เห็ดร่มแตกต่างกันไป: เวลาเก็บมีประโยชน์อะไร

เห็ดร่มไม่สามารถจัดเป็นพืชทั่วไปได้ มีลักษณะคล้ายแมลงวันซึ่งมีผลต่อการสะสม อย่างไรก็ตามเห็ดมีรสชาติดีเยี่ยม ตัวอย่างบางชิ้นจัดเป็นอาหารอันโอชะ นักวิทยาศาสตร์ทราบถึงสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของเห็ดร่ม วัฒนธรรมมีหลายพันธุ์

ร่มเห็ดหลากสีมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

พื้นที่การกระจายพันธุ์และลักษณะภายนอกขึ้นอยู่กับพันธุ์:

1. สีขาว... การเปลี่ยนแปลงของเชื้อราเมื่อเติบโตขึ้นจะสังเกตเห็น หมวกของตัวอย่างอายุน้อยเป็นรูปไข่ ค่อยๆกลายเป็นเหมือนร่มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 14 ซม. สีของหมวกมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเบจ ตรงกลางคุณจะเห็นรอยแตกสีน้ำตาลอ่อน ลำต้นกลวงของเห็ดร่มมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เยื่อกระดาษมีกลิ่นอ่อน ๆ
   
   

   เห็ดร่มขาวพบในเดือนมิถุนายน - ตุลาคมในยุโรปอเมริกาเหนือออสเตรเลียและบางส่วนของแอฟริกา
2. หน้าแดง... ชนิดของเห็ดร่มมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสีเทาสีเบจหรือสีน้ำตาลคือ 24 ซม. ขอบม้วนเข้าด้านใน ความสูงรวมถึง 28 ซม. ความยาวของขากลวงและเรียบ 28 ซม. เมื่อกดแผ่นสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เนื้อตัดยังมีลักษณะสี ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายน - พฤศจิกายนในเอเชียยุโรปอเมริกาเหนือ การใช้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
   
   

   เห็ดร่มแดงชอบป่าผลัดใบทุ่งหญ้าสวนสาธารณะในเมืองและจัตุรัสที่มีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์
3. มอตลีย์... เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเปิดถึง 40 ซม. สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเบจจนถึงสีน้ำตาล คุณลักษณะเฉพาะคือการมีเกล็ด ลำต้นกลวงและเป็นเส้นใยของเห็ดร่มมีความยาว 35 ซม. ตัวอย่างชอบดินทรายของอเมริกาเหนือหรือใต้ยุโรปออสเตรเลียรวมทั้งพื้นที่โล่งเช่นขอบป่าและสวนสาธารณะในเมือง
   
   

   เห็ดร่มแตกต่างกันสามารถพบได้ในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกความแตกต่างของวัฒนธรรมที่กินได้จากเห็ดแมลงวันซึ่งมักเป็นพิษถึงแก่ชีวิต เห็ดร่มมีหมวกที่มีส่วนตรงกลางเรียบและวงแหวนสามชั้นบนก้านที่เคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ เห็ดพิษไม่มีกลิ่นหอม

องค์ประกอบทางเคมี

ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกายเมื่อบริโภคในอาหารต่างๆ เนื่องจากส่วนประกอบที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้:

• วิตามินที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบของกลุ่ม B
• โปรตีน;
• ฟอสฟอรัส;
• คาร์โบไฮเดรต;
• เหล็ก;
• เส้นใยอาหาร
• โพแทสเซียม;
• cholecalciferol;
• วิตามิน PP;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• ซีลีเนียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ไทโรซีน;
• อาร์จินีน;
• วาลีน;
• ไอโซลิวซีน;
• ฮิสติดีน;
• ไลซีน;
• ลิวซีน;
• ทริปโตเฟน;
• ธ รีโอนีน;
• ฟีนิลอะลานีน;
• ไกลซีน;
• โปรไลน์;
• ซีสเทอีน;
• ไทโรซีน;
• ซีรีน;
• สเตอรอล;
• กลูตามิค, ปาล์มิติก, สเตียริกและแอสปาติก, กรดแอสคอร์บิก

คุณค่าทางโภชนาการคือ 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำไมเห็ดร่มถึงมีประโยชน์?

สารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน

เห็ดร่มทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติและลดความเข้มข้นของกลูโคส การใช้เยื่อเป็นอาหารเป็นการป้องกัน ARVI การรวมเนื้อผลไม้ไว้ในอาหารช่วยให้คุณขจัดสารพิษและกระตุ้นการย่อยอาหาร ปริมาณโปรตีนสูงมีผลดีต่อโครงสร้างและโทนของกล้ามเนื้อ มีการระบุถึงผลการต่อต้านมะเร็งของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

วิธีการเตรียมและการสมัคร

เห็ดร่มจะไม่ค่อยใช้เป็นอาหาร เนื่องจากความยากในการแยกแยะตัวอย่างที่กินได้จากเนื้อผลไม้ที่เป็นพิษ

เห็ดร่มปรุงมีรูปแบบต่างๆดังนี้

• สลัด;
• ซุป;
• เกลือ;
• ของว่าง.

เนื้อผลไม้ยังถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว มักนำเนื้อไปผัดหรือเค็ม สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เห็ดร่มเท่านั้น ขามีรสจืด

เมื่อทอดเห็ดร่มคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จานเตรียมไว้ดังนี้:

1. ก่อนการอบชุบต้องปอกเปลือกเห็ด
2. จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที
3. ไข่จะผสมกับแป้ง
4. เติมน้ำพริกไทยและเกลือลงในมวลแล้วตีเบา ๆ
5. ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาห้านาที

เห็ดร่มกินได้กับมันฝรั่งข้าวสลัด

เนื้อผลไม้สดที่คัดสรรแล้ว (1 กก.) เหมาะสำหรับการเย็บซึ่งรวมกับส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• 8 ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยใบกระวานกานพลู

ในการม้วนเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาวคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ทำความสะอาดเนื้อผลไม้แล้วเทลงในกระทะ
2. เทเนื้อกับน้ำแล้วนำไปต้ม
3. จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงต่อไปอีก 40 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเห็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นโดยใช้กระชอน
5. ในการต้มน้ำดองให้ใช้น้ำน้ำตาลเกลือพริกไทยกานพลูและใบกระวานในสัดส่วนที่ต้องการ
6. หลังจากเดือดของเหลวแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชูและเนื้อผลไม้
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีขวดที่ปราศจากเชื้อจะเต็มไปด้วยองค์ประกอบ
8. ภาชนะถูกปิดขึ้นและวางไว้ให้เย็นโดยก่อนหน้านี้พลิกคว่ำลง

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อผลไม้มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย การรับประทานอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบต่างๆของร่างกาย อย่างไรก็ตามเห็ดร่มไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้เนื้อผลไม้เป็นอาหารควรแยกความแตกต่างจากตัวอย่างที่เป็นพิษ คุณต้องใส่ใจกับลักษณะภายนอกของประเภทต่างๆ

เวลาและสถานที่ในการเก็บเห็ดร่มเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพื้นที่ห่างจากโรงงานอุตสาหกรรมและถนน

เพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม เห็ดหอมสดวางไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดและเก็บไว้ได้นานถึงสองวัน อย่าใส่เยื่อในถุงพลาสติก

เห็ดร่มถูกบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นคุณอาจรู้สึกเจ็บปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้รวมทั้งเป็นตะคริวและท้องอืด เนื้อผลไม้ไม่รวมอยู่ในอาหารในช่วงที่โรคของระบบย่อยอาหารกำเริบ ข้อห้ามยังรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีการตั้งครรภ์และการให้นมบุตร

สรุป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดร่มทำให้สามารถรับประทานได้ เยื่อกระดาษสามารถใช้ทำอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายได้มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะตัวอย่างที่มีค่าออกจากเนื้อผลไม้ที่มีพิษได้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องยกเว้นข้อห้ามซึ่งไม่แนะนำให้รวมเห็ดร่มในอาหาร