Садржај
Прилично је једноставно разумети које су користи и штете адигетске соли. Треба само заменити уобичајено бело зачињање здравим зачином за дуготрајну јетру Кавказа. Захваљујући ароматичној смеши, више нећете желети да злоупотребљавате белу сол.
Шта је адигетска сол
Обична бела морска сол помешана са одређеним састојцима назива се адигама. Састојци за његово стварање одабрани су много година пре него што је бисер кавкаске кухиње постао заиста мирисан и здрав.
Да бисте добили идеалан зачин, потребно је испунити све услове рецепта, тако да обична сол упије све квалитете додатних компонената и стекне суптилну арому која се истински открива током кувања.
Практичне домаћице купују готову смешу у продавници, али, направљене самостално, биће много богатије и ароматичније.
Састав адигетске соли
Главна компонента је рафинисана морска сол. За пикантност укуса, здравствене бенефиције и неупоредив мирис - бели лук.
Додатни производи у кавкаској зачини могу бити:
- млевени црни бибер;
- млевеног коријандера;
- суви першун;
- слатка црвена паприка;
- сушени копар;
- мајоран;
- остало корисно ароматично биље.
Сви састојци додани зачину Адигхе богати су витаминима, минералима и фитонцидима.
Зашто је адигетска сол корисна за тело
Правилно припремљен адигетски зачин има врло корисна својства за људе.
Кавкаска смеша са белим луком је корисна: помаже у јачању имунолошког система, храни тело минералима и витаминима. Због садржаја белог лука у свом саставу, који је засићен фитонцидима, који спречавају продор патогених бактерија у тело, зачин је користан као профилакса против грипа, упале грла и других прехлада.
При припреми домаћих јела, кавкаски адитив за храну троши се економичније од уобичајеног адитива за храну. Они који не воле преоштар мирис белог лука, свакако би требало да пробају зачин Адигхе: у њему је мирис готово неприметан, нема штете и има пуно користи.
Главна компонента у саставу адигетске смеше је морска со, која је засићена магнезијумом, калијумом и калцијум сулфатима. Употреба морског додатка храни корисна је за људе, јер је у стању да обнови метаболизам воде и соли, као и да допуни резерве хлороводоничне киселине у телу.
Цела линија витамина неопходних за особу садржи биљке, које се додају зачину белог лука током производње.
- Копар је вишак витамина А.
- Першун пружа благодати витамина Ц, који је више у њему него у агрумима.
- Коријандер је заиста мушка врста. Сталном конзумацијом хране ароматизоване коријандером, враћа се мушка снага, а либидо се повећава. Ово је још један важан разлог да имате домаћи додатак у свом дому.
- Млевени црни бибер, због којег људи кијају, има невероватно својство да разређује густу крв, спречавајући тромбозу, а такође савршено засићује крвне ћелије кисеоником, што омогућава човеку да дуго остане стара.
Није ни чудо што на Кавказу има толико дуготрајних јетара!
Како се адигетска сол користи у кувању
Изненађујуће јој одговара широка палета јела. Одлично се слаже са месним деликатесима, морским плодовима, може се користити за кување супа, конзервирање.
Кавкаска кухиња је позната по својим нетривијалним рецептима. Мештани од зачињене смеше праве сосеве, кумис и павлаку. Многе кавкаске домаћице га користе када пеку национални сомун.
Како направити адигетску сол код куће
Уопште није тешко направити адигетску сол сопственим рукама.
Требаће вам следећи састојци:
- морска или јодирана сол - 1 чаша;
- бели лук - једна глава;
- млевени коријандер - 0,5 кашичице;
- млевени црни бибер - 0,5 кашичице;
- млевена црвена љута паприка - 0,5 кашичице.
Овај састав је оптималан за производњу адитивског адитива за храну. Ако желите да побољшате укус и арому смеше, морате додати мало сушеног копра или першуна.
Процес кувања:
- Ољуштите и исецкајте каранфилић белог лука.
- Додајте остатак компонената.
Најбоље је користити малтер за прављење зачина. Ако не, можете се снаћи са блендером.
Процес кувања можете погледати на видео снимку:
Ако често остављате теглу зачина отвореном, она ће изгубити укус, арому и сва благотворна својства.
Штета Адигхе соли и контраиндикације
С обзиром да је главна компонента зачина белог лука сол, постоји неколико контраиндикација за његову употребу.
Не препоручује јој се превише заношење хипертензијом, болестима гастроинтестиналног тракта, бубрега и кардиоваскуларног система, како не би нанела штету.
Предозирање може довести до појаве едема и повећаног крвног притиска, успоравајући бубреге. Минерали садржани у соли имају тенденцију да временом формирају бубрежне каменце, а да се у потпуности не елиминишу из тела, наносећи непоправљиву штету.
Појачивач укуса - црвена љута паприка - има врло негативан ефекат на оне који пате од гастроинтестиналних болести.
Како правилно чувати адигетску сол
Припремљени зачин чува се у добро затвореној тегли на тамном месту, због чега задржава влагу, укус и својствени мирис.
Чим се смеша осуши, изгубиће сва корисна својства.
Закључак
Тек након испробавања овог дивног зачина можете схватити које су користи и штете адигетске соли. Захваљујући њој, особа може сасвим смањити дневну потрошњу уобичајене „беле смрти“, што ће имати благотворно дејство на његово тело.
