Катик: користи и штети телу, саставу и садржају калорија

Благодати катика за људско тело су несумњиве. У породицама које редовно конзумирају ферментисано млечно пиће долази до повећања очекиваног трајања живота, приметног смањења броја хроничних гастроинтестиналних болести. Катик је турски ферментисани млечни производ направљен од пуномасног млека ферментацијом.

Пиће је дошло из древне антике, подаци о њему пронађени су у изворима старим више од две хиљаде година. Тајна његове припреме преносила се у породицама, рецепти су љубоморно спашавани од непознатих људи. Савремене технологије ферментације не разликују се много од древних народних рецепата.

У централној Азији катик се свакодневно служи на столу, знајући његове несумњиве користи за тело.

Хемијски састав катика

Катик је здраво пиће, чији се јединствени благотворни ефекат објашњава присуством биолошки активних хемикалија у његовом саставу. Садржи:

• витамини А, Е, Д, Б;
• микро и макро елементи - велика количина калцијума, гвожђа, бакра, цинка, фосфора, силицијума;
• есенцијалне аминокиселине које тело не синтетише - тирозин, триптофан, валин.

Састав јединственог производа је уравнотежен и доноси максималну корист, апсорбује се практично без остатака. Дакле, силицијум и витамин Д стимулишу апсорпцију калцијума, а микроорганизми доприносе бољој пробави пића.

Зашто је катик корисна?

Често се поставља питање: шта је корисније, кефир или катик. Посебности производње ферментисаних млечних производа омогућавају нам да одговоримо на ово питање. Микрофлора кефир културе састоји се од квасца и сојева млечних бактерија. А квасац од кога се прави катик комбинован је од бугарског бацила и стрептокока млечне киселине. А њихов утицај на људско тело је веома различит. Стари производ катик доноси следеће предности:

1. Сузбија развој патогених бактерија, ствара повољно окружење за раст корисне микрофлоре у дигестивном тракту.
2. Нормализује рад органа за варење, враћа равнотежу киселине у цревима неопходну за постојање микрофлоре.
3. Има општи ефекат јачања на тело, побољшава имунитет.
4. Стабилизује рад ЦВС-а, побољшавајући еластичност крвних судова и нормализујући срчани ритам.
5. Благотворно делује на нервни систем, помаже у ублажавању стреса и обнављању влакана.
6. Побољшава стање косе и коже.
7. Нормализује количину шећера у крви.
8. Делује благо диуретички и нежно чисти црева.

Напитак је добар за кожу, помаже у одржавању његове еластичности, уклања ране боре, акне

Предности катика за мушкарце

Катик у исхрани доноси опипљиве користи за јаку половину човечанства:

1. Јача коштано и мишићно ткиво.
2. Помаже у уклањању токсина и токсина, ублажава умор.
3. Промовише звук, здрав сан, неутралише ефекте стреса, уклањајући раздражљивост.

Ферментисани млечни напитак је одличан начин за побољшање менталних перформанси. Помаже код физичког напора, исцрпљености. Промовише дуговечност.

Предности катик-а за жене

Жене катик често користе не само као одличан здрав прехрамбени производ, већ и као козметички производ. Корисне маске за лице и тело, испирање за косу - пиће има одличан ефекат на кожу и косу било које врсте, враћајући природну еластичност и лепоту.

За даме које пазе на своју фигуру пиће је такође изузетно корисно. Иако је садржај калорија прилично висок, савршено уклања токсине и прерађене производе из тела, нормализује метаболизам, што доприноси сагоревању вишка масти. Пиће помаже у одржавању младости и лепоте.

Катик науди

Катик је млечни производ са високим садржајем масти. Прекомерна употреба може негативно утицати на здравље: ово је појава вишка килограма, погоршање стања са проблемима са јетром и панкреасом. Могућа је и појединачна реакција тела са нетолеранцијом према појединачним компонентама које чине композицију.

Индустријски катик је направљен од крављег млека и састав се разликује од традиционалне верзије.

Садржај калорија катик

Садржај калорија у здравом напитку у великој мери зависи од садржаја масти и састава домаћег млека које се користи за његову припрему. За производ који се продаје у малопродаји, садржај масти је 4%, 100 г садржи:

• угљени хидрати - 4,2 г;
• протеини - 2,8 г;
• масти - 3,7 г.

Калорични садржај - 56 кцал на 100 мл.

Контраиндикације за катик

Упркос својим предностима, катик има низ контраиндикација за употребу:

• нетолеранција на лактозу;
• присуство вишка килограма (ако говоримо о производу са високим садржајем масти);
• алергијске реакције;
• погоршање хроничних болести гастроинтестиналног тракта, у којима је масна храна и храна која садржи млеко контраиндикована.

Треба га опрезно пити људима који пате од гастритиса са високом киселошћу. Нарочито у случају када је пиће произведено пре више од 1-2 дана.

Правила за употребу катик-а

Корисна својства катика откривају се у најбољем могућем облику када се правилно користи. За турске народе ово је традиционални дневни производ који се користи на следећи начин:

• као редовно ферментисано млечно пиће, где се не додаје шећер или друга заслађивача;
• пићу можете додати биље по укусу, зачине, зачине, што повећава његове предности;
• као кисели сос за главна јела, пилаф, салате;
• додаје се у зелене супе, користи се као основа за националну супу од халопа;
• за пиће се чува не више од два дана, затим стиче изражен опор укус, користи се у кувању;
• да бисте додали боју и занимљив укус, пићу током производње можете додати сок од вишње или цвекле.

Национални турски сир под називом "курт" производи се од катика. Аиран напитак се припрема разблаживањем млеком или водом, додавањем соли и зачина.

Катик не може да ферментира, попут сирева, па је за то потребно кисело тесто.

Катик приликом дојења новорођенчета

Ферментисани млечни производи се препоручују мајкама за време дојења. У већини случајева, катик је апсолутно сигуран, осим изражене индивидуалне реакције мајке или бебе.

Правила употребе:

1. Пиће се може пити од првих дана након порођаја како би се подстакли процеси лактације.
2. Производ направљен од козјег или овчијег млека је индициран за жене које имају интолеранцију на кравље протеине или имају негативну реакцију код дојенчади.
3. Помаже у опоравку од порођаја, засићујући тело корисним супстанцама, побољшавајући састав мајчиног млека.
4. Нормализује процесе варења стимулишући проток хранљивих састојака у крв.
5. Нежно обнавља цревну микрофлору, стимулише производњу еритроцита, што је важно након губитка крви током порођаја.

Закључак

Благодати катика тестиране су вековима. Национално средњоазијско пиће помаже у одржавању младости и даје снагу. Одлично делује на пробавни систем, нормализујући функције свих органа, што благотворно делује на тело у целини. Пиће у исхрани јача имунолошки систем, помажући телу да се бори против зимских епидемија грипа и АРВИ, а такође доприноси плодном раду током менталног и физичког рада. Корисна је за људе свих старосних група и било које професије и има мало ограничења, од којих су најосновнија појединачна реакција на компоненте пића и неке болести гастроинтестиналног тракта у акутној фази.