เนื้อหา
อาหารที่เพิ่มความอยากอาหารของผู้ใหญ่หรือเด็กอาจเป็นได้ทั้งประโยชน์และอันตราย หากต้องการใช้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายคุณต้องเข้าใจว่ามันทำงานอย่างไร
คุณสมบัติของอาหารที่กระตุ้นความอยากอาหาร
โดยทั่วไปความรู้สึกหิวเกิดจากอาหารจากสองกลุ่ม:
- ด้วยปริมาณน้ำตาลสูงเมื่อรับประทานอาหารดังกล่าวระดับอินซูลินในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วส่งผลให้รู้สึกหิว
- ด้วยกรดและความขมในปริมาณสูงอาหารดังกล่าวจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและทำให้น้ำผลไม้ออกมาอย่างแรงและกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ในแง่หนึ่งในบางโรคความอยากอาหารตามธรรมชาติจะลดลงอย่างมากและจำเป็นต้องกระตุ้น จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์
แต่ด้วยความอยากอาหารตามธรรมชาติที่ดีอาหารบางชนิดก็สามารถนำไปสู่การกินมากเกินไปได้ ความรู้สึกหิวจะยังคงมีอยู่แม้ว่าจะตอบสนองความต้องการแคลอรี่ที่แท้จริงแล้วก็ตาม
อาหารอะไรที่ทำให้อยากอาหาร
เพื่อที่จะกินอาหารอย่างถูกต้องและไม่ต้องเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่กระตุ้นให้เกิดความหิว สำหรับผู้ใหญ่และเด็กรายการอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย
อาหารชนิดใดที่เพิ่มความอยากอาหารในผู้ใหญ่
อาหารของผู้ใหญ่มีความหลากหลายมากที่สุด - ในกรณีที่ไม่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารจะรวมถึงกลุ่มอาหารเกือบทั้งหมด การหลั่งน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้นได้รับการส่งเสริมโดย:
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อน - ขิงพริกไทยดำกระเทียมผักชีและอื่น ๆ
- ผลิตภัณฑ์แป้ง - ขนมปังและม้วนข้าวสาลีขนมอบ
- อาหารหวาน - ช็อกโกแลตขาวและนมขนมหวานไอศกรีมมาร์ชเมลโลว์และคุกกี้
- ผลไม้รสเปรี้ยวหวานโดยเฉพาะแอปเปิ้ลและองุ่นดำ
- ผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลีแครอทเกาหลีพริกหวานสีแดงและสีเหลือง
- เครื่องดื่มที่มีกรดและน้ำตาลสูง
อาหารบางอย่างเช่นขนมหวานและโซดาถือว่าเป็นอันตรายมากกว่าและควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย แต่คนอื่น ๆ ได้รับประโยชน์เป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นอาหารที่เพิ่มความอยากอาหารของผู้สูงวัยเช่นผักและผลไม้สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้
อาหารอะไรที่เพิ่มความอยากอาหารในเด็ก
ในเด็กความรู้สึกหิวจะเพิ่มขึ้นจากอาหารเช่นเดียวกับในผู้ใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารของเด็ก แม้จะเพิ่มความอยากอาหารเด็กก็ไม่ควรได้รับรสร้อนเครื่องเทศควรแยกออกจากอาหารเพราะจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก
อาหารที่ดีต่อสุขภาพช่วยเพิ่มความอยากอาหารของเด็ก ๆ เช่น
- ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือน้ำผลไม้คั้นสดจากพวกเขา
- แอปเปิ้ล;
- แครอทสด
- กะหล่ำปลีกะหล่ำดอกและผักกาดขาว
หากเด็กไม่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งก็สามารถนำเสนอน้ำผึ้งเพื่อกระตุ้นความหิวได้เช่นกัน นมผึ้งขนมปังผึ้งและโพลิสในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารอย่างอ่อนโยน
สุดยอดอาหารเสริมความอยากอาหาร
มีอาหารหลายประเภทที่ทำให้หิว พวกเขาสมควรได้รับการพิจารณาอย่างละเอียดมากขึ้นเนื่องจากบางส่วนมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในขณะที่คนอื่น ๆ เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ขนมปังขาวและซาลาเปาเป็นอาหารกระตุ้นความอยากอาหารยอดนิยม แม้แต่กลิ่นหอมของขนมอบที่สดใหม่ก็ยังกระตุ้นให้เกิดอารมณ์ในเชิงบวกมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอมทันที
ผลิตภัณฑ์แป้งขาวมีคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" จำนวนมากที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ขนมปังเมื่อกินเข้าไปในตอนแรกจะช่วยลดความหิว แต่ผลก็อยู่ได้ไม่นาน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนและความปรารถนาที่จะกินอีกครั้งเกิดขึ้น
