อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: ตารางที่ 5, 4, 3, 2, 1

ตารางอาหารสำหรับโรคกระเพาะต้องได้รับการยินยอมกับแพทย์ที่เข้าร่วม เมื่อเลือกใช้ระบบ Pevzner จะได้รับคำแนะนำ ประกอบด้วยโต๊ะ 15 โต๊ะซึ่งแต่ละโต๊ะใช้ในการรักษาโรคบางชนิด เมื่อเลือกอาหารให้คำนึงถึงรูปแบบของโรค - อาการกำเริบหรือการให้อภัย

สิ่งที่กำหนดหมายเลขตารางสำหรับโรคกระเพาะ

หมายเลขตารางสำหรับโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับลักษณะของหลักสูตรและระยะของโรค การรับประทานอาหารที่แนะนำ ได้แก่ การหลีกเลี่ยงอาหารที่ระคายเคืองผนังของอวัยวะย่อยอาหารในช่วงที่เป็นโรคกระเพาะ ในแต่ละกรณีคุณต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการทั่วไปด้วย

ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• การปฏิเสธอาหารรสเผ็ดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• การบริโภคขนมที่ จำกัด
• การแนะนำอาหารบดและสับในอาหาร
• เพิ่มจำนวนมื้ออาหารมากถึงหกครั้งต่อวัน
• การยกเว้นอาหารเย็นและร้อนมากเกินไป

สิ่งที่สำคัญไม่น้อยสำหรับโรคกระเพาะคืออัตราส่วนของโปรตีนและอาหารคาร์โบไฮเดรตในเมนูพร้อมอาหารตาม "ตารางที่ 1" เครื่องดื่มที่เป็นนิสัยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแร่หรือน้ำซุปโรสฮิป ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับโภชนาการในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ เมนูจะจัดทำขึ้นล่วงหน้าโดยการพูดคุยกับแพทย์ที่เข้าร่วม ส่วนใหญ่มักมีอาการกำเริบของโรคกระเพาะแนะนำให้ใช้ "ตารางที่ 5" เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารบำบัดพยายามหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ตึงเครียดและเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหาร

จำนวนตารางอาหารสำหรับโรคกระเพาะจะถูกกำหนดโดยแพทย์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 1"

คุณลักษณะที่โดดเด่นของ "ตารางที่ 1" ตาม Pevzner สำหรับโรคกระเพาะคือความสามารถในการรวมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในอาหาร แพทย์ M.I. Pevzner, V.Kh. Vasilenko และ I.S. Savoschenko มีส่วนร่วมในการพัฒนา พวกเขาใช้เทคนิคที่ช่วยให้อวัยวะที่เป็นโรคได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ อาหารของตารางแรกสำหรับโรคกระเพาะรวมพื้นฐานของผู้อื่น มีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูการทำงานของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร อาหารมีการกำหนดทั้งในช่วงที่มีอาการกำเริบและในโรคกระเพาะเรื้อรัง ในบางกรณีการปฏิบัติตาม "ตารางที่ 1" จะระบุไว้หลังการผ่าตัด

พื้นฐานของอาหารสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ :

• ลดปริมาณเกลือ
• การใช้อาหารเศษส่วน
• การสับอาหารสูงสุด
• อาหาร 2800-3200 กิโลแคลอรีต่อวัน
• การรับอาหารที่อบอุ่นมาก

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

เมนู "ตาราง 1" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต การปรากฏตัวของพวกเขาในอาหารช่วยขจัดผลกระทบที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร พื้นฐานของอาหารแสดงโดยไขมันสัตว์เส้นใยและน้ำมันพืชการใช้อย่างหลังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต ได้แก่ :

• โจ๊กนมเหลว
• ซุปธัญพืช
• เนื้อไม่ติดมันบดหรือสับ
• ไข่;
• วุ้นและวุ้น
• ปลาไม่ติดมัน
• พาสต้าพรีเมี่ยม

อาหารต้องห้าม

อาหารบางชนิดสามารถกระตุ้นแก๊สและเพิ่มความรู้สึกเจ็บปวดของโรคกระเพาะได้ ดังนั้นควรละทิ้งการใช้กับอาหาร "Table 1"

อาหารต้องห้าม ได้แก่ :

• พืชตระกูลถั่ว;
• แตงกวา;
• กะหล่ำปลี;
• เห็ด;
• เบอร์รี่สด;
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว;
• ข้าวบาร์เลย์มุกและปลายข้าวข้าวโพด
• ผลิตภัณฑ์แป้ง
• ไส้กรอกและไส้กรอก
• เครื่องเทศ;
• kvass และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• โซดา.

