Млеко без лактозе: корист и штета, шта то значи

Производи који не садрже млечни шећер су прилично корисни и популарни. Предности и штета млека без лактозе су важне информације које би сви требали знати, посебно дијабетичар или особа са недостатком лактазе.

Шта је млеко без лактозе

Било које млеко садржи витамине, минерале и хранљиве материје. Један од главних корисних састојака је млечни шећер - лактоза. Али према статистикама, недавно је примећено све више људи чије тело не подноси лактозу. Разлог томе је одсуство ензима лактазе. Употреба таквих производа постаје потпуно забрањена, иначе можете нанети штету телу.

За људе са недостатком лактазе, конвенционални млечни производи нису погодни. С тим у вези, већ дуго производе производ без лактозе који не штети здрављу, а још више користи телу.

Технологија производње млека без лактозе

Данас се производ производи у многим земљама света. Да бисте добили производе који су што ближи саставу и укусу, али без млечног шећера, морате уложити много напора.

Технологије за добијање млека без лактозе.

• Разградња лактозе на ензиме... За вештачко добијање лактозе користи се квасац или млечне печурке... Готова лактоза се додаје млеку. Тако се индекс млечне масти смањује неколико пута. Лактоза садржи 90-96%. По својим својствима, такво млеко се не може назвати потпуно без лактозе, па паковање може имати знак - „низак садржај лактозе“.
• Метода ферментације... На овај начин се млеко без лактозе добија захваљујући ферменту са посебним саставом.
• Мембранска филтрација... Ова метода је једна од нових, користила се тек од 2000. године. Производи се добијају мембранском ултрафилтрацијом, услед чега се индекс лактозе смањује на 0,01%. Значајан део лактозе уништава се хидролизом, а остатак неутралише ензим лактаза.

Састав и садржај калорија млека без лактозе

Млеко без лактозе има исте здравствене предности као и обични млечни шећер. Богат витаминима и минералима.

100 г производа садржи:

• протеини - 3,5 г;
• масти - 1,5 г;
• угљени хидрати - 2,5 г.

Калорични садржај је само 40 кцал.

Хранљиве материје и витамини су главне компоненте млека без лактозе, и то:

• витамин А - повећава ефикасност тела, побољшава вид, побољшава стање коже;
• витамини Б2, Б3 - убрзавају метаболичке процесе у телу, успостављају редокс реакцију;
• витамин Б12 - благотворно делује на нервни систем, побољшава циркулацију крви у посудама;
• витамин Д - помаже у апсорпцији калцијума.

Поред тога, млеко без лактозе богато је:

• калијум;
• фосфор;
• калцијум;
• протеин.

Зашто је млеко без лактозе корисно?

Главна предност конзумирања млека без лактозе или са мало лактозе је способност да се добију исте користи као и од конвенционалних млечних производа, док истовремено одржава телесно стање стабилним у случају интолеранције на лактозу.

Производи без лактозе имају блажи укус и не изазивају алергије. Тело га потпуно асимилира и осигурава сигурну употребу. Производ ако не злоупотребите не доноси штету.

Да ли је могуће пити млеко без лактозе за алергије

У производњи млечних производа млеко се подвргава многим процесима прераде - крављи протеин се разлаже на млечну киселину, пептиде, које особа која је склона алергијским реакцијама прилично добро апсорбује. Пијење таквог млека је много здравије.

Млечни и ферментисани млечни производи са мало лактозе садрже низак индекс лактозе, што је сасвим прихватљиво за употребу код људи са недостатком лактазе, али подложно малој количини.

Млеко без лактозе за дојење

Ако новорођенче недостаје лактазе, млечни производи без лактозе биће корисни за дојиље. Али у овом случају је неопходно пити млеко без лактозе према сведочењу лекара. Често многи људи бркају недостатак лактазе са нетолеранцијом на кравље протеине. У другом случају, употреба било којих крављих млечних производа строго је забрањена, јер је штетна по здравље детета.

