Чај од бергамота: корисна својства и контраиндикације

Благодати и штете чаја од бергамота питање је које постављају многи познаваоци класичног чаја. Пиће из бергамота сматра се веома корисним, истовремено су са њим повезани многи митови и занимљиво је разумети његове стварне особине.

Шта је бергамот

Не знају сви да бергамот није зачињена биљка, већ вештачки узгајана биљка цитруса. Да би је добили, узгајивачи су укрстили поморанџу и лимун - и добили воће које комбинује њихова својства.

Дрво бергамота расте углавном на Медитерану, у Италији, у неким регионима Америке. Бергамот може достићи висину од 10 м, гране су прекривене трњем, а дрво цвета прелепим црвенкастим или белим цветовима пријатне ароме.

Плодови бергамота су истовремено слични лимуну и лимети - округли су, прекривени густом кожом. Месо плода има кисело-горкаст укус, али вредност бергамота не лежи у њему, већ у кори плода - и у цветовима и лишћу биљке. Од коре се припрема корисно и ароматично есенцијално уље, заједно са сувим лишћем и цветовима, додаје се у црни и зелени кинески, индијски, цејлонски чај - да би се повећале благодати и побољшао укус.

Историја порекла чаја са бергамотом

Родно место биљке бергамот је италијански град Бергамо, по коме је плод и добио име. Али многе легенде су повезане са чајем од бергамота и његовим ширењем широм Европе. Али сви, на овај или онај начин, тврде да је у почетку чај долазио из Кине у Енглеску - а одатле у друге земље.

Најпопуларнија легенда каже да је у 19. веку Енглез Еарл Граи спасио младог кинеског племића од сигурне смрти. Отац дечака је у знак захвалности грофу поклонио необичан мирисни чај. Греи-у се то пиће свидело и допринео је његовом ширењу у Енглеској, а чај је од тада постао познат као Еарл Граи.

Хемијски састав и садржај калорија чаја са бергамотом

Данас чај ​​од бергамота није само црни, већ и зелено-бели. Међутим, у пићу су увек присутне следеће супстанце:

• витамини Ц, Б2, Б1, П и ПП;
• алдехид цитрал;
• монотерпен камфен;
• линалоол;
• кофеин;
• пантоцрине ацид;
• минерали магнезијум, калијум, фосфор и калцијум;
• танини.

Садржај калорија у чају је изузетно низак и износи само 2 калорије на 100 г - на пићу је немогуће добити на тежини.

Предности чаја од бергамота за мушкарце и жене

Благотворна својства чаја не леже само у окрепљујућем укусу и тоничном дејству. Ово пиће:

• побољшава метаболизам и помаже телу да брже уклања токсине;
• позитивно утиче на апетит и поспешује правилно варење хране;
• има антипиретичка и антиинфламаторна дејства;
• стимулише менталну активност;
• има добар ефекат на нервни систем и помаже у суочавању са стресом;
• има благотворно дејство на полне функције мушкараца и жена;
• смањује шећер у крви и штити крвне судове од штетног холестерола.

Бергамот у чају за мушкарце помаже у повећању либида и помаже у суочавању са упалом генитоуринарног система.

Да ли је могуће пити чај са бергамотом за труднице и дојиље

Бергамот није контраиндикован за жене на положају - али је веома важно да не прекорачите дневну дозу. Будући да здраво пиће садржи кофеин, не можете да уносите више од 2 шоље дневно, јер ће у противном изазвати тахикардију, дрхтање, главобољу и горушицу.

Пиће је такође дозвољено током храњења. Благодати чаја од бергамота за дојење су да има благи седативни ефекат, помаже у суочавању са могућом депресијом, а такође повећава лактацију. Али неопходно је надгледати реакцију бебе - и у случају алергије искључити из исхране здрави чај.

Чај од бергамота за децу

Танини и кофеин који се налазе у свим чајевима штетни су за малу децу. Чај од бергамота није изузетак, посебно ако узмете у обзир јака тонична својства. Према томе, први пут можете понудити пиће детету не пре 12 година - и не више од 2 шоље дневно.

Предности чаја од бергамота за мршављење

Предност чаја од бергамота за жене такође лежи у чињеници да полифенолна једињења у напитку поспешују разградњу масних ћелија - стога је веома корисна на дијети. Пиће доприноси регулацији метаболизма, уз редовну употребу, тело правилно дистрибуира долазне калорије.

Али наравно, чај од бергамота мора се комбиновати са правилном исхраном и вежбањем. Корисни бергамот сам по себи неће довести до ослобађања од вишка килограма.

Предности и штете чаја од бергамота код дијабетеса

Будући да глукоза у крви не расте из пића, дијабетичари смеју да је конзумирају умерено. Али не можете додати шећер у чај са бергамотом у случају болести - заслађени напитак сигурно ће наштетити.

Чај од бергамота подиже или смањује крвни притисак

Верује се да се својства бергамота снажно одражавају на крвни притисак. Међутим, клиничке студије су откриле да само присуство бергамота у чају ни на који начин не утиче на крвни притисак. Друга ствар је да хипертензивни и хипотензивни пацијенти треба да буду опрезни са било којим чајем, укључујући бергамот, и регулишу снагу и температуру како би избегли оштећење тела.

Чај од бергамота под смањеним притиском

Код хипотензије или хронично ниског крвног притиска, препоручује се пијење здравог црног чаја - и то најбоље од свега врућег. Јако и топло пиће увек благо повисује притисак, без обзира на његов састав, ово се односи и на чај са бергамотом.

