Шта је инулин и како је користан

Овај угљени хидрат је добио име по имену биљке Инула хелениум, од које је изолован почетком 19. века. Благодати и штете инулина, његове дијететске особине активно се проучавају од деведесетих година прошлог века, од тада су и лекови на његовој основи стекли велику популарност.

Шта је инулин и за шта служи

Инулин је органски угљени хидрат, полисахарид, који садржи кртоле и стабљике више од 300 биљака, међу којима су водећа у својој количини артичока и цикорија. У ствари, он служи као биљна енергетска резерва која се формира од остатака фруктозе.

По хемијској формули сличан влакнима, инулин истовремено показује својства пребиотика, негује цревну микрофлору и чисти тело од штетних материја.

Физички, супстанца је у облику белог праха, лако је растворљива у врућој течности и широко се користи у прехрамбеној индустрији за добијање фруктозе.

Технологија производње инулина

Инулин се углавном добија из артичоке и цикорије, нежне методе хладног пресовања, чија је корист у томе што помаже у очувању свих вредних својстава овог пребиотика.

Сировине се дробе под дејством паре како би се спречила његова ензимска оксидација и сачувале корисне особине. Добијени прах у посебним колонама у облику слова У - екстрактори - уз учешће топле воде подвргава се екстракцији формирањем самог инулина. Издвојена сировина се згушњава, услед чега се таложи инулин, а затим пропушта кроз низ фаза пречишћавања и суши.

Корисна својства инулина

Попут влакана, асимилација инулина се не дешава у горњим деловима гастроинтестиналног тракта, стога, задржавајући непромењени изглед, постепено прелази у црева, вршећи функцију „метле“ и прочишћавајући црева, што помаже у побољшању његове перисталтике.

Међутим, ту се његова сличност са влакнима завршава: у дебелом цреву апсорпција супстанце започиње истовременом исхраном корисних „нативних“ бифидобактерија у телу, које за разлику од „страних“ живих бактерија садржаних у млечним производима не могу а да се не асимилишу. Овде он преузима функцију пребиотика са свим корисним својствима потоњег да стимулише раст корисног и спречи штету од развоја патогене микрофлоре и дисбиозе.

Благодати инулина као пребиотика и прочишћивача тела нису ограничене на следеће функције:

1. Доказано је да својство инулина чисти тело од токсина, радионуклеида и тешких метала.
2. Уз помоћ инулина, елементи у траговима попут калцијума, магнезијума, гвожђа, бакра, фосфора апсорбују се за 30% боље. А због повећања апсорпције магнезијума долази до повећања активности више од 300 ензима који утичу на регулацију кардиоваскуларног система и ниво масти у крви.
   Важно! Стимулисање апсорпције калцијума даје ефекат збијања инертног ткива за 25% уз редовну употребу супстанце током целе године.
3. Као антикоагулант, корисни полисахарид спречава стварање крвних угрушака.
4. Такође индиректно утиче на смањење штете од „лошег“ холестерола у крви, што помаже у спречавању стварања плака на зидовима крвних судова и развоју атеросклерозе.
5. Инулин је укључен у метаболизам угљених хидрата и липида: услед активирања метаболизма, убрзани спрегнути процеси уноса глукозе и сагоревања масти су стога веома корисни у лечењу дијабетеса типа 1 и типа 2, као и код снижавања крвног притиска код хиперлипидемије.
6. Као имуномодулатор, инулин тежи повећању брзине метаболизма, што утиче на повећање издржљивости тела.
7. Поред тога, постоји велика употреба угљених хидрата у чишћењу лимфе и нормализацији њеног састава, што повећава отпор слузнице таквих органа и система као што су гастроинтестинални тракт, бронхијално стабло, уретери, који се од њега делимично састоје.
8. Поседујући хепатопротективна својства, производ стимулише обнављање оштећених ткива јетре, што се користи у комплексној терапији хепатитиса Б и Ц.
9. Поред тога, нискокалорични садржај цикорије и пријатан кремасти укус активно се користе у прехрамбеној индустрији и, на пример, за дијететски мени стварају осећај ситости без трошења додатних калорија.
10. Екстракт инулинове цикорије користи се као пиће које природну кафу замењује здравственим предностима.

