Supliment alimentar E320: periculos sau nu, efect asupra organismului

Suplimentul alimentar E320 are un alt nume - butilhidroxianisol. Substanța este un amestec de mai mulți izomeri. Este sintetizat din izobutilenă (carbon nesaturat) și 4-metoxifenol. În aparență este o substanță densă asemănătoare ceară, fără miros specific. Este utilizat în mod activ în industria alimentară ca antioxidant și are, de asemenea, proprietăți conservante.

Ce este aditivul E320

Substanța are o structură densă, albă cerată.

E320 este un supliment nutritiv pur artificial, deoarece nu apare în mod natural. În aparență, seamănă cu fulgi sau cristale de ceară de o nuanță albă, uneori gălbuie. Nu are gust, miros fenolic foarte slab. Destul de stabil termic, dar bine solubil în grăsimi, alcooli, eteri. În volume mari, are un nivel ridicat de pericol.

Aditivul alimentar este utilizat din 1947 în alimentele care conțin grăsimi pentru a proteja alimentele de oxidare și pentru a păstra culoarea. Pentru a obține efectul dorit, sunt necesare doze destul de mici de substanță. Începe să-și arate proprietățile atunci când se utilizează 0,01% aditiv pe 1 kg de produs. Caracteristicile pozitive ale aditivului alimentar includ faptul că este foarte rezistent la temperaturi ridicate, prin urmare este utilizat în grăsimile de gătit, ghee și o serie de alte produse alimentare care sunt tratate termic.

Din ce este format aditivul alimentar E320?

Aditivul conține două substanțe - 2-terț-butil-4-hidroxianisol și al doilea component - 3-terț-butil-4-hidroxianisol. În raport unul cu celălalt, ambele substanțe sunt izomeri.

Astfel, E320 este o substanță de origine artificială, care este sintetizată în laboratoare speciale. Printre producătorii autohtoni de aditivi alimentari, este demn de remarcat o companie din Sankt Petersburg, care folosește în activitatea sa numai materii prime de înaltă calitate de la furnizori străini. Cu toate acestea, mai des în Rusia și Ucraina, se folosește un aditiv de la producătorii chinezi, care este fabricat la Shanghai de Honghao. De asemenea, compania Merck KGaA din Olanda s-a înființat de multă vreme, producând materii prime chimice de înaltă calitate de mulți ani.

E320 este ambalat în pungi de polietilenă de înaltă rezistență, destinate exclusiv utilizării alimentare. Apoi, pungile sunt plasate în cutii de carton multistrat. Volumul maxim al containerului este de 25 kg. Loturile mici de până la 1 kg sunt ambalate în folie puternică și sigilate etanș.

Beneficiile și daunele aditivilor alimentari E320

Disputele cu privire la pericolele butilhidroxianisolului sunt în curs de desfășurare în rândul multor experți în acest domeniu.

Prejudiciul cauzat de utilizarea butilhidroxianisolului în alimente nu a fost pe deplin dovedit. Cu toate acestea, mulți experți sunt încrezători că E320 este un cancerigen și este capabil să expună celulele la diferite mutații, mai ales atunci când interacționează cu nitrații. Având în vedere acest lucru, multe țări au interzis utilizarea acestui aditiv alimentar în industriile lor la nivel legislativ. Există, de asemenea, un număr de oameni de știință care sunt siguri că, odată cu utilizarea normalizată a substanței E320, aditivul este absolut sigur pentru corpul uman.

Consumul unei cantități mari de conservanți poate duce la următoarele probleme de sănătate:

• încălcarea rinichilor, ficatului;
• procese inflamatorii în stomac și intestine;
• erupție cutanată, eczeme pe piele;
• reactii alergice;
• creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Este demn de remarcat faptul că beneficiul pentru organism din suplimentul E320 nu a fost stabilit, deoarece substanța este de origine sintetică.

Aditivul alimentar E320 este periculos sau nu

Efectul aditivului alimentar E320 asupra corpului uman nu a fost pe deplin stabilit. Un lucru se știe cu siguranță că există anumite contraindicații pentru utilizarea acestei substanțe. Nu se recomandă utilizarea suplimentului în alimente pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru femeile care planifică un copil. Această componentă este contraindicată la copii și adolescenți. Experții recomandă cu tărie utilizarea unui supliment alimentar pentru pacienții cu antecedente de patologii cardiovasculare.

Femeile care sunt susceptibile la reacții alergice pe piele, care suferă de anumite boli ale dermei, ar trebui să fie atenți atunci când aleg produse cosmetice dacă conțin E320.

Unde și de ce se adaugă aditivul alimentar E320?

Substanța se manifestă ca un conservant excelent.

Deoarece aditivul E320 are proprietăți antioxidante și antimicrobiene ridicate, este utilizat în mod activ în diferite domenii ale activității umane.

Ca conservant, componenta este utilizată în următoarele produse alimentare:

• diferite uleiuri de uz culinar;
• conserve de pește și carne;
• bere;
• chipsuri;
• cacao și ciocolată;

• ceva cofetărie;
• produse de fast-food;
• gumă de mestecat;
• brânzeturi procesate;
• produse de patiserie.

Alte domenii de aplicare a aditivului alimentar E320 includ farmacologia, creșterea animalelor, în care substanța este utilizată ca conservant în furaje; cosmetologie, unele domenii ale industriei chimice.

Concluzie

Suplimentul alimentar E320 este de origine sintetică. În acest sens, beneficiile substanței pentru organism nu au fost stabilite. Nici pretinsul prejudiciu nu a fost dovedit pe deplin, iar disputele dintre experții pe această temă nu s-au calmat până în prezent. În ciuda acestui fapt, în Rusia, aditivul este permis să fie utilizat în industria alimentară, cosmetologie și farmacologie.