ทำไม ayran ถึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

เครื่องดื่มที่เรียกว่า ayran เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มักพบได้บนชั้นวางของร้านข้างๆ kefir และ tan Ayran มีประโยชน์และโทษอย่างไรแตกต่างจากเครื่องดื่มประเภทเดียวกันอย่างไร?

เครื่องดื่มนี้คืออะไร

พื้นฐานของเครื่องดื่มคอเคเซียนแบบดั้งเดิมคือนมเปรี้ยว - นมวัวนมแพะหรือนมแกะโดยเติมน้ำและเกลือแม้ว่าส่วนผสมหลังจะเป็นทางเลือกก็ตาม ส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารของลูกโคแรกเกิดที่เรียกว่า "เรนเน็ต" หรือยีสต์สามารถทำหน้าที่เป็นเชื้อเริ่มต้นได้ เครื่องดื่มแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจาก kefir และนมเปรี้ยวในความหนาของมันเช่นเดียวกับรสเปรี้ยว - เค็มที่ผิดปกติ

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Ayran และ Tana

โดยต้นกำเนิดทั้ง ayran และ tan เป็นเครื่องดื่มของชาวคอเคเชียนทั้งคู่อยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์นมหมักมีความคล้ายคลึงกันภายนอกระหว่างพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงมักสับสน - แต่ก็ห่างไกลจากความเหมือนกัน

• พื้นฐานคลาสสิกสำหรับผิวสีแทนคืออูฐหรือนมควายสำหรับ ayran มักใช้แพะหรือนมวัว
• ตาลเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเค็มกว่า ในอารันมีเกลือไม่มากและบางครั้งก็อาจไม่มีเลย
• ตาลเป็นของเหลวเสมอโดยทุกอย่างของอารันนั้นไม่ง่ายเลย - สามารถเป็นได้ทั้งของเหลวและหนามาก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ ayran

ประโยชน์ของเครื่องดื่มคือองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณภาพสูงต้องประกอบด้วย:

• แบคทีเรียกรดแลคติก
• แมกนีเซียมและโซเดียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็ก
• กำมะถันโพแทสเซียมไอโอดีนซีลีเนียม
• วิตามินบี
• วิตามิน D, E, A และ C;
• วิตามิน PP และ H.

ปริมาณแคลอรี่ของ ayran ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - เครื่องดื่มข้นสามารถมีแคลอรี่ได้มากถึง 67 แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวตามกฎแล้วไม่เกิน 25 แคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มมีความสมดุล - ประกอบด้วยโปรตีน 1.1 กรัมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน 1.4 กรัมและ 1.5 กรัมตามลำดับ

ประโยชน์ของ ayran สำหรับร่างกาย

ความนิยมของเครื่องดื่มไม่เพียง แต่เกิดจากรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังเกิดจากประโยชน์ของมัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก:

• มีผลอย่างมากต่อลำไส้และกระเพาะอาหารฟื้นฟูจุลินทรีย์
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อ
• มีส่วนช่วยในการอิ่มตัวของร่างกายด้วยออกซิเจนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบทางเดินหายใจ

ทำไม Ayran ถึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ชายคือการเพิ่มปริมาณวิตามินซีและแบคทีเรียแลคติกในองค์ประกอบ Ayran คืนความแข็งแรงจากอาการเมาค้างลดอาการคลื่นไส้ดับกระหาย เครื่องดื่มมีผลดีต่อความแรง

ประโยชน์ของ Ayran สำหรับผู้หญิง

ในวันสำคัญผู้หญิงมักมีอาการผิดปกติของกระเพาะอาหารและผลิตภัณฑ์นมหมักในช่วงเวลาดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเขาจะสามารถช่วยในการอักเสบได้ทุกชนิดด้วยความเครียดทางจิตใจและความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง

เป็นไปได้ไหมสำหรับ ayran สำหรับเด็ก

ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของ ayran ทำให้สามารถแนะนำเครื่องดื่มได้แม้กระทั่งในอาหารของทารกแรกเกิด - หลังจาก 6 เดือนของชีวิต แต่คุณต้องให้ลูกของคุณไม่เกิน 200 มล. ต่อวัน

Ayran สำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งผลิตภัณฑ์นมหมักจะมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจาก:

• ให้แคลเซียมแก่ร่างกายอย่างเต็มที่
• ปกป้องลำไส้จากอาการท้องผูกและท้องร่วง
• รับมือกับอาการบวมน้ำได้ดี
• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

ayran มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสามารถรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่าและโปรตีนจากธรรมชาติและยังช่วยกำจัดสารพิษ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและโดยหลักการแล้วไม่สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของอาหารได้

อัตรามาตรฐานสำหรับผู้ใหญ่

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแบคทีเรียแลคติกจำนวนมากการบริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายและทำให้ท้องเสียได้ ปริมาณเครื่องดื่มต่อวันสูงสุด 2-3 แก้ว

