У чему је корисна сунцокретова халва и од чега је направљена

Халва је оријентални слаткиш који обожава обожаваоце широм света. Десерт има арапске корене, али је дуго освојио срца становника других делова планете. Халва се прави од уљарица, бомбона, орашастих плодова, па чак и поврћа. Користи и штета сунцокретове халве тема су сталних контроверзи током протеклих векова.

Типови халве

Халва се први пут појавила у Персији у 5. веку. Приредили су га најбољи кувари земље за Дарија И, који је волео слаткише. Изузетно је ценио напоре својих поданика и великодушно делио рецепт са суседним земљама, па је халва освојила читав Исток. Од тада је халва заузимала истакнуто место на трпезама источних народа, припрема се за прославе, гозбе, као поклон и за обичне чајанке.

Разноликост опција за прављење посластица од сунцокрета чини их кориснијим или мање корисним, у зависности од количине додатог шећера или меда. Истраживачи историје производа саставили су грубу класификацију засновану на главној компоненти:

• брашно (користите пиринач, кукуруз или гриз);
• поврће (припремљено на бази слатке здраве шаргарепе, пасуља или бундеве);
• шећерна вуна;
• семе и ораси (користе се семе сунцокрета, ораха, бадема, пистација, кикирикија, сусама).

Халва направљена од семена или орашастих плодова сматра се најпопуларнијом. Уобичајено је да се главним састојцима додају различити елементи. Да би се добила тачна конзистенција, користе се мед, чоколада, карамел.

Састав и садржај калорија сунцокретове халве

Сунцокретова халва је у стању и да користи и нанесе штету организму. Зависи од додатних састојака, од услова кувања, као и од количине посластице.

Да бисте анализирали користи или штете халве семена сунцокрета, потребно је проучити својства његовог састава. Десерт садржи:

• сломљено семе;
• шећер, мед или меласа;
• корен сапуна (додаје се у индустријским условима);
• додатни састојци (по укусу).

Сунцокрет, као члан породице астер, доноси плод у облику семена. Да бисте их добили, потребно је да ољуштите љуску сунцокрета. Испод ње можете пронаћи лагана, густа зрна која под притиском ослобађају сунцокретово уље.

Они су богати протеинима и угљеним хидратима. У 100 г производа има око 53 г масти.Својство семена да лучи уље назива се главним, објашњава се припадношћу биљке уљаним семенима. Семе сунцокрета и сируп чине слатки сунцокретов производ висококалоричним: цифра је 523 кцал.

Корисна својства сунцокретове халве

Благодати и штете такве слаткоће као халва зависе од квалитета семена које имају различит ефекат на тело.Састав зрна је јединствен: комбинује витамине, микро- и макроелементе, као и вредне аминокиселине.

Витамин Д утиче на размену калцијума и фосфора у телу. Овај механизам је неопходан за формирање коштаног ткива, раст зуба. Према студијама, витамин Д, који је у великим количинама садржан у семенима сунцокрета, учесник је превентивних процеса за спречавање развоја атеросклерозе.

Структура и састав семена имају благотворно дејство на пробавни систем, поспешујући варење хране. Они активирају цревну перисталтику, помажу телу да се реши штетних ефеката токсина на осетљиве зидове желуца.

Семе сунцокрета такође садржи повећане количине калијума. Ово је важан елемент који има способност да регулише рад главних система. Његов недостатак доноси опипљиву штету. Имунске силе су ослабљене, то се изражава у слабости мишића, општем умору и пропадању коже.

Карамела, мед или меласа додају се семенкама сунцокрета како би се добила потребна конзистенција и запремина. Особина ових компонената је да засићују тело, дају снагу и повећавају енергију. То је због високог садржаја угљених хидрата. Ово својство многи нутриционисти сматрају показатељем штете за фигуру, у корист позитивног ефекта халве је повећање производње серотонина. Овај хормон "радости" омогућава особи да регулише стање нервног система, да се успешно носи са стресом.

За жене

Прикупљени статистички подаци сведоче о предностима сунцокретове халве за жене. Његова својства су корисна за женско тело ако је ово једина посластица на менију. Употреба шећера и меда треба потпуно искључити. Угљени хидрати добијени из халве на основу семена сунцокрета довољни су женском телу да:

• побољшати хормонални ниво;
• нормализовати репродуктивни систем;
• побољшати стање косе, ноктију, коже лица.

За мушкарце

Савремени нутриционисти говоре о ефекту сунцокретове халве на тело мушкараца: корист од укључивања десерта у исхрану лежи у побољшању активности репродуктивног система. Слаткоћа може утицати на тело као општи тоник.

За децу

Не саветује се давање сунцокретове халве деци млађој од 5 година. До овог доба је врста понашања у исхрани потпуно обликована. Дете је способно не само рефлексно, већ и свесно да свари и прогута храну. Ако дете воли необичан десерт, тада ће одрасли морати да контролишу количину слатког.

За старије особе

За људе у доби сунцокретова халва корисна је као превентивна мера.

Елементи композиције утичу на гастроинтестинални тракт:

• олакшавање варења хране;
• чишћење црева од штетних материја.

Позитивно утичу на кардиоваскуларни систем:

• спречавање стварања атеросклеротичних плакова;
• доприносећи ширењу крвних судова у мозгу.

