Благодати и штете уља семенки грожђа

Благодати и штете од уља грожђа откривени су давно, откад га човечанство користи од припитомљавања грожђа. Особине овог производа су вишеструке: од употребе у кувању до козметичких и медицинских примена. Данас се готово све произведено уље производи у медитеранском региону, традиционалном подручју узгоја грожђа.

Методе израде уља од грожђа

Као и сваки други сличан производ, постоје два начина за добијање уља: хладно и топло. Хладном методом врши се уобичајено механичко пресовање коштица техничког (кориштеног у винарству) грожђа помоћу уобичајене преше. Ово уље задржава све корисне супстанце и користи се у свим областима - од кувања до лекова.

Други начин да се добије је врућ. Њиме се масти у уљу обогаћују додатним угљоводоницима, због чега се принос производа знатно повећава. Процесна технологија је таква да се у 99% случајева врућа метода изводи истовремено са рафинирањем (пречишћавањем). Благодати рафинисаног уља од грожђа су нешто ниже од природних (користи се, на пример, у медицини много ређе), али се испоставља да је много више, а његова цена је знатно нижа.

Хемијски састав уља грожђа

Хемијски састав производа зависи од сорте грожђа и услова гајења. Испод су просечне вредности садржаја витамина у течном делу семена техничких сорти грожђа:

• витамин А - 0,05 мг;
• витамин Е - 0,28 мг;
• витамин К - 0,15 мг;
• витамин Ц - 11 мг;
• витамини Б (Б1, Б2, Б4, Б6, Б9) - укупно 7,0 мг;
• витамин ПП - 0,56 мг.

Такође садржи лутеин у количини од 600 до 750 мцг. Сав садржај витамина заснован је на 100 г производа.

Главни садржај производа су масне киселине. Њихов проценат је следећи:

• линолна киселина (Омега-6) - 72%;
• олеинска (Омега-9) - 16-25%;
• палмитиц - 7%;
• стеаринска - 4%;
• алфа линолни (Омега-3).

Све киселине су незасићене и тело их добро апсорбује.

Минерални састав производа је следећи:

• калцијум - 10 мг;
• фосфор - 20 мг;
• магнезијум - 7 мг;
• натријум - 2 мг;
• калијум - 0,2 мг;
• гвожђе - 370 мцг;
• бакар - 130 мцг;
• манган и цинк - по 70 мцг;
• флуор - 78 мцг;
• селен - 1 мцг.

Као што је лако видети, минерални састав је врло разнолик и садржи чак и компоненте које се ретко могу наћи у биљном царству.

Нутритивна вредност и садржај калорија у уљу грожђа

Садржај калорија у производу практично не зависи од начина његове производње. За рафинирано и хладно пресовано износи 902, односно 899 кцал.

Нутритивна вредност производа је:

• протеини - 0%;
• масти - 99,9%;
• угљени хидрати - 0%.

Зашто је уље грожђа корисно?

Здравствене користи уља семенки грожђа су огромне. Садржи високе концентрације витамина А, Б, Е и Ц. Поред тога, садржи максималну количину незасићених киселина међу уљима.

С тим у вези, биће врло корисно за кардиоваскуларни систем, јер његова употреба јача зидове крвних судова. Захваљујући линолној и алфа-линолној киселини, зидови постају не само чврсти, већ и еластични.

Поред тога, алфа-линолна киселина је укључена у нормализацију метаболизма масти. Редовна конзумација производа од грожђаног уља значајно смањује ризике од атеросклерозе и тромбозе.

Витаминско-минерални састав чини га незаменљивим алатом у превенцији болести као што су проширене вене, дијабетес, ринопатија и многе друге.

Производ се такође препоручује за употребу у случају гастроинтестиналних болести. Његова акција у овом случају биће сложена: бактерицидна, регенеришућа и антиинфламаторна. Препоручује се употреба код колитиса, гастритиса, чирева. Хепатопротективна својства производа омогућавају употребу у превенцији холециститиса и панкреатитиса.

Поред тога, практикује се и спољна употреба. Благодати уља семенки грожђа за кожу су у лечењу кожних болести, повреда, опекотина, проблема са мишићно-скелетним системом.

Уље има способност да побољша имунитет људског тела захваљујући витаминима Б, цинку и бакру. Његова антиоксидативна својства чине га одличним антитуморским агенсом.

И, наравно, не заборавите на козметичка својства производа. Његова употреба у народним рецептима за лепоту има своје објашњење не само у киселом или витаминском саставу. Селен присутан у производу је веома важан, могло би се рећи критично неопходан за нокте и косу.

За жене

Богат витамински састав помаже женама да се носе са недостатком витамина током трудноће и дојења. На пример, 5 мл производа садржи дневну потребу за витамином Е.

Минерали и незасићене масне киселине су у стању да регулишу хормоне у женском телу. Уље грожђа је укључено у регулацију синтезе полних хормона, посебно естрогена. Редовно пијење може смањити менструални бол и ублажити симптоме менопаузе.

Овај производ за жене није занимљив само са здравствене тачке гледишта. Његова потрошња као храна, као и употреба у козметологији, савршено се огледа у изгледу лепог пола.

За мушкарце

Супстанце садржане у производу значајно побољшавају мушки репродуктивни систем:

• повећати потенцију;
• стабилизовати еректилну функцију;
• побољшати сперматогенезу;
• подржати рад простате.

Током трудноће

Током трудноће, овај производ мајци и беби пружа много витамина и минерала. Његов најшири „минерални“ спектар такође представља озбиљну помоћ мајчином телу у рађању детета.

Верује се да, иако уље грожђа не повећава лактацију, врло благотворно делује на квалитет млека, па чак и на његов укус.

За децу

У теорији, уље се може давати деци млађој од 12 месеци, али нутриционисти и лекари то не саветују.

Ако се производ препоручује за лековиту употребу за децу, дозвољено је узимање не више од 5 мл дневно, а затим након консултација са педијатром или лекаром.

Да ли је уље грожђа добро за мршављење?

Уље има врло висок садржај калорија. И у принципу је немогуће користити висококалоричну храну за мршављење у храни.Изузетак су све врсте моно дијета и дани поста, као и употреба таквих производа у медицинске сврхе.

Потоња метода је применљива на уље грожђа. Узимајући кашичицу дневно, можете у потпуности да „допуните“ тело витамином Е који регулише равнотежу масти и моћан је антиоксиданс.

Такође, када губите килограме, производ можете користити и споља. Користи се за антицелулитну масажу.

Како узимати уље грожђа интерно

Обично се уље не користи у чистом облику. Најчешће се користи као део традиционалне медицине, која укључује разне биљке или бобице.

Релативно једноставна тинктура са столисником прави се на следећи начин: уситњена биљка столисника инфузира се 8 сати у литру кључале воде, након чега се филтрира и додаје јој се кашика уља, 5 г алкохола и 5 мл глицерина.

Алат се користи за лечење атеросклерозе и спречавање имунолошког система. Узима се два пута дневно, по 25 капи пре оброка. Ток третмана је недељу дана.

За лечење и превенцију болести зглобова и кардиоваскуларног система треба користити тинктуру уља и биљну колекцију.

Рецепт за кување: Узима се 5 г следећих осушених и уситњених компоненти:

• цветови камилице;
• лишће трпутца;
• ризоми чворуга и потентиле.

Све компоненте се помешају и напуне са 250 мл кључале воде. После 15 минута кувања, инфузија се филтрира и у њу се дода 10 мл уља и 5 г бобица боровнице.

Смеша се мора узимати 5-6 пута дневно, 10 мл. Ток третмана је 2 недеље.

Употреба уља грожђа у козметологији

Због незасићених масних киселина, витамина и микроелемената, производ се широко користи у козметологији за негу коже лица и врата. Производ се користи и независно и у мешавини са другим компонентама као масажна маст.

За кожу лица

У ту сврху је најприкладнија смеша производа са соком од бобица.

Рецепт:

• жуманца добро промућка;
• У то се дода 5 мл сока од црне рибизле, уље и 5 капи лимуна;
• све је темељно помешано.

Маска се наноси на кожу лица и врата, након 15 минута се опере топлом водом. Препоручује се поновити поступак након три дана.

За косу, трепавице и нокте

Овде не би требало да користите ништа сувишно. Једноставно нанесите уље на косу, нокте или трепавице и држите га тамо 10-15 минута. Поступак се може изводити свака 2-3 дана.

За тело

Следећи састав се користи за повећање еластичности коже и њеног здравља:

• уље грожђа - 30 мл;
• рузмарин - 5 капи;
• нана - 3 капи;
• лаванда - 3 капи.

Ова смеша се наноси на тело након купања или туширања. Не морате га испрати, требало би да се упије.

За масажу

Производ можете користити у чистом облику или га комбинирати са неким другим уљем (бадем, бресква, маслина итд.)

Ако се масажа ради против целулита, тада смеша за њу може бити следећа:

• 35 мл уља од грожђа;
• 5 капи есенцијалног екстракта лимуна, геранијума или коморача.

Такође у ту сврху користи се екстракт лаванде или рузмарина.

Како користити уље грожђа у кувању

Пре свега, овај производ можете користити за кување пржене хране на њему. Његова тачка кључања је +216 ° Ц, што вам омогућава да пржите било коју храну на њој без опасности од опекотина. У ту сврху је боље користити рафинисано уље.

Благодати јестивог уља семенки грожђа користе се у огромном броју јела, у којима може да замени обично сунцокретово или маслиново уље: користи се у салатама, користи се за израду сосова, мајонезе и тако даље.

Олеинска киселина у производу помоћи ће да се дуже сачувају друга уља која се користе у кувању. Додавањем око једне четвртине грожђаног уља у било које друго уље (сунцокретово, кукурузно, ланено, маслиново итд.) Значајно продужава њихов рок трајања.

Да ли је могуће направити уље од грожђа код куће

Такав поступак се може извршити директним стискањем ако постоји преса довољне снаге. Ако такве штампе нема, тада се поступак много компликује.

Неопходно је млети сушено семе грожђа, чврсто га набити у посуду и напунити сунцокретовим уљем. Напуните док се упија. По завршетку апсорпције, контејнер се ставља у фрижидер на недељу дана.

Затим се добијена смеша истисне, филтрира и поново стави у фрижидер на недељу дана. Тамо ће, након недељу дана, смеша бити подељена на две компоненте: сунцокрет ће остати испод, а грожђе ће остати на врху, које има карактеристичну зеленкасту боју. Треба је пажљиво извадити обичном кашиком.

Торта се може поново сипати и читав поступак се може поновити, само ће принос производа бити 2-3 пута мањи.

Штета уља грожђа и контраиндикације

Штета производа лежи пре свега у високом садржају калорија. Поред тога, у случају алергије на грожђе могуће су алергијске реакције на коштицу, али такви случајеви су изузетно ретки.

Како одабрати и чувати уље од грожђа

Приликом избора производа у тренутку куповине, треба обратити пажњу на његову боју. Дефинитивно би требало да буде мало зеленкасто. Дозвољено је одступање жутости или потпуно жуто у случају рафинираног производа.

Ако је боја производа смеђа и има талог, боље је не куповати такво уље.

Услови складиштења су стандардни: затворене посуде и температура не нижа од +2 ° С на тамном месту. Рок трајања неотворене посуде је једна година, неотворена амбалажа може се чувати у фрижидеру највише 3 месеца.

Закључак

Благодати и штете уља грожђа садржани су у његовом саставу. Производ је богат моно- и полинезасићеним масним киселинама и огромном количином витамина и минерала. Благодати уљаног грожђа за тело одавно су проверене и не сумњају ни у народну ни у традиционалну медицину. Такође се може користити у кувању и козметологији.

Коментара