. Най-много биотин се съдържа в животински продукти.
Какви храни съдържат витамин биотин
Биотин или витамин Н, В7 - принадлежи към групата на водоразтворимите активни вещества. Характерно за него е самостоятелният синтез в тялото на всеки човек в червата с участието на определени бактерии. В този случай витаминът не се натрупва и се отделя с урината.
Важните функции на биотина включват:
- образуването на мастни киселини;
- регулиране на метаболизма на солта;
- понижаване нивата на кръвната захар;
- влияние върху дейността на потните жлези;
- стимулиране на функцията на половите жлези при мъжете и жените;
- има положителен ефект върху нервната система;
- участва в метаболитните процеси с въглехидрати.
Обикновено нормалната диета е достатъчна, за да се получи необходимото количество биотин, но понякога нуждата от нея се увеличава. Това може да се дължи на употребата на антибиотици, някои лоши навици, диабет. Също така е необходимо да се следи нивото на биотин за хора, работещи в опасни индустрии и спортисти.
Богатите на биотин храни включват някои органични меса, млечни продукти, яйца, ядки, бобови растения, мая, зеленчуци и гъби.
Храни с високо съдържание на биотин
Биотинът може да бъде получен не само чрез синтез. Повечето от витамина се съдържат в някои храни от животински и растителен произход.
В растителните храни биотинът е в свободно състояние. Най-висока концентрация на витамин се съдържа в говеждото и свинското месо, някои соеви продукти, пилешки жълтък, грах и много зърнени храни.
Соя
Соята е бобово растение. Най-популярен е сред маслодайните семена и бобовите култури. Соята съдържа високо съдържание на протеини и ценни хранителни вещества. Това ви позволява активно да го използвате като заместител на месото и млечните продукти. В допълнение към биотина, соята съдържа витамини B, A, E, PP, холин и фолиева киселина. Соята е богата и на минерали - калий, калций, магнезий, сяра, желязо, фосфор и молибден. Соята има способността да абсорбира различни вкусове и аромати, така че пастети, колбаси, яхнии, масло, мляко, сладкиши се приготвят от нея.
Пилешки яйца
Пилешките яйца са богати на протеини, които са от съществено значение за растежа и развитието на организма. Това е една от малкото храни, напълно усвоени от храносмилателната система.Яйцата съдържат аминокиселини, витамини, минерали. Сред тях са флуор, манган, хром, фосфор, натрий, калий и калций. Ежедневната консумация на пилешки яйца влияе върху следните процеси:
- синтез на витамин D;
- укрепване на костната тъкан;
- борба с умората и лошото настроение;
- противодействие на много патологии, включително онкология и сърдечни заболявания;
- антисклеротично действие;
- хранене на мозъка;
- регулиране на половите хормони.
Съставът на черупката на яйцата е не по-малко интересен: желязо, флуор, силиций, молибден и много други минерали. Общо експертите имат повече от 28 елемента.
Овесена каша
Овесената каша преминава през няколко етапа на подготовка, преди да се появи на рафтовете на магазините - пара, белене, смилане. Използва се за създаване на много ястия: супи, картофено пюре, вискозни зърнени храни, гювечи, бисквитки. В големи количества овесените ядки съдържат антиоксиданти, както и минерали - калций, фосфор, желязо. От витамините в зърнените култури има голямо количество РР, Е, група В, включително биотин. Храненето с овесени ядки помага за намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар, подобрява храносмилането и подобрява състоянието на кожата и косата.
Мляко на прах
Известно е, че съставът на млякото на прах е почти същият като този на обикновеното мляко. Но единствената разлика е, че концентрацията на мастни киселини в него е малко по-ниска. Млякото на прах съдържа аминокиселини (наситени мастни и незаменими). Други компоненти включват лактоза, йод, желязо, калий, калций, мед, магнезий.
Млякото на прах съдържа витамини от група В и биотин, включително A, C, D, PP. По този начин се препоръчва при анемия, сърдечни патологии, за да се предотврати диабет, остеопороза. Диетолозите са установили, че млякото на прах се усвоява малко по-добре от обикновеното мляко, така че може да се използва от хора с проблеми с храносмилателния тракт.
