ประโยชน์และโทษของกระเทียมหอม

กระเทียมเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ หลายคนไม่ทราบว่ากระเทียมไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาโรคต่างๆอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมนั้นไม่ได้เกินจริงแม้แต่แพทย์ก็ยอมรับความจริงนี้

คำอธิบาย

ผักชนิดนี้เป็นพืชประจำปีของตระกูลหัวหอม มันแตกต่างจากหัวหอมธรรมดาตรงที่ไม่มีหัวหอม ส่วนท้ายของพืชมีความหนาเล็กน้อย ผักยังมีขนสีเขียวอมฟ้าและกลิ่นหอมที่โดดเด่น

มีผักหลายประเภทซึ่งลำต้นสามารถ:

• สั้น;
• หนาขึ้น;
• ยืดออก

ในแง่ของรสชาติกระเทียมไม่คล้ายกับหัวหอมทั่วไป แต่อย่างใด มีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารส่วนใหญ่

คุณสมบัติทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

กระเทียมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เพียง แต่เพราะรสชาติเท่านั้น แต่ผักยังมีองค์ประกอบทางเคมีที่น่าสนใจอีกด้วย ประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ควรสังเกตว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 1/3 ของปริมาณวิตามิน A และ C ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างการเก็บรักษาปริมาณวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น ลักษณะเฉพาะของกระเทียมหอมนี้มีลักษณะเฉพาะ

แพทย์หลายคนแนะนำให้กินกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก ในบรรดาวิตามินคอมเพล็กซ์อื่น ๆ ที่พบในผักชนิดนี้เราสามารถแยกแยะได้:

• ใน 1;
• ที่ 2;
• จ;
• พี. พี.

ปริมาณแคลอรี่ของผักมีเพียง 33 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของกระเทียมหอม

ประโยชน์ของพืชสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมากมายจริงๆ หลักสูตรหรือการใช้ผักเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยกำจัดโรคร้ายแรง

ควรสังเกตว่าผักมักใช้เพื่อเสริมสร้างเล็บ ก็เพียงพอแล้วที่จะเช็ดผักบนกระต่ายขูดและทาเล็บที่เกิดขึ้น จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เล็บแข็งแรงด้วยวิธีนี้และดูดซับธาตุที่มีประโยชน์

นอกจากนี้หัวหอมยังช่วยในการรักษาอาการไหม้แดดและแคลลัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็เพียงพอที่จะบดหัวหอมให้เป็นข้าวต้มและนำไปใช้กับบริเวณที่มีปัญหาสักครู่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างส่วนที่เหลือของหัวหอมออกด้วยน้ำอุ่น

สำหรับการย่อยอาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้จักกระเทียมหอมดีต่อระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นการใช้ซุปต้นหอมในการย่อยอาหารคือการทำให้การหลั่งของน้ำย่อยเป็นปกติเนื่องจากอาหารย่อยได้ดีขึ้นและผนังของกระเพาะอาหารจะดูดซับธาตุที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น

ผักชนิดนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและไม่ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร พืชช่วยเพิ่มการทำงานของตับและมีผล cholereticLeek มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและฤทธิ์ต้านพยาธิเนื่องจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกยับยั้งในลำไส้

ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของผักมีเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและยังช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของมันด้วย

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

กระเทียมยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สีเขียวและส่วนสีขาวของพืชมีธาตุที่มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ แคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณสูงช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นไปอย่างปกติ หัวหอมชนิดนี้ส่งสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งจะทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ

กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในพืชมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อีลาสตินและคอลลาเจน สารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนักตัวทั้งหมด คอลลาเจนช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดผิวหนังเอ็นและอวัยวะอื่น ๆ

นอกจากนี้วิตามินซียังมีบทบาทสำคัญซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ หากไม่มีสิ่งนี้จะเป็นไปไม่ได้ที่ลำไส้จะดูดซึมธาตุเหล็กได้เต็มที่ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินตามปกติ

กระชับสัดส่วน

นักโภชนาการหลายคนรวมกระเทียมไว้ในอาหารประจำวันเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ความจริงที่ว่ากระเทียมหอมมีบทบาทอย่างมากในการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เนื่องจากผักช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติสารอันตรายสารพิษและสารพิษจะถูกขับออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ผู้คนยังสังเกตเห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นหอม ขอบคุณเขาที่ทำให้อาหารที่เตรียมไว้หลากหลายสำหรับคนที่ "นั่ง" รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด Leeks สามารถตอบสนองความหิวได้อย่างยอดเยี่ยมซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ด้วยโรคเบาหวาน

แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้กินผักสำหรับโรคเบาหวาน ความจริงก็คือสามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งแทบไม่มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้พืชยังมีสารอาหารและธาตุจำนวนมากที่จำเป็นเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน Leek ยังทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติซึ่งเป็นโรคร้ายแรงนี้

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามที่มีประสบการณ์ไม่สามารถล้มเหลวในการสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชนิดนี้ เครื่องสำอางต่อไปนี้ทำขึ้นบนพื้นฐาน:

