Садржај
Вештачке и природне боје се често користе за промену боје хране. Природне супстанце имају низ недостатака: лошу отпорност на оксиданте, температуре, светлост. Хемијске боје, укључујући адитив за храну Е133, имају значајне предности: одличне технолошке перформансе, добра снага бојења, ниска цена. Али, како се испоставило, већина њих припада канцерогеним и прилично токсичним супстанцама за људе уопште.
Шта је адитив Е133
Боја Е133 (плава сјајна ФЦФ) припада вештачким адитивима за храну, има црвенкасту нијансу, прилично отпорна на температуру. Активно се користи не само у производњи хране, већ иу другим економским секторима. Додатак може бити у облику гранула или праха, готово нерастворљив у течности (на пример, у води). Током употребе често се меша са другим бојама да би се добиле друге нијансе: црна, љубичаста, зелена, смеђа.
Поред тога, адитив Е133 се често користи у производњи лекова, козметике, производа за чишћење, у производњи текстила (у сврху бојења свиле и вунених производа). Треба напоменути да је бриљантно плави ФЦФ скуп синтетички производ, тако да његова употреба у великим индустријским количинама није исплатива.
Од чега је направљен конзерванс Е133?
Додатак храни Е 133 направљен је од катрана угља. Бриљантно плави ФЦФ добија се органском синтезом.
Предности и штета адитива за храну Е133
Према резултатима бројних експеримената спроведених на пацовима (у лабораторијским условима), супстанца има позитиван ефекат током лечења различитих поремећаја кичмене мождине.
Према неким извештајима, познато је да управо додатак прехрани Е133 може наштетити људима који пате од астме. У неким случајевима изазива опасан напад гушења. Такође треба бити опрезан код оних који су веома осетљиви на ацетилсалицилну киселину.
Боје за храну разарајуће делују на пробавни систем и у потпуности на цело тело. Чак и безначајан део супстанце који се апсорбује у цревима наноси знатну штету људском здрављу. Они који имају тенденцију да развијају алергијске реакције могу бити више погођени. Према најновијим подацима, реч је о половини становништва. Имају опасан адитив који може изазвати различите реакције на кожи, па чак и нападе астме.
Постоје поуздане информације да боја додана тврдим бомбонима и тврдим бомбонима може проћи кроз језик директно у крвоток. Присуство у циркулаторном систему, боја бриљантно плава отежава дисање митохондријама. После тога је способност ћелија да генеришу енергију из конзумиране хране делимично парализована.
Бриљантна плава има разарајући ефекат на хромозоме. Под његовим дејством животиње развијају фаталну болест - рак.
Супстанца изазива промену понашања деце: пре свега, ово се односи на оне који имају тешку нетолеранцију.Нежељени ефекти се манифестују у облику главобоље, узрок узнемирености, хиперактивности, брзог умора и честе сузне сузе.
Употреба адитива за храну Е133 често се огледа у следећим нежељеним ефектима:
- осип;
- екцем;
- акутна срчана инсуфицијенција;
- рецидив упале уха;
- Сува кожа;
- отицање капака;
- често кијање;
- пискање;
- анафилакса (у тешким случајевима).
Људи који имају нетолеранцију за бојење хране могу имати следеће симптоме:
- повраћање;
- дијареја;
- надимање;
- затвор.
Ови симптоми се обично јављају у року од неколико сати или дана након употребе супстанци.
Опасна или не ФЦФ плава боја са сјајима
Супстанца припада групи компонената са просечном опасношћу за људско тело. Будући да се додатак Е133 тешко апсорбује у телу, његових 95% се излучује у отпаду од хране. Честа конзумација велике количине ФЦФ Бриллиант Блуе даје фецесу зелену боју.
С обзиром на то да опсежно истраживање боје до данас још није рађено, нежељени ефекти нису у потпуности познати. Мала количина дијететског суплемента можда вам неће наштетити, али прекомерна количина може изазвати разне нежељене ефекте. Међутим, због свог дејства на тело, адитив за храну Е133 забрањен је у многим европским земљама.
Где и зашто се додаје адитив за храну Е133?
У производњи хране, ФЦФ Бриллиант Блуе се често користи за промену боје: пекарски и тестенински производи, конзерве (поврће и воће), разни суви доручци, млечни производи, алкохолна и безалкохолна пића, слаткиши, желатин.
У индустријској производњи (смер козметологије): у производњи производа за бојење косе, разних крема, дезодоранса, шампона. У већини случајева овај адитив користе индијски произвођачи за добијање прелепих светлих боја.
Текстилна индустрија користи боју за бојење материјала.
У мањој мери, адитив је пронашао примену у фармацеутским производима (бојење чаура капсула, таблета) и производњи хемикалија за домаћинство.
Закључак
Додатак прехрани Е133 вероватно ће бити препознат као врло ефикасан лек у блиској будућности. С друге стране, може бити забрањено за употребу у производњи хране (ако се докаже опасност од нежељених ефеката). На основу овога, одлука о конзумацији прехрамбених производа који садрже ову боју за храну мора се донети независно.