Предности инулина за мршављење

У процесу губитка тежине, тело пролази кроз велико оптерећење: и физиолошко и емоционално.

Губитак килограма уз употребу инулина јавља се постепено због стимулације метаболизма липида и угљених хидрата. Његов улазак у крвоток помаже да веже триглицериде, масне киселине и холестерол, регулише активност ензима јетре који утичу на метаболизам масти, као и апсорбује глукозу и снижава њен ниво у крви.

Као благотворан пребиотик, инулин стимулише цревну активност како би помогао детоксикацији тела од штетних токсина, чиме оптимизује апсорпцију хранљивих састојака.

Због дејства инулина на формирање гела и ковертирање, у желуцу се активирају хормони засићења, што смањује осећај глади током периода употребе лека.

Поред тога, низак садржај калорија у производу говори у прилог употреби на дијети.

Предност употребе инулина у саставу препарата је његово природно благо дејство на тело: курс треба да буде дуг и резултати се појављују од трећег месеца, што указује на несумњиву здравствену корист.

За максималну манифестацију корисних својстава додатка, стручњаци препоручују праћење тока уноса терапијском дијетом и физичком активношћу.

Која храна садржи инулин

Од органских извора издваја се топинамбур са највише садржаја инулина: 14 - 18%.

Даље, наставља се оцена процента садржаја полисахарида:

• цикорија - 15 - 20%;
• бели лук - 9-16%;
• лук и празилук - 2 - 10%.

А његова количина се скромније изражава у саставу банана и житарица.

Инулин такође садржи линију млечних производа: млеко, сир, кефир, путер.

Маслачак и елекампан познати су по садржају инулина.

Употреба инулина

Супстанца се користи као побољшање својстава сладоледа, сосова и других производа од биљних и млечних масти: уз њено учешће производи стичу светао укус сличан оном животињских масти.

Производ се такође користи као стабилизатор структуре у прехрамбеним производима.

Инулин у храни за бебе

Мајчино млеко је пребиотик избалансиран по свом витаминско-минералном саставу, а у будућности бебина исхрана треба да задржи ова својства - да би надокнадила све потребне елементе у позадини корисне цревне микрофлоре: ову функцију врши инулин. Укључено у адаптирану храну за дојенчад, побољшава пробавне функције, поспешује апсорпцију магнезијума и калцијума.

Захваљујући овим корисним својствима, адаптирана млечна храна са инулином помаже у формирању тела које расте:

• јачање коштаног ткива;
• повећање корисне флоре бифидо у цревима;
• допуњавање резерви витамина и минерала.

Индикације таквих смеша посебно се тичу деце са проблемима учесталог затвора, надимања, дисбиозе.

Корисни пребиотик је такође укључен у хипоалергене житарице, а затим се њихове индикације односе на случајеве појединачних алергијских реакција. И овде су његове користи приметне у убрзавању уклањања штетних алергена из тела.

Инулин у козметици

Као адитив, супстанца је укључена у козметику против старења и производе за косу.

Креме, маске, тоници и серуми могу имати благотворно дејство на кожу:

• чишћење, влажење и неговање;
• повећање локалног имунитета;
• побољшање циркулације крви и метаболизма кисеоника;
• стимулисање регенерације ћелија, синтезе колагена и производње еластина;
• омекшавање грубих подручја;
• изравнавање финих бора;
• нивелисање рељефа.

Средства која садрже полисахарид такође имају благотворно својство ослобађања ћелија тела од штетности феномена оксидативног стреса који се проширио у наше време - у позадини лоше екологије, поремећаја нервног система и љубави према брзој храни.

