Садржај
Дијета за хронични гастритис је важна компонента успешне терапије. Уз помоћ добро одабране дијете, слузница желуца може се излечити без ускраћивања неопходних хранљивих састојака, витамина и минерала. При изради менија за хронични гастритис важно је узети у обзир киселост желучаног сока. Дијета је строжа и прописана је током периода погоршања, а како се стање побољшава, постепено се може проширити, посматрајући здравствено стање.
Нутритивне карактеристике хроничног гастритиса желуца
Хронични гастритис је запаљење слузнице желуца, које карактеришу неке од његових промена и поремећај основних функција. Узроци хроничног гастритиса су различити - стални поремећаји у исхрани, употреба алкохолних пића, лекова, редовни оброци који су штетни за стомак, патогени ефекат микроорганизама.
Уобичајени симптоми хроничног гастритиса пре терапијске дијете укључују бол у стомаку, жгаравицу, подригивање, мучнину, дијареју и могу се јавити смањени апетит. Често пацијенти доживљавају тежину у стомаку одмах након једења, надимање, нестабилна столица.
Да бисте избегли погоршање, као превентивну меру, треба да се придржавате принципа терапијске дијете. Лечење запаљенских процеса желуца бира гастроентеролог појединачно. По правилу се прво елиминишу спољни иританти, прилагођава исхрана, а затим се прописује лечење лековима - након свих потребних дијагностичких мера. Ако је гастритис узрокован бактеријом Хелицобацтер пилори, тада ће бити потребан антибиотски третман. Такође су прописани агенси који штите слузницу желуца, ензими који ће стимулисати дигестивни тракт. Ако се хронични гастритис јавља са рефлуксом, тада ће бити прописана прокинетика. Међутим, без придржавања дијететске исхране неће доћи до потпуног опоравка.
Могуће је открити знаке хроничног гастритиса сакупљањем симптома, спољним прегледом пацијента, лабораторијским испитивањима крви и желучаног сока. Лечење хроничног гастритиса врши се у неколико праваца: промена начина живота, исхране, уз помоћ терапије лековима, физиотерапије, лечења лековитим биљкама.
Карактеристике дијететске исхране за хронични гастритис сведене су на поштовање следећих принципа:
- пиће и храна треба да буду топли;
- морате јести делимично, у малим порцијама, 5-6 пута дневно;
- поред главног оброка, требало би да постоје и лагане грицкалице;
- под строгом забраном, масна, зачињена, пржена храна, производи, садржај грубих влакана;
- храна треба да буде уравнотежена према БЈУ и високо калорична;
- забрањена је храна са синтетичким адитивима, аромама, бојама, појачивачима окуса.
Поред тога, током дијете је важно јести строго у одређено вријеме, без прескакања оброка. Количина хране истовремено не сме бити већа од 250 г. Сву храну треба послужити исецкану, нарибану.
Дијета за хронични гастритис
Дијета за хронични гастритис зависи од стадијума болести, пратећих симптома и општег стања тела пацијента. Постоји прилично строг приступ исхрани, али током периода побољшања, након терапијских мера, током трајне ремисије, мени се може проширити. Обично је за хронични гастритис прописана табела број 1, број 2, број 15 - на основу тока запаљеног процеса. У периоду погоршања користи се табела бр. 1 која пружа само рендану, добро сецкану, кувану храну, често на пари. Након ремисије, можете ићи на табелу број 2. Ово је проширена дијета за хронични гастритис. Састоји се у употреби супа у слабој чорби, боршу и киселим краставцима. Дијети можете додати кобасице и кобасице са ниским садржајем масти, паштете, слатко воће и бобице.
Табела 15 још више проширује списак дозвољених намирница током дијете. Омогућава употребу раженог хлеба, неких врста сировог поврћа и воћа, свих млечних производа, житарица и тестенина. Тако је храна са стола број 15 готово неограничена дијета, потпуна и здрава храна. Главни циљ ове дијете је опште побољшање тијела и желуца. Дијетални режим хроничног гастритиса састоји се од малих количина хране, домаће хране, правилног режима пијења и минималне употребе соли.
Вреди напоменути да са погоршањем гастритиса првог дана дијете морате се уздржати од хране. Дозвољена су топла пића. Од другог дана можете јести течну храну, ући у желе. Трећег дана дијете додајте устајали хлеб, котлете на пари, чорбе са ниским садржајем масти.
Да бисте помогли гастроинтестиналном тракту код погоршања хроничног гастритиса, поред дијете, заједно са својим лекаром, можете покупити и лековито биље. Добро ублажава упале у желуцу жалфија, камилица, календула, мајчина душица, липа. Од домаћих (затворених) биљака, златни бркови су прилично ефикасни. По правилу, накнаде су у пропорцијама 1: 1 или 2: 1.
Дозвољени производи
Дозвољени прехрамбени производи на дијети за хронични гастритис одређују се степеном болести, клиничком сликом, нивоом киселости и општим стањем пацијента. Дозвољена храна током дијете укључује:
- немасно месо, на пример, говедина, телетина, зец, понекад у мени можете додати немасно свињско месо;
- месо живине (пилетина, ћуретина);
- кувани морски плодови (лигње, шкољке);
- од житарица можете користити гриз, овсену кашу, хељду и пиринач, додајући их у житарице, супе, тепсије;
- јаја су дозвољена пилетина, препелице у облику омлета на пари или кувано меко кувано;
- можете користити тестенине од тврде пшенице, дајући предност најмањим сортама;
- биљна уља и путер су дозвољени у малим количинама као додатак готовим јелима;
- млечни производи смеју да се конзумирају са минималним процентом садржаја масти - кефир, јогурт, сир, скут, млеко и кајмак;
- поврће треба јести након топлотне обраде (кромпир, цвекла, броколи и карфиол, шаргарепа, бундева, тиква);
- воће се може додати у компоте, желе, пећи; дозвољена је сирова банана;
- у ограниченим количинама дозвољени су ражени хлеб, богата пецива, кекси, суви кекси;
- можете користити мало слаткиша - џемове, конзерве, мед, бели слез и мармеладу.
