Која храна садржи кобалт: листа, табела

Кобалт је један од елемената у траговима неопходан за нормално функционисање људског тела. Потреба за овим металом је мала, али недостатак такође доводи до катастрофалних последица. Неопходно је редовно јести храну која садржи кобалт како би се на време надокнадио његов недостатак. У телу одрасле особе, укупан садржај елемента је око 2 мг. Са недостатком, примећују се симптоми анемије, рад штитне жлезде и ЦВС је поремећен.

Метал кобалта је кристални

Карактеристике хране богате кобалтом

Елемент у траговима може бити у различитим стањима:

1. Извор кобалта у неким животињским производима је витамин Б12. Његова јединственост је у томе што једини садржи атоме метала. Синтетишу га бактерије које живе у телу преживара од соли кобалта.
2. Количина елемента у траговима у поврћу, зачинском биљу, воћу и бобицама директно зависи од састава тла на којем расту.
3. Један од главних извора кобалта је океанска риба и морски плодови.

Улазећи у људско тело храном, он обавља неколико важних функција:

• побољшава раст костију и апсорпцију гвожђа садржаног у храни;
• уз његову помоћ синтетишу се инсулин и витамин Б12;
• регулише стварање тироидних хормона;
• појачава синтезу и акумулацију протеина;
• учествује у метаболизму угљених хидрата и липида.

Недостатак кобалта обично доводи до деменције, кашњења у развоју и брзог замора.

До тровања може доћи само ако конзумирате велике количине природног метала, у облику праха или синтетизованог витамина Б12 који садржи атоме кобалта.

Елемент у траговима се налази у малим количинама у многим животињским и биљним намирницама.

Храна са високим нивоом кобалта

Проценат кобалта у производима у великој мери зависи од услова у којима је биљка или животиња расла и развијала се. У раствореном облику, хемијски елемент је присутан у морској води, садржан је и у земљишту и стенама. Једном у живом организму, делимично се апсорбује, акумулира у ткивима и укључен је у производњу витамина Б12 од стране бактерија. Рекордна количина елемента у траговима пронађена је у мекушцима и комерцијалној риби која је одрасла у непрегледним океанима.

Риба и морски плодови

Највећи проценат кобалта налази се у риби и морским плодовима. После значајног физичког напора, са пуно губитка крви, укључујући и жене са обилним менструацијама, препоручује се јести храну засићену кобалтом и гвожђем. Фаворити садржаја су:

• шур, туњевина и смуђ;
• јетра бакалара и његово месо;
• лигње, остриге и шкампи;
• лосос, сом и харинга;
• скуша, инћун;
• мој капелан, поллоцк, штука;
• ружичасти лосос и паламида.

И свежа и смрзнута риба и рибље конзерве погодне су за засићење тела потребним металом.

Месо

Признати лидер у садржају корисног микроелемента је такође месо живине и животиња. У телу се акумулира углавном у јетри, бубрезима, лимфним чворовима и жлездама. Такође постоји мала количина у крви. Сљедеће врсте месних производа су богате металом:

• изнутрице - мозак, јетра, бубрези и срце;
• живина - препелице, ћуретина, пилетина, гуска и патка;
• говедина и телетина;
• свињетина и јагњетина;
• коњског и зечјег меса.

Свињетина са зачинским биљем, сосом од цитруса или јагодичастог воћа оптимално је јело за правилну и здраву исхрану

Нутс

Орашасти плодови су складиште корисних витамина и минерала. Неки од њих укључују и плави метал:

• лешници, пистације и мушкатни орашчић;
• орах, мак.

Мала количина ораха даје снагу и надокнађује недостатак елемента у траговима у телу.

Млечни производи

Састав ферментисаних млечних производа створених на бази природног млека садржи и кобалт:

• павлака и јогурт;
• кефир и скут;
• јогурт и бифидок;
• ацидофил, сир.

Крема, кондензовано млеко, путер и десерти користећи природне млечне производе - сладолед, крема, моуссе нису ништа мање корисни. Садржај елемента у траговима у овчијем млеку је посебно висок.

Соја

Соја припада махунаркама и један је од признатих шампиона у садржају кобалта - 31,2 мг на 100 г производа. Може се конзумирати и сиров и термички обрађен.

Многе здраве намирнице праве се од соје, укључујући вегетаријанце и људе који посте

Какао

Топао напитак на бази природних зрна какао или комадић тамне чоколаде ефикасно подмлађује. Такође, ови производи ће заситити тело потребним кобалтом.

Бобице

Међу биљним производима водећи су у садржају плавог метала:

• јагоде и јагоде;
• црна рибизла и, у мањој мери, црвена;
• грожђе и малине;
• бруснице, вишње.

Можете уживати у даровима природе свеже, кувати сок од јагодичастог воћа или џем, кувати пите са бобицама.

Бобице које садрже кобалт нису само укусне, већ и здраве

Воће и поврће

Кобалт се налази у следећим поклонима из вртова и поља:

• крушке и кајсије;
• поморанџе, шљиве и јабуке;
• диње, краставци;
• цвекла, шаргарепа и ротквица;

• лук, зелени и лук, бели лук;
• першун, зелена салата, спанаћ;
• парадајз, паприка, патлиџани;
• кромпир, кукуруз, купус.

Табела садржаја кобалта у храни

Садржај елемента у траговима у храни знатно варира. У рангирању су препознати фаворити и производи у којима је метал присутан у минималним количинама.

Правила за употребу хране богате кобалтом

Људска потреба за кобалтом је релативно мала, само од 5 до 20 мг. Да би тело добило највећу корист од апсорпције кобалта из предложене хране, неопходно је придржавати се неколико једноставних правила компатибилности:

• ако производ садржи гвожђе, цинк и манган заједно са кобалтом, тада се повећава проценат апсорпције микроелемента;
• бакар значајно одлаже апсорпцију метала, смањујући предности посуде;
• истовремена употреба витамина Ц доприноси акумулацији кобалта у јетри, што има благотворно дејство на тело, стога је пожељно комбиновати месо и рибу са агрумима, бобицама;
• елемент у траговима помаже у асимилацији јода садржаног, на пример, у морским алгама или морским плодовима;
• ако дијета садржи значајну количину масти и протеина, телесна потреба за овим основним елементом у траговима се повећава;
• комбинована употреба кобалта и гвожђа промовише хематопоезу и стварање хемоглобина, стога је индикована за анемију, велики губитак крви.

Кобалт је токсичан само у огромним дозама преко 500 мг. Због тога умерена конзумација производа који садрже овај елемент у траговима не може довести до предозирања. Знаци вишка метала су следећи:

• развој бронхијалне астме;
• дерматитис коже, осип;
• оштећење плућа удисањем праха;
• хипертензија и срчана инсуфицијенција;
• вишак црвених крвних зрнаца;
• губитак слуха и дисфункција штитне жлезде.

Вишак кобалта можете уклонити помоћу течне чорбе од пиринча или овсене каше, семена сезама, чорбе од шипка, морске бучке, календуле.

Закључак

Производи који садрже кобалт могу се наћи на полицама било које прехрамбене продавнице, на пијаци и у вашој башти. Елемент у траговима је изузетно важан за нормално функционисање унутрашњих органа, синтезу супстанци и општи развој. Већина га има у шкољкама, јетри бакалара, изнутрицама, живини и океанским рибама. Вегетаријанци би своју пажњу требали усмерити на храну попут гриза, соје и какао зрна. Микроелемент који улази у људско тело апсорбује се само делимично. Проценат апсорпције можете повећати витамином Ц, гвожђем, манганом и цинком.