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะควรมีความสมดุล

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 2"

บ่อยครั้งที่เป็นโรคกระเพาะจะมีการกำหนดอาหารจำนวน 2 เมนูโดยละเอียดจะประสานงานกับแพทย์ที่เข้าร่วม จุดประสงค์ของการรับประทานอาหารคือเพื่อป้องกันพื้นที่เสี่ยงของระบบย่อยอาหารจากความเสียหายทางกล ในแง่ของปริมาณสารอาหารตารางที่ 2 ไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารบำบัดอื่น ๆ กฎหลักเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร สนับสนุนการอบการปรุงและการตุ๋นอาหาร คุณไม่สามารถทอดอาหารได้ นอกจากนี้ยังไม่ควรทำน้ำซุปที่อุดมไปด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

ในระหว่างการอดอาหารอาจเพิ่มอาหารที่ย่อยยากลงในเมนู แต่ช่วงเวลานี้จำเป็นต้องปรึกษากับแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตของอาหาร "ตารางหมายเลข 2" สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง ได้แก่ :

• เนื้อไก่งวงและกระต่าย
• เนื้อสันใน;
• ตับ;
• พันธุ์ปลาไม่ติดมัน
• ซุปผักและเนื้อสัตว์
• โจ๊กจากบัควีทเซโมลินาข้าวโอ๊ตและข้าว
• พาสต้าเกรดสูง
• ผักอบ
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์แป้งบางชนิด
• ผลไม้ที่ผ่านความร้อน
• เยลลี่พุดดิ้งและหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

อาหารต้องห้าม

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อยู่ภายใต้ "ตารางที่ 2" จะต้องถูกละทิ้งทั้งหมด อาหารต้องห้าม ได้แก่ :

• ซุปเนื้อเข้มข้น
• ห่านเนื้อแกะและหมู
• ขนมที่มีน้ำตาลสูง
• น้ำผลไม้บรรจุโกโก้กาแฟ
• แอลกอฮอล์;
• อาหารกระป๋องใด ๆ
• เนื้อสัตว์รมควัน
• อาหารดอง
• อาหารรสเผ็ด

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

เพื่อไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการควบคุมอาหารคุณสามารถใช้เมนูสำเร็จรูปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 3"

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 3" พิจารณาในกรณีที่โรคนี้มาพร้อมกับอาหารไม่ย่อยนำไปสู่อาการท้องผูก เป้าหมายของอาหารบำบัดคือการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดความรู้สึกไม่สบายตัว หมายถึงอาหารห้ามื้อต่อวันโดยไม่ จำกัด ระยะเวลา อาหารปรุงโดยการต้มหรือตุ๋น ขอแนะนำให้บดอาหารแข็งให้มีความสม่ำเสมอ ผักและผลไม้สามารถรับประทานดิบได้

ผักและผลไม้ดิบสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

ลักษณะเฉพาะของอาหารนี้ ได้แก่ ความเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารเย็นและอาหารหวาน เมื่อรักษาโรคกระเพาะเรื้อรังด้วยอาหาร "ตารางที่ 3" คุณสามารถใช้อาหารต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวสาลีและธัญพืชเมื่อวานนี้
• ซุปน้ำซุปไขมันต่ำ
• อาหารทะเลและปลา
• ธัญพืช;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผักและผักใบเขียว
• น้ำแร่เครื่องดื่มกาแฟชา
• น้ำผลไม้และชิกโครี
• ไข่;
• ผักและเนย

อาหารต้องห้าม

หากคุณปฏิบัติตามอาหาร "ตารางที่ 3" จะมีการห้ามใช้อาหารต่อไปนี้:

• ขนมอบสด
• ซุปและน้ำซุปที่มีไขมัน
• ปลากระป๋องและปลารมควัน
• พาสต้า;
• semolina;
• หัวไชเท้าหัวผักกาดและหัวไชเท้า
• กาแฟโกโก้และชาเข้มข้น
• เห็ด;
• ซอสไขมัน
• ไข่ต้มสุก.

