Прехрана за стеатозу јетре: дијета и мени за недељу дана

Дијета за стеатозу јетре једна је од најважнијих терапијских мера за ову болест. Прехрану нутрициониста мора појединачно одабрати за сваког пацијента, али постоје опште препоруке у вези са овом дијагнозом. Уз помоћ дијете можете вратити функцију јетре, нормализовати метаболичке процесе и повећати лучење жучи. Трајање терапијске дијете за стеатозу одређује лекар, узимајући у обзир клиничке манифестације и дијагностичке резултате.

Нутриционистичка правила за стеатозу јетре

Стеатоза јетре (познатији назив за масну хепатозу или масну инфилтрацију јетре) је болест код које се у ћелијама органа јавља прекомерно накупљање масти. Патологија је повезана са токсичним ефектима на јетру или одређеним болестима тела. Најчешћи узроци стеатозе јетре укључују:

• изложеност токсинима (дрога, алкохол);
• хроничне болести дигестивног тракта;
• метаболички поремећаји код дијабетес мелитуса, гојазност;
• неуравнотежена исхрана.

Здрава и масна јетра

По правилу, прогресивни ток није карактеристичан за стеатозу јетре. Међутим, понекад се масној инфилтрацији додаје запаљен процес у јетри (стеатохепатитис). Дешава се да се болест трансформише у фиброзу или цирозу. Симптоми који се јављају код болести јетре одсутни су код стеатозе. Пацијенти се могу жалити на тежину у десној страни, нелагодност у јетри, слабост и мучнину.

Након дијагнозе стеатозе, дистрофију јетре треба зауставити. У почетним стадијумима болести можете стање стабилизовати дијетом, без употребе лекова. Пре свега, неопходно је смањити оптерећење јетре и створити повољне услове за правилно функционисање органа.

Током дијете, пацијенти треба да смање дневни унос масти на 70 г. Треба да дају предност производима са полинезасићеним масним киселинама:

• Плодови мора;
• птица;
• морска риба.

Већина масти мора потицати из биљне хране, попут биљних уља и маслина.

Што се тиче употребе протеина са стеатозом, потребни су они који се састоје од есенцијалних аминокиселина. Ове намирнице укључују нутриционисте:

• пилетина, ћуретина;
• немасно месо и риба;
• млечни производи;
• јаја;
• хељда, овсена каша.

Поврће мора бити термички обрађено

Ограничавањем уноса протеина, дистрофија јетре се може повећати.

Смањење угљених хидрата у исхрани постиже се ограничавањем пецива, слаткиша, хлеба. Препоручује се обогаћивање дијете сложеним угљеним хидратима - воћем и поврћем, орасима, махунаркама, мекињама, морским алгама.

Са прекомерном тежином са стеатозом, препоручује се придржавање одређеног броја калоријских јединица дневно, узимајући у обзир пол, старост, физичку активност особе.

Дијета за стеатозу јетре

Кључна улога дијете је смањење количине масти у јетри. За ово је најпогоднија табела број 5, Певзнерова дијета. Основни принципи:

• печење, динстање, кључање дозвољени су од топлотне обраде производа;
• режим пијења (до 2 литра воде);
• температура хране не сме бити виша од 60 ° Ц;
• делимични оброци чешће 5 пута дневно.

Енергетска вредност производа током дијете не би требало да буде већа од 3000 кцал, од чега протеини - до 140 г дневно, угљени хидрати - до 400 г, масти - не више од 70 г. Табела број 5 прописана је за следеће патологије:

• хронични хепатитис;
• холециститис;
• панкреатитис;
• гихт;
• цироза;
• болест уролитијазе.

Ова дијета се не користи за болести у акутној фази.

Дозвољени производи

Дијета против стеатозе може бити укусна

Дозвољена храна и јела за стеатозу јетре укључују:

• први течајеви са житарицама и поврћем;
• немасне сорте рибе и меса;
• каша на води и млеко са ниским садржајем масти;
• некиселе врсте бобица и воћа;
• млечни производи;
• сушени хлеб, тост, крутони;
• биљна уља;
• протеин од пилећих јаја;
• поврће након топлотне обраде;
• слаби чајеви, биљни чајеви, желе;
• житарице, посебно хељда и овсена каша;
• џем, моуссе, марсхмаллов, марсхмаллов, мармелада;
• сосови од павлаке, поврћа, млека.

Делимично ограничени прехрамбени производи за стеатозу укључују кувану кобасицу, сиреве, изнутрице, путер, орахе, слабу кафу и чај, сокове од поврћа, мед.

Забрањена храна

Ћелије јетре са масном стеатозом

Следећа храна је строго забрањена у исхрани:

• алкохолни напици;
• богате месне чорбе;
• масно месо, риба;
• димљене кобасице, маст;
• слана, кисела јела;
• зачини, зачини;
• полупроизводи;
• ресторан брзе хране;
• печурке;
• Кисели купус;
• газирана пића;
• чоколада, слаткиши, колачи;
• јака кафа, какао;
• масни млечни и ферментисани млечни производи;
• печење;
• житарице - кукуруз, пшеница, јечам;
• поврће - парадајз, ротквица, лук, бели лук, спанаћ, шпаргла;
• махунарке, грашак, сочиво.