น้ำผลไม้คั้นสด
น้ำผลไม้คั้นสดจากผักหรือผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย อย่างไรก็ตามมันยังมีคุณสมบัติเชิงลบในน้ำผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก แต่ไฟเบอร์แทบจะขาดหายไป
ด้วยเหตุนี้ทันทีหลังจากดื่มน้ำผลไม้ระดับอินซูลินในร่างกายจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กรดอินทรีย์ในส่วนประกอบของเครื่องดื่มจะทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารระคายเคืองและกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ร่างกายเริ่มมีอาการหิวจึงแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ก่อนนั่งลงที่โต๊ะไม่นาน
หากคุณเบื่ออาหารคุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสดที่มีประโยชน์ แต่ปริมาณจะต้องมีขนาดเล็กมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะนำไปสู่การเกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและยังมีส่วนในการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน
แอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ในการเพิ่มความอยากอาหารของผู้ใหญ่ ข้อสังเกตยืนยันว่าเมื่อมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนโต๊ะในช่วงวันหยุดจะมีการรับประทานของว่างมากกว่าการดื่มเครื่องดื่มผลไม้และน้ำแร่
ผลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อความอยากอาหารอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนใหญ่เมื่อบริโภคเข้าไปกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน และแม้แต่สุราซึ่งแทบไม่มีน้ำตาลก็ยังนำไปสู่การขาดน้ำและนี่ก็สะท้อนให้เห็นอีกครั้งในระดับกลูโคส ดังนั้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ความอยากอาหารจะเพิ่มขึ้นเสมอ
ไม่แนะนำให้รักษาอาการกระหายน้ำด้วยแอลกอฮอล์ แต่ในบางครั้งก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นคุณสามารถดื่มไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด
สารทดแทนน้ำตาล
เป็นเวลานานที่ถือว่าสารทดแทนน้ำตาลมีความปลอดภัยพวกเขาถูกนำมาใช้อย่างแม่นยำเพื่อกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำตาลธรรมดาต่อร่างกาย แต่การวิจัยพบว่าสารทดแทนน้ำตาลยังคงช่วยเพิ่มความอยากอาหารแม้ว่าจะไม่มีแคลอรี่ก็ตาม
เมื่อคุณทานอาหารเสริมรสหวานสมองของคุณจะได้รับสัญญาณว่าอินซูลินเข้าสู่ร่างกายในกรณีนี้การผลิตกลูโคสไม่ได้เกิดขึ้นจริง ด้วยความช่วยเหลือของความหิวร่างกายจะพยายามเรียกร้องน้ำตาลที่แท้จริงและมักจะได้รับพร้อมกับอาหารแคลอรี่สูงอื่น ๆ ดังนั้นการกระตุ้นความอยากอาหารด้วยสารทดแทนจึงมีประสิทธิภาพมาก แต่ก็มีปัญหาในเรื่องประโยชน์ของอาหาร
มูสลี่และซีเรียล
ทั้งซีเรียลและมูสลี่ถือเป็นธัญพืชอาหารเพื่อสุขภาพที่ชดเชยการขาดพลังงาน แต่บาร์ที่ทำจากมูสลี่และซีเรียลธัญพืชนั้นมีความอิ่มตัวต่ำมาก ในทางปฏิบัติหลังจากกินเข้าไปแล้วความหิวจะเพิ่มขึ้นเท่านั้นและมีความปรารถนาที่จะกินอย่างอื่น
เนื่องจากอาหารเช้าซีเรียลและบาร์มีสารให้ความหวานจำนวนมากนอกเหนือจากธัญพืชในปริมาณเล็กน้อย เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ออกมามีรสชาติอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเข้าไปจะทำให้รู้สึกอยากอาหารเท่านั้น ขอแนะนำให้กินมูสลี่และซีเรียลเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานเดียวเท่านั้นเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ทำให้กระเพาะอาหารอิ่มนาน
ผักดองและน้ำหมัก
แตงกวาดองและมะเขือเทศดองกะหล่ำปลีดองและผักดองอื่น ๆ เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร พวกเขามีเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากซึ่งมีผลระคายเคืองเล็กน้อยต่อกระเพาะอาหารและกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริก
การกินผักดองและของดองมีประโยชน์มากสำหรับความอยากอาหารที่ไม่ดี ในปริมาณเล็กน้อยอาหารดังกล่าวช่วยปลุกความรู้สึกหิวเร่งกระบวนการเผาผลาญและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องสังเกตมาตรการ - ผักดองและน้ำดองในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและยิ่งกว่านั้นร่างกายจะขาดน้ำ