Грах
Грахът е бобови растения. Смята се, че се използва като храна от каменната ера. Той се различава от останалите бобови растения по отношение на концентрацията на протеини и фибри - има много повече в граха, поради което е популярен сред спортисти и вегетарианци.
Разбира се, пресният грах носи голяма полза за организма, но дори след термична обработка, той съдържа много витамини Е, В2, В6, В1, А, С и биотин. От минералите се отбелязва високо съдържание на цинк, желязо, калий, магнезий, натрий и други. В същото време съдържанието на калории в граха под всякаква форма е доста ниско, което хората, които контролират теглото си, с удоволствие използват.
Ориз
Оризът е зърно с високо съдържание на биотин, други витамини от група В. Това позволява оризът да се използва за енергия и изграждане на мускули. Високото съдържание на витамин PP и някои минерали има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. Оризът е особено полезен за хора с гастрит и язвена болест, тъй като покрива добре стомашната лигавица, насърчавайки бързото зарастване. Оризът помага за регулиране на холестерола и захарта, премахва токсините и токсините, предотвратява раковите образувания и насърчава бързото ситост. Културата е богата на сяра, хлор, натрий, калий, калций, алуминий, мед, силиций.
Пшеница
Пшеницата също принадлежи към зърнените култури. Той има много разновидности и класификации, но по-често се подразделя на твърди и меки сортове. Те имат много общо помежду си, но редица характеристики ги отличават една от друга.
Зърната са богати на протеини, въглехидрати и мазнини. Пшеницата също съдържа много минерали: магнезий, калий, калций, бор, ванадий, силиций, хром и цирконий в състава.Витамин Н се съдържа в много пшенични продукти, но покълналите зърна са по-полезни.
Ечемик
Ечемикът се счита за древна култура. Ползите от него се дължат на високото съдържание на биологично активни вещества - минерали, витамини, диетични фибри. Използването на тази зърнена култура има положителен ефект върху храносмилателния тракт, подпомага оптималната чревна микрофлора. Културата предотвратява развитието на рак, ставни патологии, има противовъзпалителни свойства, укрепва имунитета на организма. Зърнените храни съдържат витамини, включително биотин. От минералите в зърната на ечемика присъстват йод, мед, желязо, калий, калций и други вещества.
Пилешко месо
Пилешкото месо се счита за диетичен продукт. Яденето на пиле в умерени количества може да поддържа тялото ви в топ форма. Витамините са представени от група В, включително биотин, както и А, С. От минералните компоненти в пилешкото месо има цинк, хром, магнезий, селен, фосфор, хлор. Струва си да се отбележи, че месото от гърди се различава от другите части на пилето. Той няма холестерол, много малко мазнини. Това ви позволява да използвате месни бульони по време на рехабилитация след заболяване, различни наранявания.
Таблица за съдържание на биотин
Таблицата съдържа храните с най-голямо количество биотин.
|
Продукти |
Съдържание в 100 g |
Ежедневно изискване |
|
Соя |
60 мкг |
120% |
|
Пилешко яйце |
20,3 мкг |
40% |
|
Овесена каша |
20 мкг |
40% |
|
Сплит грах |
19,5 mcg |
39% |
|
Ориз |
12 мкг |
24% |
|
Пшеница |
10,4 μg |
21% |
|
Пилешко месо |
10 мкг |
20% |
|
Мляко на прах |
10 мкг |
20% |
|
Зелен грах |
5,3 μg |
10% |
Правила за използване на храни с биотин
Трябва да се помни, че не всички видове храни могат да задържат биотин. Най-малка полза от витамин Н има в маринатите и консервирането. Термичната обработка значително намалява количеството на биотин. Намалява витаминния състав при готвене в алуминиеви съдове и при излагане на пряка слънчева светлина.
Най-правилният начин за приготвяне на храна е в двоен котел или фурна с помощта на фолио. Също така не забравяйте да приготвяте храни, богати на биотин, под формата на пресни салати.
Заключение
Биотинът се намира във всяка кухня. Витаминът засяга всички важни функции в организма. Влияе върху метаболизма, препоръчва се при захарен диабет, регулира нивата на холестерола, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Витаминът се съдържа в много продукти, но е препоръчително да не се прекалява с топлинната обработка при готвене.
