Садржај
Многи су мишљења да ако производ садржи стабилизаторе и конзервансе, онда је његова употреба штетна за тело. Али ово није у потпуности тачно. Постоји адитив за храну Е160а, под чијим именом се крије природна боја, бета-каротен.
Какав је адитив Е160а
Додатак храни Е160а спада у категорију каротена и сматра се једним од најсигурнијих. Супстанца је незасићени угљени хидрат. Произведено у облику праха са малим кристалима. Има наранџасту боју. Нема мириса. Не раствара се у води, али се добро слаже са мастима, бензеном, хлороформом, етром.
Е160а се не разлаже ни након дужег излагања ваздуху. Показује осетљивост на јаку светлост и топлоту. У ретким случајевима се сам запали. Отпоран на киселине.
Бета-каротен се производи не само у облику праха, већ иу течном облику. Раствор се пакује у контејнере. Суви адитив се дистрибуира у паковањима различитих величина.
Од чега је направљен адитив за храну Е160?
Додатак храни Е160а припада групи незасићених угљоводоника. Постоје 2 врсте конзерванса - природно и синтетичко порекло. Прва врста каротена добија се из намирница - шаргарепа, кукуруза, палминог уља.
Супстанца синтетичког порекла настаје као резултат хемијских реакција чији су извор природне компоненте. Аустралијски произвођачи супстанцу праве од осушених алги, а Шпанци од гљива добијају наранџасти прах.
Предности и штете боје Е160а
О позитивном дејству адитива за храну Е160а на тело већ се дуго говори. Ова супстанца је добра за косу и кожу. Каротени имају антиоксидативни ефекат, захваљујући којем се активно боре против слободних радикала и смањују ризик од рака. Такође, каротен помаже да препланулост буде лепа и уједначена.
Додатак прехрани Е160а ублажава сувоћу коже, рано појављивање бора, акни. Нормализује стање косе. Смањује ризик од настанка прехладе.
Међу људима постоји упорно мишљење да је бета-каротен добра превенција патологија карцинома. Али научници из Сједињених Држава порекли су ова својства.
Е160а није забрањени адитив, зато се користи у САД-у, Русији, Канади, Аустралији и другим земљама света.
Е160 адитив за храну је опасан или не
Додатак прехрани Е160а не препоручује се деци која су млађа од 3 године. Спроведене су студије, из којих се испоставило да супстанца узрокује дерматитис и друге болести коже.
Адитив има способност да се акумулира у поткожном масном ткиву. Након уласка у тело, каротен се претвара у витамин А. Излази са фецесом.
Упркос томе, влакно постаје жућкасто. Ако особа конзумира пуно производа са адитивом за храну Е160а, тада кожа постепено постаје жута.То указује на предозирање, на чијој позадини долази до тровања.
Супстанца не представља озбиљну опасност за тело, јер се добија из природних компонената - поврћа, уља, алги или печурки.
Научници су извели бројне студије. Открили су да пушачи који користе каротене чешће оболевају од рака срца. Можете избећи појаву патологије ако посматрате дневну дозу.
Где и зашто се додаје боја Е160а?
Каротени се најчешће користе за бојење хране. Адитив за храну додаје се таквим производима:
- путер;
- маргарин и намаз;
- мајонез;
- прерађени и тврди сир;
- тестенина;
- Пекарски производи;
- слаткиши;
- газирана пића, сокови и сирупи;
- полупроизводи;
- брза храна;
- чипс.
У прехрамбеној индустрији уобичајено је да се каротен користи не у чистом, већ у комерцијалном облику. Ствар је у томе што се на тај начин лакше дозирају и не захтевају посебне услове складиштења.
Боја показује високу топлотну стабилност. Омогућава вам да задржите боју до 150 степени. Показује добру отпорност на киселине, па се често додаје соковима. Због присуства аскорбинске киселине у течностима, могуће је добити стабилну боју.
Додатак прехрани Е160а користи се и у другим областима. Боја се додаје великом броју фармацеутских производа, витаминских комплекса. Такође, каротен је присутан у козметици. Прах се користи за припрему уља, јер се у њима добро раствара.
Закључак
Додатак прехрани Е160а сматра се једним од најсигурнијих додатака за тело. Боја није штетна ако се поштује дневна доза. То је због чињенице да се у производњи користе природни састојци. Адитив се уводи не само у храну, већ и у козметику и лекове. Упркос свој сигурности супстанце, тровање се може догодити у позадини честе конзумације жуте и наранџасте хране. Тада ће се особа жалити на манифестацију непријатних симптома у облику мучнине, дијареје, жутости коже.