Захваљујући овим својствима, инулин се етаблирао као органски састојак у технологијама козметичке производње.

Рецепт за умирујући лосион од цикорије:

Исецкани цикорија (1 кашика. Л) се сипа једном чашом кључале воде, умотава и инсистира.

Као лосион, ова инфузија се користи за брисање проблематичне коже на почетку и на крају дана. Чувајте производ у фрижидеру највише недељу дана.

Додатак полисахарида користи коси у формулацији пружајући ефикасну хидратацију власишта и додатну храну коренима. Инулин има способност активног рада са длаком, обнављајући јој оштећења, решавајући проблеме сечења и осипања, дајући мекоћу и послушност, што власницима ослабљене и досадне косе може донети прави спас.

Као адитив за кондиционирање у козметици, способан је да омота косу заштитним слојем, омекша шампон, заглади и дода сјај.

Поред тога, предност инулина биће његова способност да фиксира ароме у козметици.

Штета инулина и контраиндикације

Све контраиндикације за употребу суплемената инулина су следеће:

• до индивидуалне нетрпељивости;
• период трудноће и лактације;
• млађих од 12 година.

У таквим случајевима реакција тела може бити осип, црвенило и љуштење, пробавни проблеми у облику мучнине, подригивања, жгаравице, дијареје, констипације.

Код хроничних болести императив је да лекар пропише лекове који садрже инулин.

Постоје неки подаци о штетности тела инулинове цикорије у следећим случајевима:

• паралелна употреба антибиотика због неутрализујућег деловања инулина;
• проширене вене;
• хемороиди;
• грчевити симптоми у респираторном систему.

Препарати инулина

Препарати који садрже инулин не спадају у лекове: они служе као биолошки активни додаци прехрани производима за дијететску и терапијску и профилактичку исхрану.

На тржишту се налазе препарати који садрже инулин високе молекулске тежине са садржајем влакана различитих појачавајућих својстава пребиотичких фитоекстраката и екстраката, као што су:

• Инулин Форте,
• Фитофлак,
• Инулин-Нутримед и други.

Инулин Форте је помоћни лек. Индикован је за компензовани облик дијабетес мелитуса, погодан је и за превенцију коронарне болести. Значајан удео чине калијум и магнезијум, неопходни за нормално функционисање срца. Садржи есенцијалне аминокиселине, макро- и микроелементе. Активни састојак је инулин изолован из артичоке.

Лек има следећа корисна својства:

• способност нормализације активности кардиоваскуларног система: састав је богат тиамином, рибофлавином, аскорбинском киселином.
• због садржаја леуцина и изолеуцина контролише деловање инсулина;
• побољшати имунитет;
• уклонити штетне производе пропадања;
• сузбијање глади - захваљујући триптофану укљученом у њега; поред тога, пшеничне мекиње као извор дијеталних влакана помажу телу да осигура брзу ситост;
• убрзати метаболизам;
• влакна и пектин имају својства да смање оптерећење бубрега, да поспешују варење у цревима, што је корисно за људе са прекомерном тежином;
• спречити развој дистрофије јетре;
• учествују у процесима минерализације коштаног система - захваљујући калцијуму, фосфору;
• подржавају процесе хематопоезе гвожђем у саставу.

Како узимати инулин

Инулин се прописује деци од 12 година и одраслима, 1 г три пута дневно (заједно са храном). Једна таблета садржи 0,35 г супстанце и 0,15 г влакана.

Током периода употребе антибиотика, ова фитопрепарација је контраиндикована.

Закључак

Благодати и штетности инулина су тренутно добро проучене у вези са његовом потражњом. Корисне особине овог додатка тешко могу бити прецењене: и као алтернатива глукози, и као пребиотик, и као одличан прочишћивач тела, док је штета повезана са случајевима посебне реакције на лек током алергија, трудноће и дојења. Међутим, укључивање чак и здраве хране у вашу исхрану требало би да буде паметан потез, попраћен саветима стручњака.