Садржај
Дијета за ерозивни гастритис је једна од компоненти терапијских мера за запаљење желуца. Дијетални режим, дозвољена и забрањена храна, детаљи о исхрани, лекар одређује пацијента на индивидуалној основи - ово ће у великој мери зависити од киселости желучаног сока. Следећи препоруке специјалисте, поштујући принципе дијететске и нутритивне терапије, пацијенти брзо постижу ремисију.
Карактеристике исхране са ерозивним гастритисом желуца
Ерозивни гастритис - запаљење слузнице желуца са формирањем појединачних или вишеструких улцерација (ерозија). Може бити акутна или хронична. Ерозивни гастритис се разликује од чира на желуцу по дубини ерозије. По правилу, они не продиру у унутрашње слојеве желуца и након третмана не формирају ожиљке. Ерозије су у основи отворене ране на слузници желуца. Стога, када на њих дође иритантна храна, долази до упале, бола, крварења. Поред тога, клиничка слика код ерозивног гастритиса састоји се у поремећају столице, мучнини и повраћању, горушици, надимању. Један од карактеристичних симптома погоршања гастритиса су "гладни" болови у стомаку.
Важно је да је лечење ерозивног гастритиса свеобухватно. Лекар прописује лекове који помажу у заустављању запаљеног процеса, смањују активно лучење желучаног сока и антибиотике ако се пронађу бактерије Хелицобацтер пилори. Треба напоменути да је комплетна терапија немогућа без терапијске дијете.
Основни принципи исхране за ерозивни гастритис укључују:
- делимични оброци око 5-6 пута дневно у малим количинама (200-250 г);
- искључити употребу хране „у бегу“ и суву храну;
- храна мора бити подвргнута одговарајућој термичкој обради - кување, динстање, печење, парење;
- оброке треба служити исецкане или пире;
- дијета треба да буде потпуна, уравнотежена према БЗХУ;
- забрана пушења и пијења алкохолних пића.
Најчешће се болест одвија у позадини повећане или нормалне киселости, стога је са ерозивним гастритисом прописана дијететска храна према Певзнеру - табела број 1.
Дијета за хронични ерозивни гастритис
Дијета након погоршања ерозивног гастритиса током преласка у хронични облик није тако строга. Међутим, одређена ограничења остаће заувек. Ово ће помоћи да се избегне акутни стадијум болести. Храна коју треба потпуно искључити:
- масна риба и месо (свињетина, јагњетина);
- димљено месо, кисели краставци и маринаде;
- зачини, зачини, сосови;
- печење;
- печурке;
- махунарке;
- кафа, газирана пића;
- неке врсте сировог поврћа (купус, киселица, лук, бели лук, паприка);
- свеже киселе сорте бобица и воћа;
- сва пржена, масна, зачињена храна.
Јело током дијете са ерозивним гастритисом желуца не би требало да активира стварање хлороводоничне киселине, тако да протеинска храна треба да буде ограничена.
Дијета за ерозивни гастритис у акутној фази
Прехрана током погоршања ерозивног гастритиса треба да има за циљ заштиту слузнице желуца. Превише хладна или врућа храна уништава унутрашње зидове упаљеног органа. Пића која се конзумирају такође треба да буду топла. Током дијете са ерозивним обликом гастритиса, неопходно је искључити вештачке адитиве - боје, ароме, храну различитог састава. Поред тога, храна од грубих влакана са густом кожом, јела која су превише пржена „до коре“ могу иритирати слузницу желуца.
Дијета током погоршања ерозивног гастритиса првих неколико дана искључује употребу трауматичне хране. Требало би да буде у течном, обрисаном стању. Даље, како се опште благостање пацијента са ерозивним обликом гастритиса стабилизује, они се пребацују на мање строгу дијету - табела број 1. Гастроентеролози уверавају да стална употреба течне хране не може убрзати процес зарастања. Са ерозивним гастритисом, постепено треба да пређете на пуноправну исхрану - у мени пажљиво укључите влакна, јуче устајали хлеб, кувано и динстано поврће. Ова храна активно стимулише уклањање упале, враћа апетит и спречава затвор.
Основни принципи дијете за акутни ерозивни гастритис:
- делимични оброци у малим порцијама;
- уравнотежена дијета за протеине, масти и угљене хидрате;
- храну морате темељито жвакати, не журите док једете;
- искључите унос хране пре спавања.
Пржена, зачињена, сољена, печурке и димљена храна строго су забрањене. Не можете користити јаку кафу, чај, газирана пића, као ни брзу храну.
Дијетални мени за ерозивни гастритис желуца
Дијета за пацијенте са ерозивним обликом гастритиса, менији, рецепти се одређују, узимајући у обзир ток болести, стадијум, опште стање, клиничку слику патологије. Важно је диверзификовати посуђе што је више могуће. При састављању менија за ерозивни гастритис, нутриционисти се ослањају на табелу дозвољених и забрањених намирница.
