Coacăz roșu: proprietăți utile și contraindicații

Beneficiile și daunele coacăzului roșu sunt o întrebare care este deosebit de interesantă pentru cei cărora le place să se delecteze cu fructe de padure din propria grădină. Pentru a evalua efectul coacăzelor asupra corpului, trebuie să înțelegeți proprietățile fructelor de pădure roșii.

Compoziția chimică a coacăzului roșu

Fructele roșii mici conțin o mulțime de substanțe nutritive, în ciuda dimensiunilor lor. Ei includ:

• o gamă largă de vitamine B, inclusiv riboflavină și tiamină;
• piridoxină;
• acizi pantotenici și folici;
• antioxidanți;
• pectină și caroten;
• acid ascorbic sau vitamina C;
• oligoelemente esențiale - potasiu, fier, magneziu și sodiu, precum și fosfor și calciu.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al coacăzei roșii

Boabele mici de coacăz conțin o gamă completă de substanțe energetice. În special, aproximativ 7,5 g sunt carbohidrați, mult mai puține proteine ​​și grăsimi din fructe - aproximativ 0,6 g, respectiv aproximativ 0,1 g. Conținutul caloric al produsului este destul de redus - 43 de calorii la 100 g.

De ce este coacăzul roșu util pentru organism

Beneficiile coacăzului roșu pentru corpul uman se manifestă în raport cu toate sistemele și organele interne. Dacă utilizați produsul în mod regulat, atunci coacăze:

• ajuta la reglarea echilibrului fluidelor din organism;
• va contribui la buna asimilare a proteinelor conținute în alimente;
• întărește sistemul imunitar;
• va ajuta la răceli - reduce febra, are efect analgezic, vindecă tusea;
• va îmbunătăți activitatea intestinelor și a stomacului, va ameliora problema constipației;
• va avea un efect benefic asupra metabolismului și va ajuta să scăpați de toxine;
• va ajuta în tratamentul cistitei, gutei și altor boli inflamatorii;
• întărește vasele de sânge și, împreună cu ele - sistemul cardiac și creierul;
• îmbunătăți starea pielii și a părului;
• protejează vederea și ajută la creșterea ușoară a tensiunii arteriale;
• va elimina colesterolul rău și va crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Coacăzele sunt considerate unul dintre produsele care servesc drept prevenire a oncologiei. Proprietățile sale benefice favorizează regenerarea și reînnoirea celulelor.

Pentru femei

Boabele sunt de un beneficiu deosebit pentru sexul frumos. În primul rând, produsul are un puternic efect anti-îmbătrânire care se manifestă rapid prin aspect. De asemenea, coacăzele ameliorează greața, astfel încât beneficiile coacăzelor roșii pentru femei sunt extraordinare în așteptarea unui copil.Dacă sunt consumate în mod regulat, coacăzele pot ajuta să facă față anxietății și depresiei.

Pentru bărbați

Boabele beneficiază și de corpul masculin. Proprietățile sale sunt recomandate în special acelor bărbați care fac sport și experimentează o activitate fizică intensă. Coacăzele sunt utilizate de medicina tradițională pentru tratamentul infertilității masculine, deoarece crește nu numai libidoul, ci și calitatea materialului genetic.

Avantajul coacăzelor roșii pentru bărbați este că utilizarea produsului previne chelia timpurie.

Pentru copii

Pentru copii, proprietățile benefice ale boabelor sunt de mare beneficiu - promovează o creștere sănătoasă și dezvoltarea sistemului osos, susțin digestia și au un efect benefic asupra memoriei și activității creierului. Coacăzul servește ca o excelentă prevenire naturală a răcelii.

Puteți introduce o boabă în dietă destul de devreme - după 7 luni de viață a unui copil. Dar mai întâi, trebuie să oferiți bebelușului piure din piure de fructe de pădure, suc de coacăze sau compot - și în porții mici. Este mai bine să dați fructe de padure proaspete nu mai devreme de 1 an de viață pentru a evita rănile - există semințe în fructe și, uneori, acestea afectează negativ digestia.

