Цилантро (коријандер): корисна својства и контраиндикације

Цилантро је биљка која благотворно делује на људско здравље. Цилантро се користи за лечење бројних болести, као и у кувању и козметологији. Покушајмо да схватимо које су користи и штете од цилантра.

Килантро и коријандер: иста ствар или не

Цилантро има и друга имена: колиандра, хамем, схлендра и друга. Генерално, сама реч „коријандер“ има грчке корене.

Већина људи греши мислећи да су цилантро и коријандер различити зачини. У ствари, коријандер се обично назива семењем биљке, а његово зеленило је цилантро.

Нутритивна вредност и садржај калорија

Садржај калорија у цилантру је минималан - само 25 кцал на 100 г. Садржи 1,5 г протеина, 5 г угљених хидрата и уопште нема масти.

Цилантро такође садржи:

• целулоза;
• линолна киселина;
• олеинске киселине;
• танини;
• пектин;
• алкалоиди;
• витамини А, Б, Ц, ПП;
• калијум;
• фосфор;
• калцијум;
• магнезијум.

Због ниске енергетске вредности, биљка сама по себи не може наштетити лику.

Зашто је цилантро користан за здравље

Цилантро је право богатство супстанци корисних за тело. Семе коријандера су посебно корисне, јер присуство есенцијалних уља у њима биљку већ чини лековитом. Која још корисна својства има цилантро?

1. Биљка јача имунолошки систем, делује противупално и антисептично.
2. Због високог садржаја калијума, цилантро побољшава рад срца и смањује крвни притисак.
3. Цилантро побољшава функцију бубрега.
4. Зеленило благотворно делује на функционисање дигестивног система, дезинфикује га и побољшава цревну перисталтику.
5. Децокције из биљке лече ране на устима и ублажавају зубобољу.
6. Цилантро помаже у борби против дерматолошких болести, ублажавајући симптоме псоријазе, екцема, дерматитиса.
7. Цилантро зелени чај помаже код прехладе, има антипиретичке ефекте.
8. Коријандер побољшава меморију и побољшава рад мозга.
9. Биљка јача очне судове, штитећи очи од умора и повећавајући оштрину вида.

Одвојено питање су здравствене користи цилантра за жене и мушкарце.

За жене

Цилантро благотворно делује на репродуктивну функцију жена. Биљка се може користити за ублажавање симптома предменструалног синдрома. Цилантро такође помаже у борби против крварења из материце и помаже у стабилизацији циклуса.

За мушкарце

Мушкарци биљку такође могу користити у здравствене сврхе. Јела од коријандера стимулишу циркулацију крви у пределу карлице, побољшавају потенцију и рад простате.

Током трудноће

Нежељено је користити биљку током трудноће, посебно када је реч о семену. У првом тромесечју трудноће то може довести до прекомерног згрушавања крви.У другом и трећем тромесечју обично је дозвољено додавање сувих или свежих листова цилантра у оброке, али пре свега потребно је да се обратите лекару.

Цилантро зеленило за мршављење

Због високог садржаја влакана, зеленило цилантро убрзава процес варења и метаболизма. Као резултат, енергија из хране троши се на кретање, уместо да се претвори у масноћу.

Семе биљке чисти црева и такође има лаксативна и диуретичка својства. Не помаже сагоревању масти, али помаже уклањању вишка течности - оток пролази и тежина се смањује.

Употреба коријандера у козметологији

Угодна арома и благодати цилантра чине га широко коришћеним у козметологији. Познато је да Цилантро благотворно делује на косу и кожу. Кофеинска и хлорогена киселина у биљци чак спречавају рак коже.

Инфузија цилантра помоћи ће да кожа лица буде лепша. Биљку је потребно ситно исецкати, сипати чашу кључале воде и оставити 30 минута. Добијену инфузију треба филтрирати и опрати њоме свако јутро.

Есенцијално уље коријандера даје кожи мат тон и бори се против акни. Такође помаже у заштити коже од оштећења од сунца.

Јуха од киланта добра је и за косу. Редовно испирање овим производом спречава седе косе, бори се против перути и негује коријене косе.

Купке за ноге Цилантро помажу у уклањању прекомерног знојења и непријатних мириса, као и у уклањању гљивица.

Употреба семена зеленила и цилантра у традиционалној медицини: рецепти

Благодати цилантра за тело доказане су већ више генерација. Инфузије и децокције цилантра су готово универзални лек за традиционалну медицину.

Биљка се користи за борбу против широког спектра проблема:

• циститис;
• дијареја;
• повраћање;
• хемороиди;
• прехлада;
• неурозе;
• крварење десни;
• смањен апетит;

За припрему инфузије, цилантро се фино исече, сипа кључалом водом у омјеру од 1 кашичице биљака на 1 чашу воде и остави један дан. Препоручује се узимање производа 3 пута пре оброка у запремини од 70-80 мл.