Функције гастроинтестиналног тракта са ерозивним гастритисом су озбиљно ограничене, али морате да обезбедите телу хранљиве материје, протеине, масти и угљене хидрате, витамине и минерале. Од протеинске хране можете јести месо, рибу на пари, кувана јаја, млеко. У житарицама направљеним од пиринча, овсене каше, хељде, белих презли има много угљених хидрата. Од масти можете додати мало маслаца, биљних масти у готова јела. Кромпир, тиквице, шаргарепа, цвекла, бундева након топлотне обраде - све су то главни извори микроелемената и пектина. Да бисте допунили витамине, можете користити зреле слатке сорте воћа и бобица, компоте.
Шта се може учинити на дијети са ерозивним гастритисом
Мени за ерозивни гастритис може бити прилично разноврстан. На дијети је дозвољено јести следећу храну:
- немасно месо (говедина, телетина, зец, можете добити мало немасне свињетине);
- риба (туна, ослић, поллоцк, иверка, бакалар);
- живина (пилетина, ћуретина);
- пире супе у води;
- поврће (кромпир, бундева, шаргарепа, карфиол, броколи, тиквице, паприка);
- меко кувана јаја, омлет на пари;
- нискомасно млеко;
- пасирани скут;
- млечни производи;
- течна каша од хељде, овсене каше, пиринча, гриза у води или млеку;
- вермицелли, резанци, рогови;
- воће (кајсије, банане, брескве, јабуке);
- диње и тикве;
- некиселе бобице;
- мед, џем, кекси од слаткиша;
- сокови од поврћа, чај, слаба кафа, децокција шипка од пића.
Шта није дозвољено на дијети са ерозивним гастритисом
Важно је схватити да за упаљену слузницу желуца са ерозивним гастритисом у акутном облику, морате се уздржати од једења током 24 сата. Током овог периода можете пити негазирану воду, незаслађену чорбу шипка, слаб чај. Другог дана у исхрану се пажљиво уводе пасиране течне житарице и супе, желе и желе. Трећег дана можете јести котлете на пари, рибу, пире кромпир и шаргарепу. Почев од четвртог дана, можете јести као део дијете коју је прописао лекар. Месни производи, риба се кухају на пари или кувају, кашу треба конзумирати у течној конзистенцији, поврће се пече или динста.
Списак намирница забрањених за употребу са ерозивним гастритисом укључује:
- сва масна, зачињена, пржена, димљена и слана храна;
- конзервација, маринаде;
- зачини, љути сосови, зачини;
- масни сиреви;
- цело млеко;
- свеж хлеб;
- богате чорбе;
- киселе врсте бобица и воћа;
- кафа, какао, газирана пића;
- богата посластица, чоколада.
Дијета укључује одвикавање од пушења и пијење алкохола.
Узорак менија за недељу дана
Мени за недељу дана са ерозивним гастритисом помоћи ће вам да направите дијету.
Понедељак:
- доручак - полутечна хељдина каша, слаби чај, крекери;
- други доручак - тепсија од бундеве;
- ручак - рибља чорба, динстано поврће чорба, течни желе;
- поподневни чај - јогурт, бисквит;
- вечера - пире кромпир и кувана телетина, компот са сувим воћем.
Уторак:
- доручак - пиринчана каша са млеком, слатки чај;
- други доручак - јабука печена у пећници са медом;
- ручак - супа од поврћа, риба на пари са ниским садржајем масти, компот од свежих бобица;
- поподневни чај - млеко са ниским садржајем масти;
- вечера - зец са тиквицама, децокција шипка.
Среда:
- доручак - сирне торте на пари, слаба кафа;
- други доручак - кефир са ниским садржајем масти, крутони;
- ручак - супа са резанцима, месни котлет на пари, зелени чај;
- поподневни чај - банана;
- вечера - пиринач са печеним пилећим прсима, млеко са малим процентом масти.
Четвртак:
- доручак - кајгана у двоструком котлу, чај од камилице;
- други доручак - јогурт;
- ручак - супа од пире од шаргарепе, тепсија од зеца, какао напитак;
- поподневни чај - желе од бобица;
- вечера - печена риба у фолији са поврћем.
Петак:
- доручак - млечна каша од гриза, слаби слатки чај;
- други доручак - јаје, минерална вода;
- ручак - крем супа од поврћа, пудинг од пилетине, воћни напитак;
- поподневни чај - кефир;
- вечера - тепсија од свјежег сира, компот од сушеног воћа.
Субота:
- доручак - меко кувана јаја, кафа;
- други доручак - желе од бобица, бисквит;
- ручак - ћуреће месо, печене тиквице, кефир;
- поподневни чај - печена јабука у меду;
- вечера - рибљи суфле, пире од шаргарепе, слатки чај.
Недеља:
- доручак - пиринчана каша са маслацем, чај;
- други доручак - немасни скут са медом;
- ручак - пилећа супа, парни котлет, хељда, компот од јагодичастог воћа;
- поподневни чај - шипков чај са бисквитом;
- вечера - желе од овсене каше, печена бундева, кувана телетина.
Мени је приближан, можете га променити и учинити га разноврснијим.
Закључак
Дијета за ерозивни гастритис је једна од неопходних мера током лечења болести - и у акутном и у хроничном облику. Сврха дијете, медицинске исхране је ублажавање упаљеног желуца, смањење оптерећења на слузокожи и спречавање могућих компликација.Ерозивни гастритис се лечи на свеобухватан начин, без пажљивог придржавања дијете, потпуни опоравак ће бити немогућ.