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 4"

ทางการแพทย์ "ตารางที่ 4" สำหรับโรคกระเพาะไม่น้อยกว่าคนอื่น ๆ แพทย์ทางเดินอาหารกำหนดให้ในช่วงที่โรคกำเริบ วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารคือการรับมือกับการอักเสบและลดภาระในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร การลดไขมันที่บริโภคเข้าไปจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันลดลงด้วย ตัวเลขเฉลี่ยของอาหาร "ตารางที่ 4" คือ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ปริมาณการให้บริการสำหรับโรคกระเพาะจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ร่วมกับสิ่งนี้พวกเขาฝึกหกมื้อต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

รายการอาหารที่อนุญาตเมื่อปฏิบัติตามตารางที่ 4 จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าอาหารจะขึ้นอยู่กับอะไร เมนูต้องประกอบด้วย:

• ชีสกระท่อม
• การแช่สมุนไพรที่อ่อนแอกาแฟผลไม้แช่อิ่มน้ำแร่
• น้ำมันพืช
• ไข่ไก่
• คุกกี้และขนมปังดิบ
• สมุนไพรแห้ง
• ผักนึ่งและต้ม
• ธัญพืช;
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

ความสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญ

อาหารต้องห้าม

เมื่อจัดทำเมนูจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารต้องห้าม สิ่งต่อไปนี้ควรแยกออกจากอาหารประจำวัน:

• ไขมันสัตว์
• ซอสและเครื่องเทศ
• ขนมอบและขนมปังสด
• ครีมหนักและครีมเปรี้ยว
• พืชตระกูลถั่ว;
• เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่มีไขมัน
• ช็อคโกแลตและขนม

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 5"

ด้วยโรคกระเพาะอาหารตามหลักการ "ตารางที่ 5" ถือว่าเป็นที่ต้องการมากที่สุด อาหารเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนสูงสุดของอาหาร มีบริการอาหารทุก 3-4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารที่ห้าสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี ในอนาคตอนุญาตให้นำอาหารต้องห้ามเข้ามาในอาหารได้

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

แพทย์ระบบทางเดินอาหารได้ดูแลการสร้างรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตใน "ตารางที่ 5" ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน;
• อาหารทะเลและปลา
• ข้าวบัควีทและข้าวโอ๊ต
• ไข่;
• ผักและผลไม้แปรรูปด้วยความร้อน
• ผลิตภัณฑ์นม
• ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี

อาหารต้องห้าม

หากคุณรับประทานอาหารตามข้อห้าด้วยโรคกระเพาะคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าไม่มีอาหารที่ไม่ต้องการอยู่ในอาหาร สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณและป้องกันการกำเริบของโรคเพิ่มเติม "ตารางที่ 5" แสดงถึงการปฏิเสธจาก:

• ข้าวโพด;
• เห็ด;
• พาสลีย์;
• ผักกาดขาว
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• ขนม;
• กาแฟและแอลกอฮอล์เข้มข้น
• โซดา.

ในระหว่างการรักษาโรคกระเพาะขอแนะนำให้หยุดใช้เครื่องปรุงรส

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ "ตารางที่ 6"

อาหารหมายเลข 6 สำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลา 1-2 เดือน มีการกำหนดเมื่อโรคอยู่ในขั้นตอนการลดทอน ลักษณะเด่นหลักของโภชนาการ "ตารางที่ 6" สำหรับโรคกระเพาะคือความสามารถในการกินของว่างเครื่องเทศไส้กรอกและซอสบางชนิด ในเวลาเดียวกันอาหารใน "ตารางที่ 6" จะถูกนึ่งและปรุงสุก

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

ผู้ที่ได้รับการกำหนดตารางที่ 6 จะได้รับอนุญาตมากกว่าผู้ป่วยรายอื่น

นี่เป็นเพราะโรคง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ :

• ผัก;
• ไก่และไข่นกกระทา
• ผลิตภัณฑ์นม
• สมุนไพรสด;
• ผลิตภัณฑ์แป้งที่ไม่มีน้ำตาล
• แยมน้ำผึ้งแยมเยลลี่
• พาสต้าพรีเมี่ยม
• ชาสมุนไพรชากาแฟน้ำแร่
• ปลาไม่ติดมัน
• เนื้อสัตว์
• ไส้กรอกหมอ
• ธัญพืช;
• ซอสที่ทำจากนมและครีมเปรี้ยว

อาหารต้องห้าม

ข้อ จำกัด ด้านอาหารใช้กับตารางที่ 6 เช่นกัน ในอาหารดังกล่าวคุณควรแยกออกจากอาหาร:

• เนื้อสัตว์รมควัน
• ขนมหวานมากเกินไป
• ซุปไขมัน
• อาหารจานด่วน;
• เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์
• อาหารรสเผ็ด

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

สรุป

ตารางอาหารสำหรับโรคกระเพาะควรมีความสมดุลก่อน ดังนั้นคุณต้องวาดเมนูล่วงหน้าโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเลือกหลักโภชนาการด้วยตัวคุณเอง สิ่งนี้ควรทำโดยแพทย์ที่เข้าร่วม