Съдържание
Диета за панкреатит и гастрит е необходима за такива патологии, тъй като тя е в състояние да облекчи храносмилателните органи и да спре развитието на възпалителни процеси. При обостряне на панкреатит, гастрит, лекарите съветват пълно отхвърляне на храната за известно време и след това предписват терапевтична диета.
Хранителни характеристики при гастрит и панкреатит
При панкреатит и гастрит се предписва диета, която отчита характеристиките на тези заболявания. На първо място, при възпаление на панкреаса и стомаха трябва да се изключат вредните храни. Това е основната точка при всяка диета.
Между тях диетите при панкреатит и гастрит с висока киселинност имат много общо. На първо място, трябва да изключите кисели и ферментирали храни, например някои ферментирали млечни ястия, плодове и пресни зеленчуци, ферментирали храни. През този период трябва да включвате пълномаслено мляко и млечна каша в диетата всеки ден. Терапевтичната диета при гастрит с ниска киселинност трябва да има по-щадящ режим за панкреаса, но в същото време да стимулира стомаха и лигавицата му да увеличават секрецията. В този случай млякото трябва да се замени с ферментирали млечни продукти, а кашата да се вари във вода.
Диетата е основата на терапията при панкреатит и гастрит. Редица храни са изключени от диетата, за да се намали натоварването на възпалените органи. По правило панкреатитът се появява след злоупотреба с пикантни, пържени, мазни храни, алкохол. Болестта често е придружена от гастрит. В резултат на това се нарушава производството на солна киселина, което засяга всички основни процеси в храносмилателния тракт. По този начин характеристиките на диетата при панкреатит и гастрит са както следва:
- храната трябва да е частична, поне 5 пъти на ден;
- ястията трябва да се консумират на малки порции;
- не яжте няколко часа преди лягане;
- храната трябва да е топла;
- не трябва да пиете храна с течност;
- трябва да разработите диета и да се придържате към нея дълго време;
- с помощта на лекар е необходимо да се подготвят приблизителни възможности за храна за една седмица, стриктно да се спазват;
- храната трябва да се дъвче старателно;
- не можете да ядете сухо и в бягство.
Такива правила могат да се спазват не само от пациенти с гастроентеролог, но и от тези, които се опитват да спазват нормите на здравословното хранене. Диетата при панкреатит и остър гастрит трябва да бъде разнообразна. Всички ястия трябва да бъдат варени или на пара. Предпочитание трябва да се дава на рецепти от тези продукти, които са одобрени за употреба. Приготвените ястия трябва да бъдат нежни, съставките могат да се накълцат с пасатор, за да не дразнят лигавицата.
Често, в допълнение към диетичното хранене при гастрит и панкреатит, лекарят предписва билкови отвари, тъй като те са се доказали добре. Съставите облекчават възпалението на лигавиците, имат лечебен ефект. Те се използват под формата на чай и отвари.Понякога те съдържат допълнителни вещества, които имат спазмолитично и жлъчегонно действие. Тези билки включват жълт кантарион, дива роза, живовляк, бял равнец.
В допълнение към диета за панкреатит и гастрит, лекарят предписва лекарства с ензими в състава. Те помагат да се запълни дефицитът на хранителни вещества, да се възстанови работата на панкреаса, стомаха и да се нормализират всички храносмилателни процеси.
Диетично меню при гастрит и панкреатит
Болести като панкреатит и гастрит имат редица подобни симптоми - гадене, повръщане, тежест в стомаха, лошо храносмилане, липса на апетит. След преглед, установяване на точна диагноза, избор на терапия, на пациента се предписва диета № 5. Той е доста строг, но задоволява нуждите на възпалените органи - панкреаса и стомаха.
Храненето за обостряне на гастрит и панкреатит трябва да бъде обмислено. Острата фаза на заболяването е придружена от силна болка в гърба и епигастралната област. Пациентът има страх от ядене, често гадене и повръщане. При лечението на всякакви патологии от стомашно-чревния тракт диетата е основната терапевтична мярка. Ето защо диетата номер 5 предполага не само списък на разрешени и забранени хранителни продукти, но и методи на готвене, броя на храненията, дневния прием.
Основните препоръки на диета номер 5:
- разрешени са печени, задушени, варени и приготвени на пара ястия;
- наведнъж трябва да ядете не повече от 200-250 г храна;
- забранено е да се яде твърде студена и гореща храна;
- интервалът в храненията трябва да бъде няколко часа;
- тестените изделия трябва да се готвят само във вода;
- неприемливо е да се използват превръзки и подправки в ястия;
- супите трябва да се готвят изключително във вода;
- първите ястия трябва да бъдат намачкани на пюре или под формата на пюре супа;
- варете каша полутечна;
- можете да направите парни котлети от риба или да го готвите само на пара;
- трябва да готвите парни котлети, суфлета, гювечи от птиче месо;
- млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини;
- зеленчуците също трябва да се приготвят на пара, да се ядат на малки порции;
- суровите плодове са забранени, по-добре е да направите желе, мус, желе от тях;
- от напитки е позволено да се приготвят отвари, компоти, желе;
- от сладкиши, могат да се използват малки количества сладко, блатове, блатове.
По този начин диетичната терапия при панкреатит и гастрит включва определени храни. Ограничаването на употребата на забранени храни ще бъде от полза за много други заболявания на храносмилателния тракт. Двойният котел, блендер може да помогне при организирането на правилното хранене. С такава диета не можете да се страхувате от обостряне на гастрит и панкреатит.
Какво може да се направи на диета при гастрит и панкреатит
Пациентите с обостряне на гастрит и панкреатит трябва постоянно да се придържат към диета, да следят храненето, състава на ястията, честотата на храненията. В същото време е важно да се консумира разрешена храна изключително при правилната обработка. Абсолютно здравите хора също трябва да следват тези препоръки.
