Садржај
Корист и штета кокосовог путера треба проценити пре укључивања у исхрану. Захваљујући пријатном укусу, воле га и одрасли и деца. Људи који раније нису јели кокосову пулпу, требали би бити опрезни да не доживе алергијске реакције или нетолеранцију. Важно је осигурати да нема контраиндикација за пријем.
Шта је кокосов путер
Кокосова паста је кремаста супстанца која се добија током прераде пулпе истоименог воћа. То је природни производ пријатног слаткастог укуса.
Неки људи називају кокосов путер маслацем или намазом. Ово име је добила због високог садржаја масти. Када се чува у топлим просторијама, може се раздвојити на путер и целулозу. Због тога је пожељно да се пре употребе помеша тако да постане хомогене конзистенције.
Текстура овог производа је слична кокосовим пахуљицама набреклим у води помешаним са ушећереним медом. Ако током производње нису додата заслађивача, укус тестенине неће бити грозан, већ пријатан, природан. На температурама испод + 24 ° Ц се стврдњава.
Састав кокосове пасте
Кокосов орах је извор витамина, минерала, дијететских влакана која су телу потребна. Паста је направљена од њене пулпе, тако да садржи исте компоненте.
За људско тело је извор следећих супстанци:
- витамини Е, К, ПП, Ц, група Б;
- минерали селен, цинк, бакар, манган, гвожђе, фосфор, магнезијум, калцијум, калијум;
- масне киселине, укључујући засићене, моно- и полинезасићене;
- влакно;
- есенцијалне аминокиселине.
Кокосова пулпа је богата антиоксидантима. Анализа састава показује да у пасти превладавају лауринска, каприлна и капринска масна киселина.
Нутритивна вредност и садржај калорија
Садржај калорија кокосове пасте износи 606 кцал на 100 г. Садржи:
- 7,3 г угљених хидрата;
- 6,9 г протеина;
- 55 г масти;
- 1,7 г пепела.
Биолошка вредност протеина укључених у састав одређује се равнотежом њиховог аминокиселинског састава. Они садрже:
- изолеуцин + леуцин;
- лизин;
- метионин + цистин;
- треонин;
- триптофан;
- валин;
- фенилаланин + тирозин.
Такође, на хранљиву вредност производа утичу антиоксиданти, влакна, триглицериди, уљни екстракти садржани у његовом саставу.
Зашто је кокосов путер користан?
Квалитетна кокосова паста направљена је од пулпе истоименог воћа без додавања других компоненти. Због тога се састав ових производа и садржај супстанци неопходних за тело не разликује.
Када се редовно конзумира, благодати кокосовог маслаца без шећера не могу се преценити. Позитивно делује на функционисање кардиоваскуларног система, помаже у смањењу концентрације холестерола и смањењу ризика од развоја атеросклерозе. Али то нису све његове предности.Уље направљено од кокоса препоручује се у следеће сврхе:
- спречавање развоја очних болести, смањена оштрина вида;
- лечење констипације;
- уклањање надимања;
- слабљење тежине запаљенских процеса;
- превенција болести жучне кесе;
- нормализација функционисања дигестивног система;
- лечење болести бубрега и других органа уринарног система;
- повећан либидо;
- јачање костију и зубне глеђи;
- нормализација штитне жлезде.
Али ово није потпуна листа корисних својстава кокосове пасте. Извор је протеина и зато се препоручује спортистима који желе да изграде мишиће.
Због свог антиинфламаторног дејства, овај производ се препоручује код болести респираторног тракта, генитоуринарног система, зглобова, ЕНТ органа. Неопходан је за људе који узимају антибиотике. Под утицајем садржаних супстанци смањује се вероватноћа да се тело навикне на антимикробне лекове.
Зашто је кокосов путер користан за жене
Можете да заситите тело витаминима, аминокиселинама и другим есенцијалним супстанцама ако у своју свакодневну исхрану укључите кокосово уље.
Кокосова паста има следећи ефекат на женско тело:
- активира метаболизам;
- побољшава стање коже, косе, ноктију;
- спречава развој болести генитоуринарног система;
- развеселити се;
- елиминише многе симптоме недостатка витамина;
- позитивно утиче на рад репродуктивних органа.