Este posibil să mâncați coacăz roșu pentru gravide și care alăptează

Beneficiile coacăzelor roșii pentru femeile însărcinate sunt incontestabile - produsul este foarte recomandat pentru utilizare. Coacăzul reaprovizionează aportul de fier și alte substanțe valoroase, hrănește femeia și fătul cu acid folic valoros. Produsul ajută să facă față edemului în etapele ulterioare și normalizează stomacul. Proprietățile anti-reci ale coacăzelor sunt foarte utile în situațiile în care este necesară scăderea temperaturii sau vindecarea unei tuse și este imposibil să luați medicamente din farmacie.

În timpul alăptării, este mai bine să introduceți coacăze în dietă la 4 luni după naștere. În caz contrar, coacăzele roșii vor fi dăunătoare la alăptare. Proprietățile sale nu pot fi absorbite de nou-născut și pot provoca balonări, colici sau diaree.

Este coacăz roșu înghețat bun pentru tine?

Pentru depozitarea pe termen lung, fructele roșii sunt de obicei înghețate. Acest lucru vă permite să preparați compoturi delicioase, gemuri și alte feluri de mâncare chiar și în sezonul rece, mult după recoltare. Dar este avantajul coacăzului roșu înghețat?

Da - înghețarea adecvată vă permite să păstrați întreaga cantitate de substanțe valoroase din produs. Pentru aceasta, este necesar doar ca congelarea să fie profundă - adică fructele de pădure să fie depozitate la o temperatură nu mai mare de - 18 grade.

Utilizarea coacăzului roșu în medicina tradițională

Având în vedere proprietățile utile și medicinale ale coacăzului roșu, nu este surprinzător faptul că este utilizat în mod activ de medicina tradițională. Băuturile de coacăz de casă au un efect pozitiv asupra întregului corp și sunt utilizate pentru:

• întărirea sistemului imunitar;
• normalizarea digestiei;
• curățarea de zgură;
• tratarea gripei și a răcelii;
• prevenirea bolilor de vedere;
• întărirea vaselor de sânge și a inimii.

Mai multe băuturi sunt preparate din fructe de pădure - și toate sunt benefice în anumite condiții.

Suc de coacăze roșii

Cel mai simplu mod de a face o vitamină și un suc proaspăt delicios din fructe de pădure roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să măcinați fructele de pădure și apoi să le strângeți prin pânză de brânză.

Sucul reține toate vitaminele, acizii naturali și oligoelementele prezente în fructele de padure proaspete.

• De obicei, beau suc pentru a preveni răcelile.
• De asemenea, sucul este un bun diuretic.
• Dacă a început deja o răceală, beneficiile sucului de coacăze roșii vă vor ajuta, de asemenea, să vă recuperați mai repede. Dar, în același timp, sucul nu trebuie băut rece, trebuie să fie la temperatura camerei.

Cel mai bine este să utilizați produsul înainte de mese, de trei ori pe zi, în porții mici - puțin mai puțin de jumătate de pahar.

Tinctură de coacăz roșu cu vodcă

În doze mici, proprietățile benefice ale tincturii alcoolice din fructe de pădure roșii sunt foarte valoroase. Este foarte simplu să pregătești un remediu. Este necesar:

• puneți aproximativ 200 g de fructe de pădure proaspete într-un vas de sticlă;
• se toarnă 100 g zahăr;
• se toarnă ingredientele cu vodcă, se sigilează vasul, se agită și se amestecă bine, apoi se pune într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.

În fiecare zi, tinctura trebuie îndepărtată și agitată pentru o mai bună distribuție a componentelor și a substanțelor valoroase. Când băutura este gata, aceasta se filtrează și se bea după cum este necesar.

Tinctura este utilizată pentru răceli și boli ale tractului digestiv, pentru ameliorarea inflamației și întărirea inimii și a vaselor de sânge. O beau în doza minimă - o linguriță de trei ori pe zi, nu mai mult de 10 zile la rând.

Ceai cu fructe de coacăz roșu

Un alt remediu bun pentru tot felul de inflamații și răceli este un ceai parfumat și sănătos, cu fructe de pădure proaspete. Pregătiți-l astfel:

• se toarnă o lingură mică de ceai negru tradițional într-un ceainic mic;
• adăugați 2 linguri mari de fructe de pădure proaspete rase pe frunzele de ceai, dacă doriți, și frunze de coacăze;
• amestecul se toarnă cu apă clocotită și se insistă aproximativ un sfert de oră, apoi se filtrează.

Opțional, puteți adăuga îndulcitori la ceai - de exemplu, beneficiile coacăzelor roșii cu miere vor deveni și mai benefice. Ceaiul este bun pentru gripă și SARS, ameliorează congestia nazală, reduce febra și elimină durerile în gât. Cu procese infecțioase și inflamatorii în organism, de exemplu, cu afecțiuni ale stomacului și intestinelor, consumul de ceai de coacăze este, de asemenea, foarte util.

În același timp, nu trebuie să uitați de doză - băutura va avea un mare beneficiu și nu va provoca daune dacă o beți câteva căni pe zi.

Infuzie de fructe de coacăz roșu proaspete sau uscate

Un remediu excelent pentru deficitul de vitamine, bolile vasculare și afecțiunile cardiace este o infuzie de vitamine pe bază de boabe de coacăze. Sunt potrivite atât fructele roșii proaspete, cât și cele uscate. Acestea trebuie turnate cu o cantitate suficientă de apă clocotită, acoperite cu un capac și lăsate timp de 4 ore.

După acest timp, perfuzia este filtrată și administrată pe cale orală. O puteți bea în jumătate de pahar - dimineața și seara înainte de a mânca. Infuzia va fi de un mare beneficiu pentru organism, va umple aportul de vitamine C și A, acizi și minerale naturale, va îmbunătăți bunăstarea și va reveni la vigoare.

Caracteristici ale utilizării coacăzului roșu pentru unele boli

Dacă boabele roșii vor aduce beneficii sau rău depinde în mare măsură de starea corpului. Pentru unele afecțiuni, trebuie să cunoașteți regulile de utilizare.

Cu diabet zaharat

Micile fructe de pădure roșii conțin zaharuri, dar toate sunt pe bază de plante și nu duc la un salt puternic al glicemiei. Indicele glicemic al produsului este de doar 30 de unități. În același timp, fructele de coacăz roșu conțin multă vitamină C, potasiu și fier, ceea ce este foarte valoros pentru diabetici.

În cazul diabetului zaharat, este foarte recomandat să consumați coacăze - nu va fi rău, dar scade colesterolul din sânge, ameliorează umflăturile și menține un metabolism sănătos. Astfel, coacăzele promovează o mai bună absorbție a alimentelor - și servește ca prevenire a obezității, care se dezvoltă adesea pe fondul bolii.

Cu pancreatită

Inflamația acută a pancreasului este o contraindicație categorică pentru utilizarea coacăzelor - ca multe alte produse.Substanțele conținute în fructe de padure proaspete sunt iritante, dăunătoare și nu pot decât să agraveze atacul pancreatitei.

Cu toate acestea, produsul poate fi consumat în perioada de remisie a bolii. După ce simptomele durerii trec, iar testele revin la normal, coacăzele pot fi readuse în dietă sub formă de jeleu, fructe înăbușite, băuturi din fructe, gemuri și conserve. Boabele proaspete sunt permise și pentru consum - dar în cantități mici, pentru a nu provoca o nouă agravare.

Cu gastrită

Utilizarea coacăzelor pentru gastrită depinde de tipul de boală. Dacă aciditatea stomacului crește, atunci fructele roșii vor trebui eliminate din dietă, cel puțin pe durata unei exacerbări. Conținutul ridicat de acid al coacăzelor va afecta stomacul iritat și va crește doar inflamația.

Dar cu aciditate scăzută, este permis să mănânci fructe de pădure, să bei suc proaspăt și să folosești alte băuturi și feluri de mâncare de coacăz roșu. În acest caz, proprietățile produsului vor contribui la recuperare, deoarece vor ajuta la restabilirea secreției și la restabilirea funcțiilor digestive normale.

Cu gastrita de ambele tipuri, coacăzele roșii sunt permise în remisie - dar în cantități mici și pe stomacul plin.

Avantajele golurilor de coacăz roșu

Pe baza fructelor de pădure, se prepară nu numai băuturi medicinale. Există multe rețete pentru deserturile de boabe de coacăz roșu - au un gust excelent și oferă în continuare beneficii mari. Și le puteți folosi liber, după bunul plac, fără a privi înapoi la dozele medicale stricte.

Beneficiile gemului de coacăze roșii

Cel mai popular desert făcut din fructe de pădure roșii este gemul de coacăze. Se prepară ușor, iar gustul produsului este pur și simplu uimitor - în același timp dulce și ușor acru. De regulă, pentru prepararea gemului, fructele proaspete, spălate și uscate, sunt turnate în sirop de zahăr fiert și fierte până când amestecul se îngroașă. Apoi gemul este așezat în bănci și laminat ferm.

Tratamentul termic nu are practic niciun efect asupra beneficiilor fructelor de coacăz roșu. Gemul păstrează toate proprietățile antiinflamatoare, tonice, întăritoare și curățante ale fructelor de pădure. Când este consumat cu ceai, ajută și la protejarea împotriva răcelii - și ajută la vindecarea inflamației.

De ce este utilă băutura din fructe de coacăz roșu

Sucul de coacăze este o băutură delicioasă, destul de simplu de preparat. O fac așa - stoarce fructe de coacăz proaspete, pune sucul și pulpa într-un castron separat. Tăița rămasă se fierbe în sirop de zahăr, iar apoi sucul filtrat cu pulpă se adaugă lichidului răcit.

Băutura din fructe servește ca un calmant excelent al setei, salvează bine de căldură vara, iar iarna protejează organismul de viruși și infecții. Este foarte util să beți o băutură de fructe încălzită după ce ați mers pe o stradă rece - acest lucru va ajuta la prevenirea răcirii.

Cu angină și infecții virale respiratorii acute, proprietățile benefice ale băuturii ameliorează durerile în gât, scad temperatura și elimină toxinele din corp. După tratamentul termic, coacăzul roșu din băutura din fructe păstrează în continuare un set complet de vitamine.

Proprietăți utile ale compotului de coacăze roșii

Pentru a face compot din fructe de pădure roșii, trebuie să turnați fructe de padure spălate și uscate în borcane mari, apoi turnați-le cu sirop de zahăr care tocmai a fost scos din aragaz. Dacă luați mai mult zahăr, compotul se va dovedi a fi foarte dulce, dacă mai puțin - aciditatea va prevala în el. Borcanele cu compot sunt bine închise, sterilizate și înfășurate pentru iarnă.

Compotul poate fi consumat atât rece, cât și încălzit - păstrează o mulțime de proprietăți utile. Băutura ajută la răceli și infecții, servește ca diuretic și diaforetic, prin urmare reduce rapid febra și elimină toxinele prin rinichi și pori.

În căldura verii, compotul rece potolește setea bine și ajută la menținerea echilibrului apei în organism.

Beneficiile jeleului de coacăze roșii

Procesul de fabricare a jeleului este foarte asemănător cu procesul de preparare a gemului - doar că aici nu se folosesc fructe de pădure întregi, ci exclusiv suc de coacăze. Se adaugă o cantitate mare de zahăr, se toarnă cu apă și se prepară la fiert, amestecând până când zahărul granulat este complet dizolvat în apă. După ce amestecul fierbe, se scoate din aragaz și se răcește. Jeleul semi-lichid este ambalat în borcane sterile, bine închise și depozitate la frigider.