Чај од бергамота са високим крвним притиском

Али код хипертензије, боље је дати предност зеленим сортама пића - или тамном чају охлађеном. Тада притисак неће пузати, а можда ће и мало пасти, што ће бити од велике користи за хипертензивне пацијенте.

Како правилно кувати чај од бергамота

Штета и користи црног чаја са бергамотом у великој мери зависе од начина припреме пића. Ако се технологија правилно следи, онда чај има богат укус и светлу јантарно-медену боју.

• Пре него што почнете да правите чај, прво треба да попарите чашу или керамички чајник са кључалом водом - ово ће дезинфиковати и истовремено загрејати зидове.
• Затим се листови чаја сипају у чајник - његова количина зависи од величине посуде. Ако котлић држи 200 мл воде, тада инфузије узимају 1 кашичицу, ако 400 мл - онда 2 кашике.
• Чајне листове прелијте кључалом водом, покријте чајник поклопцем и оставите да се инфузира 5 - 7 минута.

Рецепти за чај од бергамота

Пиће без додатних адитива сматра се класиком - само листови црног чаја кувани у кључалој води. Али постоје два занимљива рецепта за летњу и зимску сезону који су веома популарни.

Летњи чај са бергамотом и лимуном

Љети се љубитељи доброг чаја суочавају са дилемом - не желе да се одрекну свог омиљеног пића, али вруће је пити врућ чај. У таквим случајевима можете припремити пиће према следећем рецепту:

• чај се сипа у загрејани чајник - бољи је зелени, али је погодан и црни;
• листови чаја се сипају врућом, али не и кипућом водом - његова температура треба да буде око 80 степени;
• пиће се инсистира око 5 минута, а затим се чај сипа у другу посуду и охлади у њој на собну температуру;
• охлађени чај се сипа у калупе за лед и ставља у замрзивач;
• док је пиће замрзнуто, исцедите сок од 4 - 5 лимуна;
• лимунов сок се помеша са малом количином воде, шећер се додаје по укусу;
• смрзнуте коцкице чаја се изваде из фрижидера, уситне и додају у раствор лимуна.

Испоставило се да хладно пиће није само укусно, већ и здраво - и савршено освежава у летњој врућини.

Чај од бергамота за јачање имунолошког система

У хладној сезони, још једна варијанта чаја од бергамота биће од велике користи. Пиће припремите овако:

• суви листови чаја сипају се у загрејани чајник, сипају кипућом водом и инсистирају 5 минута;
• мала количина зачина - на пример, цимет, кардамом, каранфилић - сипа се у други чајник и такође се прелије куваном водом;
• зачини се улијевају мало дуже од чаја - 15 минута;
• након овог времена течности се мешају једна с другом.

Добијени чај са додатком зачина може се додатно зачинити са 1 кашичицом меда. Окус чаја са бергамотом постаће светлији и богатији, мед ће појачати корисна својства и помоћи у јачању имунолошког система.

Када и како најбоље пити чај са бергамотом

Да бисте максимизирали корисна својства чаја, а да притом не наштетите себи, пиће морате користити у складу са одређеним правилима.

• Укупна дневна доза не би требало да прелази 4 шоље пића. Ако се чај користи довољно јак, онда је боље радити са само 2 шоље дневно - у супротном је могућа штета по тело и погоршање здравља.
• Чај је препоручљиво пити ујутру. Пиће савршено окријепи - ујутро ће ово својство бити корисно, али увече вам може спријечити да мирно спавате.

Уобичајено је додати лимун углавном у освежавајуће хладно пиће - може покварити укус врућег чаја, потпуно утапајући ноту бергамота. Што се тиче млека, уопште се не препоручује разблаживање чаја са бергамотом - то ће негативно утицати на укус.

Да ли бисте могли бити алергични на чај од бергамота?

Понекад својства бергамота могу изазвати озбиљне алергије, чија се штета манифестује не само осипом на кожи, већ и отицањем назофаринкса.Упознавање са чајним напитком треба започети малим порцијама, а ако се осећате горе, одмах престаните да пијете.

Штета чаја са бергамотом и контраиндикације

Корисна својства пића, ако се користе непажљиво, могу претворити у штету. Контраиндикације за чај су:

• трудноће и гинеколошке болести;
• озбиљни срчани проблеми;
• бубрежна инсуфицијенција;
• алергија на есенцијално уље бергамота у напитку.

Не прекорачите дневни унос чаја, јер то доводи до повећаног крвног притиска и тахикардије.

Који је чај од бергамота бољи: зелени или црни

Које пиће одабрати зависи од личних преференција и жеља. Благодати и штете зеленог чаја са бергамотом одређују се чињеницом да такво пиће делује опуштајуће и умирујуће. Особине тамног чаја, посебно јаког чаја, дају супротан ефекат - окрепљује и тонира. Сходно томе, различите врсте пића ће бити корисне у различитим ситуацијама.

Када се бере и како се бергамот суши за чај

Здрави мирисни чај не само да се може купити у продавници, већ и сами сакупљати сировине за њега. Бергамот, или монарда, често се узгаја на баштенским парцелама.

Корисна биљка се бере средином краја лета - током периода цветања, од јула до септембра. Потребно је исећи стабло монарде заједно са цветовима на висини од 30 цм од земље, а затим сушити траву на отвореном, али осенченом месту.

Суви бергамот се дроби, ставља у папирне кесе или платнене вреће и чува као и свака друга биљна колекција - на тамном и сувом месту.

Закључак

Благодати и штете чаја од бергамота углавном зависе од обима потрошње. У малим количинама својства пића неће бити штетна - под условом да нема изражене индивидуалне алергије.

Коментара