У одсуству контраиндикација, током трудноће можете користити пасту од кокоса. Али боље је да га укључите у мени у фази планирања. Тако можете тело заситити фолном киселином и спречити бројне феталне патологије које су узроковане недостатком овог елемента.
Због садржаја масних киселина средњег ланца (лауринске, каприлне, капринске), када кокосово уље уђе у тело, започиње метаболизам. Промовише сагоревање масти и губитак тежине.
Како направити кокосов путер
Кокосова паста се производи од пулпе ораха у индустријским размерама. Али то можете учинити сами код куће. За кување ће вам требати:
- 5 шоља кокосових љуспица или пахуљица
- 1 кашика кашике л. кокосово уље;
- од ¼ х. л. сол, ванилин (опционо).
Направите тестенине помоћу процесора за храну (потребан је додатак у облику слова С) или блендера. Сви састојци се сипају у посуду и мешају док се чипс не здроби и маса не постане пастозна. Кувани маслац треба да изгледа као омекшани путер прошаран кокосовом пулпом.
Како узимати кокосов путер
Масу добијену од пулпе кокоса можете користити као путер, замену за јогурт, млеко, крему за колаче и колаче. Додаје се житарицама, скутом, брзим доручцима. Тестенина се одлично слаже са вафлима, хрскавим хлебом, посластицама. Али то нису сви начини коришћења кокосовог путера. Неки радије конзумирају уредно.
Млечни шејкови и смоотхиеји раде се на бази кокосовог уља. Додаје се печеним производима и користи за прављење слаткиша. Одлично се слаже са сувим воћем и орасима.
Можете направити коктел ако у блендеру помешате 100 мл млека, 200 мл јогурта и 2 кашичице. кокосова паста.Истуците га док не постане глатко и сипајте у чаше. Коктел можете украсити свежим малинама.
Нутриционисти саветују употребу овог производа само у првој половини дана. Важно је имати времена да потрошите примљене калорије. Препоручена дневна доза није већа од 2-3 тбсп. л. За проблеме са прекомерном тежином - 1-2 кашике. л.
Популаран је рецепт за прављење слаткиша који подсећају на Рафаелло. Можете их учинити слађима додавањем кондензованог млека или шећера у праху. Од масе се формирају куглице, унутра се стављају бадеми и намотају се одозго у фини кокосов чипс.
Пожељно је да га жене током лактације конзумирају у ограниченим количинама. Кокосова паста није контраиндикована за дојење, али важно је осигурати да дете нема алергијску реакцију.
Штета кокосове пасте
Одрасли и деца која претходно нису јела кокосов орах треба да буду опрезни приликом прве употребе уља. Постоји ризик од развоја реакција нетолеранције или алергије на овај производ.
Нутриционисти саветују људима склонима прекомерној тежини да кокосово уље конзумирају у ограниченим количинама. Позитивно делује на метаболизам и спречава нагле скокове шећера у крви, али због повећаног садржаја калорија може довести до вишка килограма.
Нежељено је укључити кокосово уље у исхрану деце млађе од 3 године. У овом добу пожељно је давати само оне плодове који расту у региону пребивалишта. Дечји дигестивни систем је и даље несавршен, стога се алергије могу развити на егзотично воће и орашасте плодове.
Људи са дијарејом и другим поремећајима гастроинтестиналног тракта треба да одбију кокосову пасту. Његова употреба може изазвати погоршање болести дигестивног система.
Како одабрати и чувати кокосов путер
Кокосову масу је боље купити у продавницама или на специјализованим продајним местима. Тако можете купити природни производ, а не лажни. Приликом избора, важно је обратити пажњу на састав. У њему не сме бити разних адитива (згушњивача, емулгатора, боја и других конзерванса).
Производ задржава сва корисна својства ако се држи у добро затвореној стакленој посуди. Најбоље је чувати на температури од 0 до + 25 ° Ц. У топлим условима дозвољена је могућност раслојавања пасте. Ако се то догоди, масу треба мешати док поново не постане хомогена у конзистенцији.
Закључак
При састављању дијете треба узети у обзир користи и штете кокосове пасте. Овај производ засићује тело потребним аминокиселинама, мастима, минералима, побољшава здравље и повећава отпорност на инфекције. Али са алергијама или нетолеранцијом, штета ће бити јача од користи, па ћете морати да одбијете употребу пасте.