• ครีมบำรุง
• มาสก์หน้า;
• บาล์มแชมพูและครีมนวดผมและอื่น ๆ

ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของกระเทียมหอมบดเป็นโจ๊กมีผลต่อการทำความสะอาดผิวเป็นมาส์กที่แพทย์ด้านความงามหลายคนแนะนำให้ใช้ที่บ้าน ในความเป็นจริงมาส์กนี้เป็นการลอกที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งคุณสามารถเอาชั้น corneum ออกจากหนังกำพร้าได้

เนื่องจากหัวหอมมีสารที่มีประโยชน์มากมายจึงมีประโยชน์ต่อเส้นผมด้วย ต้นหอมถูลงบนหนังศีรษะไม่เพียง แต่จะทำให้รากผมแข็งแรงและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม แต่ยังช่วยขจัดรังแคด้วย

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ผู้ชื่นชอบการแพทย์ทางเลือกใช้พืชชนิดนี้เพื่อเตรียมยาต้มโลชั่นและทิงเจอร์ต่างๆที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การรักษาแผลที่ผิวหนังด้วยกระเทียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่ต้องมีคือบดพืชให้เป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องขูดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและติดไว้สักพักกับบริเวณที่มีปัญหา แนะนำให้ประคบทิ้งไว้ทั้งคืน ด้วยสูตรนี้คุณสามารถกำจัดอาการปวดและบวมหลังจากถูกผึ้งต่อยแมลงปีกแข็งและแมลงอื่น ๆ

นอกจากนี้กระเทียมยังมักใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

1. จากอาการเจ็บคอ มีสูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพและค่อนข้างเก่าสำหรับการรักษาอาการแน่นหน้าอกอย่างรวดเร็วเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณจะต้องล้างคอด้วยน้ำต้นหอมสดหรือดื่มเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นโรคจะกำเริบอย่างแน่นอน
2. จากโรคปอดบวม. ในโรคนี้ขอแนะนำให้สูดดมไอของพืช สูตรนี้ค่อนข้างง่าย: หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในขวดหลังจากนั้นผู้ป่วยต้องสูดดมไอเป็นระยะเวลาหนึ่ง ควรสังเกตว่าการหายใจครั้งต่อ ๆ ไปแต่ละครั้งเกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอมใหม่ ไม่แนะนำให้จัดเก็บในรูปแบบนี้
3. มีน้ำมูกไหล ผู้ที่เป็นโรคจมูกอักเสบรุนแรงใช้วิธีการรักษาต้นหอมต่อไปนี้: หยดน้ำหัวหอมสดสองสามหยดลงในรูจมูกวันละสองครั้ง บางคนแช่สำลีในน้ำหัวหอมแล้วใส่ไว้ในรูจมูกข้างละสองสามชั่วโมง
4. สำหรับความแรง. ในการฟื้นฟูสมรรถภาพตามปกติจำเป็นต้องใส่คื่นฉ่ายและกระเทียมในอาหารประจำวัน ขอแนะนำให้บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนเครื่องขูดผสมในปริมาณที่เท่ากันและกินหลายช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาคือสามเดือน

ข้อห้ามและอันตรายของกระเทียมหอม

ห้ามใช้ผักอย่างเด็ดขาดในกรณีที่มีกระบวนการอักเสบในลำไส้หรือกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดมากเกินไป

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากหัวหอมให้น้ำนมแม่มีรสชาติพิเศษซึ่งมักไม่เหมาะกับทารก

ขอแนะนำให้ปฏิเสธการใช้กระเทียมสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้:

• ลำไส้อักเสบ
• แผล;
• การอักเสบของกระเพาะอาหาร

กระเทียมในการปรุงอาหาร

กระเทียมถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่หลากหลาย กระเทียมทุกชนิดมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะ หอมเข้ากันได้ดีกับพายผักหรือหม้อตุ๋นเนื้อสัตว์และครีมตุ๋น ซุปหอมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ

ผักสามารถรับประทานได้ทั้งสดและผัดหรือต้ม ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสดปลาและเนื้อสัตว์

ความจริงก็คือเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนล่างของคันธนูหินก้อนเล็กและดินสามารถสะสมอยู่ในนั้นได้

เก็บกระเทียมไว้ที่บ้าน

มีแนวทางสำคัญในการรักษากระเทียมให้ปลอดภัยที่บ้าน คุณควรรู้ว่าคุณต้องเก็บผักนี้ให้แตกต่างจากหัวหอมธรรมดา ผักชอบที่เย็นและมืด ไม่แนะนำให้เก็บกระเทียมสดนานกว่า 6 เดือนแม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

สามารถใช้แช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเพื่อเก็บผัก ก่อนหน้านี้พืชจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและสับเป็นวงกลมเล็ก ๆ หลังจากนั้นจำเป็นต้องใส่เนื้อหาที่บดแล้วลงในถุงพลาสติกมัดให้แน่นและวางในช่องแช่แข็งซึ่งมีอุณหภูมิอย่างน้อย -15 ° C ในสภาพนี้ผักสามารถเก็บไว้ได้นานและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

สุดท้าย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมนั้นดีมาก การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยป้องกันการเกิดโรคไวรัสทางเดินหายใจได้และโดยทั่วไปจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับข้อห้ามที่มีอยู่ในการใช้กระเทียมเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเอง