Proprietăți utile ale chokeberry, rețete simple

Chokeberry este un pom fructifer cu numele oficial „chokeberry”. Chokeberry are proprietăți curative unice, puțini oameni știu despre acest arbust de fructe, care este capabil să elimine simptomele multor boli diferite. Beneficiile și daunele chokeberry depind de metodele de preparare și de efectul prezis asupra corpului uman.

Patria chokeberry este considerată estul părții nordice a Americii. Distribuția în Rusia a început grație lui I. Michurin: a descoperit un arbust și l-a sfătuit pentru cultivare în teritoriile de nord ale Rusiei. În cinstea lui Michurin, unul dintre soiuri este numit „Aronia lui Michurin”. Specialiștii Centrului de cercetare științifică Altai pentru introducerea culturilor fructifere au dezvoltat mai multe soiuri care sunt potrivite pentru cultivarea în zona de mijloc. Soiuri cu fructe mari de chokeberry negru au apărut după încrucișarea cu cireș de pasăre, păducel.

Compoziția chimică și conținutul caloric al chokeberry

Beneficiile și daunele cenușii negre de munte depind de compoziția chimică a fructelor sale. Acestea conțin până la 80 g de apă, aproximativ 11 g de carbohidrați, 1,5 g de proteine ​​și acizi organici, mai puțin de jumătate de gram de grăsimi, aproximativ 5 g de fibre dietetice. Această distribuție are o valoare calorică de 55 kcal.

Dintre vitamine, conținutul este cel mai ridicat:

• colină;
• beta caroten;
• vitamina A;
• vitamina C.

Restul grupului de vitamine este prezentat în proporții egale. Prezența tuturor vitaminelor face ca boabele să fie una dintre cele clasificate ca multivitamine.

Printre elementele micro și macro sunt prezente:

• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• fier;
• zinc;
• iod;
• vanadiu.

Beneficiile chokeberry negru pentru corpul uman sunt determinate de prezența acizilor grași.

Compușii elementelor fac ca boabele să fie sănătoase. În ceea ce privește calitățile sale, este comparabil cu un antioxidant natural - cătină și citrice, care sunt bogate în vitamina C.

Beneficiile serbalului negru pentru corp

Proprietățile fructelor de pădure determină efectul lor asupra corpului uman:

• conținutul ridicat de potasiu, elementele antioxidante, vitaminele din grupele B, A și C ajută vasele de sânge să funcționeze natural, acest lucru este util în special în prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
• o băutură sănătoasă făcută din fructe de pădure îmbunătățește numărul de sânge, face sângele mai puțin vâscos - datorită conținutului unei liste întregi de vitamine și a reacțiilor lor chimice;
• conținutul crescut de apă contribuie la asigurarea unui efect diuretic;
• conținutul de iod face ca cocosul negru să fie deosebit de util pentru persoanele care suferă de boli asociate cu tulburări ale glandei endocrine;
• conținutul de vitamina C contribuie la faptul că cenușa de munte este utilizată ca remediu pentru întărirea sistemului imunitar sau ca leac pentru primele simptome ale bolii (sucul de ardei iute este deosebit de util).

Pentru femei

Iodul din compoziția boabelor negre de chokeberry devine cauza beneficiilor pentru sănătatea femeilor în cazurile în care se observă încălcări:

• în producția de hormoni din cauza defecțiunilor sistemului endocrin;
• frecvența ciclurilor menstruale;
• indicatori ai fondului emoțional.

Proprietățile medicinale ale chokeberry, cu utilizare regulată, îmbunătățesc bunăstarea generală a femeilor, ajută la prevenirea tulburărilor nervoase.

Pentru bărbați

Proprietățile medicinale ale chokeberry sunt utilizate în prevenirea adenomului de prostată la bărbați. Acest mecanism se explică prin prezența unui întreg complex de vitamine, acizi grași polinesaturați și antioxidanți.

Pentru copii

Utilizarea chokeberry negru este contraindicată la copiii cu vârsta sub 3 ani. Luarea fructelor de pădure cu un conținut ridicat de taninuri nu este recomandată copiilor din cauza intestinelor neformate. Boabele pot provoca constipație la copii: în acest caz, se poate face rău intestinelor copilului.

Beneficiile fructelor de pădure pot fi justificate după vârsta de 3 până la 4 ani. Introducerea în dieta copilului trebuie să fie treptată pentru a putea evalua în timp util răspunsul organismului.

Este posibil chokeberry pentru femeile însărcinate și care alăptează

În ciuda faptului că chokeberry este un depozit de multivitamine, beneficiile sale pot fi dăunătoare femeilor însărcinate în unele cazuri:

• cu tendință la constipație;
• cu exacerbarea gastritei cronice, ulcerelor.

Proprietățile utile pentru femeile însărcinate sunt luate în considerare:

• normalizarea nivelurilor de hemoglobină;
• curățarea organismului de toxine dăunătoare;
• reglarea stării psihologice;
• normalizarea tensiunii arteriale.

Unul dintre beneficiile benefice ale boabelor este considerat hipoalergenicitatea sa. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile care poartă un copil.

Pentru mamele care alăptează, chokeberry este benefic ca mijloc de creștere a performanței laptelui matern în termeni de saturație. Băuturile pe bază de Chokeberry au o proprietate utilă pentru tinerele mame - ele ajută la activarea procesului de lactație.

Chokeberry crește sau scade tensiunea arterială

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure negre sunt deosebit de valoroase pentru pacienții hipertensivi. Ajută la scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru nu înseamnă că persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să consume sucuri și gemuri pe bază de fructe de pădure fără a-și controla volumul.

Dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la beneficii, trebuie să aflați părerea unui specialist, medic curant sau consultant cu educație medicală.

Cu o presiune redusă, nu ar trebui să excludeți complet o boabă sănătoasă din dietă. Sucul de ardei iute poate fi amestecat cu alte sucuri în cantități egale.

Cenușa de munte neagră are un beneficiu fără îndoială în normalizarea tensiunii arteriale, cu condiția să fie consumată cu moderație.

Rețete de vindecare cu chokeberry

Experiența veche de secole a medicinei tradiționale păstrează multe rețete sănătoase bazate pe o boabă unică. Cu ajutorul acestuia, sunt pregătite infuzii, ceaiuri, decocturi, precum și produse pentru uz extern. Beneficiile compotului chokeberry sunt deosebit de mari în dietele și dietele copiilor.

Suc de ardei iute

Sucul de ardei iute are proprietăți benefice. Boabele recoltate la sfârșitul toamnei sunt potrivite pentru gătit. În această perioadă, boabele devin negre adânci, cu o nuanță maronie.

1. Ciorchinii sunt îndepărtați într-un recipient adecvat și curățați de crenguțe înainte de gătit.
2. După ce sunt spălate și lăsate să scurgă excesul de umiditate.
   
3. Apoi, 1,8 kg de materii prime sunt turnate în 2 linguri. apă, puneți pe foc și blanch timp de 15 - 20 de minute.
4. Pune boabele fierbinți pe o sită, macină-o cu o lingură de metal sau zdrobește-o.
5. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient separat - acesta este sucul de sorba concentrat.
6. Tortul se toarnă cu o cantitate mică de apă fierbinte, lăsat timp de 2 ore.
7. Apoi se filtrează și lichidul rezultat se amestecă cu concentratul, se adaugă zahăr după gust și se fierbe timp de 15 minute.
8. Sucul fierbinte este turnat în sticle de sticlă, înfășurat cu capace și depozitat.

Pentru a accelera procesul, puteți utiliza:

• storcator;
• aragaz cu suc;
• mașină de tocat carne.

Bulion Aronia

Boabele uscate sunt de obicei folosite pentru decoct.

2 linguri. l. fructele se toarnă cu 200 ml de apă clocotită, insistată sub capac timp de 20 - 30 de minute. Beneficiile decoctului de serbal sunt în ameliorarea simptomelor de răceală, cu dureri în gât, ca măsură preventivă în timpul sezonului epidemic.

Ceai Chokeberry

Pentru preparare, luați 100 g de frunze, adăugați 2 linguri. l. fructe uscate, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită. Insistați într-un termos timp de aproximativ o oră. Băutura ajută:

• normalizează nivelurile hormonale;
• face față condițiilor depresive;
• ajuta la prevenirea racelilor.

Vin Chokeberry

Băutura de vin de casă este unul dintre cele mai bune exemple de vinificație casnică.

• Pentru 5 kg de fructe de padure luați:
• 1 litru de apă;
• 1 kg zahăr;
• 60 g stafide.

Pași de gătit:

1. Boabele se frământă bine, se adaugă zahăr și stafide, se scot într-un loc cald timp de 3 până la 7 zile.
2. După ce boabele se ridică, lichidul este filtrat, sucul din boabe este stors manual.
3. În tortul rămas, se toarnă 0,5 kg zahăr și se adaugă apă, lăsată din nou pentru fermentare.
4. După 3 - 7 zile, sucul rezultat este turnat într-un singur recipient, acoperit cu tifon și îndepărtat într-un loc întunecat și cald.
5. Aceasta este pregătirea viitorului vin. Fermentarea vinului durează 25 - 50 de zile. Disponibilitatea este judecată după aspect.

Un produs de calitate devine:

• transparent;
• clarificat;
• fără impurități și sedimente.

În ceea ce privește proprietățile sale, vinul chokeberry este similar cu vinurile de struguri îmbătrânite perene.

O băutură sănătoasă este depozitată într-o cameră rece într-o sticlă etanșă. Un recipient deschis poate provoca eliberarea de substanțe, vinul va deveni dăunător atunci când este utilizat, prin urmare, se acordă o atenție specială condițiilor de depozitare.

Tinctura de Chokeberry

Auto-pregătirea tincturii implică utilizarea vodcii sau a altor alcooli puternici.

• 1 kg de fructe de padure;
• 1 litru de vodcă;
• 300 - 400 g zahăr.

Ingredientele sunt amestecate, îndepărtate într-un loc întunecat timp de 2 luni. În această perioadă, borcanul se agită periodic. După perfuzie, băutura este filtrată și turnată în recipiente de depozitare pregătite.

Beneficiile cenușii de munte negre, infuzate cu vodcă, sunt incluse și în utilizarea externă ca agent de încălzire și tonic.

Turnând Chokeberry

Pentru a prepara lichiorul, utilizați metode de preparare, similare cu cele ale metodei de perfuzie. Particularitatea lichiorului constă în adăugarea de componente suplimentare. Se prepară adesea cu adăugarea de miere după gust. Adăugarea de scorțișoară și cuișoare este considerată una dintre opțiuni.

Avantajele unei astfel de tincturi de chokeberry sunt îmbunătățite de proprietățile suplimentare ale componentelor adăugate.

Lichiorul Chokeberry

Lichiorul se numește tinctură cu adăugarea de componente suplimentare și o reducere a perioadei de perfuzie:

• 1 kg de fructe de padure;
• 150 g frunze de cireș;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 0,5 l de vodcă;
• acid citric, portocaliu.

Pregătire:

1. Fructele se toarnă cu apă, se acoperă cu zahăr, se adaugă suc și coajă de portocală.
2. Amestecul se fierbe, se insistă 2-3 zile, apoi se adaugă alcool, se acoperă cu un capac și se pune la depozitare.
3. Puteți începe degustarea în 20 - 30 de zile.

Atunci când luați lichior de casă, trebuie să respectați o doză moderată pentru a nu provoca rău organismului.

Sirop de Chokeberry

În procesul de preparare a siropului, se obține un lichid, precum și o prăjitură din care se face gemul.

1. Boabele sunt turnate cu apă clocotită la o rată de 4: 1.
2. Încheiați, lăsați o zi.
3. Apoi lichidul este filtrat.
4. Restul de fructe de padure sunt folosite pentru gem sau gem, iar băutura este îmbuteliată și înfășurată sau fierte cu zahăr adăugat.

Dulceata de Chokeberry

Pentru dulceață sănătoasă, folosiți fructele de pădure rămase după procesare.

Pentru 1 kg de fructe, luați 1,5 kg zahăr și 250 ml apă. Siropul de zahăr este fiert, apoi se adaugă boabele pregătite. Amestecul se fierbe timp de 12 minute, amestecând. Se lasă să se odihnească 3 ore, apoi se fierbe din nou. Procedura se repetă de 3 ori. După fierbere, gemul este turnat în borcane pentru depozitare ulterioară.

Beneficiile administrării gemului de chokeberry sunt asociate cu efectele sale astringente: acest lucru are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale.

Utilizarea chokeberry în cosmetologie

Proprietățile medicinale unice ale chokeberry sunt utilizate în cosmetologie. Antioxidanții, taninurile și elementele benefice au un efect pozitiv asupra pielii feței. Ei furnizeaza:

• efect tonic;
• efect antiinflamator;
• efect anti-îmbătrânire.

Mască antirid

Conceput pentru îmbătrânirea pielii pentru a umple deficiențele nutriționale, pentru a spori sinteza colagenului.

• suc de sorban - 20 ml;
• amidon - 10 g;
• ulei de germeni de orez - 20 picături.

Strângeți sucul, adăugați-l în amidon de porumb și ulei de cereale. Se amestecă totul bine. Întindeți masca pe pielea aburită cu o perie cosmetică. Se lasă 35 de minute, apoi se spală cu apă rece.

Rowan scrub

Un agent de exfoliere este preparat din fructe de sorba uscate, care sunt zdrobite până la starea de pulbere folosind un râșniță de cafea și distribuite de-a lungul liniilor de masaj pe pielea feței ușor hidratată, masând-o ușor timp de 3 până la 5 minute. În plus față de curățare, beneficiile scrubului sunt, de asemenea, ferme și răcoritoare.

Loțiune Chokeberry

Insistați 10 g de fructe de padure pentru 100 ml alcool, apoi compoziția finită este diluată cu apă sau decocturi din plante în proporție de 1 linguriță. tincturi pentru 300 ml lichid de bază.

Loțiunea are proprietățile benefice de vindecare ale porilor care se micșorează, albesc pigmentarea și accelerează metabolismul celulelor pielii.

Decocțiile din frunzele tinere de cenușă de munte sunt benefice pentru aspectul părului: întăresc structura, activează creșterea.

Rău și contraindicații Chokeberry

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, există o serie de contraindicații pentru utilizarea chokeberry:

1. Poate fi dăunător sănătății în perioadele de exacerbare a bolii ulcerului peptic, gastrită, boli de stomac cu aciditate ridicată.
2. Fructele Chokeberry pot provoca daune cu tromboflebită, caz în care este posibilă înfundarea venelor.
3. Nu luați fructe de pădure dacă aveți tendința la constipație, ciocolata promovează un efect de întărire, care poate provoca rău celor care au dificultăți în digerarea alimentelor.

Cum să alegi o ciocolată

Dacă nu este posibil să crească ardei iute într-o cabană de vară, acesta poate fi achiziționat la un supermarket sau la piață.

Alegerea fructelor de pădure se efectuează după mai multe criterii:

• chiar și culoare saturată;
• fără daune, vânătăi;
• miros caracteristic;
• cu o presiune ușoară, se eliberează un suc maro strălucitor.

Atunci când alegeți fructe într-un supermarket, trebuie să acordați atenție ambalajului. Trebuie să fie transparent pentru a putea evalua aspectul fătului.

Fructele pot fi achiziționate congelate. Pentru achiziție, ar trebui să alegeți fructe de pădure netede și complet negre pe care să nu existe crustă de gheață. Dacă s-a format îngheț pe boabe, aceasta înseamnă că a fost decongelat și recongelat.Astfel de fructe își pierd proprietățile benefice, pot fi dăunătoare atunci când sunt luate sau adăugate la alte feluri de mâncare.

Concluzie

Beneficiile și daunele chokeberry sunt concepte care există în același timp. Consumul excesiv de fructe de pădure sau băuturi pe baza lor poate dăuna organismului. Dar un aport moderat cu analiza semnalelor propriului corp vă va ajuta să scăpați de simptomele diferitelor boli și să le saturați cu nutrienți. Complexul multivitaminic al compoziției va înlocui preparatul farmaceutic și va fi de multe ori mai util.