Beneficiile gemului de coacăze roșii sunt aceleași cu cele ale gemului de coacăze. Desertul dulce este util pentru răceli și pentru prevenire. În cantități mici, proprietățile jeleului util au un efect benefic asupra funcției intestinului și previn constipația.

Beneficiile și daunele vinului de coacăz roșu

Băuturile alcoolice trebuie abordate cu mare atenție - dar în doze mici, vinul de coacăz roșu este benefic. Băutura finită va avea un efect ferm, dacă este consumată cu moderare, va îmbunătăți calitatea sângelui și va proteja împotriva anemiei. Consumul de vin de coacăze în doze mici ajută la îmbunătățirea ritmului cardiac, întărește vasele de sânge și previne accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord.

În ceea ce privește prejudiciul, consecințele negative din utilizarea vinului de coacăze vor fi numai dacă beți prea mult din el. Doza recomandată de băutură nu depășește un pahar și nu mai mult de două ori pe săptămână.

Măști de coacăze roșii

Majoritatea coacăzelor roșii sunt folosite sub formă de băuturi și deserturi, pentru uz intern. Dar proprietățile produsului sunt benefice și în cosmetologie. Beneficiile coacăzelor roșii pentru față sunt că în compoziția măștilor fructele de padure strâng pielea, o fac mai elastică și mai netedă și întinerește fața. Își găsește aplicația în cosmetologie și beneficiile semințelor de coacăz roșu - acestea sunt folosite în scrubs.

Este foarte simplu să pregătiți o mască de față hrănitoare și hidratantă: fructele de padure trebuie măcinate într-un piure, întinse pe piele un sfert de oră și apoi spălate. Va fi benefic pentru toate tipurile de piele.

Care este diferența dintre coacăzul roșu și negru

Mulți grădinari cultivă coacăze negre și roșii pe parcelele lor. Se pune întrebarea - diferă boabele celor doi arbuști în altceva decât în ​​culoare?

• Coacăzul negru conține mult mai multă vitamina C. Dar roșul este deținătorul recordului de conținut de vitamina A.
• Coacăzul negru are o aromă mai pronunțată și are un gust mult mai dulce decât roșu.
• Coacăzele roșii dau mai mult suc, iar fructele de pădure negre sunt mai greu de stors.

Astfel, coacăzele negre sunt mai des utilizate pentru prepararea deserturilor, iar cele roșii pentru prepararea băuturilor. Beneficiile pentru sănătate și daunele coacăzei roșii sunt aproximativ aceleași ca negru. Valoarea medicamentoasă a ambelor soiuri este aproximativ egală, deși volumul unor substanțe din fructele de padure negre și roșii este diferit.

Rău de coacăze roșii și contraindicații

Chiar și boabele roșii sănătoase pot fi dăunătoare dacă sunt consumate pentru anumite boli. Contraindicațiile pentru coacăze vor fi:

• hemofilie;
• aciditate crescută a stomacului;
• ulcer peptic;
• hepatită;
• alergie individuală.

Colectarea și depozitarea coacăzelor roșii

Boabele delicioase și sănătoase sunt recoltate în timpul perioadei naturale de coacere, imediat după ce s-a topit roua. Imediat după colectare, acestea sunt așezate într-un loc umbrit, cu o ventilație bună și uscate puțin.

Coacăzele proaspete la temperatura camerei se păstrează cel mult câteva săptămâni și la frigider - până la o lună și jumătate. Dar mai des fructele de padure sunt congelate și depozitate în congelator.

Congelarea este foarte simplă - fructele coacăze sunt pur și simplu ambalate în recipiente sau pungi și plasate în congelator. Este important ca în același timp boabele să nu fie umede, iar temperatura din congelator să nu fie mai mare de - 18 grade.

Concluzie

Beneficiile și daunele coacăzelor roșii sunt determinate de starea de sănătate - în absența contraindicațiilor, boabele nu vor dăuna. Vor fi cel mai bun remediu acasă pentru răceli și multe alte afecțiuni, vor servi atât ca medicament, cât și ca prevenire.