หางไขมันแกะ: ประโยชน์และโทษสรรพคุณวิธีปรุง

ไขมันหางแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ของชาวตะวันออก มีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมบนพื้นฐานและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการแพทย์ ความไม่ชอบมาพากลของผลิตภัณฑ์นี้คือมีส่วนประกอบของสารอาหารที่หลากหลายและคุณสมบัติด้านรสชาติที่แปลกประหลาด ไขมันเนื้อแกะมีประโยชน์และโทษอย่างไร? ทุกอย่างตามลำดับ

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของไขมันเนื้อแกะ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหางไขมันขึ้นอยู่กับชนิดของมันเช่นเดียวกับเพศของปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ประกอบด้วยส่วนประกอบและสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมากซึ่งเปอร์เซ็นต์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ

องค์ประกอบไขมันโดยเฉลี่ยของแกะหนุ่ม:

• ไขมัน (อิ่มตัวไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) - 97%;
• น้ำ - 0.3%;
• วิตามิน D, E, B4 - 2%;
• ธาตุอาหารหลัก (ฟอสฟอรัสกำมะถันคลอรีนโซเดียมซีลีเนียม) - 0.5%;
• คอเลสเตอรอล.

คุณค่าทางโภชนาการต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมเทียบกับการบริโภคของมนุษย์ในแต่ละวัน:

พันธุ์ไขมันแกะ

ไขมันถูกสร้างขึ้นจากหลายประเภทและชิ้นส่วนของซากแกะหางอ้วน อุตสาหกรรมอาหารมีสามสายพันธุ์:

• สูงขึ้น. ทำจากหางไขมันเนื้อแกะที่ผ่านการคัดสรรแล้ว (มีไขมันสะสมอยู่บริเวณหางแกะ) ผลิตภัณฑ์จากไขมันเนื้อแกะดังกล่าวกลายเป็นเนื้อนุ่มมีสีขาวอมเหลืองและละลายได้แม้ในอุณหภูมิต่ำทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบ พันธุ์นี้ถือว่าดีที่สุดและแพงที่สุดอย่างถูกต้อง
  
• อันดับแรก... ไขมันเนื้อแกะชนิดนี้ได้รับจากอวัยวะภายในหรือดิบ มีสีเทาและรสชาติเหมือนแคร็กเกอร์ทอด
• ประการที่สอง. ทำจากเบคอน มีสีขุ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอลักษณะเฉพาะ

ประโยชน์ของไขมันหาง

ไขมันในเนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่า เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมสมบูรณ์จึงมีผลดีต่อ:

• ระบบสืบพันธุ์: หางไขมันเนื้อแกะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากกรดอิ่มตัวควบคุมระดับฮอร์โมนลดความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากและความอ่อนแอ
• ภูมิคุ้มกัน: องค์ประกอบวิตามินของไขมันหางไขมันก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการขาดวิตามิน
• พลังงาน: ผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแม้ผ่านการอบด้วยความร้อน
• ทางเดินอาหาร: เนื่องจากการดูดซึมง่าย
• ระบบประสาท: กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดความหงุดหงิดและเพิ่มระดับการออกกำลังกาย
• ระบบปอด: ผลิตภัณฑ์ขจัดเมือกสะสมสารพิษออกจากปอด
• ระบบไหลเวียนโลหิต: สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตซึ่งช่วยให้สามารถใช้ไขมันเนื้อแกะเป็นยาแก้ไข้และไข้หวัดใหญ่
• การสร้างเซลล์ผิวใหม่: มักใช้ไขมันจากเนื้อแกะเป็นส่วนประกอบหลักในองค์ประกอบของสารป้องกันการถลอกการลอกและการอักเสบ

วิธีละลายไขมันเนื้อแกะที่บ้าน

ไขมันแกะมักใช้ละลาย ได้รับความร้อนเพื่อให้มวลได้รับความสม่ำเสมอที่สะดวกสบายสำหรับการใช้งานในร่มหรือกลางแจ้ง ในการอุ่นบ้านอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึม:

1. น้ำมันหมูหั่นเป็นก้อนหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. วัตถุดิบที่ได้จะถูกเตรียมสำหรับการแปรรูปต่อไปโดยแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยชำระล้างสิ่งสกปรกแยกเลือดเนื้อและเศษซากอื่น ๆ
3. ใส่ชิ้นสับลงในกระทะก้นหนาอ่างอบไอน้ำหรือเตาอบ
4. อุณหภูมิหลอมละลาย - 70-90C
5. หลังจากเดือดแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง
6. ไขมันที่ละลายแล้วอุ่นเล็กน้อยจะถูกกรองผ่านผ้าจากนั้นเทลงในแก้วหรือภาชนะเหล็กหล่อวางในช่องแช่แข็ง การจัดการดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ก้อนจับตัวกันและปล่อยให้มวลยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน

การใช้ไขมันเนื้อแกะในยาแผนโบราณ

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์นี้เป็นที่นิยมในทางการแพทย์ มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยาและเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ของวิธีการดั้งเดิมในการจัดการกับโรคต่างๆ ควรระลึกไว้เสมอว่าไขมันถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน แต่ไม่ได้แทนที่ทั้งหมด

สำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบ

ไขมันในเนื้อแกะใช้เป็นยาแก้ไอสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสมบัติสากลของมันอยู่ในความเป็นไปได้ของการใช้งานไม่เพียง แต่ภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย:

• ใช้ภายนอก ด้วยเนื้อหาของลาโนลินและวิตามินคอมเพล็กซ์จึงได้รับขี้ผึ้งที่ดีเยี่ยมจากไขมันเนื้อแกะ เมื่อทาลงบนผิวหนังผลิตภัณฑ์จะเก็บความร้อนได้ดีและเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ถูหลังเท้าหน้าอกที่มีไขมัน ผู้ป่วยจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และให้ความสงบ การรักษาสามารถทำซ้ำได้จนกว่าจะฟื้นตัวสมบูรณ์
• การใช้งานภายใน สำหรับอาการไอเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยไขมันแกะ 1 ช้อนชาและนมต้มหนึ่งแก้ว การรวมกันของส่วนผสมช่วยเพิ่มการกำจัดเสมหะและสารพิษที่อยู่ภายในร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายได้ ดื่มตอนท้องว่าง ไขมันจากเนื้อแกะยังดีเยี่ยมสำหรับผู้สูบบุหรี่เพื่อป้องกันโรคปอดและเป็นยารักษาโรคปอดบวม

เพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ

การประคบบริเวณที่กังวลจะมีประโยชน์ ชั้นไขมันหนาจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาและห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ความร้อนเพิ่มเติม

จากเส้นเลือดขอด

การบีบอัดยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด เพื่อให้เห็นเส้นเลือดน้อยลงขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรลงในมวลไขมัน - โคลชิคัม, รากทานตะวัน, celandine

จากเหวิน

ไขมันหางที่ละลายแล้วมีประโยชน์ในการรักษาเนื้องอกของเนื้อเยื่อผิวหนังรวมทั้งเนื้อเยื่อไขมัน มวลจะถูกนำไปใช้กับการอักเสบและถูประมาณ 15-20 นาที การนวดนี้ได้ผลดีและเห็นผลได้ภายในไม่กี่สัปดาห์

จากส้นเดือย

ในการกำจัดส้นเดือยคุณสามารถใช้ไขมันของแกะหนุ่มโพลิสและหัวหอม ส่วนผสมถูกตัดผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนำไปใช้ก่อนนอนกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบวิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้ช่วยในเรื่องของการระคายเคืองแผลไฟไหม้แคลลัสแห้งและแผลที่ผิวหนังอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีการใช้ไขมันเนื้อแกะในเครื่องสำอางค์

เชื่อกันมานานแล้วว่าหางไขมันเนื้อแกะช่วยยืดอายุความเป็นหนุ่มสาว โชคดีที่นี่เป็นเรื่องจริง วิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการช่วยให้หนังแท้เรียบเนียนทำให้ยืดหยุ่น นอกจากนี้ไขมันสัตว์ยังช่วยปกป้องผิวจากอุณหภูมิที่สูงเกินไป เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ไขมันเนื้อแกะจึงได้รับความนิยมเป็นส่วนประกอบหลักในมาสก์หน้าต่อต้านริ้วรอยและครีมบำรุงผิวกาย

ครีมบำรุงผิวกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันเนื้อแกะทำให้สามารถทำครีมชั้นเยี่ยมได้ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกซึ่งผู้หญิงรู้ถึงคุณค่าที่แท้จริงของความงาม ผลิตภัณฑ์แทรกซึมเข้าสู่เซลล์ผิวได้อย่างง่ายดายทำให้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่า ด้วยเหตุนี้หางไขมันที่ละลายจึงให้ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ทั้งบำรุงผิวขาวใสและปรับผิวให้เรียบเนียนและป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ในการเตรียมหน้ากากไทยคุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือแอปริคอท - 50 กรัม
• ขี้ผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล ล.

ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำผสมและเทลงในขวดเพื่อใช้และจัดเก็บต่อไป

เพื่อเสริมสร้างและปลูกผม

เพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตและเสริมสร้างโครงสร้างของเส้นผมควรทำมาส์กจากไขมันสัตว์สัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์ห่อหุ้มเส้นขนเพื่อปกป้องเส้นขนจากความเสียหายทางกลและความร้อน

สูตรอาหาร:

• ไขมันที่แสดง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

ไขมันแกะผสมน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้องแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ส่วนผสมจะถูกนำไปใช้กับผมที่สะอาดหมาด ๆ และปิดด้วยฝาพลาสติกเป็นเวลา 40-60 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ผมจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ น้ำมันมีความเหนียวเหนอะหนะจึงยากที่จะล้างออกจากเส้นผม ในวันที่ใช้มาส์กจะดีกว่าที่จะไม่วางแผนกิจกรรมสำคัญใด ๆ และอยู่บ้าน

หางแกะไขมันในการปรุงอาหาร

แม้ว่าไขมันจากเนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ก็เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามส่วนผสมดังกล่าวแทบไม่พบในอาหารยุโรป บางครั้งใช้สำหรับทอดมันฝรั่งผักและเพิ่มในขนมอบ

ประเทศใดเป็นที่นิยม

น้ำมันหมูส่วนใหญ่ใช้ในอาหารประจำชาติของเอเชีย ในประเทศเหล่านี้ความนิยมไม่ได้เกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไม่สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยสิ่งอื่นได้ น้ำมันหมูเป็นส่วนประกอบที่เป็นความลับในอาหารตะวันออกโดยที่สูตรอาหารแบบดั้งเดิมถือว่าไม่ถูกต้องและไม่ถูกต้อง ใน Kalmykia ยังมีเครื่องดื่มเฉพาะที่ทำจากชาดำที่มีไขมันแกะเครื่องเทศและเกลือ ในบางภูมิภาคของตะวันออกมีการเติมเนยใสลงในขนมและชาวซีเรียไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าได้หากไม่มีมัน

ทำอาหารอะไรได้บ้าง

หางที่มีไขมันยังคงรักษาประโยชน์ได้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อนและในรูปแบบรมควันถูกใช้เป็นส่วนผสมลับในอาหารดังกล่าว:

• พิลาฟอุซเบกแบบดั้งเดิม
• เคบับ;
• คาร์โช;
• แมนติ;
• พาย Ossetian

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ปรุงด้วยไขมันเนื้อแกะมีรสชาติเฉพาะที่มีมูลค่าสูงในประเทศทางตะวันออก อาหารเหล่านี้ควรรับประทานแบบร้อนพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องเคียงที่เป็นผัก

อันตรายจากไขมันแกะและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไขมันจากเนื้อแกะไม่เพียงให้ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วยมีโรคที่ไม่ควรใช้เนื้อแกะเป็นอย่างยิ่ง ในหมู่พวกเขา:

• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะตับวายแผลและโรคอื่น ๆ ที่ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
• น้ำหนักเกิน: ปริมาณแคลอรี่สูงและปริมาณคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลสะสมจะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• การแพ้ของแต่ละบุคคลเมื่อใช้กับผิวหนัง
• ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีและผู้สูงอายุบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก

วิธีการเลือกหางไขมันเมื่อซื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานเด็ดนั่นคือหางไขมันธรรมชาติที่จะนำประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกายมนุษย์ ในการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมควรพิจารณาคำแนะนำบางประการ:

• หางที่มีไขมันดีมีกลิ่นเฉพาะ แต่น่ารื่นรมย์ เฉพาะอาหารที่เน่าเสียหรือเน่าเสียเท่านั้นที่จะมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์หรือแอมโมเนีย
• เพื่อไม่ให้หางไขมันสับสนกับไขมันภายในคุณต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอของมัน ครั้งแรกละลายแม้ในอุณหภูมิห้องคล้ายครีมข้นในขณะที่อันที่สองแข็งกว่าและมีประโยชน์น้อยกว่าและละลายได้ในห้องอบไอน้ำ
• สีควรเป็นสีขาวน้ำนมและอาจมีสีเหลือง เฉดสีเทาและเขียวที่อิ่มตัวแสดงถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
• เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่เกิดขึ้นกับวัตถุดิบจากสัตว์ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ขายผลิตภัณฑ์มีใบรับรองสุขภาพสัตว์ปศุสัตว์

วิธีเก็บไขมันเนื้อแกะ

บรรจุในภาชนะแก้วหรือพลาสติกมวลถูกปิดผนึกด้วยฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยโดยไม่สูญเสียคุณภาพคือ 4-6 เดือน

สรุป

ประโยชน์และโทษของไขมันเนื้อแกะมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ปริมาณที่เลือกอย่างถูกต้องในด้านการใช้งานใด ๆ จะช่วยเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยาธรรมชาติโดยไม่ต้องกลัวเรื่องสุขภาพ

บทวิจารณ์