Од семена се припрема децокција биљке. Коријандер (млевени) у количини од 1 тсп. сипати 200 мл кључале воде. Затим ставите посуду са течношћу у водено купатило и кувајте 10-15 минута. Затим се јуха инфузира 40 минута, филтрира и додаје куваном водом до првобитне количине. Три пута дневно треба да конзумирате децукцију коријандера 2 кашике.

Цилантро за гастроинтестиналне болести

У неким случајевима, цилантро се такође користи за гастроинтестиналне патологије. Уклања жуч и ублажава мучнину. Али са опрезом морате користити цилантро са гастритисом. Уз повећану киселост, цилантро ће имати надражујуће дејство само на зидове желуца. Супротна ситуација се примећује код недовољне производње желучаног сока - у овом случају је дозвољена употреба цилантра.

Примене за кување

У кувању се као зачин најчешће користи сушени и свежи цилантро. Семе коријандера такође су добар додатак јелима. У кувању, биљка се обично користи на следеће начине:

1. Килантро зеленило је добар додатак лаганим салатама од поврћа.
2. У маринаду се додаје млевени коријандер који се користи за дуготрајно складиштење меса.
3. Да би се додала пријатна арома, гранчице цилантра додају се јелима од меса и рибе.

Цилантро паста је одличан прелив за месо или прилоге. За његову припрему требат ће вам:

• 10-15 г цилантра;
• 100 г пасте од парадајза;
• 50 мл воде;
• ½ тсп коријандер;
• ½ тсп со;
• 100 г лука;
• ½ тсп зрна бибера;

Цилантро и лук треба ситно исецкати, истуцати и помешати са осталим састојцима.Да би сос од цилантро остао дуже, можете му додати 2 кашичице. сирће.

Коријандер мед

Мед је направљен од коријандера, који такође има корисна својства. Производ има богат састав који укључује:

• витамини А, Б, Ц;
• глукоза;
• бакар;
• манган;
• гвожђе;
• есенцијална уља.

Богата композиција помаже у јачању имунолошког система, одржава здравље срца, крвних судова и нервног система. Мед од коријандера има и низ других корисних својстава:

• антисептично и антиинфламаторно - спречава раст бактерија;
• холеретик - нормализује варење и апетит;
• тоник - има активирајући ефекат на мозак;
• бронходилататор - помаже у уклањању флегма из бронхија;
• антиспазмодично - смањује напетост глатких мишића, ублажава бол.

Коријандеров мед треба користити са опрезом ако сте алергични или имате прекомерну тежину.

Како сачувати цилантро

Да би цилантро дуго био свеж, вреди следити следећи редослед радњи:

1. Обрежите суве крајеве цилантра и оштећене листове под хладном текућом водом.
2. Ставите цилантро у посуду са водом на 5-10 минута. Ово је неопходно за чишћење лишћа од прљавштине.
3. Осушите лишће цилантра папирним убрусима.
4. Умотајте листове папирним убрусом.
5. Ставите цилантро у херметички затворену посуду или пластичну врећу.

Ова метода ће држати биљку у фрижидеру до 5-7 дана. За дуже чување, цилантро треба замрзнути.

Да ли је могуће замрзнути цилантро за зиму

Биљка се такође може чувати у замрзивачу. Да би цилантро задржао структуру, може се мешати са маслиновим уљем. Пожељно је траву ставити у пластичну врећу за замрзавање са бравом. Корисно је записати датум замрзавања цилантра.

Цилантро штета и контраиндикације

Као што је горе поменуто, цилантро треба користити са опрезом код гастритиса, алергија и током трудноће. Поред тога, биљка има још неколико контраиндикација:

• дијабетес;
• коронарна болест срца;
• период лактације;
• претрпео срчани или мождани удар;
• хипертензија;
• аритмија;
• тромбофлебитис;
• холециститис.

Чак и здрави људи могу имати проблема са добробити због злоупотребе коријандера. Ту спадају несаница, нервна напетост и прекомерна осетљивост на сунчеву светлост.

Стопа потрошње цилантра

Цилантро се, као и многи други зачини, не препоручује да се конзумира у врло великим количинама. Норма је до 35 г цилантра и до 4 г коријандера. Иначе, несаница и други нежељени ефекти не могу се избећи. Због прекорачења норме конзумирања цилантра код жена, менструални циклус може залутати.

Коментара

Прегледи људи који су га користили на овај или онај начин помоћи ће да се верификују корисна својства биљке.

Закључак

Благодати и штетности цилантра за сваку одређују се појединачно. Широка употреба биљке у козметологији, медицини и кувању потврђује њен благотворни ефекат на тело. Децокције и инфузије из биљке су изврсна алтернатива скупим лековима и козметици.У већини случајева, цилантро је заиста користан, међутим, постоје контраиндикације за његову употребу, чији списак треба пажљиво проучити.