Гастроентеролозите препоръчват да се използват следните храни за диета в случай на обостряне на заболяванията:
- постно месо и риба, пилешко, заешко, пуешко, варено или на пара;
- първи ястия без богат бульон, можете да добавите зърнени храни и юфка;
- пълнозърнест хляб вчера, бисквити;
- малки количества слънчоглед и масло;
- от зърнени култури можете да елда, овесени ядки, смачкани яхти, грис, ориз;
- печени зеленчуци - домати, картофи, тиква, карфиол, тиквички, моркови;
- варени яйца или под формата на омлет;
- млечни продукти с нисък процент мазнини;
- разрешени са сладки зрели плодове;
- мед, сладко, блат в малки количества.
Какво не е позволено на диета при гастрит и панкреатит
Струва си да се споменат забранени храни за обостряне на гастрит и панкреатит. Те включват всички мазни, солени, пържени храни, всички видове гъби, семена и ядки. Трябва да се въздържате от ядене на зеле, киселец, спанак, репички, репички, бобови растения. Забранено кафе, чай, алкохол, подправки и подправки, както и пушени храни, маринати и консерви.
Приблизителен план за хранене при гастрит и панкреатит за една седмица
Тъй като при острата форма на панкреатит и гастрит се наблюдава силна болка, основната цел на диетата е да се намали производството на стомашен и панкреатичен сок. Това може да се постигне чрез избягване на всякаква храна и почивка в леглото. В този случай е нежелателно пациентът дори да помирише храната. През този период ще се изисква следната схема на терапевтична диета:
- глад;
- постепенно преминаване към хранене;
- разширяване на одобрени продукти;
- добавяне на обем към храната и увеличаване на калориите.
Дълго време след обостряне на заболяването ще е необходимо органите да бъдат щадени от механични и химични ефекти върху лигавиците. Първите дни на гладна диета са разрешени само за пиене: минерална вода, бульон от шипка, слаб чай. Те трябва да се приемат на малки порции топли. Продължителността на гладуването се определя от лекаря въз основа на състоянието на пациента.
След гладни дни са необходими чести хранения на много малки порции, като се започне от 50-100 г. Този период продължава до една седмица. Диетата се състои от варени продукти с полутечна консистенция, докато въглехидратите трябва да бъдат предпочитани. След 2-3 дни можете внимателно да въведете протеинови продукти: извара, омлети на пара, зърнени храни в мляко, крем супа от варено пюре от месо, същите зеленчуци, рибни и месни суфлета, котлети на пара. След няколко дни храната може да бъде натрошена. При тази диета храната не стимулира прекомерно органите.
Менюто за храна при гастрит и панкреатит може и трябва да бъде разнообразно. В този случай ще бъде по-лесно за пациента да се придържа към правилната диета за дълго време.
Понеделник:
- закуска - полутечна млечна каша, слаб чай;
- втора закуска - кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- обяд - пюре от млечна супа, котлет от месо на пара, течно желе от плодове;
- следобеден чай - кефир с ниско съдържание на мазнини, бисквити;
- вечеря - яхния от тиквички и варено телешко месо, бульон от сушени плодове.
Вторник:
- закуска - оризова каша със сушени плодове;
- втора закуска - печена ябълка;
- обяд - супа от пюре от тиква, пара или печена нискомаслена риба, компот от пресни горски плодове;
- следобеден чай - мляко с ниско съдържание на мазнини;
- вечеря - задушени кюфтета, отвара от шипка.
Сряда:
- закуска - парен syrniki, компот от пресни разрешени плодове;
- втора закуска - кефир с ниско съдържание на мазнини, бисквити;
- обяд - супа от пюре от скуош, котлет от месо на пара, зелен чай;
- следобеден чай - разрешени плодове;
- вечеря - картофено пюре с печени пилешки гърди, нискомаслено мляко.
Четвъртък:
- закуска - бъркани яйца в двоен котел, минерална вода;
- втора закуска - нискомаслено подквасено мляко;
- обяд - супа от пюре от моркови, пилешко гювече, какаова напитка;
- следобеден чай - плодово желе;
- вечеря - юфка, печено заешко месо.
Петък:
- закуска - течна грис каша, слаб чай, хляб и масло;
- втора закуска - зеленчукова салата, минерална вода;
- обяд - супа с юфка, пилешки пудинг, плодова напитка;
- следобеден чай - кефир с ниско съдържание на мазнини;
- вечеря - гювеч с извара, отвара от сушени плодове.
Събота:
- закуска - меко сварени яйца, чай;
- втора закуска - желе от ягоди, бисквити;
- обяд - варено пуешко месо, пюре от тиквички, кефир;
- следобедна закуска - печена ябълка;
- вечеря - варена риба, пюре от моркови, неподсладен чай.
Неделя:
- закуска - каша от оризово мляко, чай;
- втора закуска - извара със заквасена сметана;
- обяд - супа от пилешко пюре с галета, котлет на пара, елда, компот от сушени плодове;
- следобеден чай - напитка от какао;
- вечеря - желе от овесени ядки, печени тиквички, варено говеждо месо.
Заключение
Диетата при панкреатит и гастрит е един от основните терапевтични начини за установяване на храносмилането в панкреаса и стомаха. Без спазване на диетата ще бъде трудно да се спрат патологичните процеси в възпалената лигавица. Тези заболявания се появяват по различни причини, най-честата от които е постоянните грешки в храненето. Следователно е необходимо редовно хранене, за да се поддържа здравето на храносмилателната система. Терапевтичната диета трябва да бъде подкрепена с компетентна терапевтична схема и прием на лекарства, съдържащи ензими.
