เนื้อถั่วเหลืองดีสำหรับคุณหรือไม่?

ไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยม พวกเขาพยายามที่จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ธรรมดามากขึ้นเรื่อย ๆ

วิธีทำเนื้อถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองใช้สำหรับการผลิต พวกมันถูกบดเป็นแป้งจากนั้นกระบวนการล้างไขมันจะเกิดขึ้น สามารถเพิ่มสารสกัดจากข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและเมล็ดฝ้ายที่เป็นประโยชน์ต่างๆได้ในขั้นตอนนี้ แป้งถูกนวดจากแป้งสำเร็จรูป จากนั้นนำไปนึ่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

สารที่ได้จะมีลักษณะเป็นรูพรุนเหมือนฟองน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ชิ้นงานที่ผลิตมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน:

• ส่วนใหญ่ใช้ในการทำ goulash
• ขนาดกลาง - ใช้สำหรับผลิตเกล็ด
• เศษ - ใช้สำหรับการผลิตเนื้อสับ

สามารถใช้กากถั่วเหลืองแทนแป้งได้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากการทำน้ำมันถั่วเหลือง เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อถั่วเหลืองให้เพิ่มข้าวโพดและผักต่างๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย แต่เพิ่มประโยชน์

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อถั่วเหลือง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อถั่วเหลืองไม่เกิน 100 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้ทำให้สามารถใช้เป็นอาหารได้

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินแร่ธาตุและส่วนประกอบทางชีวภาพจำนวนมากที่มีประโยชน์ในคุณสมบัติ:

• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม.

เนื้อสัตว์อุดมด้วยวิตามิน E, B, H

ค่าพลังงาน:

1. โปรตีน - 20.5 กรัม
2. ไขมัน - 0.15 กรัม
3. คาร์โบไฮเดรต - 4, 91 กรัม

ประโยชน์ของเนื้อถั่วเหลืองสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ประโยชน์และอันตรายขึ้นอยู่กับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• โปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ
• ฮอร์โมนเอสโตรเจนในระดับสูง (ฮอร์โมนเพศหญิง)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้สามารถ:

1. ใช้เป็นยาป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. ลดน้ำตาลในเลือดเบาหวาน
3. ใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
4. เสริมสร้างกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมสูง
5. ปรับปรุงกระบวนการคิดและเพิ่มระดับการท่องจำเนื่องจากมีเลซิตินและโคลีนอยู่ในองค์ประกอบ
6. เติมเต็มฮอร์โมนเพศหญิงที่ขาด
7. ใช้เป็นวิธีการป้องกันมะเร็ง

เนื้อถั่วเหลืองสามารถตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้

การกินเนื้อสัตว์จากพืชโดยหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถทำอันตรายได้มากกว่าผลดี คุณสมบัติของส่วนประกอบมีผลเสียต่อกระบวนการตั้งครรภ์และความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก มีความเสี่ยงสูงที่จะยุติการตั้งครรภ์หรือคลอดก่อนกำหนด นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเบี่ยงเบนในพัฒนาการของเด็ก

คุณสมบัติของเนื้อผักสามารถชะลอกระบวนการเจริญเติบโตได้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทิ้งไว้สองสามเดือนก่อนวางแผนการตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

การปรากฏตัวของเอสโตรเจนซึ่งส่งผลต่อฮอร์โมนอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมารดาที่มีครรภ์

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เนื้อถั่วเหลืองแก่เด็ก

เนื้อถั่วเหลืองมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กได้ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่หายากซึ่งไม่สามารถผลิตในร่างกายมนุษย์ได้ด้วยตัวเอง แร่ธาตุจำนวนมากยังกล่าวถึงประโยชน์ที่สำคัญ

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารเป็นเวลานานสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารของเด็กได้ เลคตินที่พบในถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อเยื่อบุลำไส้

ตลาดอาหารทารกมีสูตรอาหารจำนวนมากที่มีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สำหรับการผลิตของพวกเขาจะใช้โปรตีนบริสุทธิ์โดยไม่ใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม สมดุลกับคาร์โบไฮเดรตผักไขมันและส่วนประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์องค์ประกอบของอาหารดังกล่าวช่วยให้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้

ข้อบ่งชี้ในการใช้อาหารถั่วเหลืองสำหรับทารก:

1. กาแลคโตซีเมีย - การละเมิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
2. โรคช่องท้อง - โรคของระบบย่อยอาหาร
3. การขาดแลคโตส - ร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลในนมได้

การใช้สารผสมดังกล่าวทำได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

การบริโภคทุกวัน

หากคนคุ้นเคยกับการใช้เนื้อถั่วเหลืองในอาหารของเขาก็ไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

อัตราการบริโภค:

• มากถึง 2 มื้อต่อวันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติโดยคำนึงถึงอาหารที่สมดุล
• มากถึง 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์พร้อมกับอาหารปกติ

การกินเนื้อถั่วเหลืองสำหรับโรคบางชนิด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลืองใช้ในการป้องกันโรคบางชนิด Genistein ช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งเต้านม