Формула за децу без лактозе

У последње време рођено је много деце чија тела не могу да сваре млечни шећер. Често је овај феномен краткотрајан, али за овај период је важно обезбедити беби правилну и најкориснију исхрану. Због тога је за такву децу развијено млеко без лактозе, које не штети, већ је, напротив, веома корисно за конзумацију. На њеној основи се израђује храна за бебе која у потпуности или делимично раздваја лактозу.

Многе мајке преферирају ову посебну дијету због одсуства процеса ферментације у цревима након конзумације. А ово ослобађа бебу од нелагодности у стомаку, чини да се осећа добро.

Списак смеша, чији произвођачи производе линију специјалне хране без лактозе:

• "Нутрилон";
• Беллакт;
• "Пепти";
• „Бакина корпа“;
• "Нан".

Такође са малим процентом лактозе можете купити:

• Нутрилак;
• "Хумана".

Треба напоменути да употреба производа без млечног шећера не штети детету и одраслом телу. Напротив, веома је корисно, јер вам омогућава да тело одржавате у доброј форми.

Да ли је млеко без лактозе добро за вашу исхрану?

За оне који се боре са вишком килограма, према нутриционистима, употреба млека без лактозе биће посебно корисна. Ниже је калорија од хране која садржи млечни шећер. Не више од 30% угљених хидрата, само 15 калорија на 100 г. Седење на дијети без лактозе може значајно смањити тежину без штете по тело.

Након дијете без лактозе за 7-10 дана можете изгубити више од 5 кг. Треба напоменути да ферментирани млечни производи без млечног шећера тело боље апсорбују. Често су билдери и билдери на таквим дијетама.

Млеко без лактозе биће одлична замена за редовно кравље млеко за гастритис. Због својих посебних својстава нежно и нежно утиче на пробавни систем.

Млеко без дијабетеса без лактозе

Кравље млеко садржи довољно шећера у свом саставу, па је штетно за употребу код особа са дијабетесом. Стручњаци препоручују употребу млека без лактозе и ферментисаних млечних производа за дијабетес. Дакле, тело прима довољну количину корисних витамина и минерала без штете по здравље.

Потенцијална штета млека без лактозе

Млеко без лактозе је практично безопасно. Једина ствар: ако особа не подноси лактозу и ако конзумира млеко са малим садржајем, можда ћете се осећати лоше. Заиста, у овом случају млечни производи морају бити потпуно без лактозе.

Произвођачи млека без лактозе

Данас на тржишту постоји много здравих производа без лактозе. Међутим, донедавно је Валио био једини добављач таквих производа. Фински произвођач је лансирао ову линију јер већина становништва пати од хиполактазе. У Русији је овај произвођач постао прилично популаран и препознат је као најбољи у производњи млечне хране без лактозе.

Временом је спроведена студија која је потврдила квалитет и предности Валио производа. У саставу је садржај лактозе био мањи од 0,01%. Остали брендови имали су знатно већи показатељ - 4,8%.

Међутим, због санкција, овај бренд дуго није увезен на територију Русије, али касније се у земљи појавила сопствена производња робе без лактозе. Данас се на полицама продавница могу наћи многи брендови који производе млеко сличних својстава. На основу прегледа потрошача, може се приметити да су такви производи прилично доброг квалитета.

Произвођачи производа без лактозе у Русији:

• заштитни знак „Паметан“ у Иванову производи хидролизовану формулу за децу;
• марка Лактовит производи млеко са малим садржајем лактозе;
• компанија из Вороњежа „Арла Натура“ производи сиреве без лактозе;
• Млекара Ставропол производи млеко са малим садржајем лактозе од 0,5 до 3,5%.

Међутим, поред овога, постоје и друге корисне замене за кравље млеко - соја и бадем. Добра су замена јер не садрже млечни шећер.

Закључак

Предности и штета млека без лактозе су информације које треба да има особа са дијабетесом или недостатком лактазе. Захваљујући савременој технологији нема потребе да се одричете млечних производа, јер имате болест због које је њихова употреба забрањена. Стручњаци препоручују замену крављег млека без лактозе. Слична својства овог производа су у стању да у потпуности надокнаде недостатак витамина и микроелемената неопходних за тело.