ทำไมมะกอกดำถึงมีประโยชน์?

ประโยชน์และอันตรายของมะกอกดำยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ คนส่วนใหญ่มีความเห็นว่ามะกอกดำได้สีจากการให้สี ดังนั้นหลายคนจึงซื้อมะกอกเขียวและใช้ในการปรุงอาหาร

รายละเอียดและประเภทของมะกอก

มะกอกดำเป็นผลของต้นมะกอก (European Olive) และมีสีในระดับความสุกที่แตกต่างกัน มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งยังใช้ในการแพทย์การปรุงอาหารและความงามอีกด้วย

พวกมันจะมีสีดำในช่วงที่สุก แต่มะกอกกระป๋องทั้งหมดไม่สามารถหาได้ตามธรรมชาติ แต่ยังรวมถึงการระบายสีด้วย กระบวนการนี้ดำเนินการจากผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งจุ่มลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เพื่อขจัดความขมจากนั้นจุ่มลงในเหล็กกลูโคเนตเพื่อให้ได้สีดำ มะกอกออกซิไดซ์ส่วนใหญ่มักขายโดยไม่มีหลุมเนื่องจากเป็นการยากที่จะดึงออกจากผลสุกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้ ผลไม้สีดำตามธรรมชาติไม่มีสีเข้มข้นตั้งแต่สีม่วงดำไปจนถึงสีน้ำตาลแดง

มีหลายประเภทซึ่งได้มาจากการเก็บผลไม้ในเวลาต่างกัน กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน

1. ในเดือนตุลาคมผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุกจะถูกลบออก
2. มะกอกขาวได้มาจากผลกึ่งสุกของต้นไม้ซึ่งเก็บเกี่ยวในเดือนพฤศจิกายน
3. ผลไม้สีดำ (สุก) จะนิ่มและเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นถึงปลายเดือนธันวาคม
4. ในเดือนมกราคมแห้งหรือแห้งยังคงอยู่บนต้นไม้

ในช่วงเวลาของการเปลี่ยนสีและตามระดับความสุกจะมีมะกอกที่มีสีเหลืองอ่อนชมพูม่วงน้ำตาลม่วงเข้ม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะกอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะกอกดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับพื้นที่ต่างๆ พวกเขาใช้ผลไม้เมล็ดของต้นมะกอกและใบในการรักษาโรคต่าง ๆ สารปรุงแต่งในเครื่องสำอางและในจาน

มะกอกดำบรรจุกระป๋องมีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดที่จำเป็นและไม่จำเป็นตลอดจนกรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นอกจากนี้ยังรวมถึง:

• วิตามินเอ, เบต้าแคโรทีน, เบต้าคริปทอกแซนธิน, ลูทีน, ซีแซนทีน;
• วิตามินบี: วิตามินบี, โคลีน, ไพริดอกซิน, แพนโทธีน;
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• อัลฟาโทโคฟีรอวิตามินอี;
• ไฟโลควิโนน;
• วิตามิน PP

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายที่จะใช้มะกอกดำเพื่อเพิ่มการออกกำลังกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิและการหลั่งฮอร์โมนเพศชาย

ประโยชน์ของมะกอกดำสำหรับผู้หญิงนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะสารที่พบในผลไม้ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงรากผมดีขึ้นเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและสร้างความกระปรี้กระเปร่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะกอก

สำหรับร่างกายมนุษย์มะกอกดำมีประโยชน์สดมากกว่าผลไม้ที่มีรสเค็มเป็นอันดับสองหลังจากนั้นก็เป็นผลไม้กระป๋อง

1. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยาชูกำลังในร่างกาย
2. ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่สามารถกำจัดนิ่วขนาดเล็กออกจากถุงน้ำดีหรือให้ผลในเชิงป้องกัน
3. ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
4. ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล
5. ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
6. กระตุ้นการย่อยอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ
7. พวกมันมีผลดีต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในข้อต่อทำให้พวกเขาแข็งแรงขึ้น
8. ตัวช่วยในการลดน้ำหนักที่ดี.

และยังใช้ในด้านความงามช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ในการแพทย์พื้นบ้านมีการเตรียมข้าวต้มสำหรับรักษาบาดแผลแผลและอาการบวมน้ำ

ยาที่ใช้ผลไม้สีดำและน้ำมันมะกอกมีผลดังต่อไปนี้:

• ต้านการอักเสบ
• ขับปัสสาวะ;
• การรักษา;
• ทำให้ผิวนวล;
• อหิวาตกโรค;
• ยาระบาย;
• antispasmodic.

การเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ประกอบด้วยกากเพชรและสารอื่น ๆ จากผลไม้ ได้แก่ Cistenal, Halagol

มะกอกลดความอ้วน

ประโยชน์และโทษของมะกอกดำถูกนักโภชนาการนำมาใช้เป็นเวลานานในการร่างเมนูอาหาร อันตรายของผลิตภัณฑ์อยู่ที่การบริโภคมะกอกในปริมาณมากอาจทำให้ได้รับวิตามินบางชนิดมากเกินไปซึ่งจะส่งผลให้ความเป็นอยู่ที่แย่ลงหรือทำให้ลำไส้ปั่นป่วน

ประกอบด้วยกรดต่าง ๆ และเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดไขมันส่วนเกินสารพิษสารพิษลดระดับคอเลสเตอรอล อาหารที่ปรุงด้วยมะกอกช่วยลดความอยากอาหาร

ประโยชน์และโทษของมะกอกหลุม

มะกอกที่เป็นหลุมหากกลืนลงไปโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ก่อให้เกิดปัญหากับคนที่มีสุขภาพดี แต่ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ตับอ่อนอักเสบหรือโรคในระบบทางเดินอาหารอาจนำไปสู่ผลร้ายแรงและทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ และกระดูกยังไปอุดตันท่อซึ่งจะส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารและการขับน้ำดี หากเข้าสู่ลำไส้มีการคุกคามของการปิดลูเมนของไส้ติ่งอักเสบและทำให้เกิดการอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินกับกระดูกต้องล้างให้สะอาด กระดูกแปรรูปและผลิตน้ำมันข้าวของและสารอื่น ๆ มะกอกเป็นหลุมจะให้ผลดีมากกว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

มะกอกสามารถใช้กับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรได้

ประโยชน์และโทษของมะกอกดำเมื่อบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นที่ถกเถียงกัน มะกอกสดจากธรรมชาติ - มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมารดาที่มีครรภ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์ มะกอกบรรจุกระป๋องก็มีผลดีเช่นกัน แต่มีสารอาหารน้อยกว่า มะกอกกระป๋องและย้อมด้วยวิธีทางอุตสาหกรรมอาจทำให้เกิดอาการแพ้และเป็นอันตรายต่อตัวอ่อนเนื่องจากสีย้อมมีสารเคมี

อายุเท่าไหร่ที่สามารถให้มะกอกแก่เด็กได้

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าประโยชน์และโทษของมะกอกดำนั้นเทียบไม่ได้กับผลที่อาจเกิดจากผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่อาหารกระป๋องที่มีเกลือสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กเล็กขึ้นโต๊ะ พวกมันก่อให้เกิดการรบกวนในระบบทางเดินอาหารภูมิแพ้ อายุที่เหมาะสมในการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่คือ 5 ปี เช่นเห็ดเป็นอาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร แนะนำให้บริโภคมะกอกดำเป็นประจำไม่เกิน 10 ปี

การใช้ใบและเนื้อมะกอกในการแพทย์พื้นบ้าน

ใบของต้นมะกอกเขียวชอุ่มตลอดปีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วย:

• ฟลาโวนอยด์;
• แทนนิน;
• กรดอินทรีย์
• แทนนิน;
• ความขมขื่น;
• ไกลโคไซด์

ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติมีผลในการรักษาและทำความสะอาด

การรักษาความดันโลหิตสูง

สำหรับความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) จะใช้ใบมะกอกแห้ง

สูตร # 1.

ส่วนผสม:

• ใบมะกอกแห้ง 100 กรัม
• น้ำเดือด 1350 มล.

เทน้ำเดือดให้ทั่วใบ ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่วางไว้ในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำหรือในครัว) เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นกรองผ่านกระชอนและใช้เวลาภายใน 14 วันก่อนอาหาร (3 ครั้ง) เป็นเวลา 30 นาทีในแก้วแช่

สูตรที่ 2

ส่วนผสม:

• 200 กรัม ใบแห้ง
• น้ำเดือด 500 มล.

