ปลานม (Hanos): ประโยชน์วิธีปรุงอาหารที่พบ

Hanos เป็นปลาที่เก่าแก่ที่สุด เป็นของตระกูล Ray-fin และตัวแทนคนอื่น ๆ ไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ ในฟิลิปปินส์มีอาหารจานเด็ดมากมายที่ปรุงจากมัน เนื้อปลาเป็นสีขาวราวกับหิมะอร่อย ในรัสเซีย Hanos ยังไม่ค่อยพบในร้านค้า ผู้บริโภคที่ตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้สนใจว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของปลานม

ปลานมมีลักษณะอย่างไรและพบได้ที่ไหน?

ตามคำอธิบายปลานมมีลักษณะที่น่าสนใจ เธอมีร่างกายที่ยาวและคล่องตัวซึ่งช่วยให้เธอเคลื่อนไหวได้อย่างรวดเร็ว ครีบสูงมีก้านครีบแข็ง 1 คู่และก้านครีบอ่อน 10 ก้าน ความยาวลำตัวประมาณ 1.18 ม. รับน้ำหนักได้ถึง 15 กก.

ลำตัวด้านบนเป็นสีเขียวมะกอกหรือน้ำเงิน ด้านข้างเป็นสีเงินและท้องเป็นสีขาว ขอบครีบสีเหลืองอ่อน ครีบหางมีขนาดใหญ่และมีลักษณะชัดเจน

ครีบหลังสูงลอยขึ้นเหนือผิวน้ำเช่นเดียวกับฉลาม ซึ่ง Hanos ถือเป็นญาติของเธอ ในความเป็นจริงเขาไม่ใช่นักล่าเนื่องจากฟันหายไป กินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กและสาหร่าย

ที่อยู่อาศัย - น้ำอุ่นของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของ Chanos: เริ่มตั้งแต่อายุ 4 ขวบมันวางไข่ตลอดทั้งปี วางไข่ใกล้แนวปะการังในช่วงพระจันทร์เต็มดวงหรือพระจันทร์ใหม่

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปลานม

ประโยชน์และอันตรายของ Hanos เป็นที่ถกเถียงกันมานานแล้ว สำหรับชาวฟิลิปปินส์นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง สำหรับชาวยุโรปและรัสเซียผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ซึ่งประโยชน์ที่ได้รับยังอยู่ระหว่างการทดสอบ

ใน Chanos 100 กรัมมีเพียง 80 Kcal เนื้อสัตว์มีแร่ธาตุวิตามินกรดที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก:

1. โบรมีนไอโอดีนวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, D นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี แต่มีน้อยมาก
2. น้ำมันปลามีกรดโอเมก้า 2 ชนิดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลานม

การบริโภค Hanos เป็นประจำช่วยเพิ่มสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆ:

• โรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดหลอดเลือด;
• ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติลดน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและการนึ่ง
• เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินแร่ธาตุมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• เสริมสร้างเล็บและเส้นผม
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าปลานมสามารถช่วยชีวิตคนจากเนื้องอกวิทยาได้

ผู้ที่รับประทาน Hanos เป็นประจำเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเหนื่อยน้อยลงระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง เพื่อพิสูจน์ - รูปลักษณ์ของชาวฟิลิปปินส์ที่ดูอ่อนเยาว์กว่าที่เป็นจริงมาก

วิธีทำปลานมให้อร่อย

ผู้ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอินเดียและแปซิฟิกซึ่งมีรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทางทะเล:

• กระป๋องและรมควัน
• เค็มแห้งทอด
• อบและตุ๋นต้มซุป
• ใช้เป็นไส้พิซซ่าพาย
• ดองและยัดไส้

ในระยะสั้นคุณสามารถเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม ปลาไม่ต้องการการแปรรูปพิเศษ เครื่องชั่งจะถูกถอดออกและทำความสะอาดจากด้านใน

เนื่องจากรสชาติของปลานมจึงไม่สามารถนำสูตรการทำอาหารที่มีอยู่มารวมไว้ในบทความเดียวได้ แต่จากสิ่งที่มีอยู่คุณสามารถเลือกอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวได้

มิลค์ฟิชอบในเตาอบ

Hanos ที่ซื้อจากร้านสามารถอบในเตาอบได้

ส่วนผสม:

• Hanos - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและมะนาว - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• ครีม - 20 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• ชีสแข็งตามต้องการ

คุณสมบัติของสูตร:

1. ละลายปลาปอกเปลือกและไส้ ล้างให้สะอาดใส่กระดาษฟอยล์ ตัดปลาด้านใดด้านหนึ่ง
2. หั่นมะเขือเทศและเลมอนเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1.5 ซม. ใส่ลงในเนื้อปลานม
3. โรยด้วยชีสขูดด้านบน
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา

ในครึ่งชั่วโมง Hanos แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ปลานมทอด

มีการถกเถียงกันมานานเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของปลาทอด แต่ Hanos ทอดอย่างรวดเร็วจึงไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้น

ในการเตรียมหลักสูตรที่สองคุณจะต้อง:

• Hanos - 0.6 กก.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ:

1. ละลายซากตัดและลอก ตัดครีบและหัวออก
2. แยกเนื้อออกจากสันในหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือพริกไทยดำปัดด้วยน้ำมันมะกอก
3. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส
4. จุ่ม Hanos นมแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ปลาทอดอย่างรวดเร็ว 6 นาทีก็เพียงพอทั้งสองด้าน ชิ้นควรเป็นสีทอง

ปลานมหมัก

คนรักชาโนสมักจะดองก่อนทอดเพื่อให้เผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเต็มที่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลานม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล ล.

ความแตกต่างของสูตร:

1. ปอกเปลือกปลาเอาหัวและครีบเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น
2. นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมล้างผ่านเครื่องบดหรือมีดสับให้ละเอียด
3. เทซอสน้ำมะนาว (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว) กระเทียมเกลือและพริกไทยลงในถ้วย
4. ผสมมวลแล้วตีเป็นโฟมด้วยปัด
5. ใส่ปลาที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในชามกว้างเทซอส ใต้ฝาควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
6. แช่ชิ้นที่ดองจากของเหลวมิฉะนั้นเปลือกกรอบจะไม่ทำงาน
7. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดด้านละ 5 นาที

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมผักและข้าว

อันตรายของปลานมและข้อห้ามในการใช้

Hanos มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าไม่มีอันตรายใด ๆ จากการรับประทานอาหารทะเลนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้หัวของคุณเมื่อทำอาหาร ในส่วนนี้ของร่างกายสารพิษสะสมซึ่งมีมากในน่านน้ำมหาสมุทร

Hanos เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยธาตุจุลภาคและมาโครวิตามินกรดอะมิโนไขมันและคุณสมบัติอื่น ๆ

สรุป

อะไรคือประโยชน์และโทษของปลานมตอนนี้ค่อนข้างชัดเจน ยังคงต้องลองเนื้อหิมะสีขาวที่มีคุณสมบัติพิเศษทันทีที่อาหารอันโอชะปรากฏในร้าน

บทวิจารณ์