Домаће сосеве од павлаке можете користити и као прелив за оброке.
Забрањена храна
Дијета за хронични гастритис желуца не дозвољава да се на менију појаве следеће намирнице:
- жилаво месо, масно (свињетина, патка, гуска);
- масна, димљена, слана риба;
- богате чорбе;
- конзервирана храна, маринаде;
- свеже пециво, пшенични хлеб, пецива и лиснати производи;
- нека јела од јаја;
- житарице - кукуруз, јечам, бисерни јечам, просо;
- масти - свињетина, говедина, јагњетина, као и маргарин;
- од поврћа је забрањена употреба белог купуса, репе, роткве, киселице, зелене салате, лука, белог лука, ђумбира;
- киселе врсте не треба јести од бобица и воћа;
- млечним производима забрањено је све што има висок садржај масти;
- готово све врсте слаткиша - чоколада, сладолед, колачи, пецива, слаткиши;
- сосови, зачини, зачини, мајонез и кечап;
- газирана пића, квас, јака кафа и чај, какао;
- махунарке;
- све врсте печурки;
- ораси, семе.
Како се стање пацијента побољшава, дијета се може проширити, међутим, бројни производи би требали заувек остати забрањени.
Дијета за хронични гастритис желуца недељу дана
Дијета за хронични гастритис подразумева потпуно одбацивање хладне и топле хране, редовно преједање је строго контраиндиковано. Неопходно је да првих пар дана дијете дијете буде што течније, нарибано. Тада можете да једете добро сецкану храну, док морате пажљиво пратити реакцију дигестивног тракта. Добро осмишљена дијета током гастритис дијете ће вам помоћи да се брзо отарасите болести.
1 дан:
- доручак - течна каша од гриза на води, омлет од парних јаја, чај од шипка;
- 2. доручак - пире од бундеве;
- ручак - крем супа од поврћа, суфле од рибе, децокција сушеног воћа;
- поподневна ужина - јогурт, крекери;
- вечера - телећи котлет на пари са печеним тиквицама, чај од камилице;
- пре спавања - чаша млека.
2 дан:
- доручак - кувана овсена каша на млеку, зелени чај, кришка сира;
- 2. доручак - јабука печена у фолији без коре;
- ручак - рибља чорба, котлет од поврћа на пари, воћни компот
- поподневни чај - топло млеко;
- вечера - ћуфте са пиринчем, шипков чај, суви кекси;
- пре спавања - чорба камилице.
После другог дана дијете са гастритисом, храна се не може млети, али је ипак добро млети.
3. дан:
- доручак - слаба кафа са пуно млека, омлет на пари;
- 2. доручак - јогурт са ниским садржајем масти, кекси;
- ручак - млечна супа, печена риба са карфиолом, незаслађени зелени чај;
- поподневни чај - суфле од банане;
- вечера - пире кромпир са куваним зецом, воћни желе;
- пре спавања - воћно пиће од бобичастог воћа.
4. дан:
- доручак - палачинке са скутом са пареном овсеном кашом, слаб црни чај са шећером;
- 2. доручак - кефир или јогурт са колачићима;
- ручак - пире од бундеве, печена телетина, какао напитак;
- поподневни чај - воћни пире, суви кекси;
- вечера - риба у фолији са поврћем соуффле, минерална вода;
- пре спавања - чаша млека.
5. дан:
- доручак - пиринчана каша са млеком, слатки биљни чај, кришка немасног сира;
- 2. доручак - слатка бресква, негазирана минерална вода;
- ручак - супа од карфиола, кувана пилећа прса, сок од бобица;
- поподневни чај - млеко у млеку или јогурт за пиће, кекси;
- вечера - тепсија са скутом са бананом, слаб црни слатки чај;
- пре спавања - зелени чај.
6 дана:
- доручак - меко кувана јаја, чај са млеком;
- 2. доручак - суфле од бобица са колачићима;
- ручак - кувана говедина, печена карфиол са јајетом, јогурт за пиће;
- поподневна ужина - печена јабука са скутом без коре;
- вечера - кувана риба, пире од тиквица, слатки зелени чај са колачићима;
- пре спавања - топло млеко.
7. дан:
- доручак - хељдина каша са маслацем, кафа са млеком;
- 2. доручак - суфле са медом и скутом;
- ручак - пире од кромпира, пилећи котлет на пари, куване тиквице, компот од сушеног воћа;
- поподневни чај - чај од камилице са бисквитом;
- вечера - млечна супа са малим вермичелима, печена бундева у фолији са ћуретином, слатки зелени чај;
- пре спавања - одвар шипка.
Такав мени за исхрану је узоран. Може се променити на основу здравственог стања.
Закључак
Дијета за хронични гастритис је најважнија компонента током лечења болести. Не бисте требали занемарити дијету за гастритис - то ће довести до чињенице да ће запаљен процес трајати дуго времена, јер слузница желуца неће моћи да се одмори и опорави. Задатак дијете за хронични гастритис је ублажавање упале без одузимања телу неопходних хранљивих састојака и елемената у траговима.