วิธีการดื่ม ayran เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ayran ที่มีประโยชน์ไม่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มตับยาวอย่างไร้ประโยชน์ แต่ช่วยในการรักษาโรคต่างๆและบรรเทาอาการของโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มมันจะมีประโยชน์มาก:

• ด้วยไข้หวัดหวัดและโรคซาร์ส
• ด้วยโรคเบาหวานตับและปัญหาการเผาผลาญ
• ด้วยโรคเรื้อรังของปอดและหลอดลม
• กับโรคอ้วน;
• ด้วยแรงดันกระชาก
• ด้วยโรคโลหิตจาง

Ayran สำหรับโรคตับ

ประโยชน์ของ ayran สำหรับตับคือเครื่องดื่มเข้าไปมีส่วนในการทำงานของอวัยวะนี้และช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ด้วยโรคตับอักเสบตับแข็งและโรคอื่น ๆ ควรดื่ม 1.5 แก้วทุกวันพร้อมกับมื้ออาหาร

Ayran ในกรณีที่เป็นพิษ

การเป็นพิษอย่างรุนแรงจากอาหารที่บูดเสียนั้นยากที่จะทนได้ แต่กระบวนการบำบัดจะเร็วขึ้นหากในวันแรกคุณปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์และดื่ม แต่นมหมักและน้ำเปล่า

Ayran กับโรคเบาหวาน

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังจากปรึกษาแพทย์สามารถเพิ่ม ayran ลงในอาหารได้ ควรดื่มไม่เกินวันละครึ่งแก้ว

การใช้ ayran ในด้านความงาม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนมหมัก ayran ยังใช้กับความงาม ใช้ที่บ้านคุณสามารถปรับปรุงสภาพเส้นผมและผิวหนังของคุณได้ ผลิตภัณฑ์มีผลทำให้ผิวขาวขึ้นกระชับริ้วรอยควบคุมการหลั่งไขมันใต้ผิวหนังและส่งเสริมการผลัดเซลล์

สำหรับผิวหน้า

เพื่อขจัดสิวและการอักเสบคุณสามารถล้างหน้าด้วยอารันสดเป็นประจำหรือทำมาสก์จากนั้นทาผลิตภัณฑ์บนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับดินเหนียวสีขาวและไข่แดง ผลของมาส์กดังกล่าวหากทำสัปดาห์ละครั้งจะดียิ่งขึ้น - ผิวจะนุ่มขึ้นจุดด่างดำจะหายไป

สำหรับผม

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและปรับปรุงเส้นผมขอแนะนำให้ผสมอารัน 100 กรัมกับแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นเติมน้ำมันหญ้าเจ้าชู้และน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อย ใช้ส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อยกับเส้นผมถูให้ทั่วรากและเก็บไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพู

วิธีการดื่ม Ayran อย่างถูกต้อง

เครื่องดื่มนมหมักเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ในตู้เย็น สามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และปลาอาหารต้มและทอดที่มีไขมัน เครื่องดื่มที่ดื่มแม้จะมีผักสด สามารถใช้แทนมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารจานหลักและสลัด

อย่างไรก็ตาม 2-3 แก้วต่อวันก็เพียงพอแล้วอย่าดื่มในปริมาณที่มากเกินไปมิฉะนั้นจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

วิธีการเลือก ayran

เมื่อซื้อเครื่องดื่มในร้านคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพ

• ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไม่มีสารแต่งสีหรือสารแต่งกลิ่น เกลือเท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดได้
• นมในอารีย์ที่ดีไม่ควรแห้ง แต่เป็นธรรมชาติ
• แม้แต่เครื่องดื่มเหลวก็ควรมีความสม่ำเสมอไม่เท่ากัน
• ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีสีขาวและมักจะมีฟองเล็กน้อยในแก้ว

วิธีปรุงอารันที่บ้าน

ayran โฮมเมดทำได้ง่ายๆด้วยมือของคุณเอง

• โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้นมแพะหรือนมวัวคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตแล้วต้มได้
• จากนั้นเติมนมเปรี้ยวหมัก - ไม่เกิน 40 กรัมต่อฐาน 1 ถ้วย คุณสามารถบดสมุนไพรหรือเพิ่มแตงกวาสับลงในเครื่องดื่มก็ได้
• หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกผสมปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นในที่ร่มเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

อันตรายและข้อห้ามของ Ayran

เครื่องดื่มมีข้อห้ามเพียงเล็กน้อย จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากคุณใช้ร่วมกับ:

• แผลในกระเพาะอาหาร
• เพิ่มความเป็นกรด
• โรคกระเพาะเฉียบพลัน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังเป็นอันตรายหากไม่ปฏิบัติตามมาตรการเนื่องจากอาจกระตุ้นให้ปวดท้องได้

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของ ayran ถูกกำหนดโดยการไม่มีหรือมีข้อห้าม สำหรับผู้ที่ไม่มีโรคกระเพาะอาหารเฉียบพลันเครื่องดื่มจะมีประโยชน์อย่างยิ่งและจะเสริมสร้างสุขภาพในทุกด้านเท่านั้น

บทวิจารณ์