เทใบที่บดเป็นผงลงในกระติกน้ำร้อนหรือโถแก้วเทน้ำเดือดห่อและทิ้งไว้หนึ่งวัน ดื่มเป็นเวลา 14 วันวันละ 500 มล. (ครั้งละ 160 กรัม)

บีบอัดบาดแผลและแผล

ลูกประคบทำจากใบสดซึ่งจะต้องใช้ช้อนไม้ปิดทับให้มีสภาพเกรียมใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วพันแผลที่ฝีแผลหรือแผล ในกรณีที่รู้สึกแสบร้อนอย่างรุนแรงให้ลอกผิวหนังออกและล้างแผลด้วยน้ำอุ่น

การแช่สำหรับหลอดเลือด

ยาสำหรับหลอดเลือดเตรียมที่บ้านจากผลมะกอกสุกและน้ำมัน สับมะกอกดำ 200 กรัมให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วเทลงในโถหรือกระติกน้ำร้อน เทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้สองวัน รับประทานก่อนอาหารมื้อหลัก 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

แช่สำหรับอาการบวมน้ำ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใบโอลีจินเทน้ำร้อน¼ลิตรแล้วต้มในอ่างน้ำ 7 นาที หลังจากนั้นกรองและเติมน้ำต้มเท่าที่ต้มไป ปริมาณของสารละลายควรเป็น 250 มล.

ดื่มสามเวลาก่อนอาหารหลัก 4 ช้อนชา

มะกอกในการปรุงอาหาร

มะกอกถูกใช้ในการปรุงอาหารในอาหารส่วนใหญ่ของโลกในปริมาณมากที่สุด - ในอาหารของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน พวกเขาได้รับความนิยมมานานในรัสเซียและมักใช้โดยพ่อครัวหรือแม่บ้านในการปรุงอาหาร อาหารยอดนิยม:

• หมูแฮม;
• สลัดกรีก;
• พิซซ่า;
• พาสต้าอิตาเลียน
• ซอส

นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

มะกอกผสมกับอะไร

มะกอกเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถใช้ร่วมกับอาหารจานร้อนแซนวิชขนมร้อนเครื่องดื่มและของหวาน มะกอกและมะกอกเข้ากันได้ดีกับสลัดใบโหระพามะเขือเทศชีส ยังอร่อยเหมือนเป็นของว่างแบบสแตนด์อะโลนเมื่อทานมาร์ตินี่หรือไวน์ อาหารอบที่มีปลาทะเลและมะกอกสุกมีรสชาติเฉพาะ

การบริโภคมะกอกทุกวัน

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีโรคในระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องบริโภคมะกอกขนาดกลาง 7 ถึง 10 ลูก สำหรับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังจำนวนจะลดลง 2-3 เท่าหรือบริโภคไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

อันตรายของมะกอกและข้อห้ามในการใช้

อันตรายของมะกอกดำอยู่ในรูปแบบกระป๋องของผลิตภัณฑ์หลอกซึ่งทำจากสารเคมีและสีย้อม สารเติมแต่ง: E524 และ E579 อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือปวดท้อง ไม่ควรบริโภคผลไม้ธรรมชาติและผลไม้สุกในกรณีที่แพ้ง่าย

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้:

• ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ
• กับตับอ่อนอักเสบ
• ด้วยโรคนิ่ว
• มีแผลในกระเพาะอาหาร
• ต่อหน้าการยึดเกาะในลำไส้
• มีอาการลำไส้เฉื่อยชา

ในปริมาณเล็กน้อยมะกอกดำไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในทางกลับกันมีประโยชน์เนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็น

การเลือกและการเก็บรักษามะกอก

เมื่อเลือกมะกอกคุณควรทำความคุ้นเคยกับฉลากบนโถซึ่งคุณจะเห็นว่ามะกอกดำถูกเตรียมไว้อย่างไรและจะให้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่หากมีการระบุวัตถุเจือปนอาหารหรือสีย้อมประเภทใดชนิดหนึ่งไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์หลอกก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อมะกอกดังกล่าว

เก็บมะกอกสดไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกิน 7 วันในกล่องผัก กระป๋องมีวันหมดอายุของตัวเองซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่หลังจากเปิดแล้วมะกอกจะเทน้ำเกลือลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้วและวางไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ภายใน 72 ชั่วโมงหลังเปิด

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของมะกอกดำกระป๋องหรือสดขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของมนุษย์และปัจจัยอื่น ๆ (การผลิตการรวบรวมบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์)