Varför är sojamjölk användbar?

Baljväxter har varit kända för människor i tusen år. Det mest värdefulla och utbredda av dessa är soja, som ofta är en ersättning för animaliskt protein. Fördelarna och skadorna med soja är fortfarande ifrågasatta, även om vetenskapliga bevis talar mer om dess värde än skada.

Vad det är

Sojamjölk är en vit vätska med en lätt bönarom och en sötaktig eftersmak. Den är gjord av specialblötade sojabönor, mosad, filtrerad och kokad.

Sojamjölk erhölls först i Kina, och idag är det mer populärt och efterfrågat i Asien och Nordamerika. Här är det ett billigt alternativ till komjölk.

Varje år ökar sojabönplantager med tusentals hektar, de används för att göra köttersättningar, tofuost och mjölk.

Sojamjölk kemisk sammansättning

Alla baljväxter värderas för närvaron av proteiner som liknar djurens struktur. Och sojabönor är i första hand i detta. Dess aminosyror är närmast djur, så sojakött, mjölk och ost konsumeras oftast av vegetarianer.

Sammansättningen av hälsosam sojamjölk:

• vitaminerna B1, B2, B6, E, A;
• kalium, natrium, fosfor;
• isoflavoner;
• fytoöstrogener;
• cellulosa;
• lecitin.

Bönorna innehåller mycket fytinsyra och inget kolesterol alls.

Kaloriinnehåll och näringsvärde för sojamjölk

Denna produkt är erkänd som en dietprodukt för dess låga kaloriinnehåll och höga smältbarhet. 100 g sojamjölk har cirka 35-40 kcal. Av dessa är protein cirka 40%, fett - cirka 24%, kolhydrater - 36%. Med så högt innehåll av proteiner och fetter är produkten inte kontraindicerad för kostnäring och rekommenderas till och med för att bekämpa fetma.

Fördelar med sojamjölk

Växtens ursprung, närvaron av viktiga aminosyror, vitaminer och mineraler gör sojamjölk till en riktigt hälsosam produkt. Det ingår i kosten för vegetarianer, personer med hypersekretion av magsaft, högt blodtryck.

Användbara egenskaper hos sojamjölk:

• rensar tarmarna från toxiner, förbättrar peristaltik;
• stärker hjärtat och blodkärlen;
• skyddar kvinnliga reproduktionsorgan från onkologi;
• allergivänliga;
• antioxidant;
• förbättrar nervsystemet.

Det höga proteininnehållet gör mjölk till en värdefull produkt för att bygga nya vävnader och system. Frånvaron av kolesterol belastar inte blodkärlen, vilket är viktigt för hypertensiva patienter. Förekomsten av kalium är också viktig för det kardiovaskulära systemets normala funktion.

Det är användbart att inkludera mjölk i kosten hos patienter med magsår, kronisk kolecystit, åderförkalkning, kranskärlssjukdom, fetma.

För kvinnor

Isoflavoner, fytoöstrogener och E-vitamin är ämnen som finns i sojamjölk och har en direkt effekt på kvinnokroppen.Vitamin E är en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från skadliga fria radikaler. Dessutom är det fördelaktigt för hår, hud och naglar.

Fytoöstrogener är analoger av kvinnliga könshormoner. Läkare har olika åsikter om dem. För hormonella störningar hos kvinnor, särskilt under klimakteriet, kommer soja att vara användbart. Hennes fytoöstrogener kommer att kompensera för bristen på sitt eget östrogen, vilket innebär att en kvinna lider mindre av värmevallningar, feber och sjukdomar.

Enligt många forskare kan isoflavoner skydda kvinnor från äggstockscancer, livmoderhalscancer och bröstcancer. Hypotesen har ännu inte bekräftats helt, men forskning på detta område bedrivs aktivt.

För män

Män ska inte konsumera stora mängder soja. Detta beror på fytoöstrogener, vilket kan orsaka störningar i syntesen av manliga hormoner. Detta är fylld med utvecklingen av patologier i prostatakörteln, nedsatt spermatogenes. Om en man har problem med sköldkörteln är det bättre att inte använda soja.

Sojamjölk under graviditet och amning

Det finns inga kategoriska förbud mot soja för gravida och ammande kvinnor. Men det finns en grupp faktorer, i närvaro av vilka det är bättre att vägra produkten. Så det är inte önskvärt att dricka sojamjölk med hypotoni och en tendens till lågt blodtryck. Om du är allergisk mot andra baljväxter.

När du ammar är sojamjölk till hjälp om ditt barn är allergiskt mot komjölksprotein. En kvinna kan ersätta mejeriprodukter med soja, men också i små mängder för att inte orsaka allergier och kolik hos barnet.

Är sojamjölk bra för barn

Denna produkt kan ges till barn från 5 års ålder. Det är användbart eftersom det är en proteinkälla, som är nödvändig för ett växande barns kropp för bildandet av celler och vävnader. Det finns dock fortfarande sojamjölksbaserade modersmjölksersättningar som fungerar som ett alternativ till laktosfria mjölkformler. Sojamjölk för ett barn är indicerat för intolerans mot mjölksocker och protein.

Det är farligt för tonårsflickor att dricka mjölk från baljväxter, produkten kan störa hormonbalansen och orsaka tidig menstruation. Det är inte önskvärt för hypotyreos och andra problem i sköldkörteln. Denna produkt är mindre farlig för pojkar.

Fördelarna med sojamjölk för viktminskning

Sojamjölk är en hälsosam och populär viktminskningsprodukt. Det kan ha olika fettinnehåll, berikat med användbara element, oftast kalcium. I dietmat är det värderat för sitt låga kaloriinnehåll och höga proteininnehåll. Fiber i produktens sammansättning hjälper till att rensa tarmarna från toxiner och eliminera hunger under lång tid.

Det finns specialdesignade sojadieter. De är baserade på användningen av sojamjölk och tofuost. Mjölken är antingen full eller gröt tillagas på grundval. Det är bra att dricka kaffe med sojamjölk under en diet. Kärnan i kosten är en hög andel konsumerat protein, som smälts under lång tid av kroppen, kräver energi och lagras inte i fettvävnader.

Användningen av sojamjölk i kosmetologi

Sojamjölk är särskilt bra för huden - den ger näring, tonar upp, föryngrar, skyddar mot skadliga miljöpåverkan. Det finns många kosmetiska märken som producerar sojabaserad vård och medicinsk kosmetika.

Hemma kan du göra naturliga hälsosamma masker och sojabaserade krämer. Ren mjölk används för att tvätta och gnugga ansiktet för att ge näring och rengöring. För att förbereda masken blandas produkten med grönsaker eller fruktpuréer och appliceras på ansiktet och halsen. För torr och känslig hud läggs vegetabilisk eller kosmetisk olja till masken.För att återuppliva huden och jämna ut rynkor på morgonen och kvällen är det bra att gnugga huden med isbitar gjorda av sojamjölk.

Sojamjölkspulver fördelar

Om fördelarna med naturlig sojamjölk fortfarande är ifrågasatta, bör du inte förvänta dig en bra effekt på kroppen från en torr produkt. Om du noggrant undersöker sammansättningen av den torra produkten på någon av förpackningarna, kan du se att den innehåller många obegripliga tillsatser från majssirap och stabilisator till emulgeringsmedel och salt. All ren kemi.

Pulvermjölk skapades för att täcka bristen på naturlig mjölk, men den används främst i asiatiska länder. Fördelarna med produkten är minimala och skadan kan vara betydande.

Hur man gör sojamjölk hemma

Processen att göra hälsosam mjölk är mycket enkel. Först blöts de tvättade och utvalda bönorna i 12 timmar i kallt vatten för att svälla. Tillsammans med vatten mosas de i en mixer och pressas. Den resulterande vätskan kokas vid låg värme i 15 minuter med salt, socker och kanel om så önskas. Därefter kyls den resulterande mjölken och förvaras i kylen.

Ingrediensproportioner:

• 200 g sojabönor;
• 900 ml vatten;
• 2 tsk Sahara;
• en nypa salt och kanel.

Från denna del av utgångsingredienserna erhålls cirka 1 liter frisk mjölk.

Skada på sojamjölk och kontraindikationer

Trots några av dess hälsofördelar kan sojamjölk vara skadligt för din hälsa. Först och främst är det farligt på grund av innehållet av fytinsyra, som delvis blockerar absorptionen av kalcium, zink, järn och andra element. Vid frekvent användning är detta fylld med utvecklingen av en brist på dessa mineraler.

Det är kontraindicerat för:

• störningar i det endokrina systemet;
• i tonåren
• risken för att utveckla livmodercancer hos kvinnor;
• hypotoni och asteni.

I andra fall måste du veta när du ska använda produkten.

Hur man väljer och lagrar sojamjölk

Du kan välja hälsosam sojamjölk i vilken stormarknad eller vegetarisk butik som helst. Det kan ha olika fettinnehåll och med tillsatser. Det är bäst att välja en ren produkt som inte innehåller annat än vatten och sojabönor.

I förseglad förpackning är hållbarheten för en sådan produkt från 8 till 12 månader. När den öppnats kan den konsumeras inom 4 dagar. Hemlagad hälsosam mjölk lagras också i högst 5 dagar i kylen.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med sojamjölk är fortfarande ifrågasatta, även om japanerna och kineserna länge föredrog växtmjölk snarare än djurmjölk. Ibland gör det inte ont att inkludera det i kosten, eftersom ett komplett protein är mycket viktigt för varje organism. Men den genomsnittliga européen borde inte släpa sig med sojaprodukter i allmänhet. Han är mer vana och mer användbar att dricka vanlig mjölk.

Recensioner