มายองเนส
มายองเนสเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโต๊ะรัสเซีย ใช้ในสลัดและอาหารจานหลักเพิ่มในซุปและแม้กระทั่งใช้ในการทำแซนวิช ด้วยมายองเนสทำให้รสชาติของอาหารสดใสขึ้นและอาหารเองก็ดูน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
แต่แท้จริงแล้วมายองเนสมีไขมันและรสชาติจำนวนมากที่กระตุ้นความอยากอาหาร ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อรูปร่างในตัวเอง แต่ยังทำให้คุณกินอาหารมากกว่าปกติ ในช่วงเทศกาลวันหยุดสังเกตได้ง่ายว่าสลัดที่แต่งด้วยมายองเนสจะกินเร็วกว่าปกติมาก สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะมันอร่อยกว่า แต่เป็นเพราะความหิวแทบไม่อิ่มเมื่อบริโภค
เครื่องเทศและรสชาติ
เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าเครื่องเทศไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหาร อันที่จริงใบกระวานผักชีลาวใบโหระพาและผักชีฝรั่งแทบไม่ได้ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารเปลี่ยนไป แต่ถึงแม้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอเครื่องเทศก็จะระคายเคืองต่อมรับรสและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารตามลำดับกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะกินอาหารจานนี้หรือจานนั้นมากขึ้น
เช่นเดียวกับรสชาติซึ่งเป็นที่รู้จักกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโมโนโซเดียมกลูตาเมต สารเติมแต่ง E621 เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนมหวานและเนื้อสัตว์รมควันทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สดใสขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นให้รู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง
ควรสังเกตว่าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายสลายไขมันและทำงานได้ดีกับอาการคลื่นไส้คุณสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวเมื่อทำให้ความอยากอาหารลดลง แต่สารปรุงแต่งรสสังเคราะห์เป็นอันตรายต่อร่างกายแน่นอนและควรหลีกเลี่ยงในทุกสถานการณ์
กฎสำหรับการใช้อาหารที่กระตุ้นความอยากอาหาร
ประโยชน์และโทษของอาหารที่กระตุ้นความอยากอาหารขึ้นอยู่กับสภาวะของร่างกายและเป้าหมายของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง
เมื่อพูดถึงการกระตุ้นการทำงานของการย่อยอาหารหลังจากเจ็บป่วยหรือกับภูมิหลังของความเครียดการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างมีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้กลับสู่จังหวะปกติได้อย่างรวดเร็ว แต่ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งพวกเขาต้องได้รับการรักษาที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน การบริโภคอาหารที่ "อันตราย" อย่างไม่มีการควบคุมอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้
เมื่อบริโภคขนมหวานน้ำผลไม้สดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีสารเพิ่มรสชาติและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณต้องตรวจสอบปริมาณที่รับประทานอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถมุ่งความสนใจไปที่ความรู้สึกของตัวเองเพียงอย่างเดียวจะเป็นการดีกว่าที่จะคำนวณแคลอรี่ล่วงหน้า
ขอแนะนำให้กินอาหารที่เพิ่มความรู้สึกหิวในปริมาณเล็กน้อยก่อนหรือหลังอาหารทันที ตัวอย่างเช่นควรดื่มน้ำผลไม้สดในขณะท้องว่างจากนั้นจึงไปรับประทานอาหารหลักและรับประทานขนมหวานหลังอาหารเย็นพร้อมชาเมื่อร่างกายอิ่มแล้ว
หากคุณต้องการเพิ่มความอยากอาหารเพื่อให้สุขภาพดีขึ้นคุณควรใส่ใจกับน้ำผลไม้ผักดองและเครื่องเทศ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ควรปฏิบัติด้วยขนมหวานและอาหารปรุงแต่ง
สรุป
อาหารที่เพิ่มความอยากอาหารของผู้ใหญ่อาจเป็นประโยชน์ แต่บางครั้งก็กลายเป็นอันตราย ต้องบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้การกระตุ้นความอยากอาหารไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