ไฟโตเอสโทรเจนมีผลดีต่อระดับฮอร์โมนเพศหญิง ด้วยเหตุนี้สภาวะสุขภาพในช่วงวัยหมดประจำเดือนจึงดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ด้วยโรคเบาหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโคลีนและเลซิตินช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูเซลล์ในระบบประสาทและสมอง พวกเขาเพิ่มคุณสมบัติของหน่วยความจำความสนใจและการออกกำลังกาย มีผลในการป้องกันกระบวนการชราซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงควรบริโภคเต้าหู้ชีส เนื้อถั่วเหลืองมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยให้ย่อยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น

จากมุมมองทางการแพทย์การใช้ถั่วเหลืองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะช่วยคืนความสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกาย

ด้วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารมักต้องรับประทานอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจะกลายเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับพวกเขา คุณสมบัติของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ

ในทางกลับกันเส้นใยพืชจำนวนมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ อย่ากินมันบ่อยเกินไป สารเติมแต่งและสารเติมเต็มต่างๆสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบไม่แนะนำให้ใช้เนื้อถั่วเหลืองภายใน 3-5 วันนับจากเริ่มมีอาการ หลังจากช่วงเวลานี้ถั่วเหลืองจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการ

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายในโรคนี้ ขอแนะนำให้ใช้สัปดาห์ละหลายครั้งในรูปแบบต้มพร้อมกับผัก

ประโยชน์ของเนื้อถั่วเหลืองสำหรับการลดน้ำหนัก

การใช้อาหารถั่วเหลืองในอาหารจะช่วยทำความสะอาดร่างกายจากอันตรายของสารพิษที่สะสมและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน โปรตีนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากจะชดเชยการขาดเมื่อคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์
อาหารต้องนึ่งตุ๋นหรืออบเพื่อรักษาผลประโยชน์ น้ำซุปสำหรับแช่เนื้อถั่วเหลืองควรเป็นแบบไม่ติดมันหรือผัก ใช้เครื่องเทศธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

ไม่ควรผสมเนื้อผักกับโปรตีนจากสัตว์หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันจะไม่ทำประโยชน์ใด ๆ ผักส่วนใหญ่มักใช้เป็นเครื่องเคียง พวกเขากินอาหารหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์ 2 ชั่วโมงก่อนนอน

เนื้อถั่วเหลืองเมื่อทำให้ร่างกายแห้ง

การลดน้ำหนักเนื้อถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำให้ร่างกายแห้ง การใช้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติของส่วนประกอบในองค์ประกอบไม่อนุญาตให้มวลกล้ามเนื้อลดลง

อันตรายของเนื้อถั่วเหลืองและข้อห้ามในการใช้

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายควรใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคดังต่อไปนี้:

• โรคตับ - ตับอักเสบตับแข็ง
• ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์และไต
• เนื้องอกมะเร็งในต่อมน้ำนมมะเร็งรังไข่
• การหยุดชะงักในการทำงานของต่อมไทรอยด์
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• แพ้อาหาร

การมีฮอร์โมนเพศหญิงในเนื้อถั่วเหลืองอาจเป็นอันตรายต่อบุคคลต่อไปนี้:

1. เด็ก ๆ - การเจริญเติบโตอาจหยุดลงหรืออาจเกิดความผิดปกติในช่วงวัยแรกรุ่น
2. ผู้ชาย - การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหยุดชะงักระดับฮอร์โมนเพศชายลดลง มีกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อไขมันที่เอวการเสริมหน้าอก สมรรถภาพทางเพศลดลง
3. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - ความยากลำบากในกระบวนการตั้งครรภ์ความผิดปกติของพัฒนาการของทารกในครรภ์ระหว่างตั้งครรภ์
4. เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี - การละเมิดกระบวนการพัฒนาทางกายภาพการชะลอการเจริญเติบโต

วิธีการเลือกและเก็บเนื้อถั่วเหลือง

เมื่อเลือกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประโยชน์ขององค์ประกอบ ไม่ควรมี GMOs เนื้อสัตว์ต้องไม่มีสารเติมแต่งสารแต่งกลิ่นหรือเครื่องปรุงใด ๆ ประโยชน์สูงสุดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการคือถั่วเหลืองเข้มข้น การมีสารเพิ่มความข้นเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดอาการแพ้

คุณสามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้เป็นเวลาหนึ่งปี จานสำเร็จรูปยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลา 3 วันหากวางไว้ในตู้เย็น

วิธีปรุงเนื้อถั่วเหลืองแสนอร่อยที่บ้าน

ก่อนใช้ต้องแช่เนื้อในน้ำเปล่าปริมาณมาก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะสุกอันเป็นผลมาจากการที่ปริมาณเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ถั่วเหลืองไม่มีกลิ่นและรสจืด ดังนั้นจึงต้มในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติ คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ในน้ำดอง

เนื้อถั่วเหลืองใช้ทำ goulash, pilaf, chops คุณสามารถตุ๋นทอดอบในเตาอบ เครื่องบดถั่วเหลืองกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ลูกชิ้นทอดเกี๊ยวพายลูกชิ้นทำจากมัน

สรุป

ประโยชน์และโทษของเนื้อถั่วเหลืองเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน กฎหลักคือการสังเกตการวัดในทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมากมีผลดีต่อการใช้ถั่วเหลือง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนประกอบที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