Заслађивач Е954: користи и штете, ефекти на тело

Адитиви за храну почели су се активно користити крајем 20. века и почетком 21. века. Тада људи нису толико размишљали о томе шта једу. Али неки су били изненађени зашто је производ почео дуже да се складишти, а имао је пријатнији укус и боју. Додатак прехрани Е954 односи се на вештачки синтетизована заслађивача. Упркос сличности имена са шећером, они немају ништа заједничко.

Шта је адитив Е954

Додатак храни Е954 обично се назива сахарин или натријум сахаринат. Ова врста заслађивача сматра се нула-калоричном и често се користи у разној храни.

Конзерванс је почео да се активно користи чак и током рата, када је постојала велика несташица шећера. Нису сви знали за својства заслађивача, али су га открили немачки хемичари крајем 19. века.

Компонента није класификована као природна. Синтетише се у лабораторији.

Сахарин има низ других имена у облику:

• ортосулфобензоева киселина;
• сулфимид бензојеве киселине;
• глуцид;
• натријум сахаринат;
• натријум-сол бензосулфимида;
• кристалоза;
• калцијум сахаринат;
• калијум сахаринат.

Заслађивач је безбојан. Споља представљен у облику кристалног праха. Нема изражен мирис, али се одликује интензивним слаткастим окусом. Добро се раствара у врућој води, лужинама и глицерину. Погоршава интеракцију са хладном водом, алкохолом и етрима.

Изгледом подсећа на шећер, али по својствима нема ништа заједничко са природним угљеним хидратима.

Састав натријум сахарината

Недавно су вештачка заслађивачи стекла све већу популарност. Имају мало калорија, па се често преписују особама са знацима гојазности и дијабетеса.

Синтетички адитиви се не формирају у људском телу. Заслађивач цревни зидови не апсорбују и непромењен се излучује из тела.

Додатак прехрани Е954 производи се у облику таблета. Заслађивач се додаје разним јелима.

Натријум сахаринат се састоји од натријумове соли сахарина. Једињење, слаткастог укуса, добија се као резултат реакције калијум перманганата са ортотолуенсулфамидом. У неким случајевима, соли се припремају од бензосулфимида и калијума или магнезијум хидроксида.

Благодати и штете натријум сахарината

Додатак прехрани се не сматра виталним састојком. Нема нутритивну и енергетску вредност. Тело ће такву супстанцу дефинисати као страну, не учествујући у метаболичким процесима.

Крајем двадесетог века био је забрањен. Ствар је у томе што су научници спровели експерименте на глодарима. Испоставило се да компонента има канцерогена својства. То значи да када се конзумира у великим количинама доприноси развоју малигних тумора.

Али ако следите дозирање, натријум сахаринат ће бити сигуран за тело. Нормална вредност дневно је 5 мг на 1 кг телесне тежине.

Натријум сахаринат је уобичајено заслађивач за особе са дијабетесом

Опасан или не Е954 адитив за храну

Колико је адитив за храну Е954 опасан, може се само нагађати. Али замена за шећер није забрањени производ у многим земљама. Канада се сматра једином земљом која је искључила увоз заслађивача.

Верује се да натријум сахаринат омета нормалну апсорпцију витамина Б. Може пореметити цревну микрофлору, што доводи до појаве непријатних симптома као што су мучнина, дијареја или затвор, болови у трбуху, надимање и појачано стварање гасова.

Забрањено је давање адитива за храну Е954 деци млађој од 6 година. Не препоручује се особама које пате од болести бубрега, јетре, панкреаса и штитне жлезде.

Могу ли дијабетичари користити натријум сахаринат

Додатак храни је одлична замена за природни шећер. Нема калорија, док је доброг укуса. Натријум сахаринат се саветује узимању за дијабетес типа 2 и људе који мршаве. Супстанца се савршено уклапа у дијететски мени.

Али не злоупотребљавајте додатак, јер прекомерна употреба прети развојем озбиљних компликација. Мора се запамтити да је заслађивач препознат као страна супстанца за тело. Али произвођачи тврде да је сахарин потпуно сигуран. Никаква промена нивоа глукозе у крви или инсулина није примећена код дијететског суплемента.

Ако пацијенти сумњају у благодати сахарината, онда је у исхрану боље укључити стевију, заслађено бобице и воће.

Где и зашто додати сахарин Е954

Додатак храни Е954 након конзумације доприноси појави специфичног металног укуса у устима. Због тога се често комбинује са сода или желатином. Натријум сахаринат ће бити пријатнији за тело, јер има глаткији укус и савршено се раствара у течности.

Додатак храни Е954 додаје се следећим производима:

• дијетални десерти;
• инстант супе;
• посластичарнице;
• Сладолед;
• џемови;
• конзервирана храна;
• производи од брашна;
• сосови.

Натријум сахаринат се може наћи у жвакаћим гумама, соде и храни за дијабетичаре. Често се додатак храни користи у фармацеутској области. Додаје се препаратима са антиинфламаторним и антибактеријским дејством.

Заслађивач се продаје у облику таблета или праха, тако да је једноставан за употребу

Натријум сахаринат је пронашао употребу у производњи ласерских штампача, тонера и машинског лепка за гуму.

Закључак

Додатак храни Е954, као и остале замене за шећер, има изражен холеретски ефекат. Због тога би његову употребу требало да напусте они људи који пате од болести дигестивног система. Генерално, натријум сахаринат је препознат као безбедна супстанца. Прописан је за пацијенте са дијабетес мелитусом и прекомерном тежином, јер компонента нема калорија.