Узорак менија за недељу дана

Главно правило дијете током лечења стеатозе јетре је избегавање масне хране. Забрањену храну треба избацити из исхране у било којој количини како би се избегле компликације. Лекар који присуствује или нутрициониста помоћи ће у састављању менија за недељу, на основу индивидуалних потреба пацијента и клиничких манифестација.

Први дан:

• доручак - хељдина каша, омлет са јајима на пари, биљни чај;
• 2. доручак - тепсија са немасним скутом са сувим воћем;
• ручак - супа од поврћа пире, печена риба, компот;
• поподневна ужина - кефир са ниским садржајем масти, крекери;
• вечера - кокошји котлет на пари, печена бундева, слаб чај са шећером;
• ноћу - чаша млека са ниским садржајем масти.

Други дан:

• доручак - млечна овсена каша са сувим грожђем, зелени чај са шећером, сендвич са сиром;
• 2. доручак - печена јабука у сирупу;
• ручак - супа са крекерима, кувано поврће, компот од бобица;
• поподневни чај - јогурт;
• вечера - суфле од меса са куваним кромпиром, чај са шипком, кекси;
• ноћу - децокција камилице.

Парени колачи од сира погодни су за пацијенте на дијети

Трећи дан:

• доручак - слаба кафа са млеком, скут са немасном павлаком;
• 2. доручак - млеко, кекси;
• ручак - млечна супа са малим вермичелима, печена риба, незаслађени црни чај;
• поподневни чај - банана;
• вечера - кувана пилећа прса, печене тиквице, желе од бобица;
• за ноћ - кефир.

Четврти дан:

• доручак - сирнице на пари, слаби црни чај са шећером;
• 2. доручак - јогурт са бисквитом;
• ручак - печена бундева са телетином, сок од поврћа;
• поподневни чај - пијење јогурта, сувих кекса;
• вечера - риба у фолији, вариво од поврћа, воћно пиће од јагодичастог воћа;
• ноћу - чаша млека са ниским садржајем масти.

Пети дан:

• доручак - пиринчана каша са сувим воћем, слатки биљни чај, парче сира;
• 2. доручак - бресква, незаслађени црни чај;
• ручак - супа од пиреја од бундеве, кувана телетина, компот од бобица;
• поподневни чај - усирено млеко, суви кекси;
• вечера - тепсија од свјежег сира са сувим шљивама, зелени слаби слатки чај;
• ноћу - кефир са крутонима.

Шести дан:

• доручак - омлет на пари са маслинама, чај од слатког млека;
• 2. доручак - воћни пире са колачићима;
• ручак - кувано месо зеца, карфиол са јајима и зачинским биљем, јогурт;
• поподневни чај - печена бундева са сувим кајсијама;
• вечера - кувана риба са пире кромпиром, слатки чај са медом;
• ноћу - чашу топлог млека.

Седми дан:

• доручак - млечна пиринчана каша са сувим грожђем, кафа са пуно млека;
• 2. доручак - суффле од скуте са медом;
• ручак - супа од поврћа у пиреју, пурећа котлета на пари, компот од сушеног воћа са колачићима;
• поподневни чај - биљна децокција са крекерима;
• вечера - млечна супа са малим вермикелима, печено поврће са телетином, слаб слатки чај;
• ноћу - децокција биљака.

Печено поврће је важан део пацијентове дијете

Ова опција менија за 7 дана са стеатозом јетре је приближна. Можете га диверзификовати сами, уз помоћ рецепата и кулинарске маште.

Народни рецепти за лечење стеатозе

Терапијска дијета за стеатозу јетре игра главну улогу, али рецепти традиционалне медицине могу се користити као додатна метода.

Почетком маја можете да кувате мед од цветова маслачка. У сувом времену морате сакупљати жуто цвеће изван града, далеко од путева. Исперите под млазом воде, самељите блендером и прелијте природним медом. Смеша се може додати пићима или јести на кашику пре оброка.

У једнаким размерама комбинујте смрвљене корене маслачка и семе млека чичка, додајте једну кашику биљке златице, суве листове брезе, коприве. Смешу сипајте у термос и сипајте врелу воду. Инсистирајте око пола сата, а затим процедите. Пијте по једну чашу сваког јутра и вечери.

Многи пацијенти кувају мекиње пре јела. Након хлађења, треба их конзумирати у 2 тбсп. л. три пута на дан. Да бисте смањили масне наслаге у јетри, морате редовно да једете мекиње.

Закључак

Дијета за стеатозу јетре је важна компонента процеса лечења. Требало би да буде усмерено на смањење масних наслага у ћелијама јетре, истовар органа. Главно правило дијете је одбијање масти, као и конзервиране хране, брзе хране, димљеног меса, киселих краставаца и слаткиша. Алкохолна пића су строго забрањена током живота.