Потенцијална штета од прекомерне конзумације је повећање нивоа шећера у крви.

Може ли сунцокретова халва бити трудна и доји

Док чекају дете, многе жене имају повећану потребу за слатким. Халва је добра алтернатива десертима од брашна и колачима који садрже шећер. Лекари препоручују одабир класичних опција кувања, без додавања помоћних компоненти.

Група витамина Б ће помоћи у посебном стању жене, када су компензационе функције коштаног ткива мајчиног тела високе, помаже у очувању коже и косе, витамин Д јача зубе и кичму, а такође доприноси формирању дететовог скелета и, поред тога, побољшава сан и ментално стање труднице, штедећи од депресија.Благотворна својства магнезијума утичу на стварање мишићне масе и кардиоваскуларног система, спречавајући анемију, а такође служе и као заштита од слободних радикала. Утицај фолне киселине имаће благотворно дејство у првом тромесечју трудноће у процесу формирања генетског материјала фетуса.

Контраиндикација за употребу халве биће последње тромесечје трудноће због високог ризика од штете од алергија не само мајци, већ и нерођеном детету. Током овог периода, халву треба заменити биљним заслађивачем, на пример, здравом стевијом.

За дојиље је халва корисна као извор хранљивих састојака. Они су способни да мајчино млеко учине богатијим.

Али могући развој алергијских реакција може наштетити беби, која реагује на све елементе садржане у мајчином млеку.

Да ли је сунцокретова халва корисна за мршављење

Слаткиши вам не помажу да скинете вишак килограма. Обично су искључени из исхране оних који се придржавају правила исхране. Предности сунцокретове халве за мршављење могу се манифестовати само ако је употреба строго ограничена и не прелази 30 г.

Када избегавате друге слаткише, сунцокретова халва може бити корисна као једини извор серотонина. Поред тога, засићен је фолном киселином и корисним елементима у траговима, чија се залиха приметно смањује током губитка тежине.

Да ли је халва дозвољена за гастритис и дијабетес

Ове болести су директно повезане са оним што особа једе. Сунцокретов десерт се не препоручује за погоршање гастритиса. Уља, шећери и влакна штете упаљеним стомачним зидовима, изазивајући синдроме бола.

Халва од сунцокрета се не препоручује дијабетичарима због високог садржаја шећера. Да не бисте погоршали крвне слике и не нанели штету, одаберите начин кувања са заменом за воће. Можете пробати посластицу направљену сами без додавања опасних састојака.

Стопе потрошње халве од сунцокрета

Предности и штете халве за људско тело зависе од поштовања норми употребе.

Савремени нутриционисти сматрају да умерена количина било ког производа не може никоме наштетити. Оријентални десерт богат мастима и угљеним хидратима мора се правилно дозирати како не би наштетио телу.

За дијабетичаре и људе који имају прекомерну тежину, препоручена дневна доза је 30 г. Они који немају сувишних килограма смеју да повећају цифру на 50 г дневно.

Домаћи рецепт за халву од сунцокрета

Класични рецепт за оријенталну слаткоћу код куће укључује употребу ољуштених семенки сунцокрета.

Предност самоприпреме је поверење у природност и благодати коришћених производа.

• семе - 500 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• беланце;
• вода - 80 мл;
• ванилин.

Семе се меље у блендеру или процесору хране. Овај поступак је дуготрајан јер би резултат требао бити глатка, златносмеђа паста.

Вода и шећер се мешају са ванилијом, кувају на лаганој ватри док се не формира карамелни сируп. Истуците бељак. Карамела се сипа у танком млазу, настављајући да интензивно куца како не би покварила протеин. Тестенина и врућа карамела се мешају, набијају у контејнере за складиштење, хладе и стављају у фрижидер на неколико сати.

Штета халве сунцокрета и контраиндикације

Број калорија на 100 г производа доказ је да халва не може бити у потпуности корисна. Уз погрешно дозирање и мешање оријенталних слаткиша са другим производима који садрже шећер, његова штета може утицати на људе са дијабетесом.

Слаткоћа може бити штетна за оне који имају алергијске реакције.

Не би га требали користити људи који имају болести панкреаса. Повећана производња желучаног сока може изазвати погоршање болести.

Како одабрати сунцокретову халву

У условима оштре конкуренције на тржишту, произвођачи често варају и покушавају да продају неквалитетни производ који је изгубио сва корисна својства и може само да наштети пријему. Да бисте изабрали добру халву, довољно је пажљиво проценити њене спољне особине.

Халва се продаје у тежини или запечаћена. Обе опције имају своје предности. Халва по маси је најчешће свежа, са минималним периодом чувања. Паковања продужавају рок трајања, али могу значајно променити корисна својства.

Како чувати сунцокретову халву

Паковање вам омогућава да халву држите до 6 месеци, али са благим смањењем притиска, својства композиције се брзо крше. Свежа халва препоручује се чување у стакленој посуди са добро затвореним поклопцем на температури не већој од +18 ° Ц током 2 месеца.

Закључак

Благодати и штета сунцокретове халве зависе од многих сродних фактора. Правилна припрема, услови складиштења и умерен унос омогућиће вам да искусите све предности слаткоће. Арапи арапску оријенталну посластицу зову „дар богова“: оптимална комбинација укуса чини је незаборавном.